(景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué) 江西 景德鎮(zhèn) 333000)

引言

在21世紀(jì)，國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)迅猛發(fā)展，眾多品牌迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，使得青青稞酒的市場(chǎng)占有率迅速下降。本文基于以上背景研究，以青青稞酒為研究對(duì)象，對(duì)青青稞酒進(jìn)行SWOT分析，分析青青稞酒優(yōu)劣勢(shì)，針對(duì)這些問(wèn)題提出青青稞酒發(fā)展建議。

目前國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)品種類繁多，營(yíng)銷模式變化多端，消費(fèi)者對(duì)于白酒的選擇無(wú)從下手。眾多白酒企業(yè)重視品牌保護(hù)，不斷完善自身欠缺產(chǎn)品，使得自身企業(yè)不斷壯大，吸引消費(fèi)者的關(guān)注。同時(shí)，面對(duì)當(dāng)下眼花繚亂的營(yíng)銷方式，文案推廣，使得消費(fèi)者很難區(qū)別同質(zhì)化產(chǎn)品。根據(jù)對(duì)青青稞酒的SWOT分析，提出一些建議，包括進(jìn)行市場(chǎng)中的目標(biāo)產(chǎn)品定位，市場(chǎng)細(xì)分的選擇等方面進(jìn)行戰(zhàn)略分析，以便于能夠讓青青稞酒發(fā)展更快更穩(wěn)，加大青青稞酒產(chǎn)品的知名度和銷售量。

一、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀

(一)國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀。劉冀生在其《創(chuàng)新時(shí)代的企業(yè)戰(zhàn)略管理》的書(shū)中對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略管理的發(fā)展趨勢(shì)以及中國(guó)戰(zhàn)略管理的現(xiàn)狀和問(wèn)題進(jìn)行深入的分析，并通過(guò)公司案例分析出合適的戰(zhàn)略措施和指導(dǎo)；李垣，陳浩然，謝恩(2007)通過(guò)對(duì)大量有關(guān)戰(zhàn)略管理理論文獻(xiàn)的查閱整理分析總結(jié)出：企業(yè)柔性戰(zhàn)略與基于戰(zhàn)略轉(zhuǎn)換的戰(zhàn)略管理一體化，以及戰(zhàn)略聯(lián)盟這兩個(gè)研究熱點(diǎn)。

(二)國(guó)外研究現(xiàn)狀。在企業(yè)管理中最早使用“戰(zhàn)略”一詞的是切斯特·巴納德(Chester Irving Barnard)，在其《經(jīng)理人員的職能》書(shū)中構(gòu)想從企業(yè)各種要素中產(chǎn)生戰(zhàn)略要素。在這隨后的數(shù)十年的時(shí)間里企業(yè)戰(zhàn)略管理理論逐漸形成了系統(tǒng)的理論體系，當(dāng)安索夫(H.I.Ansoff)《企業(yè)戰(zhàn)略》一書(shū)出版，標(biāo)志著現(xiàn)代戰(zhàn)略管理理論體系的形成；1962年，美國(guó)著名的管理學(xué)家錢德勒(A.D.Chandler)在其《戰(zhàn)略與結(jié)構(gòu)：工業(yè)企業(yè)史的考證》著作中提出，企業(yè)戰(zhàn)略伴隨環(huán)境的變化而變化，而組織結(jié)構(gòu)又隨著戰(zhàn)略的變化而變化的論點(diǎn)。

二、青青稞酒的SWOT分析

(一)青青稞酒的優(yōu)勢(shì)

1.品牌和聲譽(yù)優(yōu)勢(shì)。2011年上市后,青青稞酒已然成為西北五省酒類行業(yè)的龍頭老大。目前,企業(yè)共有五個(gè)系列的白酒,品牌數(shù)量繁多,包括互助、天佑德、八大作坊、永慶和等系列。其中,公司生產(chǎn)的“互助青稞酒”產(chǎn)自特定區(qū)域即青海省海東地區(qū)的互助土族自治縣,,產(chǎn)品具有的質(zhì)量和其他特征本質(zhì)上來(lái)源于自治縣的自然因素和人文情懷,因此,被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為“地理標(biāo)志產(chǎn)品”。近年來(lái),隨著企業(yè)的發(fā)展和對(duì)我國(guó)主流媒體贊助的增加,青青稞酒旗下品牌的名聲逐步提高,增加了民眾對(duì)品牌的認(rèn)知。企業(yè)發(fā)展不再僅駐足于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),也向國(guó)內(nèi)其他市場(chǎng)和國(guó)外市場(chǎng)延伸。

2.產(chǎn)品創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)。企業(yè)為了提升核心競(jìng)爭(zhēng)力、進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)、增加占有率,通過(guò)考察海外市場(chǎng),根據(jù)威士忌的特點(diǎn)研發(fā)新產(chǎn)品。從法國(guó)引進(jìn)橡木桶,從工藝上吸收國(guó)際上先進(jìn)的時(shí)尚元素,讓橡木桶的酒香與青稞酒完美結(jié)合,以增加創(chuàng)新后酒的口感和品質(zhì)。除此之外,青青稞酒擁有自己的白酒研發(fā)團(tuán)隊(duì),致力于白酒工藝的提升,近年來(lái)白酒專利不斷涌現(xiàn),企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新的同時(shí)也加強(qiáng)了對(duì)新產(chǎn)品和新技術(shù)的保護(hù)。

(二)青青稞酒的劣勢(shì)

