楊先梅

（菏澤家政職業(yè)學(xué)院，山東 單縣 274300）

家是我們每一個(gè)人賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，家庭生活質(zhì)量除了與個(gè)人的幸福安康息息相關(guān)，也代表了整個(gè)社會(huì)和諧與發(fā)展的水平。家政學(xué)正是以人類(lèi)家庭生活為主要研究對(duì)象，運(yùn)用自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)和人文科學(xué)的研究方法，以改善家庭生活方式、提高成員素質(zhì)、造福于全人類(lèi)為目的，指導(dǎo)人們提高家庭物質(zhì)生活、文化生活、倫理感情生活質(zhì)量的綜合性應(yīng)用學(xué)科[1]。家政學(xué)的基本理論、知識(shí)和技能應(yīng)用于家庭生活，必須經(jīng)過(guò)家政教育予以實(shí)施。本文以本校家政教學(xué)和學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐為基礎(chǔ)，通過(guò)專(zhuān)題分項(xiàng)對(duì)本市和周邊5市家政服務(wù)行業(yè)企業(yè)的發(fā)展和行業(yè)需求、畢業(yè)生就業(yè)情況和全國(guó)部分同類(lèi)兄弟院校進(jìn)行了解，并查閱相關(guān)理論研究成果，表明新時(shí)代家政教育大有可為。

1 新時(shí)代家政教育發(fā)展的有利條件

1.1 家政教育發(fā)展的“定海神針”——國(guó)家的重視

近年來(lái)，黨和政府高度重視并著力推進(jìn)家庭服務(wù)業(yè)和家政教學(xué)的順利發(fā)展。2010年財(cái)政部、商務(wù)部頒布了《關(guān)于組織申報(bào)家政服務(wù)體系建設(shè)項(xiàng)目等有關(guān)問(wèn)題的通知》；在2012年3月召開(kāi)的第十一屆全國(guó)人大五次會(huì)議的政府工作報(bào)告中提出要大力發(fā)展社會(huì)化養(yǎng)老、家政和醫(yī)療保健等服務(wù)業(yè)；黨的十九大報(bào)告更是指出要“完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作。要加快一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)，實(shí)現(xiàn)高等教育內(nèi)涵式發(fā)展?！薄按笠?guī)模開(kāi)展職業(yè)技能培訓(xùn)，注重解決結(jié)構(gòu)性就業(yè)矛盾”，“積極應(yīng)對(duì)人口老齡化，構(gòu)建養(yǎng)老、孝老、敬老政策體系和社會(huì)環(huán)境，推進(jìn)醫(yī)養(yǎng)結(jié)合，加快老齡事業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，這些政策和文件的出臺(tái)，給我國(guó)家政教育發(fā)展提供了保障。

1.2 家政教育發(fā)展的“東風(fēng)”——社會(huì)的需求

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)部門(mén)對(duì)北京、上海和深圳等7個(gè)一線城市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民群眾更加關(guān)注自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)和滿足，關(guān)注幸福指數(shù)和生命質(zhì)量，渴望科學(xué)和高品質(zhì)的家庭生活，導(dǎo)致需要家庭服務(wù)的家庭占到了城市家庭總數(shù)的70%以上，其中需要高端家政服務(wù)的家庭比例逐年增加，但目前家政服務(wù)行業(yè)的崗位空缺量達(dá)一半以上，其中高端家政服務(wù)的供應(yīng)嚴(yán)重不足[1-3]。另外，全國(guó)范圍內(nèi)設(shè)置家政教育專(zhuān)業(yè)的高校數(shù)量、家政專(zhuān)業(yè)學(xué)校的招生量、優(yōu)秀畢業(yè)生數(shù)量以及畢業(yè)后從事與專(zhuān)業(yè)相關(guān)職業(yè)的學(xué)生數(shù)量與市場(chǎng)需求也存在嚴(yán)重失衡的現(xiàn)象[4]。因此，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的供求關(guān)系上看來(lái)，家政教育大有可為。

此外，在調(diào)研中筆者發(fā)現(xiàn)所在城市內(nèi)的家政行業(yè)從業(yè)門(mén)檻低，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)模糊，規(guī)模較小，且魚(yú)龍混雜；從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能普遍偏低，且難以明確界定；從業(yè)人員流動(dòng)性大，在數(shù)量和質(zhì)量上都難以滿足本市對(duì)家政服務(wù)的需求。這些問(wèn)題的存在，也說(shuō)明社會(huì)對(duì)家政服務(wù)的需求很大。

