邱 婷，陳 重，楊俊杰

（信陽農(nóng)林學(xué)院生物與制藥工程學(xué)院，河南 信陽 464000）

生物化學(xué)是我校制藥工程專業(yè)學(xué)生的一門核心基礎(chǔ)專業(yè)課，它從分子水平研究了與生命活動(dòng)密切相關(guān)的各種生物大分子的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能特點(diǎn)以及這些物質(zhì)在生命體內(nèi)新陳代謝的過程、變化規(guī)律及相互關(guān)系[1]。生物化學(xué)課程涉及的知識(shí)為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)，而且也是醫(yī)衛(wèi)、農(nóng)學(xué)、林學(xué)、生命科學(xué)等各專業(yè)考研的必考課程，對(duì)學(xué)生以后從事新藥研究與開發(fā)、藥物生產(chǎn)使用與銷售、藥政管理等相關(guān)工作或者進(jìn)一步學(xué)習(xí)深造都起著重要的作用[2]。

制藥工程本科專業(yè)的學(xué)生需要掌握藥物的結(jié)構(gòu)與合成工藝、藥物分析方法、藥物作用機(jī)理等相關(guān)知識(shí)[3]，尤其是藥物作用機(jī)理。藥物只有被攝入生命體內(nèi)才能發(fā)揮它應(yīng)有的作用，因此要理解藥物機(jī)理，必須要理解生命體的物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和代謝變化規(guī)律，這同時(shí)也是進(jìn)行藥物設(shè)計(jì)和研發(fā)的落腳點(diǎn)。生物化學(xué)知識(shí)點(diǎn)多，內(nèi)容復(fù)雜深?yuàn)W、不易理解，信息量大但課時(shí)數(shù)有限。根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況，如何結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，在有限的時(shí)間內(nèi)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，培養(yǎng)合格的制藥專業(yè)人才，以適應(yīng)我國(guó)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的勢(shì)頭，筆者結(jié)合教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，從教學(xué)思想、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法3個(gè)方面進(jìn)行了研究與實(shí)踐。

1 教學(xué)思想的改革

1.1 激發(fā)學(xué)生的興趣，從傳授型向研究型轉(zhuǎn)變

生物化學(xué)研究的是生命體，是跟我們?nèi)粘Ｉ?、人體自身密切相關(guān)的一門學(xué)科，由于其內(nèi)容復(fù)雜深?yuàn)W不易理解，會(huì)使學(xué)生認(rèn)識(shí)不到學(xué)習(xí)生物化學(xué)的重要性，從而失去學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力。因此，我們?cè)谄綍r(shí)的課程講授中，要結(jié)合相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，進(jìn)行一些案例分析或介紹學(xué)生比較感興趣的話題。比如在講到核酸這章時(shí)，可以結(jié)合大家都熟悉的電影《我不是藥神》里面涉及的一個(gè)明星藥物——格列衛(wèi)，講解格列衛(wèi)靶向治療慢性粒細(xì)胞白血病的作用機(jī)理、藥物的研發(fā)過程、涉及的靶向癌基因的發(fā)現(xiàn)過程，這些都可以作為一個(gè)個(gè)生動(dòng)有趣的小故事，不僅集中了學(xué)生的課堂注意力，而且激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)的興趣。另外，還可以在每章節(jié)開始的時(shí)候，結(jié)合一些具體病例或者藥物提出相關(guān)的問題，讓學(xué)生自己搜集材料進(jìn)行PBL式教學(xué)[4]，增強(qiáng)學(xué)生的好奇心，提高課堂學(xué)習(xí)的效率。課堂講授中注意相關(guān)知識(shí)的著重講解，每章課程結(jié)束時(shí)，再應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，針對(duì)課前提出的PBL案例進(jìn)行專題研究。例如，在講糖代謝的時(shí)候，課前通過微信、QQ等方式先給學(xué)生提出問題：“糖尿病患者有什么癥狀？為什么會(huì)出現(xiàn)這種癥狀？”“胰島素和胰高血糖素對(duì)糖代謝的影響是什么？”“目前臨床上治療糖尿病的藥物有哪些？分別是通過什么途徑發(fā)揮作用？”“地震遇險(xiǎn)的人在沒有食物供給的情況下長(zhǎng)時(shí)間等待救援所需的能量來源有哪些？”讓學(xué)生課前自主查閱資料并進(jìn)行分析。課上先進(jìn)行信息匯總，再講授相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，等這章節(jié)講完后再通過一次專題討論進(jìn)行相關(guān)問題的總結(jié)與思考。這樣不僅鞏固了所學(xué)知識(shí)，加深了印象，而且激發(fā)了學(xué)生的科研熱情。

