摘 要：本文以一節(jié)初中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課“探究饅頭在口腔中的變化”為例，分析預(yù)設(shè)性與生成性在生物課堂教學(xué)中相輔相成、共同促進(jìn)的關(guān)系.為了提高生物課堂教學(xué)效率，培養(yǎng)學(xué)生生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，需保證預(yù)設(shè)性與生成性有效結(jié)合.

關(guān)鍵詞：預(yù)設(shè)性;生成性;核心素養(yǎng)

作者簡(jiǎn)介：王曉雪（1980-），女，黑龍江人，本科，中學(xué)一級(jí)教師，研究方向：中學(xué)生物學(xué)教學(xué)研究.

在生物課堂教學(xué)中，通常需要教師去預(yù)設(shè)一系列問題，使課堂教學(xué)循序漸進(jìn)，順利開展.但是，只有預(yù)設(shè)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，課堂教學(xué)隨時(shí)會(huì)有超出預(yù)設(shè)的事情發(fā)生.例如：在《人的性別決定》一課中，教師組織學(xué)生進(jìn)行后代性別比例的模擬實(shí)驗(yàn)，按理論推導(dǎo)后代的性別比例應(yīng)該是1：1.但是，在實(shí)際模擬實(shí)驗(yàn)操作中，學(xué)生通過隨機(jī)抓取乒乓球等實(shí)驗(yàn)材料后，統(tǒng)計(jì)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻往往不是1∶1，這就需要生成性教學(xué)的補(bǔ)充.課堂教學(xué)需要兩翼：預(yù)設(shè)性教學(xué)和生成性教學(xué)，其一是基礎(chǔ)，其二是升華，二者是相輔相成、不可分割的關(guān)系.在中學(xué)生物教學(xué)實(shí)踐中，如何處理好預(yù)設(shè)性與生成性之間的關(guān)系呢？下面，以一節(jié)初中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課《探究饅頭在口腔中的變化》為例，探討預(yù)設(shè)性與生成性有效結(jié)合的問題.

這節(jié)課是消化和吸收第一課時(shí)的內(nèi)容.首先，教師并沒有系統(tǒng)地介紹消化系統(tǒng)的組成和各自的功能，而是從“口腔”開始.先進(jìn)行“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生去摸索出消化的兩個(gè)方面：物理性消化和化學(xué)性消化，教師幫學(xué)生把握本節(jié)課的重點(diǎn)：淀粉在消化酶的作用下被分解，為進(jìn)一步掌握消化過程做了準(zhǔn)備.同時(shí)，遵循了從感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)、從結(jié)構(gòu)到功能的認(rèn)知規(guī)律.七年級(jí)的初中生實(shí)驗(yàn)技能和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力初步形成，他們對(duì)新鮮事物的接觸能力比較強(qiáng).教師應(yīng)該抓住這樣有利的時(shí)機(jī)，有計(jì)劃、有預(yù)設(shè)地開展實(shí)驗(yàn)教學(xué)，幫助學(xué)生培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)興趣，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能，發(fā)展學(xué)生的生物學(xué)科核心素養(yǎng).目前，生物學(xué)科課程目標(biāo)的熱門話題是生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，所以，本節(jié)課整體的教學(xué)預(yù)設(shè)體現(xiàn)四點(diǎn)：一是以科學(xué)事實(shí)為基礎(chǔ)建構(gòu)生命觀念;二是以實(shí)踐調(diào)查為依據(jù)培養(yǎng)科學(xué)思維;三是以合作探究為路徑提高探究能力和創(chuàng)新精神;四是以情境創(chuàng)設(shè)為媒介提高社會(huì)責(zé)任感.所以，教師應(yīng)該協(xié)調(diào)好預(yù)設(shè)性與生成性之間的關(guān)系，既注重對(duì)學(xué)生理性思維的培養(yǎng)，又要強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主構(gòu)建.基于以上的分析，本節(jié)課的教學(xué)實(shí)施過程建議如下.

預(yù)設(shè)1 首先讓學(xué)生感知饅頭在口腔中變甜，引出本節(jié)課的探究主題，初步構(gòu)建本節(jié)課的生命觀念.作出假設(shè)：饅頭變甜，可能是在口腔中發(fā)生了物理性和化學(xué)性消化.

預(yù)設(shè)2 為了進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力，教師帶領(lǐng)學(xué)生了解科學(xué)探究的過程，掌握科學(xué)探究的一般方法.先是提出問題，作出合理假設(shè)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，通過對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，最終得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論.

