熊志華

《食物在體內(nèi)的旅行》是教科版科學(xué)課小學(xué)四年級上冊《我們的身體》單元的第5課內(nèi)容。本課教學(xué)涉及到消化系統(tǒng)，消化系統(tǒng)的主要功能是將食物攝入體內(nèi)，分解、消化食物并吸收營養(yǎng)物質(zhì)。本課以“食物是怎樣為人體提供能量的”這一生活問題導(dǎo)入，教學(xué)中提及口腔的作用，為下節(jié)課進一步了解“食物在口腔里的變化”做鋪墊。在本課教學(xué)之前，通過詢問調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生已經(jīng)對食物在體內(nèi)經(jīng)過的器官有一定認(rèn)識，但這些認(rèn)識是不完整的，甚至是錯誤的。對教學(xué)后的抽查發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生仍舊沒有達成科學(xué)概念的修正。研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)生在接觸到新的知識時，總是試圖用舊的知識結(jié)構(gòu)和思維方式去理解它，有時甚至?xí)拚轮R的含義，以適用舊有的知識結(jié)構(gòu)與思維方式，結(jié)果新的與舊的混雜在一起，派生出形形色色的偏離了科學(xué)概念的想法，這些想法會嚴(yán)重地阻礙學(xué)生對科學(xué)概念的接受，形成和發(fā)展，降低教學(xué)效率。故研究促進學(xué)生概念的修正對提高課堂效率，促進學(xué)生發(fā)展有著重要意義。本文以此為研究課題，以《食物在體內(nèi)的旅行》一課為例，研究并分析采用“引導(dǎo)回顧”的方法促進學(xué)生概念的修正的效果，望能為廣大同行提供借鑒。

一、課前調(diào)查記錄分析

1.中午吃的米飯進入口腔后到哪里了？（主要回答：胃、腸胃、肚子。）

2.腸胃在哪里，肚子在哪里？（主要回答：在一個地方）

3.米飯在肚子里發(fā)生了什么變化？（主要：像鹽一樣溶解了。）

分析：學(xué)生不清楚消化順序和過程，說不上或說不完整器官的名稱。許多學(xué)生認(rèn)為胃是最主要的消化場所，食物營養(yǎng)是在胃里被吸收的。所以本課的難點是教學(xué)難以直觀化，故希望通過資料卡的運用與信息技術(shù)的參與來豐富教學(xué)資源，引導(dǎo)學(xué)生充分暴露前概念，獨立思考，收集證據(jù)，修正認(rèn)識，從而逐步完善對人體消化器官的認(rèn)識。

二、“引導(dǎo)”一“回顧”法教學(xué)，促進概念修正

1.創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)前概念呈現(xiàn)

為讓學(xué)生充分暴露前概念，教師需要設(shè)計真實的情景。本課以生活問題聯(lián)結(jié)引入，設(shè)計體驗環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在活動的中充分呈現(xiàn)自己的已有認(rèn)知。

案例：（1）師：同學(xué)們，我們從嬰兒長大成人需要營養(yǎng)，我們保持健康的生命需要營養(yǎng)，這些營養(yǎng)從哪里來呢？

（2）師：食物是怎樣為我們提供營養(yǎng)的？

（3）師：這節(jié)課我們就來研究食物在體內(nèi)經(jīng)過了哪些器官？這些器官分別起到什么作用？

由此出示學(xué)習(xí)目標(biāo)，引出課題。

（4）師：首先我們進入食物之旅第一站：口腔。（出示課件，并板書）

食物在口腔里會發(fā)生什么變化，口腔的主要作用是什么？我們采用吃花生這種食物的方法來研究，我們帶著這兩個問題邊吃邊思考?，F(xiàn)在請每一位同學(xué)從小紙袋中文明地拿起一?；ㄉ?，慢慢咀嚼，認(rèn)真感受。

（5）學(xué)生吃花生。（選擇花生的理由：學(xué)生能明顯體會到花生在口腔中被咬碎，總結(jié)出口腔具有咬碎食物的作用;便于準(zhǔn)備。實際上，選擇饅頭更好，學(xué)生不僅能觀察到饅頭被咬碎，還有在唾液的作用下，饅頭發(fā)生的變化，但這并不是本課的重點，而是下一課的知識點，本課希望學(xué)生知道口腔是食物分解的第一站，簡單了解口腔就有分解食物的作用即可）

