摘 要：高中化學(xué)是一門靈活性和實(shí)用性較高的學(xué)科，本文以魯科版必修2《飲食中的有機(jī)物——蛋白質(zhì)》的教學(xué)為例，從處理教材、創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境、教學(xué)手段、方法及教學(xué)語(yǔ)言的運(yùn)用五個(gè)維度，探討了高中化學(xué)課堂教學(xué)的靈活性。

關(guān)鍵詞：課堂教學(xué);靈活性;有效教學(xué)

高中化學(xué)兼具實(shí)用性和靈活性。化學(xué)課程改革以來(lái)，大大豐富了廣大教師的教學(xué)理念，同時(shí)，也給我們帶來(lái)了更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)、常規(guī)的“灌輸式”教學(xué)方法往往會(huì)導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不濃，效率不高，教學(xué)效果不理想，知識(shí)難以內(nèi)化為素養(yǎng)。教學(xué)也是一門藝術(shù)，過(guò)程中需要注重探究和理解。面對(duì)高中化學(xué)課堂常有的偶然性和復(fù)雜性，更加要求教師們?cè)诮虒W(xué)的過(guò)程中認(rèn)真研究、精心備課，靈活調(diào)整，更好地駕馭課堂。

課改模式下，學(xué)習(xí)不僅僅是知識(shí)的傳承，更是對(duì)問(wèn)題的分析、思考、歸納總結(jié)和應(yīng)用。教學(xué)過(guò)程需要?jiǎng)?chuàng)新，實(shí)施高中化學(xué)課堂教學(xué)的靈活性，采用多樣化的教學(xué)資源、教學(xué)手段、教學(xué)方法、教學(xué)語(yǔ)言等力求更好的促進(jìn)學(xué)生的能力發(fā)展十分必要。下面筆者結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，以魯科版必修2第三章第3節(jié)《飲食中的有機(jī)物——蛋白質(zhì)》的教學(xué)為例，談?wù)剬?duì)高中化學(xué)課堂教學(xué)的靈活性的一些思考與探討。

一、 靈活處理教材

教材處理應(yīng)兼具靈活性和創(chuàng)造性。教師教學(xué)風(fēng)格和學(xué)生的認(rèn)知水平各有差異，因此對(duì)教材的處理可因人而異。但靈活和創(chuàng)造也不是“隨心所欲”，應(yīng)依據(jù)化學(xué)教學(xué)規(guī)律和高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合不同教師和學(xué)生的特點(diǎn)處理教材，形成自己的見(jiàn)解。

（一） 教材順序的靈活處理

課堂教學(xué)并非一定按照教材內(nèi)容的先后順序，可以根據(jù)學(xué)生的具體學(xué)習(xí)水平及課堂需要加以靈活的調(diào)整。如，在《蛋白質(zhì)》的教學(xué)過(guò)程中，對(duì)于蛋白質(zhì)的作用、蛋白質(zhì)的生理功能等知識(shí)點(diǎn)的教學(xué)，從教學(xué)順序來(lái)看，可將其放在蛋白質(zhì)性質(zhì)之前或者蛋白質(zhì)性質(zhì)之后，都是可以的?？筛鶕?jù)教師自己的教學(xué)設(shè)計(jì)以及學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)自行安排。

（二） 教材實(shí)例的靈活補(bǔ)充

不少歷史新聞事件都可以用來(lái)作為教材的補(bǔ)充實(shí)例。比如，《蛋白質(zhì)》的教學(xué)中，就有不少與之相關(guān)的新聞、歷史事件，如“SARS病毒”“我國(guó)第一次在世界上合成結(jié)晶牛胰島素”等，都與本節(jié)內(nèi)容相關(guān)。可以讓學(xué)生收集有關(guān)蛋白質(zhì)的事例，既豐富了課前預(yù)習(xí)內(nèi)容，又拓展了視野。這樣的安排，大大激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和熱情。