預(yù)設(shè)3 對(duì)于本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)原理，教師提供給學(xué)生以下信息：饅頭中富含淀粉，淀粉遇碘變藍(lán);饅頭在37℃的口腔中經(jīng)歷了牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液的混合這些過程;饅頭中部分的淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下分解成具有甜味兒的麥芽糖.

預(yù)設(shè)4 本節(jié)課的重要環(huán)節(jié)是讓學(xué)生學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案，在這個(gè)環(huán)節(jié)要發(fā)揮知識(shí)預(yù)設(shè)性的重要作用.通過三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)去探究饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合有關(guān);另設(shè)一組條件對(duì)照實(shí)驗(yàn)，來觀測(cè)實(shí)驗(yàn)過程中是否有無關(guān)變量的干擾.在教學(xué)過程中，強(qiáng)調(diào)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的單一變量原則;設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)注意實(shí)驗(yàn)變量的可操作性，反應(yīng)變量的可觀察性，控制無關(guān)變量.

A組（探究的自變量：牙齒的咀嚼與否）

B組（探究的自變量：舌的攪拌與否）

C組（探究的自變量：是否有唾液的作用）

D組（改變參照物：饅頭——可溶性淀粉溶液）

生成1 教師滲透實(shí)驗(yàn)理念后，學(xué)生設(shè)計(jì)出合理的實(shí)驗(yàn)方案.學(xué)生在處理自變量上很有思路，如A組實(shí)驗(yàn)用切碎的饅頭模擬牙齒的咀嚼;C組對(duì)照組用等量的清水，保證單一變量原則.

生成2 學(xué)生的理性思維充滿電后，馬上就能進(jìn)入能量釋放階段，學(xué)生積極主動(dòng)地參與到分組實(shí)驗(yàn)中，思維不斷地碰撞、涌動(dòng).可以看到學(xué)生們樂于求學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度，表達(dá)交流實(shí)驗(yàn)中的成?。ㄈ缤僖翰蛔慊虿患?饅頭大小可能有問題;水溫過低;保溫時(shí)間不夠等.在這個(gè)過程中學(xué)生對(duì)消化及探究實(shí)驗(yàn)中控制變量等問題，有更深刻的認(rèn)識(shí)），科學(xué)思想不斷產(chǎn)生，教師根據(jù)課堂中的互動(dòng)狀態(tài)及時(shí)地調(diào)整教學(xué)思想和教學(xué)行為，為了實(shí)現(xiàn)生成性教學(xué)，嘗試將預(yù)設(shè)教學(xué)與生成性教學(xué)有效結(jié)合.

預(yù)設(shè)5 學(xué)生做完實(shí)驗(yàn)后，對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析，進(jìn)而得出結(jié)論.教師幫助學(xué)生將知識(shí)匯總成一個(gè)表格（見表1），使本節(jié)課的知識(shí)脈絡(luò)更加清晰.

生成3 使學(xué)生延伸思考：吃飯時(shí)是細(xì)嚼慢咽好呢？還是狼吞虎咽好呢？滲透健康飲食教育，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)向他人宣傳健康生活的相關(guān)知識(shí)，提高學(xué)生解決生活中的生物學(xué)問題的擔(dān)當(dāng)和能力，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感.最后，以“饅頭的一生”這首詩(shī)歌激起師生的共鳴.

通過這節(jié)實(shí)驗(yàn)課使預(yù)設(shè)性與生成性結(jié)合，學(xué)生能夠充分利用生物研究方法對(duì)生物學(xué)問題進(jìn)行自主探究，從更高、更全面的角度認(rèn)識(shí)生命世界、解釋生命現(xiàn)象，提高學(xué)生的科學(xué)探究能力.

如果一節(jié)課中只有預(yù)設(shè)沒有生成，就會(huì)變得呆板沒有生息;如果一節(jié)課只有生成沒有預(yù)設(shè)，就會(huì)變得飄忽不定沒有根基.可見，預(yù)設(shè)更注重結(jié)論，生成更注重過程，二者缺一不可.在生物教學(xué)中，教師應(yīng)該科學(xué)設(shè)置一些問題情境，合理利用一些教學(xué)方法和手段，使學(xué)生既學(xué)習(xí)又思考，既接受又發(fā)現(xiàn)，既掌握又感悟，既學(xué)會(huì)又會(huì)學(xué)，既繼承又創(chuàng)新.總之，教師要在教學(xué)實(shí)踐中不斷探索，協(xié)調(diào)處理好預(yù)設(shè)性與生成性之間的關(guān)系，提高學(xué)生的生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng).

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（收稿日期：2019-07-12）