1.3 家政教育發(fā)展的“順風(fēng)車(chē)”——文化的支撐

隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，歐美、日本和菲律賓等國(guó)在家政教育教學(xué)、科學(xué)研究以及行業(yè)發(fā)展方面已日趨完善，培育了大量的家政服務(wù)管理人才，提升了家庭服務(wù)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)水平和服務(wù)質(zhì)量，并形成了頗具規(guī)模的家政服務(wù)產(chǎn)業(yè)，如“菲傭”“家政女王——瑪莎·斯圖爾特”和“羅伯特管家”等，都已成為享譽(yù)世界的家政服務(wù)品牌[5-7]。

在我國(guó)，家政由來(lái)已久。明末小說(shuō)家馮夢(mèng)龍?jiān)凇稏|周列國(guó)志》中就有記載：“季斯起初任為腹心，使為家宰，后漸專(zhuān)季氏之家政，擅作威福?！弊?907年清朝頒布“女子學(xué)堂章程”起，國(guó)內(nèi)就開(kāi)啟了正式的家政教育。但業(yè)界普遍認(rèn)為現(xiàn)代家政教育是自1911年開(kāi)始引入我國(guó)的，1919年的北京女子高等師范學(xué)校更是開(kāi)啟了我國(guó)家政學(xué)的高等教育，隨后，燕京大學(xué)、東北大學(xué)、河北女子師范大學(xué)、四川大學(xué)華西醫(yī)學(xué)中心等11所大學(xué)相繼開(kāi)設(shè)了家政系[8]。近年來(lái)，我國(guó)家政學(xué)者通過(guò)借鑒國(guó)外先進(jìn)家政教育經(jīng)驗(yàn)并與本國(guó)國(guó)情相結(jié)合，不斷建構(gòu)創(chuàng)新型的家政教育模式；在對(duì)外交流中審時(shí)度勢(shì)，擇善而從，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷創(chuàng)新，使一些國(guó)外先進(jìn)的家政學(xué)科建構(gòu)不斷實(shí)現(xiàn)本土化。家政教育砥礪前行，發(fā)展勢(shì)頭良好。

1.4 家政教育發(fā)展的“終極目標(biāo)”——生命的意義

人本主義心理學(xué)家馬斯洛理論把人類(lèi)需求分成生理需求、安全需求、愛(ài)和歸屬感、尊重和自我實(shí)現(xiàn)五類(lèi)，其中自我實(shí)現(xiàn)是人終生追求的目標(biāo)，也體現(xiàn)了人類(lèi)較高的生命質(zhì)量，而家政教育是實(shí)現(xiàn)人類(lèi)生命質(zhì)量的一個(gè)重要途徑：在整個(gè)家政教育的進(jìn)程中既有低級(jí)需要的滿足又有滿足高級(jí)需要的不同方式的探索，以生命為基點(diǎn)，將生命的意義和需要體現(xiàn)在家庭服務(wù)中，尊重生命、實(shí)現(xiàn)生命的價(jià)值。

改革開(kāi)放以來(lái)，人民生活水平日益提高，家庭結(jié)構(gòu)、家庭管理和家庭觀念發(fā)生了劇烈變革，家庭生活急需完備的、科學(xué)的家政知識(shí)和指導(dǎo)方法，這對(duì)家政學(xué)的研究和教育來(lái)說(shuō)是難得的契機(jī)[9-10，1]。進(jìn)入新時(shí)代后，家政職業(yè)教育煥發(fā)了新的生命，從低端的洗衣做飯、清潔整理到高端的養(yǎng)生護(hù)理、家庭關(guān)系維護(hù)及家務(wù)和理財(cái)?shù)?，從幼兒生命意義的人文理解再到老年人生命尊嚴(yán)的維護(hù)，家政服務(wù)以其特有的生命品質(zhì)，滿足牽涉其中的每一個(gè)人的物質(zhì)和精神上的需求，潛移默化地使人們獲得精神上的自豪感和優(yōu)越感，達(dá)到自我實(shí)現(xiàn)。這是社會(huì)文明進(jìn)步的需要，也是每個(gè)人的生命幸福體驗(yàn)和精神食糧。

2 家政教育發(fā)展路徑及對(duì)策

2.1 轉(zhuǎn)變觀念，搭建平臺(tái)