（三） 教材外延的靈活拓展

在教學(xué)過(guò)程中可適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用跨學(xué)科的知識(shí)來(lái)分析、解決化學(xué)問(wèn)題，在課堂教學(xué)中拓展教材的外延。如蛋白質(zhì)的教學(xué)與生物學(xué)科有著很大的聯(lián)系，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，而學(xué)生在生物學(xué)科中對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)，肽鏈的形成等都有一定的了解。適當(dāng)?shù)耐卣瓜嚓P(guān)內(nèi)容，不僅有助于知識(shí)的理解，也加強(qiáng)了跨學(xué)科知識(shí)的聯(lián)系。

二、 教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)的靈活性

教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)具有一定的靈活性和隨機(jī)性。好的教學(xué)情境既能體現(xiàn)教師個(gè)性，又給學(xué)生提供了很好的展示平臺(tái)。靈活、隨機(jī)的教學(xué)情境既能融洽師生關(guān)系，創(chuàng)設(shè)良好、民主的教學(xué)氛圍，又能激發(fā)學(xué)生的動(dòng)力，引導(dǎo)學(xué)生在課堂上積極思考、踴躍發(fā)言，真正參與到課堂活動(dòng)中來(lái)。

教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)沒(méi)有統(tǒng)一的模板，它是教師用心的體現(xiàn)。在高中化學(xué)課堂教學(xué)中，優(yōu)美的詩(shī)詞歌賦、熟悉的名人名言、妙趣橫生的故事，引人入勝的小視頻，或是可愛(ài)的動(dòng)畫，都可以很好地吸引學(xué)生的課堂注意力，創(chuàng)設(shè)有趣的教學(xué)情境。

三、 靈活運(yùn)用各種化學(xué)教學(xué)手段

充分利用各種教具和多媒體進(jìn)行教學(xué)是使課堂教學(xué)多樣化的重要方法?；瘜W(xué)課堂與信息技術(shù)的深度融合是新課程理念的一個(gè)重要課題。隨著信息時(shí)代的發(fā)展，多媒體信息技術(shù)在化學(xué)學(xué)科的教學(xué)中也體現(xiàn)了越來(lái)越多的優(yōu)勢(shì)。利用多樣化的多媒體技術(shù)，把枯燥的化學(xué)理論化抽象為直觀。拓寬了知識(shí)體系，加深了高中化學(xué)課堂學(xué)習(xí)的內(nèi)涵和外延。當(dāng)然，傳統(tǒng)教學(xué)手段也有其不可完全取代的地位。所以，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)，尋找各種化學(xué)教學(xué)手段的最佳結(jié)合點(diǎn)，才可達(dá)到最好的課堂教學(xué)效果。

如，在《蛋白質(zhì)》教學(xué)中，講解氨基酸結(jié)構(gòu)的時(shí)候，可利用FLASH動(dòng)畫演示氨基酸的組成，演示官能團(tuán)的替換?；o為動(dòng)，抽象的知識(shí)轉(zhuǎn)化為直觀的演示，既幫學(xué)生鞏固了氨基酸的結(jié)構(gòu)，加深了對(duì)羧基、羥基、氨基等官能團(tuán)的理解，又讓課堂教學(xué)更加生動(dòng)，提高了課堂教學(xué)的效率。在《蛋白質(zhì)》這一節(jié)的教學(xué)中，以往的教學(xué)一般通過(guò)課堂隨堂練習(xí)，來(lái)達(dá)到檢測(cè)學(xué)生掌握知識(shí)程度的目的。而筆者在這堂課的設(shè)計(jì)中，加入了“遷移應(yīng)用”環(huán)節(jié)，利用生活中常見(jiàn)的圖片，場(chǎng)景，以及小道具來(lái)考查學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握及運(yùn)用情況。

