10月16日上午，“浙里來消費·金秋嘉年華首屆中國浙菜美食節(jié)暨第十屆浙江廚師節(jié)”在杭州盛大開幕。本次活動由浙江省商務廳、世界中餐業(yè)聯合會主辦，浙江省餐飲行業(yè)協會、浙江省浙菜文化研究會承辦，歷時3天，從10月16日一直持續(xù)到10月18日。

世界中餐業(yè)聯合會常務副會長邢穎，浙江省商務廳副廳長張曙明，浙江省餐飲行業(yè)協會會長沈堅等領導出席開幕式，中國駐西班牙大使館參贊朱健、浙江省文化和旅游廳副廳長王峻分別發(fā)來祝福視頻和賀信。來自浙江餐飲界的大咖、巨頭、精英、大師匯聚一堂，打造了一場交流、分享、合作、共贏的餐飲盛會。

世界中餐業(yè)聯合會常務副會長邢穎在致辭中指出，在新冠疫情進入常態(tài)化防控的形勢下，舉辦本次廚師節(jié)有著特殊意義，要貫徹落實“六穩(wěn)”“六?！保嵴裣M信心，擴大內需市場，提升消費品質，提高企業(yè)效益。舉辦“浙里來消費、美食在杭州”的系列活動，就是實實在在的舉措。多年來，浙江省餐飲行業(yè)協會在服務會員企業(yè)，服務政府部門，促進行業(yè)發(fā)展方面，取得了顯著的成績，打造和培育了許多品牌活動，行業(yè)影響力不斷擴大。相信通過本次系列活動，一定會促進餐飲產業(yè)的高質量發(fā)展。

第十屆浙江廚師節(jié)開幕式內容包括：“厲行節(jié)約 反對浪費”宣貫；餐飲業(yè)跨界融合創(chuàng)新主題分享；與阿里本地生活服務公司、中糧集團、九陽等品牌企業(yè)簽署戰(zhàn)略合作協議；表彰浙江餐飲行業(yè)抗疫先進集體和個人；展示浙江餐飲業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費”“文明用餐、公筷公勺”使用推廣成果等。

分享交流

第十屆浙江廚師節(jié)開幕式吸引了社會各界嘉賓的到來。阿里本地生活研究中心副主任鄧文慧、浙江省人民政府參事胡堅、浙江省餐飲行業(yè)協會常務副會長章乃華等餐飲行業(yè)專家在餐飲業(yè)跨界融合創(chuàng)新主體分享環(huán)節(jié)，發(fā)表了《浙江省餐飲行業(yè)發(fā)展報告》、《吃出一碗文化來》、《后疫情時代餐飲業(yè)破局路徑思考》等主旨分享，共同交流和探討餐飲發(fā)展，助力打響浙菜品牌，提升浙菜影響。

戰(zhàn)略簽約

此外，開幕式上達成了多項戰(zhàn)略簽約，包括全國首個阿里“新餐飲伙伴”戰(zhàn)略簽約、中糧東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司戰(zhàn)略簽約、杭州九陽電子信息技術有限公司戰(zhàn)略簽約等。

行業(yè)表彰

開幕式上主辦方表彰了在疫情期間有突出貢獻的抗疫先進集體、先進個人等。更有健康美食傳播獎、2020浙江餐飲業(yè)金鼎杯等殊榮一一花落。這是屬于浙江廚師們的特殊節(jié)日，這些餐飲界精英高超的技藝，以及勇于進取、腳踏實地實現夢想的精神，成為浙江百萬餐飲人的榜樣。

開幕式現場，眾多展品琳瑯滿目

在民間特色美食展區(qū)，蒜子魚皮、芙蓉蝤蠓、臘肉年糕、海參餛飩……紹興、麗水、溫州等地的經典浙菜作品一一呈現，全方位展示浙江旅游與美景美食的文化內涵和獨特魅力。

“浙江名點展臺”匯聚了餐飲老字號、非遺、品牌餐飲企業(yè)的暢銷美食產品，制作精美、栩栩如生的小吃吸引著到場的每一個人駐足觀賞。