家政學(xué)作為一門(mén)獨(dú)立的學(xué)科在我國(guó)大學(xué)教育中曾一度被取消，直到1985年才恢復(fù)，即使到現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也僅有30多所高校開(kāi)設(shè)了家政專(zhuān)業(yè)，主攻方向多為家政服務(wù)、理財(cái)、涉外家政、家政護(hù)理等，教育層次以專(zhuān)科為主兼有本科，教育機(jī)構(gòu)以職業(yè)院校為主[11]。在我國(guó)從小學(xué)到高中階段中，家政教育無(wú)論從理論概念的普及還是技能課程的開(kāi)展上基本是空白的，這大大影響了大眾對(duì)家政教育實(shí)質(zhì)的認(rèn)知和理解，降低了家政專(zhuān)業(yè)的社會(huì)認(rèn)可度。如何擺脫困境，這需要家政教育積極尋找突破口，比如建立行業(yè)協(xié)會(huì)，明確行業(yè)進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)立專(zhuān)業(yè)資質(zhì)鑒定機(jī)構(gòu)，提升社會(huì)對(duì)行業(yè)從業(yè)人員的信心；擴(kuò)大招生范圍，比如可以以無(wú)業(yè)中年女性為切入點(diǎn)，以低端家政服務(wù)為生存保證，逐漸提升從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，并以高端家政服務(wù)工作為平臺(tái)，將專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的提高轉(zhuǎn)換為其內(nèi)在要求；還可以以現(xiàn)有的從業(yè)人員為熱點(diǎn)，輻射其周邊人群，轉(zhuǎn)變大家對(duì)家政工作的傳統(tǒng)觀念。

2.2 加強(qiáng)管理，提升技能

目前，全國(guó)僅有的幾十所開(kāi)設(shè)家政專(zhuān)業(yè)的學(xué)校根本無(wú)法滿足社會(huì)的需求。更有甚者，某些院校高調(diào)辦學(xué)、低調(diào)關(guān)張[12]。同時(shí)，招生人數(shù)嚴(yán)重不足，甚至出現(xiàn)招收的學(xué)生還沒(méi)有專(zhuān)業(yè)教師多的尷尬局面。面對(duì)如此窘境，職業(yè)院校應(yīng)與家政服務(wù)公司加緊合作，有針對(duì)性地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求，建立生存可保障、時(shí)間有彈性、上升有空間的員工制管理機(jī)制，降低家政從業(yè)人員的流動(dòng)性，采取有效措施加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的管理，提升從業(yè)人員的職業(yè)技能。

2.3 培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍，提高家政人員服務(wù)水平

發(fā)達(dá)國(guó)家家政教育經(jīng)過(guò)百年的發(fā)展，已形成了完備的科學(xué)研究和教育體系，覆蓋了中小學(xué)、職業(yè)學(xué)院直至本科和研究生教育的所有教育層次[13]。而國(guó)內(nèi)家政教育尚處于“摸著石頭過(guò)河”的階段，明顯滯后于國(guó)外的學(xué)科建設(shè)和本土市場(chǎng)的需求。浙江中小學(xué)嘗試將家政課引入學(xué)校課程，之后發(fā)現(xiàn)這樣做可以提升學(xué)生的精細(xì)運(yùn)動(dòng)和邏輯思維，所以就將家政課引入各個(gè)級(jí)別的教育機(jī)構(gòu)。事實(shí)證明，這不僅有利于學(xué)生的生理和心理的發(fā)展，還可以改變社會(huì)公眾對(duì)家政服務(wù)業(yè)的傳統(tǒng)觀念。

針對(duì)目前專(zhuān)業(yè)從業(yè)人員缺乏的現(xiàn)象，可以選拔生理學(xué)、心理學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)等專(zhuān)業(yè)教師，通過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)，補(bǔ)充到專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍中。此外，應(yīng)先搞好小范圍試驗(yàn)并適時(shí)推廣，避免盲目展開(kāi)大規(guī)模實(shí)踐而造成損失。隨著老齡化社會(huì)的到來(lái)和女性工作參與度的增加，群眾對(duì)家政教育和家政服務(wù)的認(rèn)可度和需求度必定逐漸增加，專(zhuān)門(mén)的家政人才隊(duì)伍亟待培養(yǎng)，家政理論和實(shí)務(wù)有待普及，而一支高素質(zhì)的家政教師隊(duì)伍，才是我國(guó)家政教育順利發(fā)展的基本保障。

目前，全國(guó)大約有二十多所高職院校開(kāi)設(shè)了專(zhuān)科層次的家政教育，本科層次的家政學(xué)專(zhuān)業(yè)也在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東聊城大學(xué)東昌學(xué)院、湖南女子學(xué)院等高校開(kāi)設(shè)。2008年吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)更是率先招收了家政學(xué)碩士研究生。家政學(xué)專(zhuān)業(yè)已經(jīng)從專(zhuān)科、本科層次再到研究生，基本形成了完備的家事教育培養(yǎng)機(jī)制[14]。家政學(xué)專(zhuān)業(yè)逐步得到了社會(huì)的廣泛認(rèn)可。雖然我國(guó)家政教育起步晚、起點(diǎn)低，但在國(guó)家及社會(huì)有關(guān)部門(mén)的支持下發(fā)展勢(shì)頭良好。今后，還需要業(yè)界同人不斷創(chuàng)新，為我國(guó)家政教育快速發(fā)展共同努力。