（6）匯報、總結(jié)“口腔的作用：咬碎食物”。

（7）師：花生在口腔里被咬碎了，然后會到哪里？（由此問引出食物之旅的第二站、第三站……這些地方可能是怎樣的？再請學(xué)生思考并在人體輪廓圖上簡單畫出來，標(biāo)出對應(yīng)名稱，寫上作用）。

2.對比認(rèn)知，引導(dǎo)沖突呈現(xiàn)

當(dāng)學(xué)生原有概念與科學(xué)概念之間發(fā)生了“沖突”，而原有的概念無力解決“沖突”時，學(xué)生會自愿放棄舊的觀念。從心理學(xué)角度看，凡經(jīng)過否定質(zhì)疑的知識，在學(xué)生中才有較高的確信度。所以概念修正的有效教學(xué)策略之一是教師在教學(xué)過程中創(chuàng)設(shè)能引起學(xué)生產(chǎn)生認(rèn)知沖突的教學(xué)情境，以其無力解決的“沖突”動搖其頑固的前有認(rèn)知，感到必須修正原來的錯誤觀念或模糊認(rèn)識，以此為契機和動力，指導(dǎo)學(xué)生進行認(rèn)知順應(yīng)，形成與科學(xué)觀念一致的新概念。

案例：教師在巡視時選擇兩張不一樣的，分別請學(xué)生說一說，然后請全班學(xué)生觀察這兩種猜測有什么不一樣？

學(xué)生會發(fā)現(xiàn)每個人的想法不一樣，此時便會激發(fā)他的思考：我的對不對，誰的對？這一思考便是學(xué)習(xí)和概念修正的意愿。

3.經(jīng)歷過程，引導(dǎo)概念修正

概念修正特別重視開發(fā)學(xué)生智力，發(fā)展學(xué)生創(chuàng)造性思維，培養(yǎng)探究技能。教學(xué)實踐證明，增加讓學(xué)生自己動手探究的機會，通過多種方式為學(xué)生提供必要的感性材料，是概念修正的關(guān)鍵之一，可促進學(xué)生自主解除錯誤認(rèn)知，達到事半功倍的教學(xué)效果。

4.整體思維，回顧目標(biāo)達成

剛形成一個新的科學(xué)概念時，這個概念在其認(rèn)知結(jié)構(gòu)中往往是孤立的，很容易受到其它因素的影響。因此在學(xué)生經(jīng)過有效的自主探究，主動轉(zhuǎn)變錯誤的前概念，建立新的科學(xué)概念以后，教師要關(guān)注學(xué)生前概念轉(zhuǎn)變情況，及時鞏固、遷移新科學(xué)概念，并將新科學(xué)概念整體化。

案例：

（1）引導(dǎo)學(xué)生回顧描述食物消化的全過程。

（2）認(rèn)識消化道。

此環(huán)節(jié)幫助學(xué)生初步認(rèn)識食物的消化吸收依靠體內(nèi)一整套的器官合作完成，培養(yǎng)整體性思維，促進概念的修正。

5.回顧學(xué)習(xí)目標(biāo)

在本課的回顧階段，教師應(yīng)努力做到前后呼應(yīng)。通過與前面開課之處提出的學(xué)習(xí)目標(biāo)的回顧，促使學(xué)生自己檢測目標(biāo)的達成程度，進一步加深對新概念的理解，修正概念，讓學(xué)生經(jīng)歷思考學(xué)習(xí)的成功體驗。

案例：（1）師：今天我們帶著“食物是怎樣為我們提供營養(yǎng)的這個問題”確定了兩個學(xué)習(xí)目標(biāo)，現(xiàn)在我們一起來回顧檢測，你是否達成了目標(biāo)。

（2）引導(dǎo)全班學(xué)生檢測學(xué)習(xí)目標(biāo)。

綜上所述，在《食物在體內(nèi)的旅行》一課的教學(xué)中，學(xué)生概念的有效修正基于學(xué)生前科學(xué)概念，基于概念的逐級呈現(xiàn)。在探究過程中，科學(xué)概念應(yīng)當(dāng)進行由低到高的目標(biāo)解析，概念被逐層修正，走向深入。