《中華二十四節(jié)氣菜（川菜卷）》是我國(guó)第一部在全面系統(tǒng)研究中華二十四節(jié)氣飲食文化的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)挖掘和梳理四川節(jié)氣的民俗活動(dòng)，并以川菜為整體呈現(xiàn)方式的精品圖書，首開二十四節(jié)氣地方菜系研發(fā)和圖書編撰出版之先河。

本書由四川旅游學(xué)院川菜發(fā)展研究中心、資陽(yáng)市商務(wù)局共同負(fù)責(zé)組建了包括飲食文化、食療養(yǎng)生、烹飪技術(shù)、美食創(chuàng)意、英語(yǔ)翻譯等方面的專家學(xué)者、烹任大師及名師、藝術(shù)設(shè)計(jì)者、翻譯人員在內(nèi)的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)共同開展工作。通過(guò)文獻(xiàn)搜集、實(shí)地調(diào)研等方式，搜集、整理了從古至今有關(guān)二十四節(jié)氣飲食的資料，特別注重深入挖掘資陽(yáng)以及整個(gè)四川的二十四節(jié)氣飲食養(yǎng)生民俗等資料，并以此為依托，設(shè)計(jì)全書框架大綱，經(jīng)反復(fù)征求多方意見與建議進(jìn)行完善。在此基礎(chǔ)上，編撰團(tuán)隊(duì)引入中華二十四節(jié)氣的飲食習(xí)俗、養(yǎng)生理論、味覺(jué)藝術(shù)，以及安全、健康、特色等現(xiàn)代消費(fèi)理念，結(jié)合資陽(yáng)市及整個(gè)四川二十四節(jié)氣飲食養(yǎng)生習(xí)俗和文化傳統(tǒng)，以當(dāng)季、當(dāng)?shù)卮硇栽蠟橹饕巢?，在傳承的基礎(chǔ)上改良、研發(fā)出川味濃郁的二十四節(jié)氣菜（資陽(yáng)節(jié)氣菜48道、其他川菜品種24道），并進(jìn)行圖片拍攝、文稿撰寫，充實(shí)到全書之中，最后形成定稿。

該書由杜莉設(shè)計(jì)框架大綱并負(fù)責(zé)總體統(tǒng)籌。全書分為上篇和下篇，上篇從二十四節(jié)氣的起源與發(fā)展以及川菜食材、川萊養(yǎng)生、四川食俗、四川茶酒等五個(gè)方面進(jìn)行概括性闡述。下篇?jiǎng)t分別以每個(gè)節(jié)氣為對(duì)象，分兩個(gè)部分闡述：第一部分闡述每個(gè)節(jié)氣的詩(shī)文、物候、食材生產(chǎn)、飲食養(yǎng)生和飲食習(xí)俗等，第二部分闡述每個(gè)節(jié)氣所研發(fā)的創(chuàng)意菜點(diǎn)?？芍^是系統(tǒng)梳理了中華二十四節(jié)氣的文化內(nèi)涵，深入挖掘了四川省的二十四節(jié)氣的飲食習(xí)俗、文化傳統(tǒng)，詳細(xì)地介紹了具有濃郁地方特色的川味二十四節(jié)氣菜。

全書內(nèi)容豐富，圖文并茂，中英文對(duì)照，集學(xué)術(shù)性、實(shí)用性、趣味性于一體，不僅能夠大力傳承及弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓世界更好地了解中國(guó)，推動(dòng)中國(guó)文化及飲食文化的國(guó)際傳播，而且還可促進(jìn)季節(jié)性、地方性特色菜點(diǎn)的研制和有序轉(zhuǎn)換，對(duì)全國(guó)各地節(jié)氣菜挖掘、研發(fā)起到了示范作用，也有利于推動(dòng)資陽(yáng)市乃至四川地方特色美食和旅游業(yè)更好地發(fā)展。