晏婧

古往今來，文人雅士皆好風(fēng)雅之事。游山涉水，鄉(xiāng)野踏青，便以詩會友;琴瑟墨寶，華服美食，則以文為伴。賞心樂玩之時，頗重飲食養(yǎng)生之道。人困馬乏之后，口齒留香，不亦樂乎。飲食，飲食，正所謂飲者當(dāng)其先，幾杯下肚，提神醒腦的是茶，排憂解愁的是酒。古人樂于享受，也精于享受，就在這一杯兩盞之間，釀造了友情，揮灑了詩意，也沉淀了文化。

作為中國古代飲文化的代表，茶乃一枝獨(dú)秀，酒則冠絕群雄。古人云：“南方有嘉木，其葉有真香，謂之茶?！苯袢苏f穿腸毒藥、瓊漿玉液，謂之酒。一個是天地自然的結(jié)晶，一個是人類勞動的產(chǎn)物，追根溯源，茶與酒的歷史由來已久。昔日杜康巧造酒，陸羽作《茶經(jīng)》，至盛唐，社會風(fēng)俗萬象始新，茶酒被冠以文化論，成了流傳至今的璀璨文明。

無論是體悟人生也好，附庸風(fēng)雅也罷，古人對茶酒之事，都有著今人無法比擬的敬意與心意。自古茶有茶道，酒有酒規(guī)。品茶講究五境之美，茶葉有采摘早晚之分，火候有緩火活火之別，茶水因地域可分二十等，茶具因材質(zhì)也有瓷陶竹木石各類。飲酒則注重人地候趣禁，盛酒亦有觥籌樽酌觴，按禮落座，依禮行酒，葡萄酒須配夜光杯，高粱酒要用青銅爵，酒令一出，增添無限樂趣。待到了文人墨客手里，茶與酒更成了詩意的捕捉?！安铻闇鞜┳樱茷橥鼞n君”，茶是瑞草魁、草中英、苦口師，酒是曲秀才、掃愁帚、釣詩鉤。東坡煎茶用鹽姜，便作“姜新鹽少茶已熟”，山谷好撱石澄水，便有“錫谷寒泉撱石俱”。杜少陵用竹葉飲酒，便作“山杯竹葉春”，李太白用“鸕鶿杓，鸚鵡杯”，張文僣則有“一盞梨花月”。從煮茶之法到飲酒之器，士大夫們無不盡其才華，使品茶飲酒之事變得形式高雅，內(nèi)容充實(shí)，既富有文化內(nèi)涵，且又妙趣橫生。

于是，茶酒文化不僅僅停留在物質(zhì)口感的層面上，而是在文人們的不斷改進(jìn)發(fā)展中成了一種精神食糧。茶是一縷輕煙過后的淡淡苦澀，酒則是幾杯下肚后的濃濃香醇。茶需慢品，酒要豪飲，品茶看的是心性，飲酒重的是酒德。竹林深處，高山流水，“茶映盞毫新乳上，琴橫薦石細(xì)泉鳴”，那是遠(yuǎn)離塵囂的寧靜;親朋滿座，歌舞升平，“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，那是及時行樂的歡愉。品茶要心平氣和，才能修身養(yǎng)性，達(dá)到一種純凈空靈的自然意境;飲酒要敞開胸懷，才能顯露豪情，追求一種積極樂觀的瀟灑人生。因此茶里能看佛，正是“茶禪一味”;酒中能生仙，自有“飲中八仙”。

茶與酒，一靜一動、一緩一急，一個清冷、一個喧鬧，看似彼此矛盾，實(shí)則不然?！爸裣峦詫ψ喜?，全勝羽客醉流霞”，古人以茶待客，較醉酒暢飲更加溫馨雅致;知己相別，以酒送行，“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽關(guān)無故人”，略帶傷感之意，至于“酒入愁腸，化作相思淚”這般痛定思痛，就另當(dāng)別論了。白居易自稱“寧可食無肉，不可居無茶”，卻在酒酣時唏噓自身境遇寫下《琵琶行》，蘇東坡偏愛“茶鼎松風(fēng)午夢回”，卻也會“把酒問青天”，祈盼“人長久，共嬋娟”。像白、蘇這類愛茶嗜酒之人，尚有黃山谷為例，不管他們是茶癡，亦或是酒鬼，終歸都是性情中人，空谷泉邊可以淡如君子，花前月下也能恍若少年。小小茶酒之事，被注入了文化的生氣，平添生活之趣味，感慨人世之無常，樂在一時，悲也在一時，情之所至，心之所向。這大概就是文人們獨(dú)有的情趣和品格吧。

透過古老的文字，歷史如畫卷般展開，古時的社會情態(tài)，古人的精神風(fēng)貌，都一一展現(xiàn)在今人的眼前。然而，面對物欲橫流的城市，盲目追逐的生活，古人竹林唱和的雅趣風(fēng)流，醉臥芳草的瀟灑自在，今人只怕已無從尋覓，那有詩有酒有茶的桃花源，不知何處尚存？