申鳳強

摘 要：新時代背景下，伙食管理不斷趨于多元化發(fā)展，推動了部隊伙食管理創(chuàng)新進程，也加大了相關(guān)創(chuàng)新操作的難度。本文主要圍繞部隊伙食管理一體化模式的構(gòu)建展開探討，其中，對該模式也進行了簡要概述，對于模式構(gòu)建的實踐探索展開細化分析，以期為促進部隊伙食管理整體質(zhì)量建言獻策。

關(guān)鍵詞：一體化模式;部隊;伙食管理;構(gòu)建;實踐

引 言

實際開展伙食管理一體化模式創(chuàng)設操作的過程中，需要重視明確其內(nèi)涵，創(chuàng)設完善的營養(yǎng)型伙食質(zhì)量評估體系，以及遞進式評估管控體系，和一體化管控信息系統(tǒng)?，F(xiàn)階段，我國部隊伙食管理逐漸趨于科學管理化轉(zhuǎn)型，究其原因，其一，市場經(jīng)濟和經(jīng)濟技術(shù)不斷發(fā)展，推動了伙食管理創(chuàng)新;其二，后勤改革愈發(fā)深入，部隊伙食管理的方法和體制等均產(chǎn)生了顯著變化。

一、部隊伙食管理一體化概述

主要指負責開展管理工作的各部門間的管理活動、信息管理、功能結(jié)構(gòu)一體化。其中，從管理活動角度來講，具體指生活質(zhì)量評估、伙食計劃以及伙食保障組織一體化;從信息管理角度來講，具體指將信息管理具有的支持性功能充分的發(fā)揮出來，推動實踐管理過程中涉及的人員及單位信息互通、共享，于管理層面上達到開發(fā)監(jiān)督效果，于系統(tǒng)內(nèi)部展開有效的業(yè)務集成;從功能結(jié)構(gòu)角度來講，具體指軍需、生活服務、伙食等相關(guān)部門和單位間形成的一體化管理[1]。

二、實踐探索

該模式在具體實踐階段，應注重依照循序漸進、結(jié)合實際情況、了解發(fā)展趨勢、重視有效協(xié)調(diào)等原則，現(xiàn)階段可從如下幾個方面加以考量：

（一）創(chuàng)設營養(yǎng)型伙食評估體系

想要實現(xiàn)對該體系的有效構(gòu)建，需要基于對營養(yǎng)食品學基本原理的充分考量，參考相關(guān)管理工作的現(xiàn)實開展情況，并對系統(tǒng)提供幾率較高的數(shù)據(jù)范圍加以有效分析。

1.安全指標

此類指標和人體健康存在直接聯(lián)系，是導致各類疾病出現(xiàn)的重要因素。確保部隊伙食安全即為重要，可對官兵戰(zhàn)斗力產(chǎn)生直接影響。基于工業(yè)領(lǐng)域發(fā)展速度加快，食品三廢污染問題不斷嚴重，所以，對此項指標進行有效檢測，對確?；锸彻芾碚w質(zhì)量存在重要影響。

2.營養(yǎng)指標

此類指標屬于營養(yǎng)型伙食中的內(nèi)涵性指標，同時也屬于伙食質(zhì)量評估中的基本指標之一。具體的評價依據(jù)為膳食營養(yǎng)素的實際供給量，能夠和規(guī)定標準相符，倘若較低，則會誘發(fā)營養(yǎng)不足的問題;倘若過高，則會引發(fā)營養(yǎng)過剩等問題，均會對人體正常發(fā)揮功能造成不良影響，和營養(yǎng)型伙食質(zhì)量要求不符。在具體開展此類指標的評價操作時，需要創(chuàng)設無機鹽、熱能等相關(guān)指標。

（二）創(chuàng)設遞進式評估管控體系

經(jīng)由對各相關(guān)管理業(yè)務的流程展開的分析，和對系統(tǒng)數(shù)據(jù)開展的分層規(guī)劃，可見相關(guān)的管控活動劃分成：伙食單位、生活服務中心，以及綜合性的評估控制，三層遞進的管控體系。因伙食單位不僅是各相關(guān)管理活動源頭，可為伙食管理評估控制提供各項基礎數(shù)據(jù)，同時，也是各管理活動的立足點。所以，伙食單位置于評估管控核心區(qū)域，綜合性評估管控置于最頂端，生活服務中心評估管控置于中心區(qū)域?；谠撎卣鳎蓜?chuàng)設遞進式評估管控體系[2]。

