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        蝴蝶面沙拉

        2016-03-14 06:39:48笛子
        家庭·育兒 2016年1期
        關鍵詞:沙拉醬面皮面片

        笛子

        食材:

        面粉200g,鹽2g,清水75g,苦菊1棵,火腿3片,熟雞蛋1個,黃瓜1/2根,三文魚罐頭1個,沙拉醬1大勺。

        制作:

        Step1.75g清水里加入2g鹽,一點點倒入面粉中,揉成稍硬的面團。

        Step2.面團上撒些面粉防粘,用壓面機壓成薄面片,面片上繼續(xù)撒些干面粉。

        Step3.用披薩輪刀將面皮割成小塊。

        Step4.用筷子一夾,一個蝴蝶形的面片即成。

        Step5.鍋中水燒開,將蝴蝶面下鍋,煮熟后撈出放涼開水中過涼。

        Step6.苦菊切段,黃瓜、火腿和熟雞蛋切丁,和蝴蝶面混合。加入三文魚罐頭,放入沙拉醬拌勻即可。

        小貼士:

        1.做蝴蝶面時,面粉和水的比例大約為5:2。

        2.壓面皮時一定要隨時撒干粉以防止粘連。

        3.做蝴蝶面沙拉的原料無需拘泥,各種水果、蔬菜、肉和海鮮,只要自己喜歡都可以加,品種越多,營養(yǎng)越均衡。

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