法國3星名廚威亞爾特在今年1月遭《米其林指南》摘掉1顆星后抑郁了整整半年。在他提出讓指南刪除其餐廳未果后，決定將其告上法庭。

據(jù)法國《快報(bào)》24日報(bào)道，威亞爾特的律師表示，指南在沒有事先通知且沒有提供詳細(xì)解釋的情況下，將威亞爾特“降星”的做法是無法容忍的。米其林指南的唯一說法是，威亞爾特的甜點(diǎn)使用了美國奶酪，而非傳統(tǒng)法國奶酪。威亞爾特則強(qiáng)調(diào)，餐廳堅(jiān)持使用當(dāng)?shù)卦呐腼?，指南的批評不但不是事實(shí)，而且還侮辱了他們的餐廳。他指責(zé)米其林評星標(biāo)準(zhǔn)建立在商業(yè)價值之上，搞亂了法國美食界。報(bào)道稱，很多廚師承認(rèn)，米其林指南沒有規(guī)定評星準(zhǔn)則，給他們造成莫大壓力。很多廚師在榮譽(yù)之下不堪重負(fù)，2017年就有一位3星廚師要求從指南除名，還有大廚因壓力過大而選擇自殺。但也有廚師認(rèn)為，米其林應(yīng)頂住壓力，堅(jiān)持其獨(dú)立性?！　　　。ㄚw風(fēng)英）