羅鳳玲

黨的十九大報告指出，要全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)，發(fā)展素質(zhì)教育，推進(jìn)教育公平，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。這從根本上解決了中職教育在新時代“培養(yǎng)什么人，怎樣培養(yǎng)人”的關(guān)鍵性問題，也為中職學(xué)校指明了人才培養(yǎng)質(zhì)量的方向。同時，《國家教育事業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》也指明了強(qiáng)化大國工匠后備人才培養(yǎng)，要著力提升職業(yè)學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量，加強(qiáng)職業(yè)精神培育，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)文化、優(yōu)秀企業(yè)文化、職業(yè)文化進(jìn)校園進(jìn)課堂，促進(jìn)職業(yè)技能和職業(yè)精神高度融合，著力培養(yǎng)崇尚勞動、敬業(yè)守信、精益求精、敢于創(chuàng)新的工匠精神。

筆者是一名中職旅游服務(wù)類專業(yè)教師，經(jīng)過走進(jìn)酒店、深入企業(yè)的調(diào)研和培訓(xùn)，在與酒店經(jīng)理交流的過程中，筆者發(fā)現(xiàn)與學(xué)生的技能知識相比，企業(yè)更看重學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。結(jié)合以往帶隊實(shí)習(xí)的經(jīng)驗，筆者發(fā)現(xiàn)中職學(xué)生在步入職場之后，并不是技不如人，而是在工作中表現(xiàn)出來的拈輕怕重、不求上進(jìn)、自甘落后等現(xiàn)象讓他們不能走得更遠(yuǎn)，而造成這些現(xiàn)象的原因是學(xué)生缺失職業(yè)道德意識。

在學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展中，職業(yè)道德水準(zhǔn)在某種程度上來說比職業(yè)技能更重要，職業(yè)道德的缺失會制約學(xué)生的發(fā)展。那么，如何對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德教育呢？

筆者認(rèn)為職業(yè)道德意識的教育僅僅通過德育課、職業(yè)規(guī)劃課等課程的教育是不夠的，更關(guān)鍵的是寓職業(yè)道德教育于日常的教學(xué)中，將學(xué)生的職業(yè)道德教育與專業(yè)教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、校園活動緊密結(jié)合起來，使它們?nèi)谌雽W(xué)生的一言一行中。因此，在所任教的茶藝實(shí)訓(xùn)課中，筆者作了如下嘗試和研究：

一、嚴(yán)格實(shí)訓(xùn)制度，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識和自律意識

實(shí)訓(xùn)教學(xué)是中職學(xué)校重要的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，它是學(xué)生將所學(xué)的理論知識運(yùn)用于生產(chǎn)實(shí)踐的過程，是學(xué)生走向工作崗位后能夠勝任崗位要求的保證，實(shí)訓(xùn)教學(xué)的效果在某種程度上取決于學(xué)生的職業(yè)道德。

因此，建立良好的實(shí)訓(xùn)管理制度是上好實(shí)訓(xùn)課的保障。如筆者在學(xué)生首次進(jìn)入實(shí)訓(xùn)課堂時，會專門介紹茶藝室實(shí)訓(xùn)規(guī)章制度，讓學(xué)生了解實(shí)訓(xùn)室的相關(guān)要求，而這些要求正是學(xué)生在日后工作崗位中要遵守的規(guī)章制度;又如筆者在實(shí)訓(xùn)中會對學(xué)生的儀容儀表提出相關(guān)要求，并且在每次上課之前會檢查學(xué)生的儀容儀表……雖說這只是一些小細(xì)節(jié)，但只要堅持下來，學(xué)生就會習(xí)慣成自然，在課堂中遵守相關(guān)實(shí)訓(xùn)制度。不積跬步，無以至千里，長此以往，學(xué)生的責(zé)任意識和自律意識會得到增強(qiáng)，實(shí)訓(xùn)效果會越來越好。

二、創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)課堂模式，培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作意識和團(tuán)隊意識

作為一線的中職教師，實(shí)訓(xùn)課該教什么、該怎樣教、怎樣教才教得好，這是我們必須思考的問題。同時，對于采用什么樣的教學(xué)方法才能更好地完成教學(xué)任務(wù)，提高學(xué)生的職業(yè)道德意識，也是我們經(jīng)常要思考的問題。

在實(shí)訓(xùn)課堂中，筆者會把學(xué)生分成不同小組，讓他們分工協(xié)作，輪流扮演客人與服務(wù)員的角色，共同完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，會盡可能地與他人合作，為完成共同的任務(wù)而付出自己的努力，他們相互糾正、相互促進(jìn)，共同克服困難，一起分享成功的喜悅。

三、開辟實(shí)訓(xùn)教學(xué)新外延，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識和崗位意識

實(shí)訓(xùn)課堂是實(shí)訓(xùn)教學(xué)的主陣地，雖然學(xué)生通過實(shí)訓(xùn)教學(xué)掌握了基本的技能，但是學(xué)生缺乏真正的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗。如何增強(qiáng)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中的職業(yè)道德意識呢？筆者認(rèn)為，教師只能拓展實(shí)訓(xùn)教學(xué)的外延。

我校是一所發(fā)展勢頭良好的中職學(xué)校，因而吸引了眾多兄弟學(xué)校和相關(guān)企業(yè)單位來校參觀洽談。學(xué)生也經(jīng)常面臨各種接待任務(wù)，為提高學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)能力，筆者每次都會選擇不同的學(xué)生參與接待活動。這樣一來，學(xué)生從接待準(zhǔn)備到迎賓到茶藝服務(wù)直至送別客人都有了完整的實(shí)戰(zhàn)，學(xué)生要想出色地完成接待任務(wù)，必須做好充分準(zhǔn)備，也正是在這種實(shí)戰(zhàn)中，學(xué)生的崗位意識和服務(wù)意識得到了顯著增強(qiáng)。

對于中職學(xué)生來說，技能誠然重要，但職業(yè)道德教育更不容忽視。教師在日常教育的點(diǎn)滴細(xì)節(jié)中為學(xué)生播撒職業(yè)道德意識的“一粒粟”，幫助學(xué)生強(qiáng)化職業(yè)道德，他日必定會幫助學(xué)生在未來的工作中收獲成功的“萬顆子”。