10月29日下午，2020中國烹飪教育現(xiàn)代化發(fā)展會議暨世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會2020年工作年會在四川資陽圓滿結(jié)束，會議以“探究新時代烹飪教育發(fā)展、助力餐飲產(chǎn)業(yè)蓬勃向前”為主題，分析烹飪教育的挑戰(zhàn)與對策，提出烹飪教育現(xiàn)代化的探索與思考，展望未來烹飪教育之路。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳，資陽市一級巡視員周齊銘，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力，四川旅游學(xué)院校長盧一，四川旅游學(xué)院原黨委書記、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會第一屆主席黃維兵，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副秘書長牟棟梁，以及世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會副主席、委員，資陽市教育部門負(fù)責(zé)人、職業(yè)院校代表等80余人蒞臨會議。四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院院長李想主持會議。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳在講話中充分肯定了國際烹飪教育分會自成立以來所取得的工作成績。她說，此次大會選舉產(chǎn)生了新一屆領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，標(biāo)志著國際烹飪教育分會站在新起點(diǎn)、開啟新征程，并在這一平臺上進(jìn)一步加深了解、團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同發(fā)展，推進(jìn)各項工作再上新臺階。她指出，面對消費(fèi)升級、轉(zhuǎn)型發(fā)展的新時代、新要求，國際烹飪教育分會肩負(fù)著推動烹飪教育教學(xué)改革與創(chuàng)新的重任，所以要切實提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，通過加強(qiáng)分會自身組織建設(shè)和規(guī)范運(yùn)作，進(jìn)一步發(fā)揮餐飲職業(yè)教育發(fā)展的引領(lǐng)作用，開拓創(chuàng)新，打造和培育多個自主品牌項目。她強(qiáng)調(diào)指出，作為引領(lǐng)中國烹飪教育發(fā)展的國際化專業(yè)機(jī)構(gòu)，國際烹飪教育分會是一個匯聚烹飪餐飲教育領(lǐng)域高素質(zhì)、高修養(yǎng)、高文化人才的專業(yè)平臺，能夠成為其中的一員既是一種榮譽(yù)更是一種責(zé)任，希望大家珍惜榮譽(yù)、勇于擔(dān)當(dāng)，為分會的發(fā)展建言獻(xiàn)策，為烹飪教育的發(fā)展貢獻(xiàn)力量，共同譜寫世界中餐業(yè)發(fā)展的新輝煌。

資陽市一級巡視員周齊銘在致辭中指出，資陽歷史悠久，文化內(nèi)涵豐厚，各級黨委政府長期以來高度重視美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極推動飲食文化的挖掘與傳承，著力提升資陽餐飲行業(yè)整體質(zhì)量，促進(jìn)餐飲業(yè)健康、高速發(fā)展。他強(qiáng)調(diào)指出，近年來，資陽市堅定落實教育優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，統(tǒng)籌資源配置，加大項目布局和財政投入，各級教育主管部門和各類學(xué)校堅持社會主義辦學(xué)方向，搶抓成資同城化和成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)重大歷史機(jī)遇，不斷深化教育領(lǐng)域綜合改革，教育教學(xué)質(zhì)量已經(jīng)躋身全省第一方陣。他表示，資陽市將以本次會議召開的有利契機(jī)，充分學(xué)習(xí)借鑒各地的成功經(jīng)驗，進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)人才培養(yǎng)，也希望世界中餐業(yè)聯(lián)合會和各界朋友一如既往地關(guān)注和支持資陽。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力在致辭中向百忙之中蒞臨大會的各位來賓表示熱烈的歡迎。他說，多年來，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，積極搭建國內(nèi)外合作交流平臺，在推動烹飪教育教學(xué)改革與創(chuàng)新、開展數(shù)字資源開發(fā)與共建共享、加強(qiáng)師資隊伍培養(yǎng)、組織考察交流與項目合作、加強(qiáng)理論研究與科研建設(shè)，以及參與社會服務(wù)等方面取得了很好的成績。他指出，新時代賦予國際烹飪教育分會新的職責(zé)與擔(dān)當(dāng)，在世界中餐業(yè)聯(lián)合會和四川旅游學(xué)院的共同領(lǐng)導(dǎo)下，新一屆領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)必將與時俱進(jìn)、搶抓機(jī)遇，改革創(chuàng)新、真抓實干，為職業(yè)教育又好又快發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)，推動國際烹飪教育分會的各項工作邁上新的臺階。

在2020中國烹飪教育現(xiàn)代化發(fā)展會議上，與會人員從多個維度發(fā)表主題演講，剖析中國烹飪教育現(xiàn)代化發(fā)展問題，統(tǒng)一思想，形成共識。分享了“大師引領(lǐng)中職烹飪專業(yè)‘校企行三制、旺進(jìn)淡出人才培養(yǎng)模式改革與實踐”“現(xiàn)代與未來——以亞洲烹飪藝術(shù)學(xué)院為例”等烹飪教育成功案例，深入解析了烹飪專業(yè)國際認(rèn)證、烹飪專業(yè)課程思政改革的探索與實踐。

在世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會2020年工作年會上，第一屆主席黃維兵在講話中對過去五年秘書處的各項工作和取得的成績予以肯定，并對各副主席、委員單位的大力支持表示感謝。他表示新一屆國際烹飪教育分會領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，必將在世界中餐業(yè)聯(lián)合會和四川旅游學(xué)院的共同領(lǐng)導(dǎo)下，繼往開來、不負(fù)眾望、再創(chuàng)輝煌。第一屆領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)秘書長周世中作工作報告，全面總結(jié)了該屆領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)所開展的工作。

會上，審議通過了世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會工作修改條例，宣讀世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會第二屆領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及委員單位名單。新一屆主席盧一在表態(tài)發(fā)言中對上一屆領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)的辛勤工作和取得的各項成就表示感謝。他表示未來要鞏固優(yōu)勢、與時俱進(jìn)，努力做好六個方面的工作：一是建好平臺，把新一屆秘書處工作整合完善；二是每年一次國際烹飪教育論壇；三是每年一次烹飪技藝比賽或展示；四是實現(xiàn)線上教育精品課程的開發(fā)和共享；五是加強(qiáng)教學(xué)合作研究；六是推動師資、實習(xí)、實訓(xùn)基地共享。全力推進(jìn)分會工作新起點(diǎn)上的高質(zhì)量發(fā)展。