蔡雙雙

摘要：為了提高培養(yǎng)養(yǎng)豬人才的質(zhì)量，《養(yǎng)豬與豬病防治》課程進行了項目化教學改革和實景教學模式探索，充分利用合作企業(yè)，將課堂搬進豬場，以實景教學模式進行授課，以任務(wù)驅(qū)動的方式布置授課內(nèi)容，雙導師管理教授學生，以翻轉(zhuǎn)課堂的教學方法總結(jié)學習成果，通過實踐探索解決了教學中存在的諸多問題。

關(guān)鍵詞：校企合作;實景教學模式;實踐探索;教學問題

中圖分類號：G712? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2020）12-0045-03

為響應(yīng)教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見（教職成【2015】6號），湖北三峽職業(yè)技術(shù)學院廣泛開展課程建設(shè)和課程改革，推行項目化課程教學模式，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量?！娥B(yǎng)豬與豬病防治》課程在課程項目化改革建設(shè)大潮中，為了使教學過程與生產(chǎn)過程對接，教學內(nèi)容與生產(chǎn)崗位對接，使教學情境與真實情境融合，將課堂搬進豬場，探索實景教學模式，提高養(yǎng)豬人才質(zhì)量?，F(xiàn)將《養(yǎng)豬與豬病防治》項目化課程建設(shè)及實景教學模式改革情況總結(jié)如下。

1? 課程基本情況

《養(yǎng)豬與豬病防治》課程是湖北三峽職業(yè)技術(shù)學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程。它是面向豬場培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展、具備生豬各階段飼養(yǎng)管理及疾病防治的核心課程。課程目標就是為豬場培養(yǎng)具備良好的與人溝通能力、與人合作能力、吃苦耐勞能力、愛學習、勤觀察、勤思考、遵紀守法等基本素質(zhì)，具有一定的專業(yè)技能和良好思想品德的專業(yè)技能型人才。

該課程在改革以前，教學方法是以傳統(tǒng)講授模式進行授課，以教材內(nèi)容為主要內(nèi)容，學生普遍學習興趣不高，教學改革迫在眉睫。2015年教育部出臺文件《關(guān)于深化職業(yè)教育教學改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見（教職成【2015】6號）》，該校響應(yīng)國家政策，全面開展專業(yè)和課程建設(shè)，推行課程的項目化改革，在此條件下，《養(yǎng)豬與豬病防治課程》積極參與其中，立項進行項目化課程改革建設(shè)。

2? 課程建設(shè)的基本情況

2.1? 到規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)進行課程調(diào)研

組織教學團隊到現(xiàn)代化、規(guī)?；i場進行實地調(diào)研，主要調(diào)研場地是宜昌正大畜牧有限公司的養(yǎng)豬場、宜昌嘉禾農(nóng)牧有限公司養(yǎng)豬場、襄陽正大畜牧有限公司養(yǎng)豬場、宜昌九鼎農(nóng)牧公司養(yǎng)豬場等，了解規(guī)模化、標準化、現(xiàn)代化的豬場崗位設(shè)置及對崗位技能的要求，豬場對人才的需求，對人才素質(zhì)的要求等，為課程對接崗位的設(shè)計奠定基礎(chǔ)。

2.2 召開專家研討會確定項目化課程教學內(nèi)容

多次邀請行業(yè)專家、養(yǎng)豬專家進行專業(yè)研討，確定工作崗位及工作任務(wù)，并進行職業(yè)能力分析，確定教學內(nèi)容，根據(jù)教學內(nèi)容進行課業(yè)設(shè)計等。現(xiàn)代化養(yǎng)豬場內(nèi)最基層的飼養(yǎng)管理崗位主要是對公豬舍、配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、育肥舍豬進行飼養(yǎng)管理，主要的工作任務(wù)就是進行不同階段生豬的飼養(yǎng)管理，每個工作任務(wù)又根據(jù)其工作內(nèi)容不同細分若干子任務(wù)。

2.3? 以實景教學模式實施項目化課程教學

經(jīng)過多次專業(yè)研討，項目化教學授課內(nèi)容確定后，按照項目化課程的要求進行實施，對于課程實踐技能要求較高的課程，在教室內(nèi)進行項目化是不適合的，課程建設(shè)團隊與校企合作企業(yè)宜昌正大畜牧有限公司聯(lián)系好后，直接將課堂搬進了豬場，進行實景教學，且取得較好的效果。