1.2 灌輸科學(xué)精神和科研思維

制藥專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后大多數(shù)要進(jìn)入科研單位進(jìn)行藥物研發(fā)與生產(chǎn)工作，因此教師在平時(shí)的課程講授過程中就要注重塑造學(xué)生的科研精神，灌輸正確的科研思維。為此可以在課程中穿插著介紹一些科學(xué)家獲得諾貝爾獎(jiǎng)的科研經(jīng)歷。

比如澳大利亞科學(xué)家J．Robin Warren 和 Barry J．Marshall由于發(fā)現(xiàn)了導(dǎo)致胃炎或消化性潰瘍的元兇——幽門螺桿菌而獲得了2005年諾貝爾生理學(xué)及醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。1979年，在澳大利亞珀斯皇家醫(yī)院實(shí)習(xí)的年輕醫(yī)生沃倫在觀察胃黏膜樣本時(shí)發(fā)現(xiàn)了一些彎彎曲曲的長(zhǎng)得像細(xì)菌的東西，然而做胃黏膜標(biāo)本的病理切片是用福爾馬林溶液處理過的，不會(huì)有活的細(xì)菌存在。細(xì)心的他繼而發(fā)現(xiàn)這種類似細(xì)菌的物質(zhì)只在胃潰瘍患者的樣本中才能找到，而在非胃潰瘍標(biāo)本中都沒有。雖然在那時(shí)醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為胃潰瘍是由于不良飲食習(xí)慣或者生活壓力引起胃酸過多造成的，而且胃里面是一個(gè)高酸性的環(huán)境，細(xì)菌在胃里都會(huì)被消化掉，不可能有細(xì)菌存活甚至定植在胃里。然而細(xì)心膽大的他依然提出了一個(gè)新的假說，這就是一種細(xì)菌，是胃潰瘍的真正元兇。為了證明他的設(shè)想，他邀請(qǐng)另一個(gè)在消化科做培訓(xùn)的醫(yī)師馬歇爾一起來進(jìn)行研究。他們首先要做的事情就是在體外培養(yǎng)出這種細(xì)菌。為此，馬歇爾做了大量的工作，他先后做了34次培養(yǎng)，結(jié)果都失敗了，可是他仍沒有放棄。在做第35次培養(yǎng)的時(shí)候，正好趕上西方的感恩節(jié)，他陪家人一起出去度假，冷落了培養(yǎng)箱里的細(xì)菌。結(jié)果度假回來的時(shí)候，培養(yǎng)皿里長(zhǎng)出了他們?nèi)账家瓜氲募?xì)菌。那為什么前面那么多次都沒有培養(yǎng)成功呢，原來幽門螺桿菌是微需氧的細(xì)菌，平時(shí)培養(yǎng)時(shí)培養(yǎng)箱里氧供給充足，抑制了細(xì)菌生長(zhǎng)，外出度假時(shí)培養(yǎng)箱里沒有供氧，造成了相對(duì)氧氣不足的情況。雖然說這個(gè)偶然的巧合加速了幽門螺桿菌的發(fā)現(xiàn)，但是幸運(yùn)女神也總是眷顧有準(zhǔn)備的人。再后來，為了證明這個(gè)幽門螺桿菌可以導(dǎo)致胃炎和胃潰瘍，馬歇爾甚至拿自己當(dāng)“小白鼠”，喝下了菌液，讓自己得了嚴(yán)重的胃病，更厲害的是他又通過抗生素治好了自己的胃病。他們的發(fā)現(xiàn)，讓消化性潰瘍不再是頑固難以治愈的疾病。通過這個(gè)生動(dòng)有趣的例子，不僅能讓學(xué)生明白做科學(xué)研究需要認(rèn)真細(xì)致，培養(yǎng)他們認(rèn)真踏實(shí)的工作態(tài)度[5]，并且在科研工作中不能墨守成規(guī)，要敢于創(chuàng)新、積極思考，敢于提出不同的觀點(diǎn)和想法。同時(shí)也需要膽大心細(xì)，平時(shí)注意觀察，大膽設(shè)想，細(xì)心求證，不輕言放棄，相信自己的選擇，相信付出總有回報(bào)。馬歇爾拿自己當(dāng)“小白鼠”，為科學(xué)獻(xiàn)身的精神值得我們敬佩，如果不是他們的付出，全球還有無數(shù)的人會(huì)遭受著幽門螺桿菌的侵害。