該體系主要是將營養(yǎng)型伙食質(zhì)量指標體系當做依托，以達到管控伙食質(zhì)量的目的。實踐管控過程中，既需要重視開展量化、客觀的評估，也需要注重控制時間和程度。針對單位伙食質(zhì)量開展的評估，可以將月作為單位，也可以將周作為單位;針對生活服務中心開展的評估，需要以月為單位;綜合性評估管控需要以月為單位。

此類遞進式評估管控機制可發(fā)揮較多優(yōu)勢：其一，可有效提高評估及管控的針對性和有效性，進而大幅降低形式化預防相關(guān)問題產(chǎn)生幾率;其二，不僅能夠滿足各單位管理職能權(quán)限需求，且能夠簡化一些非必要的環(huán)節(jié)，降低當面檢查的頻率，對于更有效的調(diào)動人員工作熱情及主動性存在積極影響;其三，評估開放性。經(jīng)由評估對比的方式，能夠引導炊管人員樹立起優(yōu)良的責任和競爭意識，進而促使其能夠更好的投入到優(yōu)化伙食質(zhì)量上，對于提升伙食管理整體效益存在重要意義。

（三）創(chuàng)設一體化管控信息系統(tǒng)

推動一體化目標的實現(xiàn)，應重視對一體化管控系統(tǒng)展開有效的開發(fā)以及應用。該系統(tǒng)主要指實際開展部隊伙食管控工作時，對管理信息系統(tǒng)技術(shù)及理論的體現(xiàn)，具體為通過網(wǎng)絡、計算機技術(shù)和相關(guān)配套硬件設施，對信息開展采集、存儲、更新等操作，推動管控規(guī)劃、供應、評估等過程規(guī)范化目標的實現(xiàn)的一種存在網(wǎng)絡、集成化特點的人機系統(tǒng)。換而言之，即創(chuàng)設一個網(wǎng)絡、兩個平臺、三個系統(tǒng)，達成四化目的。

其中，一個網(wǎng)絡主要指在伙食單位、基層軍需部門，以及生活服務中心間創(chuàng)設局域網(wǎng)。兩個平臺主要指對相關(guān)軟件及硬件平臺開展統(tǒng)一的規(guī)范操作。涉及軟件平臺中包括數(shù)據(jù)庫以及操作系統(tǒng)平臺等。軟件和硬件平臺也可共同稱之為應用系統(tǒng)平臺。結(jié)束平臺創(chuàng)設相關(guān)操作以后，可對相關(guān)軟件的開發(fā)和運行提供更有力的支撐。三個系統(tǒng)中主要包括綜合查詢分析、生活服務中心等子系統(tǒng)，實踐開發(fā)過程中，應注重依照優(yōu)化創(chuàng)新、網(wǎng)絡運行相關(guān)原則，基于一體化層面，針對相應管理系統(tǒng)展開綜合規(guī)劃及分析操作，同時，發(fā)揮現(xiàn)有軟件功能，實現(xiàn)系統(tǒng)集成。各子系統(tǒng)之間存在十分密切的關(guān)聯(lián)，但又相互獨立，一同構(gòu)成一體化系統(tǒng)。

結(jié) 論

綜上所述，高質(zhì)量的部隊伙食管理，應滿足如下標準：其一，創(chuàng)立規(guī)劃、供給、實踐監(jiān)督協(xié)作鏈，促進管理系統(tǒng)實效性發(fā)揮;其二，科學分配伙食管理相關(guān)財力、物理等資源。創(chuàng)設一體化的伙食管理模式，不僅有助于促使相關(guān)管理操作更好的滿足新時代發(fā)展需求，同時，有利于優(yōu)化整體管理實效性。

參考文獻

[1] 葉鑫，趙勇.著眼信息化條件下部隊任務要求積極探索裝備科學化管理新路子[J].科技風，2020（14）：125.

[2] 修世宇，宣立世.基于休哈特質(zhì)量控制圖的部隊訓練傷安全預警系統(tǒng)管理效果[J].解放軍醫(yī)院管理雜志，2020，27（03）：274-275.