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        讀書(shū)郎快手早餐

        2019-09-23 07:01:20文圖王大廚的美食日記
        飲食科學(xué) 2019年9期
        關(guān)鍵詞:沙拉醬肉松吐司

        文圖/王大廚的美食日記

        雞蛋土豆餅

        文圖/王大廚的美食日記

        用料:

        土豆、生粉、青椒、雞蛋、胡蘿卜。

        做法:

        1.將土豆、胡蘿卜、青椒切成絲備用;

        2.將雞蛋打散,放入適量鹽和胡椒粉;

        3.起鍋燒油,將土豆絲、胡蘿卜絲和青椒絲放入鍋中煸炒,倒入蛋液,攤成雞蛋餅即可。

        肉松吐司卷

        文圖/若愚媽媽在廚房

        用料:

        吐司、肉松、芝士、雞蛋、沙拉醬(或稠酸奶)、黑芝麻、香蔥。

        做法:

        1.將吐司邊緣切掉,用搟面杖搟薄一些,放肉松和芝士,卷起來(lái)收口朝下,用盤(pán)子倒扣壓住定型;

        2.兩個(gè)雞蛋打成蛋液,加香蔥碎和黑芝麻攪打均勻,無(wú)需放鹽;

        3.不粘鍋刷食用油,吐司卷裹上一層蛋液,收口朝下放入鍋中中火煎,煎至金黃、蛋液熟透即可;

        4.煎好的吐司卷兩頭抹上沙拉醬或酸奶,再蘸上肉松即可。

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