聶壯壯 張文杰 王天成 陳宗旭 錢祎飛

摘要：隨著人們物質生活水平的不斷提高，消費者對果蔬農產品的質量需求越來越高，雖然近年來我國陸續(xù)出臺相關法律，對農產品質量安全的監(jiān)管政策不斷完善，但果蔬農產品質量安全事件依舊頻發(fā)，“單一”的行政監(jiān)管力不從心。2020年中央一號文件再次要求強化全過程農產品質量安全和食品安全監(jiān)管，建立健全追溯體系，確保人民群眾“舌尖上的安全”。通過構建并推廣基于O2O模式+互聯(lián)網的果蔬農產品供應鏈追溯體系，不僅可以提高監(jiān)管的效率，也有助于廣大消費者重塑購買優(yōu)質品牌農產品的信心，促進農業(yè)的轉型性升級和高質量發(fā)展。

關鍵詞：O2O模式；互聯(lián)網；自動溯源；綠色農產品

一、緒論

（一）國外背景

歐盟農產品可追溯系統(tǒng)。立法方面，歐盟的《通用食品法》界定了食品可追溯性，且自2005年1月1日起，在歐盟范圍內銷售的所有肉類食品均進行跟蹤與追溯，否則不允許上市銷售。內容方面，生產和加工環(huán)節(jié)，必須嚴格按照相應的操作管理規(guī)程生產，并建立相應的信息 ；在銷售環(huán)節(jié)，產品標簽中應包含供應鏈中各個環(huán)節(jié)的有關信息，如果出現(xiàn)問題產品，可有效控制問題食品的擴散；效果方面，2002 年成立歐洲食品安全管理局，其執(zhí)法高效。當有問題產品出現(xiàn)時，可在幾分鐘內通報到歐盟各成員國，便可迅速銷毀或強制召回問題產品。

（二）國內背景

2016年《國務院辦公廳關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》。我國縣域以下特色農產品質量安全可追溯系統(tǒng)建設起步較晚、建設還不夠完善。主要表現(xiàn)為 ：地方性法律法規(guī)還不完善；農村電商物流基礎設施條件相對落后；縣域以下有關部門互動不夠緊密，企業(yè)自主溯源的動力不足 ；特色農產品追溯標準體系還不夠健全；質量監(jiān)管的寬度、追溯平臺的精度和交易平臺的深度均有待提高。

本文以果蔬農產品質量安全問題為切入點，運用系統(tǒng)分析、統(tǒng)計分析和比較分析等方法，全面分析了果蔬農產品質量安全監(jiān)管失靈的原因，對比傳統(tǒng)追溯體系分析了基于區(qū)塊鏈+物聯(lián)網追溯體系的優(yōu)勢，闡述了O2O模式+互聯(lián)網的環(huán)境下，如何破解供應鏈過程中果蔬農產品監(jiān)管難題以及供應鏈追溯體系下果蔬農產品的正向跟蹤和逆向追溯。

二、果蔬農產品供應鏈監(jiān)管存在的問題分析

（一）傳統(tǒng)供應鏈監(jiān)管效率低

傳統(tǒng)果蔬農產品供應鏈監(jiān)管的各個環(huán)節(jié)不透明，一旦出現(xiàn)存在質量安全問題的農產品，政府監(jiān)管部門很難追溯到責任主體，更無法給予相應的懲罰，使得違法成本大大降低，這導致有些農產品企業(yè)或者農戶為了追逐利益鋌而走險。同時由于產品無法追溯，產品流向并不清楚，存在安全隱患的農產品很難完全及時的召回。加之食品產業(yè)鏈龐大，食品企業(yè)信用缺失，政府的監(jiān)管往往力不從心。

（二）信息不對稱

我國果蔬農產品市場中廣泛存在著信息不對稱現(xiàn)象，消費者根本不知道果蔬農產品供應鏈整個過程中使用多少農藥，添加多少防腐劑等，通過果蔬農產品的表面觀察又很難辨別，而且有些存在質量安全的果蔬農產品，消費者在食用后不會立即出現(xiàn)不良反應，因此，果蔬農產品質量安全問題時有發(fā)生。為了減少果蔬農產品質量安全事故，實現(xiàn)更有效的監(jiān)管，就需要增加果蔬農產品生產者和消費者之間的信息透明度。

（三）供應鏈全程監(jiān)管的難度大

果蔬農產品的傳統(tǒng)監(jiān)管難度相當大，果蔬農產品的各個環(huán)節(jié)都存在質量安全隱患，一不小心就有可能導致農產品的質量安全問題，這給監(jiān)管造成了很大的困難。如果只檢測銷售端，又給追責帶了難題，很難知道是供應鏈的哪一個環(huán)節(jié)出的問題，因此傳統(tǒng)的監(jiān)管難度非常大。