1.品牌及市場(chǎng)影響力低。雖然青青稞酒近年來(lái)大力進(jìn)行品牌的宣傳和推廣,但是其品牌的知名度還僅限于西北五省,對(duì)國(guó)內(nèi)其他省份的的影響較小,各地方擁有自己的白酒品牌,如青島啤酒、瀘州老窖、北京二鍋頭等。地方保護(hù)主義也是阻礙品牌推廣和產(chǎn)品進(jìn)入的重要原因。此外,青稞酒在全國(guó)來(lái)說(shuō)市場(chǎng)占有率低,自身產(chǎn)品的局限性以及國(guó)內(nèi)眾多優(yōu)秀的白酒企業(yè)對(duì)其市場(chǎng)占有率的增加都產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響。

2.缺乏高端人才。企業(yè)的發(fā)展不單需要資本的支持,更要依靠高端應(yīng)用型人才。特別是對(duì)于需要開(kāi)拓市場(chǎng)、擴(kuò)大市場(chǎng)份額的企業(yè)來(lái)說(shuō),企業(yè)的技術(shù)發(fā)展和戰(zhàn)略規(guī)劃需要人力資源的支持。從青青稞酒披露的年報(bào)可以看出,企業(yè)博士以上員工0人;碩士人數(shù)19人,員工占比僅0.86%;中專及以下人數(shù)1207人,員工占比54.91%。企業(yè)缺乏高端人才,對(duì)宏觀戰(zhàn)略規(guī)劃的人才不足,執(zhí)行管理層戰(zhàn)略的中層領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)不高,影響了企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

(三)青青稞酒的機(jī)會(huì)

1.國(guó)家政策的支持。國(guó)家“一帶一路”政策的提出給青海省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來(lái)新的契機(jī)。作為青海省財(cái)政支柱企業(yè)之一的青青稞酒在新的歷史機(jī)遇面前理應(yīng)做出適合自己的戰(zhàn)略規(guī)劃,把握好難得的發(fā)展機(jī)會(huì)。青海省處于絲綢之路經(jīng)濟(jì)建設(shè)帶上,企業(yè)應(yīng)該充分利用其具有的獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢(shì),在逐步深化與周邊省市經(jīng)濟(jì)交流的同時(shí),加強(qiáng)與中亞、南亞國(guó)家的經(jīng)貿(mào)合作。

2.拓寬國(guó)際市場(chǎng)。隨著國(guó)家政策的推動(dòng)和企業(yè)自身戰(zhàn)略規(guī)劃的制定,青青稞酒積極開(kāi)拓海外市場(chǎng),從法國(guó)引進(jìn)橡木桶,將橡木桶的酒香與青稞酒完美結(jié)合,使其生產(chǎn)的威士忌迎合國(guó)外消費(fèi)者的口味;與國(guó)外企業(yè)合作生產(chǎn)“馬克斯威”葡萄酒,進(jìn)一步攻占國(guó)際市場(chǎng)。

(四)青青稞酒的威脅

1.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。在整個(gè)酒類行業(yè)中,企業(yè)規(guī)模大小相當(dāng)、資金水平相當(dāng),所有企業(yè)都在不斷改進(jìn)自身的經(jīng)營(yíng)方式,擴(kuò)充市場(chǎng)份額,造成行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,這對(duì)青青稞酒來(lái)說(shuō)有著很大的威脅;加之酒類行業(yè)發(fā)展迅速,有很多潛在的進(jìn)入者,行業(yè)的進(jìn)入壁壘低,新進(jìn)入者帶來(lái)的威脅很大。

2.地方保護(hù)主義嚴(yán)重。人們對(duì)“會(huì)議用酒”并不是第一次聽(tīng)到,現(xiàn)實(shí)生活中,這是地方保護(hù)主義最明顯的標(biāo)志,表現(xiàn)的是地方行政部門對(duì)本地酒廠的特殊“關(guān)照”。成文和不成文的維護(hù)本地區(qū)利益的酒類專賣“規(guī)定”并不少見(jiàn)。如果想在外地酒類市場(chǎng)上分一杯羹,酒類企業(yè)就不得不逐家商店推銷,逐家飯店做宣傳,這樣不僅效率低而且效果差,很難打開(kāi)市場(chǎng)。

三、結(jié)論和建議

調(diào)整企業(yè)整體戰(zhàn)略規(guī)劃，首先,青青稞酒在企業(yè)規(guī)模并不是很大的情況下應(yīng)盡可能的收縮成本,減少資金投出。立足于西北地區(qū),鞏固其龍頭老大的地位。其次,要穩(wěn)步提高國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率,向東北、華北擴(kuò)張,逐步入南方地區(qū)。最后,針對(duì)已經(jīng)開(kāi)發(fā)的國(guó)際市場(chǎng),青青稞酒應(yīng)該把更多的精力放在國(guó)外認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)白酒品質(zhì)的等級(jí)認(rèn)證和相關(guān)注冊(cè),國(guó)外消費(fèi)者十分看重酒類品質(zhì)的認(rèn)證。

加強(qiáng)企業(yè)管理力度,引進(jìn)高端人才，企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)自身內(nèi)部控制建設(shè)的重視程度,增加內(nèi)部審計(jì)人員的數(shù)量,做到對(duì)企業(yè)管理層的有效監(jiān)督,保證企業(yè)財(cái)務(wù)的安全。依據(jù)地理優(yōu)勢(shì),臨近青海省省會(huì)西寧市,到西寧市各大高校招攬專業(yè)人才,提高采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、財(cái)務(wù)等各個(gè)部門人才的水平和素質(zhì)。注重研發(fā)人員的數(shù)量和質(zhì)量,聘請(qǐng)高學(xué)歷、高工作能力的優(yōu)秀人才為企業(yè)的發(fā)展助力。此外,優(yōu)秀的項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)和評(píng)估團(tuán)隊(duì)能夠有效地完成研究、技術(shù)整合、項(xiàng)目管理和酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新。同時(shí),做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。進(jìn)一步完善創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制,鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新。