匡石滋，邵雪花，賴 多，肖維強，劉傳和，賀 涵，曾 晶，胡 峰

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱帶果樹生物學與遺傳資源利用重點實驗室/廣東省熱帶亞熱帶果樹研究重點實驗室，廣東 廣州 510640；2.廣東金作農(nóng)業(yè)科技有限公司，廣東 廣州 510640）

【研究意義】番石榴（Psidium guajavaL.）為桃金娘科（Myrtaceae）番石榴屬（Psidium）常綠灌木或小喬木，現(xiàn)已成為我國南亞熱帶地區(qū)重要的果樹品種之一[1]。金斗香番石榴是廣東省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所與其他單位合作，從本地番石榴實生苗中選育出的番石榴新品種，該品種果實卵圓形，果個均勻，果皮黃白色，果肉白色，肉質(zhì)細嫩軟滑、香氣濃郁、風味獨特。金斗香番石榴植株生長迅速，分枝力強，當年定植當年可開花結(jié)果，花期主要集中在每年4—5月和8—9月，果實成熟期分別在7月（正造果）和12月（二造果）[2]。近年來，該品種在湛江徐聞、廣州南沙、中山坦洲等地進行示范推廣，綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，適宜在廣東番石榴種植區(qū)發(fā)展，具有廣闊的市場前景。由于正造果生育期正處高溫天氣，生育期短，果實養(yǎng)分積累少，導致果實口感風味和品質(zhì)比二造果差，市場售價低，影響經(jīng)濟效益?！厩叭搜芯窟M展】葉面施肥可強化作物營養(yǎng)，調(diào)控生長發(fā)育[3]，能有效提高產(chǎn)量和品質(zhì)[4-5]。海藻肥作為一種新型綠色有機肥，含有大量可促進作物生長的礦物成分和生物活性物質(zhì)，既可單獨施用，也可與肥料配施，可以調(diào)理土壤[6-7]、提高養(yǎng)分利用效率[8]，還能促進植物生長發(fā)育[9-10]、提高產(chǎn)量[11]、改善品質(zhì)[12]。Ali等[13]研究發(fā)現(xiàn)海藻肥能顯著促進西紅柿植株增長和產(chǎn)量增加；Kamel等[14]發(fā)現(xiàn)海藻提取物可提高橙子果實重量和可溶性固形物（TSS）含量，同時還能提高糖含量和Vc含量，表明海藻提取物對果實的大小和品質(zhì)均有提高作用。Arthur等[15]在辣椒上使用海藻肥可以提高Vc含量。目前，國內(nèi)外在多種作物上應(yīng)用海藻肥均表現(xiàn)出良好的效果[16]，但海藻磷鉀肥在番石榴上的應(yīng)用尚未見報道?！颈狙芯壳腥朦c】通過采用不同濃度海藻磷鉀肥在金斗香番石榴果實生育期進行葉面噴施，分析比較不同處理對金斗香番石榴生長、產(chǎn)量和品質(zhì)等方面的影響?！緮M解決的關(guān)鍵問題】確定海藻磷鉀肥對番石榴增產(chǎn)及提高果實品質(zhì)效果以及最佳噴施濃度，以期為提高金斗香番石榴正造果的產(chǎn)量和品質(zhì)，為廣大果農(nóng)增產(chǎn)、增收提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試品種為3年生金斗香番石榴（由廣東省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所提供），供試肥料為海藻磷鉀肥（由江蘇漢珀農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)，海藻活性有機物≥20%，P2O530%，K2O 40%），液體有機肥（由廣州優(yōu)卡思農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司生產(chǎn)，氨基酸≥100 g/L，F(xiàn)e + Zn + B≥20 g/L）。

試驗在廣東省中山市坦洲鎮(zhèn)穗豐種植場進行，試驗園土壤為粘壤土，其基本理化性狀為：pH 6.1，有機質(zhì)含量1.7%，堿解氮含量141.5 mg/kg，有效磷含量86.2 mg/kg，速效鉀含量182.3 mg/kg。此試驗園主栽品種為金斗香番石榴，3年生，行株距為4 m×3 m，果園面積為3.3 hm2。定植時挖大穴進行定植，穴施基肥雞糞10 kg、過磷酸鈣1.5 kg、石灰0.7 kg。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)海藻磷鉀肥2 000、1 500、1 000、500倍液4個濃度處理，以灌溉水（CK1）和市售液體有機肥2 000倍液（CK2）為對照。于金斗香番石榴正造果幼果期（套袋前）葉面噴施不同濃度海藻磷鉀肥和液體有機肥，隔7 d再噴施1次，共噴2次。每個處理3次重復(fù)，隨機區(qū)組排列，每個重復(fù)5棵樹，管理方法一致。