另外，還有獲2015年諾貝爾生理學(xué)及醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的我國(guó)科學(xué)家屠呦呦，她的科研團(tuán)隊(duì)在尋找抗瘧疾藥的時(shí)候，進(jìn)行了大量的藥物篩選實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)青蒿提取物對(duì)瘧疾的抑制率很差，甚至還不及胡椒有效。因此，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，青蒿并沒有引起重視，甚至將要被放棄繼續(xù)研究。幸運(yùn)的是，屠呦呦查閱了大量的醫(yī)學(xué)典籍，發(fā)現(xiàn)唯一一個(gè)對(duì)青蒿使用正確的《肘后備急方》，她從中受到啟發(fā)，提出用乙醚提取青蒿素，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)提取物抗瘧作用率達(dá)95%到100%，因此被譽(yù)為“拯救2億人口”的發(fā)現(xiàn)。屠呦呦成為第一位獲得諾貝爾自然學(xué)獎(jiǎng)的中國(guó)人。從這些諾貝爾獎(jiǎng)獲得者的科研經(jīng)歷，教導(dǎo)了學(xué)生要有不輕言放棄的科研精神和開拓創(chuàng)新的科研思維，只有扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)好了基礎(chǔ)知識(shí)，才能做好相關(guān)科研工作，有了量的積累才會(huì)有質(zhì)的飛躍，傳輸給學(xué)生正能量，使他們認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)生物化學(xué)的重要性，以此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和做科學(xué)研究的激情。

2 教學(xué)內(nèi)容的整合優(yōu)化

2.1 注重知識(shí)的邏輯性，詳略得當(dāng)

結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，重點(diǎn)講授與制藥工程專業(yè)密切相關(guān)的章節(jié)[6]，比如蛋白質(zhì)、核酸、酶、激素、糖代謝、脂代謝等，其他非重點(diǎn)章節(jié)可以整合到重點(diǎn)章節(jié)里穿插著講解。比如講酶的時(shí)候可以穿插著講解與能量代謝密切相關(guān)的一些酶以及構(gòu)成這些酶的活性中心的維生素；可以將脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)功能性質(zhì)放到脂代謝前面講解；將糖的結(jié)構(gòu)性質(zhì)分類放到糖代謝前面講解，這樣不僅增強(qiáng)了相關(guān)知識(shí)的邏輯性，也增強(qiáng)了學(xué)生的接受度，不至于學(xué)到后面忘了前面。另外，能量代謝是動(dòng)態(tài)生化的基礎(chǔ)，要放在糖代謝、脂代謝前面著重講解，以便于學(xué)生能更好地理解后續(xù)內(nèi)容。

2.2 知行合一，融會(huì)貫通

在教授知識(shí)的過程中，不能僅局限于書本上的知識(shí)，我們要活學(xué)活用、融會(huì)貫通，結(jié)合知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行PBL式教學(xué)、專題討論教學(xué)，讓學(xué)生把所學(xué)到的知識(shí)切實(shí)應(yīng)用到相關(guān)案例或者實(shí)際生活中去。比如講到蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)決定高級(jí)結(jié)構(gòu)的時(shí)候，我們以鐮刀型貧血病為例，僅僅因?yàn)橐粋€(gè)氨基酸殘基的改變，導(dǎo)致了血紅蛋白結(jié)構(gòu)的破壞，再聯(lián)系核酸這章，分析導(dǎo)致血紅蛋白肽鏈中氨基酸殘基改變的原因，使學(xué)生開動(dòng)腦筋積極思考，充分發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性，凸顯知識(shí)的重要性。另外，我們要重視實(shí)驗(yàn)操作，不僅讓學(xué)生會(huì)基本的教學(xué)實(shí)驗(yàn)，還可以自由發(fā)揮，在保證人身安全的情況下，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)[7]。

2.3 介紹學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，引入學(xué)術(shù)報(bào)告

在生物科技、醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的今天，新技術(shù)、新產(chǎn)品層出不窮，作為當(dāng)代的大學(xué)生，必須對(duì)這些新生事物有一定的了解，才能發(fā)展成為合格的醫(yī)藥事業(yè)接班人。作為教師，應(yīng)該密切關(guān)注這些科學(xué)動(dòng)態(tài)，配合教授的知識(shí)，適時(shí)地將科研動(dòng)態(tài)介紹給學(xué)生，這同時(shí)也能開拓學(xué)生的眼界、增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)課程的興趣。比如現(xiàn)在世界范圍對(duì)癌癥療效最好的藥物就是癌癥基因靶向抗體，這也是目前抗癌藥研究的熱點(diǎn)方向，其中涉及的最多的就是酪氨酸激酶抑制劑類的藥物，比如阿法替尼、吉非替尼、甲磺酸依馬替尼、達(dá)沙替尼等[8]，可以為學(xué)生講解這些抗癌藥的主要治療方向、藥物機(jī)理、研發(fā)過程等，對(duì)制藥工程專業(yè)的學(xué)生都是比較有指導(dǎo)意義的。同時(shí)，還可以通過多媒體讓學(xué)生觀看一些學(xué)術(shù)報(bào)告，讓他們盡早接觸科學(xué)前沿。