四、 化學(xué)教學(xué)方法的靈活性

化學(xué)教學(xué)要因材施教、靈活多樣。在教學(xué)中可結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生實(shí)際，靈活采用多種教學(xué)方法，滿足各類學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和學(xué)習(xí)能力，全面提高教學(xué)質(zhì)量。不同的教學(xué)策略適用于不同的教學(xué)內(nèi)容。如《蛋白質(zhì)》教學(xué)中，“蛋白質(zhì)的組成和生理功能”這部分知識(shí)點(diǎn)較為簡(jiǎn)單，相對(duì)于教師直接講授，筆者設(shè)計(jì)了另一種方法。以啟發(fā)建構(gòu)為主的“自學(xué)——討論——建構(gòu)”組合方式。先布置課前思考問(wèn)題：1. 蛋白質(zhì)的存在？2. 為什么說(shuō)蛋白質(zhì)是一種對(duì)健康至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？3. 蛋白質(zhì)的組成？4. 人體攝入的蛋白質(zhì)是如何被吸收的？讓學(xué)生以小組為單位，查閱資料，課前預(yù)習(xí)。并以化學(xué)小報(bào)或PPT等形式進(jìn)行展示。在課堂一開(kāi)始，就先展示了學(xué)生的化學(xué)小報(bào)，并請(qǐng)兩位小組代表上臺(tái)，分別講解了“蛋白質(zhì)的組成”和“蛋白質(zhì)的作用”。讓學(xué)生充分參與課堂，從其他同學(xué)的觀點(diǎn)中獲取知識(shí)，結(jié)合自己的預(yù)習(xí)、思考過(guò)程，從而構(gòu)建知識(shí)體系。既掌握了知識(shí)又鍛煉了能力。

而對(duì)于本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容——蛋白質(zhì)的性質(zhì)這部分教學(xué)流程設(shè)計(jì)中，靈活的把課本中的“觀察思考”實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)成了“活動(dòng)探究”環(huán)節(jié)。因地制宜的改變學(xué)生桌椅排放，以小組為單位，由學(xué)生分組，親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、感受化學(xué)變化，進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、分析現(xiàn)象能力。并且學(xué)生通過(guò)自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，觀察現(xiàn)象，分析、討論、得出結(jié)論。在實(shí)驗(yàn)探究之后，教師適當(dāng)提問(wèn)，小組發(fā)言，引導(dǎo)學(xué)生歸納、總結(jié)。通過(guò)這個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)有了更直觀的體會(huì)，理解更為深刻，對(duì)知識(shí)的掌握程度也更好了。

五、 教學(xué)語(yǔ)言的靈活性

每個(gè)教師自身特點(diǎn)不同，在教學(xué)語(yǔ)言方面也會(huì)有各自的風(fēng)格?？墒闱?、可邏輯、可詼諧幽默?？射秩練夥?，可推理演繹。當(dāng)然，教學(xué)語(yǔ)言也要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容而變化。例如，《蛋白質(zhì)》這節(jié)教學(xué)內(nèi)容對(duì)學(xué)生而言，難度不大，貼近生活。引入新課時(shí)說(shuō)：“吃貨，古而有之，而為今更甚。”在過(guò)渡到蛋白質(zhì)生理功能時(shí)，說(shuō)：“吃雞肉長(zhǎng)肌肉！”這種幽默詼諧的調(diào)侃讓學(xué)生在輕松的氛圍下自然的進(jìn)入教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，吸引了學(xué)生的課堂注意力，提高了課堂的有效性。

六、 結(jié)語(yǔ)

課改模式下的高中化學(xué)課堂靈活性教學(xué)，已為化學(xué)教學(xué)注入了新鮮的血液，它將給化學(xué)課改和化學(xué)的學(xué)習(xí)帶來(lái)廣闊前景，同時(shí)也給每個(gè)教師的教學(xué)研究帶來(lái)了新的考驗(yàn)和機(jī)遇。

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作者簡(jiǎn)介：

史曉靜，福建省南平市，建甌市第二中學(xué)。