三、基于O2O模式+互聯(lián)網的果蔬農產品供應鏈追溯體系

O2O 即 Online To Offline （ 在線離線 / 線上到線下） ，是指將線下的商務機會與互聯(lián)網結合，讓互聯(lián)網成為線下交易的平臺。在農業(yè)產業(yè)領域，將供應鏈和物流鏈進行創(chuàng)新，利用網上銷售農產品，通過線上讓更多的消費者知道和了解商家和產品，引導消費者到線下進行實體銷售，將線下的商務機會與互聯(lián)網結合，讓互聯(lián)網成為線下交易的前臺，營造良好的電商氛圍，從而帶動地方農業(yè)經濟。隨著信息技術的不斷發(fā)展，運用大數(shù)據(jù)技術，開展產業(yè)鏈、物流鏈協(xié)同創(chuàng)新，對推進商業(yè)化運營模式進步具有重要意義。智能農產品銷售平臺研究針對農產品的銷售，結合“互聯(lián)網+”，改變傳統(tǒng)單一的銷售模式，運用O2O產業(yè)鏈營銷模式。供應鏈體系簡易二維碼，建立食品領域的追溯系統(tǒng)。通過手機二維碼掃描了解品牌農產品的追溯信息，耕種地點、采摘時間、采摘人員、封裝日期及營養(yǎng)成分等，目的是解決食品安全和食品信譽問題。利用二維碼，關注智能平臺，宣傳農產品。從而解決整個供應鏈中信息不對稱的問題，使消費者通過簡單的掃碼就能獲取果蔬農產品從田間到餐桌所有信息。形成的 O2O 營銷模式如圖1所，圖二為農產品供應鏈信息溯源系統(tǒng)總體框架設計。

四、提出方案設想

（一）政府

江蘇作為國內經濟大省，在新舊動能的轉換階段，應積極提高技術創(chuàng)新，彌補供應鏈以及互聯(lián)網技術的不足，降低供應鏈和互聯(lián)網費用，同時向企業(yè)大力宣傳O2O模式，甚至是定期開展培訓的方式向企業(yè)宣傳新技術，以及可追溯體系，促進農業(yè)新技術的推廣。可以對企業(yè)管理者進行重點培養(yǎng)，引導其用創(chuàng)新的理念制定企業(yè)對未來可追溯發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃。同時利用媒體宣傳、引導消費者了解追溯體系、認識追溯標識，深化追溯體系對食品質量安全的重要性，提升消費者的理性消費意識，提高消費者對可追溯產品的購買意愿，真正把優(yōu)質的農產品與消費者對接好，從而為市場創(chuàng)造出巨大的消費潛力。積極支持農產品生產經營主體加貼全國統(tǒng)一的追溯標識上市，大力提升追溯產品標識使用率，擴大追溯產品覆蓋范圍，推動食用農產品“從農田到餐桌”全過程可追溯管理。

（二）企業(yè)

企業(yè)應該借助中央一號文件要求建立全過程可追溯體系，抓住機會實施基于O2O模式+互聯(lián)網果蔬農產品供應鏈追溯體系，以供應鏈管理能力建設為重點，做強做優(yōu)龍頭企業(yè)，提高對農戶的帶動能力。歸根結底，龍頭企業(yè)供應鏈管理能力建設體現(xiàn)為提高企業(yè)帶動農戶、與農戶互惠共生的能力以及提高響應市場需求、確保源頭供應鏈農產品質量安全的能力。在供應鏈管理能力建設的基礎上，積極實施品牌引領戰(zhàn)略，以質量創(chuàng)品牌，靠品牌拓展市場，靠品牌提升效益，靠品牌促進互惠共生打造自己的品牌，增強消費者對品牌的認可，提升品牌的價值。同時企業(yè)也實現(xiàn)了生產方式的智能化轉變。

（三）消費者

消費者應多了解可追溯果蔬農產品，尤其是基于O2O模式+互聯(lián)網追溯體系的果蔬農產品，提高對可追溯農產品標識的認知度，多購買可追溯的果蔬農產品，從而激發(fā)市場需求，倒逼企業(yè)轉型升級，促進企業(yè)和市場良性發(fā)展。同時，消費者也應該加強學習質量安全方面的其他常識，提高辨別問題農產品的能力，降低遭遇問題農產品危害的風險。

五、結語

果蔬農產品的供應鏈多個環(huán)節(jié)都存在質量安全問題，質量安全監(jiān)管難度大，且傳統(tǒng)的監(jiān)管效率低下，應用O2O和互聯(lián)網網的可追溯體系，在農業(yè)產業(yè)領域，將供應鏈和物流鏈進行創(chuàng)新，通過線上讓更多的消費者了解商家及其產品，利用網上銷售農產品，引導消費者到線下進行實體銷售。智能化農產品銷售平臺的構建，通過O2O銷售模式能夠改善農產品銷售現(xiàn)狀、提高農產品品質、降低農產品供應過剩和提高農民及商戶生產效益，從而推動農產品信息化、品牌化、產業(yè)化和智能化發(fā)展。將O2O運營模式和云計算、物聯(lián)網和移動互聯(lián)網等相關新技術進行有效整合，有利于提高農業(yè)產業(yè)鏈應用價值，發(fā)展地方經濟。

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