3? 實景教學基本情況

在豬場內(nèi)進行教學，教學模式主要有以下3個特點。

3.1? 任務(wù)驅(qū)動法進行導課

把課堂搬進豬場，選擇豬場內(nèi)有配種舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、育肥舍、公豬舍等基本生產(chǎn)流程的豬場，以崗位為項目引領(lǐng)，一棟豬舍就是一個崗位。將學生分為6個小組，每個小組進入一棟豬舍，每星期交叉更換一次，每個崗位都輪換到，一個崗位有若干學習任務(wù)，以任務(wù)驅(qū)動的方式進行導學。每天晚上將第2天的學習任務(wù)告訴學生們，讓學生明白第2天進入豬場要做什么，怎么做，注意事項等，讓學生做到心中有數(shù)。第2天進入豬場邊工作邊學習。

3.2? 采用雙導師管理教授學生

在實景教學過程中，企業(yè)配備一名資深的養(yǎng)豬專家擔任授課教師，同時學校配備一名教師隨同指導，形成雙導師授課模式，企業(yè)老師和學校老師共同管理學生，共同教授學生，教師與學生同吃同住，共同學習，共同提高。實踐操作內(nèi)容以企業(yè)教師授課為主，學校教師輔助協(xié)調(diào)，配合企業(yè)教師的教學安排，理論總結(jié)以學校教師為主，雙導師共同完成教學任務(wù)。

3.3? 翻轉(zhuǎn)課堂進行學習總結(jié)

通過任務(wù)驅(qū)動的方式使學生到生產(chǎn)過程中去學習，學生學習的情況怎么樣，是否真正掌握，不僅讓學生知道怎么做，而且要知道為什么要這樣做，使理論和實踐高度融合，就讓學生把實踐學習的收獲、心得和體會總結(jié)出來制作成PPT與大家一起共同交流，學生講，老師聽，老師問，學生答，實行課堂翻轉(zhuǎn)，使學生多方面能力得到鍛煉和提高（圖1）。

4? 實景教學模式的收獲

4.1? 提高了學生們的動手能力和勞動素養(yǎng)

在實景（豬場）內(nèi)學習，白天跟師傅一起勞動，打掃豬舍衛(wèi)生，維護豬舍環(huán)境，飼養(yǎng)管理豬只等，不僅提高了動手操作技能，而且也提高了勞動素養(yǎng)。

4.2? 做到了學以致用，使實踐和理論高度融合，提高學習興趣

坐在教室學習理論，到了生產(chǎn)實踐不知道怎么做怎么用，在過去教學中是常有的事情，過多的理論會使高職的學生接受不了而產(chǎn)生厭學情緒，在實景教學中邊工作邊學習，使很多復(fù)雜的問題變得簡單化，易于理解，使理論知識與實踐內(nèi)容達到高度融合，提高學生們的學習興趣。

4.3? 實現(xiàn)了校企協(xié)同育人的目標，提高了學生們的職業(yè)素養(yǎng)

學校培養(yǎng)人才能否滿足企業(yè)的需要，最終評價在企業(yè)。在豬場內(nèi)進行實踐學習，學生的本性都會顯現(xiàn)出來，針對出現(xiàn)的問題，及時的進行糾正，及早的改掉不良習慣，使其樹立正確的職業(yè)觀，建立良好的職業(yè)品格，能更好的勝任今后的工作，受到用人單位的歡迎。

4.4? 以任務(wù)驅(qū)動方式，把被動學習變?yōu)橹鲃訉W習，提高學生們的綜合能力

通過布置任務(wù)引導學生白天進行實踐學習，晚上總結(jié)，提高了學生們思考問題的能力、總結(jié)的能力、口頭表達能力、制作PPT的能力，使多種能力得到了鍛煉和提高。

4.5? 達到了工學結(jié)合，知行合一，培養(yǎng)了學生們的職業(yè)精神

養(yǎng)豬課程在學校教室內(nèi)學習，不可能鍛煉學生們的職業(yè)精神，畜牧養(yǎng)殖行業(yè)是一個艱苦的行業(yè)，歷年都有部分學生學成以后轉(zhuǎn)行做其他的事情，造成人才的流失和浪費，只有深入企業(yè)學習，才有機會引導和鍛煉學生們不怕臟、不怕累、不怕苦、不怕麻煩的職業(yè)精神。