1.3 測試指標及方法

果實成熟期每株隨機采摘5個果實，果實重量用電子天平測定；果實橫徑和縱徑用電子游標卡尺測量，并換算果形指數(shù)（果實縱徑/橫徑）；用手持折光儀測定果實TSS含量；采用蒽酮法測量可溶性糖含量，采用2,6-二氯靛酚鈉滴定法測定Vc含量；可滴定酸（TA）采用氫氧化鈉滴定法測定；調(diào)查當季產(chǎn)量，實測稱重。

采用Microsoft Excel 2007進行數(shù)據(jù)處理，用SPSS 19.0 軟件進行Duncan多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度海藻磷鉀肥對金斗香番石榴果實生長狀況的影響

由表1可知，不同濃度海藻磷鉀肥對番石榴果實生長狀況均有不同程度的促進作用，隨著海藻磷鉀肥濃度的增加，金斗香番石榴單果重、橫徑和縱徑均呈先增加后下降趨勢。其中，海藻磷鉀肥1 500倍液處理影響最為顯著，單果重、果實橫徑、縱徑分別為126.35 g、5.49 cm和5.83 cm，與CK1相比分別提高39.81%、14.85%和14.99%；海藻磷鉀肥1 000倍液處理影響略低，但與海藻磷鉀肥1 500倍液處理差異不顯著，與其他處理相比，均達到顯著水平；液體有機肥2 000倍液處理（CK2）單果重、果實橫徑、縱徑與CK1相比差異也達到顯著水平。結(jié)果表明，海藻磷鉀肥1 500倍液和1 000倍液均可顯著促進番石榴的生長，果實整體增大，其效果與液體有機肥相比差異顯著。

表1 不同濃度海藻磷鉀肥對金斗香番石榴果實生長狀況的影響Table 1 Effects of different concentrations of alginate phosphorus fertilizer on fruit growth of Psidium guajava cv.Jindouxiang

2.2 不同濃度海藻磷鉀肥對金斗香番石榴產(chǎn)量的影響

從表2可以看出，海藻磷鉀肥1 500倍液處理產(chǎn)量較CK1增加35.75%，且與其他處理相比均達顯著水平；隨著海藻磷鉀肥濃度增加，產(chǎn)量略有下降，海藻磷鉀肥1 000倍液處理的增產(chǎn)效果也比較明顯，與CK1相比提高27.46%，但與海藻磷鉀肥2 000倍液、500倍液處理相比沒有顯著差異；液體有機肥2 000倍液處理（CK2）與CK1相比產(chǎn)量提高19.69%，差異顯著，與海藻磷鉀肥2 000倍液處理相比提高2.17%，但差異不顯著。結(jié)果表明，海藻磷鉀肥1 500倍液對金斗香番石榴的增產(chǎn)效果最為顯著，不僅提高單果質(zhì)量，且產(chǎn)量達到最大值。施用海藻磷鉀肥2 000倍液對金斗香番石榴也有一定的增產(chǎn)效果。

2.3 不同濃度海藻磷鉀肥對金斗香番石榴果實品質(zhì)的影響

從表3可以看出，海藻磷鉀肥各濃度處理均能夠提高Vc含量，其中海藻磷鉀肥1 500倍液和1 000倍液處理表現(xiàn)顯著的效果，較CK1分別提高20.1%和16.7%；海藻磷鉀肥1 500倍液處理TSS含量最高（達到9.2%），與其他處理比較均達到顯著水平，與CK1相比提高39.4%；而對TA含量的影響，除海藻磷鉀肥2 000倍液處理外，海藻磷鉀肥1 500倍、1 000倍、500倍液和液體有機肥2 000倍液處理（CK2）均表現(xiàn)良好效果，與CK1相比差異顯著，TA含量分別降低14.2%、13.5%、11.3%和12.1%，但4個處理之間差異不顯著。

表2 不同濃度海藻磷鉀肥對金斗香番石榴產(chǎn)量的影響Table 2 Effects of different concentrations of alginate phosphorus fertilizer on the yield of Psidium guajava cv.Jindouxiang