2.4 引入專業(yè)英語

英語水平?jīng)Q定著學(xué)生以后的業(yè)務(wù)水平或者學(xué)習(xí)深造的機(jī)會(huì)，尤其對(duì)于高科技的醫(yī)藥行業(yè)，幾乎所有的學(xué)術(shù)報(bào)告都是全程英語。所以在平時(shí)的課程當(dāng)中，我們要有意識(shí)地讓學(xué)生接觸專業(yè)英語。限于學(xué)生的英語水平，直接用英語授課是不現(xiàn)實(shí)的，還會(huì)影響專業(yè)知識(shí)的理解，因此我們可以在一些重要詞匯后面注釋英語，并同時(shí)讓學(xué)生有目的地進(jìn)行記憶，稍簡(jiǎn)單的知識(shí)，可以穿插著一兩句英文講解，逐步讓學(xué)生接受英語授課，為以后閱讀專業(yè)文獻(xiàn)、聽學(xué)術(shù)報(bào)告打好基礎(chǔ)。

3 教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變

3.1 教授學(xué)習(xí)方法

生物化學(xué)知識(shí)點(diǎn)多，概念抽象復(fù)雜，可以在每章開始前，介紹哪些知識(shí)需要重點(diǎn)學(xué)習(xí)，教給學(xué)生學(xué)習(xí)這章節(jié)的方法。比如蛋白質(zhì)這章節(jié)，對(duì)于二十種氨基酸和八種必需氨基酸，教學(xué)生進(jìn)行口訣式記憶；對(duì)于氨基酸的性質(zhì)進(jìn)行聯(lián)想式記憶；對(duì)氨基酸、肽和蛋白質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行對(duì)比式記憶；對(duì)于糖代謝中產(chǎn)生的能量進(jìn)行數(shù)字式記憶；對(duì)于糖代謝的各種途徑和糖異生過程，進(jìn)行提綱式或者畫圖記憶，通過傳授這些學(xué)習(xí)方法，可以顯著提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。同時(shí)在每次上課之前，對(duì)上節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行回顧；講完一部分知識(shí)后，都用板書的方式進(jìn)行思維導(dǎo)圖提綱式總結(jié)；講授知識(shí)的過程中，也適時(shí)地對(duì)涉及的知識(shí)進(jìn)行提問。通過一次次的回顧總結(jié)，使學(xué)生腦海中的知識(shí)主線逐漸明晰[5]。

3.2 復(fù)雜過程簡(jiǎn)單化

生物化學(xué)的學(xué)習(xí)中，有很多知識(shí)是很抽象的。比如蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、酶的活性中心、DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄過程等，我們可以借助多媒體，利用視頻、短片，還有一些制圖工具、蛋白結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫等使抽象的內(nèi)容形象化，幫助學(xué)生理解。同時(shí)，我們還可以建立微信群或者QQ群，來推送一些視頻短片、最新科學(xué)前沿、布置后續(xù)課程的PBL問題或者進(jìn)行課后答疑，這都可以充分利用片段時(shí)間，解決課時(shí)數(shù)不夠的問題[9]。

3.3 表達(dá)方式幽默化

生物化學(xué)需要記憶的知識(shí)點(diǎn)很多，不免讓學(xué)生感覺枯燥。在課堂上教師可以適時(shí)穿插些形象的比喻或者幽默的表達(dá)方式[10]。或者聯(lián)系學(xué)生感興趣的話題，把學(xué)生的思想集中到課堂上來，比如在講氨基酸之間連接的肽鍵時(shí)，強(qiáng)調(diào)“大家注意了哦，這里的肽鍵跟宮里的太監(jiān)是不一樣的”雖然只是個(gè)笑話，但增強(qiáng)了學(xué)生的興趣，加深了知識(shí)的記憶。同時(shí)，課堂上教師的一言一行甚至一個(gè)肯定的眼神，都會(huì)對(duì)學(xué)生起到積極的作用，幫助并鼓勵(lì)他們完成這門課程的學(xué)習(xí)。

4 結(jié)語

通過上述教學(xué)方法的實(shí)施，極大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，每堂課每個(gè)專題研究都積極參加，主動(dòng)表達(dá)自己的觀點(diǎn)、想法，同時(shí)課后積極思考，有理解模糊的知識(shí)點(diǎn)主動(dòng)詢問教師或者相互探討，使教學(xué)過程充分發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動(dòng)性。但對(duì)于開放性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，學(xué)生的自信心還有待提高，在平時(shí)的課程中要多穿插些科研技術(shù)的講解和應(yīng)用。