5? 實景教學解決的教學問題

通過《養(yǎng)豬與豬病防治》課程實景教學模式的改革實踐，發(fā)現(xiàn)許多問題在不知不覺中得到了解決。

5.1? 解決校企深度合作的問題，實現(xiàn)了校企協(xié)同育人的目的

平常的校企合作多數(shù)情況只是表面合作，只是企業(yè)需要學生時才到學校來要人，或?qū)W校僅安排學生去實踐，沒有達到真正意義上的深度合作。把課堂搬進豬場，使得豬場成為了育人的主體，使企業(yè)參與到育人過程中來，實現(xiàn)了校企協(xié)同育人的目的。

5.2? 解決了課程教學內(nèi)容、教學方法和學習方法的問題

老師進入豬場，知道了養(yǎng)豬過程針對高職學生要教授的學習內(nèi)容;對于學生來說坐在教室內(nèi)學習，學生是憑想象，學過的東西很容易忘記，甚至有的同學說沒學過，造成學習與實踐脫節(jié)。豬場內(nèi)設(shè)有哪些崗位，每一個崗位需要做什么事情，學生在豬場內(nèi)都知道，學生對學習的目標有了更清晰的認識，學習的動力更強，使被動學習變?yōu)橹鲃訉W習，學習的效果更好。

5.3? 解決了學生動手操作的問題

校內(nèi)沒有豬場，學生們沒有辦法動手操作，尤其是有些技術(shù)要求較高的操作技能如人工授精、膘情測定、接產(chǎn)等在教室內(nèi)更是沒法完成，只有在實踐中才能有機會去操作去訓練，在操作中掌握要領(lǐng)，在操作中注意事項很容易記住，在教室內(nèi)學習，就是教師講十遍，也抵不過學生動手操作一遍。

5.4? 解決了優(yōu)質(zhì)教師資源缺乏的問題

把課堂搬進豬場，豬場安排了一名實踐專家進行授課，進行實踐指導，優(yōu)質(zhì)的資源參與人才的培養(yǎng)，更好地提高學生們的職業(yè)技能、職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)，同時也提高了企業(yè)優(yōu)質(zhì)人才的價值。

6? 關(guān)于實景教學模式的思考

通過實景教學，達到校企深度融合，解決了職業(yè)教育教學過程中諸多問題，比如解決了實訓條件的問題，解決了學生被動學習的問題，解決了教師授課方法問題，解決了師資配備的問題等。同時在實景教學中，以任務(wù)驅(qū)動法、翻轉(zhuǎn)課堂法等教學方法教學提高了學生們多方面能力，如實踐動手能力、總結(jié)提高能力、口頭表達能力等，提高了學生學習興趣和學習質(zhì)量。

6.1? 學生收獲滿滿

通過實景教學模式學習《養(yǎng)豬與豬病防治》課程，不僅提高了學生們的學習興趣、積極性、主動性;也鍛煉了學生們的動手能力、學習能力;同時提高了學生們的職業(yè)素質(zhì)及多方面能力（制作PPT能力、口頭表達能力、與人交往的能力、合作溝通的能力等）。

6.2? 教師專業(yè)技能得到提升

教師通過實景項目化任務(wù)驅(qū)動教學，對高職學生在規(guī)模化豬場的就業(yè)崗位及崗位職業(yè)能力要求有了更清楚的認識，對高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)培養(yǎng)養(yǎng)豬技能人才的能力范圍有了更清晰的認識，對教學內(nèi)容有了更切實際的安排。

6.3? 存在的問題及對未來的思考

據(jù)調(diào)查，98%的同學認可此種學習模式，站在培養(yǎng)養(yǎng)豬人才角度考慮，對企業(yè)的利要遠大于弊?！秶鴦?wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》（國辦發(fā)[2017]95號）指出：“深化職業(yè)教育、高等教育等改革，發(fā)揮企業(yè)重要主體作用”，該文件出臺推動校企合作、產(chǎn)教融合深度的發(fā)展，會更加有利于高職人才的培養(yǎng)。通過實踐探索，把養(yǎng)豬專業(yè)課程學習的教室直接搬到豬場的實景教學模式，是提高畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生職業(yè)技能和綜合素質(zhì)的重要舉措，在實踐中更適合高職的學生，更適合培養(yǎng)高職學生們的綜合素養(yǎng)，培養(yǎng)出更加受企業(yè)歡迎的技能人才。