果實品質(zhì)在很大程度上取決于果實積累的糖的種類和含量[17]。從表3可以看出，不同處理之間總糖含量差異很大，其中海藻磷鉀肥1 500倍液處理果實總糖含量最多，比含量最少的CK1提高64.3%。果實可溶性糖是果實風味物質(zhì)生物合成的基礎(chǔ)原料，直接影響果實的食用價值[18]。蔗糖是果實中含量最高的可溶性糖，可溶性糖含量最高的處理為海藻磷鉀肥1 500倍液，達3.8%，比CK1提高72.7%；其次為海藻磷鉀肥1 000倍液處理，為3.2%；液體有機肥2 000倍液處理（CK2）為3.1%，與CK1相比差異顯著?？梢姡┯煤Ｔ辶租浄士擅黠@提高果實蔗糖含量，尤其是海藻磷鉀肥1 500倍液處理提高效果最明顯。

表3 不同濃度海藻磷鉀肥對金斗香番石榴果實品質(zhì)的影響Table 3 Effects of different concentrations of alginate phosphorus fertilizer on the fruit quality of Psidium guajava cv.Jindouxiang

3 討論

很多研究表明，葉面噴施海藻肥對促進葡萄、冬棗、櫻桃、梨、火龍果、橄欖、草莓等果樹的生長、提高產(chǎn)量和品質(zhì)有明顯效果[19-25]。本研究結(jié)果表明，不同濃度海藻磷鉀肥對金斗香番石榴的生長、產(chǎn)量和品質(zhì)提升均有一定促進作用。其中海藻磷鉀肥1 500倍液效果最為顯著，與液體有機肥相比，果實增大較為明顯，單果重、產(chǎn)量大幅增加，同時，隨著海藻有機肥濃度的升高，肥料的效果呈現(xiàn)先升高再降低的變化，這與石偉勇等[26]的研究結(jié)果一致。

本研究結(jié)果表明，海藻磷鉀肥1 500倍液和1 000倍液顯著提高了金斗香番石榴Vc含量， 海藻磷鉀肥1 500倍液處理提高最為明顯，其原因可能是海藻中存在的氨基酸和酶的綜合效應(yīng)促進了Vc含量的增加[27]。糖為果實多種代謝過程提供底物、中間反應(yīng)物、能量等， 是果實品質(zhì)和風味形成的重要決定因素[28]，蔗糖味感閾值小，在甜度值中的貢獻率大，是決定果實甜度風味的主要因子[29]。酸在果實品質(zhì)的形成中占有舉足輕重的地位，風味較甜的果實糖含量不一定很高，但是酸的含量會很低[30]。在本研究中， 海藻磷鉀肥提高了果實TSS、總糖和蔗糖含量，降低了TA含量，可能歸因于海藻肥中的酶，其促進了不同蛋白質(zhì)、酸和糖的合成[31]。液體有機肥2 000倍液處理果實蔗糖含量為3.1%，與CK1相比提高40.91%，差異顯著，其原因是氨基酸葉面肥促進了植株體內(nèi)酶的活性提高，使作物新陳代謝旺盛，從而有利于物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和積累，提高其含糖量[32]。增施有機肥尤其是有機葉面肥的使用，對提高果樹產(chǎn)量和品質(zhì)有明顯效果[32]，而目前番石榴品質(zhì)大幅度下降的主要原因是偏施濫施化肥，不注重兼施有機肥[33]。本研究結(jié)果表明，葉面噴施海藻磷鉀肥可以有效提高番石榴果實品質(zhì)。氨基酸液體有機肥也有一定的效果，至于最佳施用濃度及對金斗香番石榴果實的影響有待進一歩研究。

金斗香番石榴果實香氣濃郁、風味獨特是該品種的主要特性[2]。商佳胤等[34]研究發(fā)現(xiàn)，施用生物有機肥可以顯著提高葡萄果實中酮、酯、酸、苯衍生物、烯烴類化合物相對含量，至于海藻磷鉀肥對金斗香番石榴香氣成分的影響如何，有待進一步研究。

4 結(jié)論

綜上所述，葉面噴施海藻磷鉀肥提高了金斗香番石榴正造果的單果重、橫徑和縱徑，同時也提高了果實Vc、TSS、糖含量；為提高金斗香番石榴正造果的產(chǎn)量和品質(zhì)，在實際生產(chǎn)中，選用海藻磷鉀肥1 500倍液效果最佳。金斗香番石榴生長和開花結(jié)果習性與珍珠番石榴基本相似，本研究結(jié)果表明，葉面噴施有機肥是番石榴生產(chǎn)中適宜參考應(yīng)用的技術(shù)措施，具有見效快、作用強、利用率高、施用簡便、增產(chǎn)增收明顯的特點，因此研究利用葉面噴施有機肥是解決番石榴生產(chǎn)問題的有效途徑，對提高番石榴正造果產(chǎn)量和改善品質(zhì)具有重要意義。