代莫嵐

摘要：對(duì)于高職院校而言，職業(yè)技能大賽的作用日漸突出，對(duì)于推動(dòng)和促進(jìn)教學(xué)改革起到了“主力軍”的作用，教學(xué)改革也從另一方面推動(dòng)了職業(yè)技能大賽的發(fā)展，可以說(shuō)二者相輔相成，形成了“你中有我、我中有你”的局面，筆者以貴陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)為研究案例，對(duì)職業(yè)技能大賽與高職教學(xué)改革進(jìn)行分析，以期拋磚引玉，促進(jìn)高職院校旅游管理專業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：技能大賽;教學(xué)改革;旅游管理;高職院校

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入“新常態(tài)”，以旅游產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)的第三產(chǎn)業(yè)顯示出巨大的生機(jī)與活力，創(chuàng)造了一大批勞動(dòng)崗位，吸引了大批從業(yè)者，越來(lái)越多的高校開(kāi)設(shè)了旅游管理專業(yè)。高職院校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)、技能培訓(xùn)上必須要有特色，與本科院校培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才有所區(qū)分，每年一度的職業(yè)技能大賽就為高職院校學(xué)子提供了展示自身風(fēng)采的重要舞臺(tái)，高職院校旅游管理就是要培養(yǎng)中高端技能型旅游人才。貴陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)時(shí)間晚、起步慢，但是如果抓住職業(yè)技能大賽的契機(jī)，整合教學(xué)資源，開(kāi)展校企合作，形成“賽考雙促”的機(jī)制，我校旅游管理專業(yè)依然前途無(wú)量、光明無(wú)限。

一、旅游管理專業(yè)技能教學(xué)存在的問(wèn)題

貴州省作為聞名遐邇的“公園省”，旅游資源豐富，開(kāi)發(fā)潛力巨大，為旅游專業(yè)的大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。隨著旅游業(yè)細(xì)分，傳統(tǒng)的旅游模式正在產(chǎn)生變化，導(dǎo)致旅游專業(yè)人才供應(yīng)與市場(chǎng)需求脫鉤，從歷年的職業(yè)技能大賽上就可以看出一些端倪。

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)與市場(chǎng)脫節(jié)

職業(yè)院校旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，定位于培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，但是絕大多數(shù)學(xué)校沒(méi)有很好地把握師資力量、教學(xué)資源、合作企業(yè)與行業(yè)市場(chǎng)的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)了對(duì)學(xué)生理論知識(shí)的培養(yǎng)，而忽視了對(duì)學(xué)生職業(yè)技能方面的培養(yǎng)。多數(shù)院校旅游管理專業(yè)教學(xué)仍然以傳統(tǒng)課堂教學(xué)為主，學(xué)生由于自身動(dòng)力不足，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差，對(duì)學(xué)習(xí)的熱情和主動(dòng)性也不夠，所以導(dǎo)致學(xué)校教授的理論知識(shí)學(xué)生掌握也不扎實(shí)。每年的職業(yè)技能大賽，多數(shù)學(xué)生不敢也不愿報(bào)名參加，業(yè)務(wù)技能實(shí)際操作水平也有差距，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)?；旧蠜](méi)有學(xué)到任何東西，企業(yè)也不愿意接收高職院校旅游專業(yè)學(xué)生。

（二）教師技能教學(xué)能力與實(shí)際脫節(jié)

旅游管理專業(yè)對(duì)實(shí)踐的要求比較高，所有的理論知識(shí)都必須依靠熟練的技能培訓(xùn)和實(shí)踐，從這個(gè)方面來(lái)看，學(xué)校教學(xué)確實(shí)存在很多不足。高校教師基本都是研究生畢業(yè)之后就直接到學(xué)校就業(yè)了，缺乏在旅游企業(yè)或者行業(yè)部門工作的經(jīng)驗(yàn)，知識(shí)教學(xué)更多的是照本宣科，實(shí)踐技能教學(xué)更是需要慢慢摸索。有些學(xué)生感覺(jué)在學(xué)校老師教了很多，但是沒(méi)有學(xué)習(xí)到任何知識(shí)，專業(yè)人士面試這些學(xué)生，提出一些簡(jiǎn)單的旅游知識(shí)點(diǎn)時(shí)，這些學(xué)生多數(shù)一問(wèn)三不知，在公司工作一段時(shí)間之后依然對(duì)工作不知所措，缺乏思路、缺乏方法，動(dòng)手能力不足。這些都是由于學(xué)生接受了“填鴨式”教學(xué)，沒(méi)有對(duì)專業(yè)真正感興趣。教師如果在教學(xué)上換一種方法，采用與企業(yè)合作，在實(shí)踐中教學(xué)，一方面讓學(xué)生很快熟悉這個(gè)行業(yè)，另一方面也會(huì)讓學(xué)生更好地記住專業(yè)知識(shí)。從目前來(lái)看，多數(shù)院校教師的實(shí)踐技能教學(xué)是不足的。

（三）學(xué)生職業(yè)技能大賽的依賴性

職業(yè)技能大賽作為學(xué)生技能訓(xùn)練的催化劑，對(duì)學(xué)校的教學(xué)改革產(chǎn)生極大的影響，它既要求學(xué)校給學(xué)生傳授學(xué)術(shù)知識(shí)，又要培訓(xùn)相關(guān)職業(yè)技能。職業(yè)技能大賽要求學(xué)生自主報(bào)名參賽，但是由于缺乏相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制，學(xué)生也沒(méi)有認(rèn)識(shí)到職業(yè)技能大賽的重要性，所以報(bào)名人數(shù)并不樂(lè)觀。多數(shù)情況下，參賽學(xué)生都是教師動(dòng)員參賽的，或者是由教師指定參賽的，學(xué)生的依賴思想比較重。學(xué)生的這種被動(dòng)參賽狀態(tài)，會(huì)一直影響自身主觀能動(dòng)性的發(fā)揮，指導(dǎo)教師需要從知識(shí)競(jìng)賽、才藝展示、旅游講解、英語(yǔ)口語(yǔ)對(duì)話和即興演講等各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，然后經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次訓(xùn)練，防止學(xué)生冷場(chǎng)或者怯場(chǎng)。職業(yè)技能大賽大賽設(shè)置的初衷，就是要學(xué)生發(fā)揮自己的真實(shí)水平，由教師加以引導(dǎo)，但多數(shù)院校學(xué)生參加職業(yè)技能大賽都是由教師包辦了，技能大賽預(yù)期效果無(wú)從發(fā)揮，也不能促使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)和消化專業(yè)知識(shí)。

二、“賽考雙促”技能教學(xué)改革主要內(nèi)容

從歷年職業(yè)技能大賽和市場(chǎng)就業(yè)學(xué)生的表現(xiàn)來(lái)看，“賽考雙促”技能教學(xué)改革，就是要打破原來(lái)教學(xué)上單純以分?jǐn)?shù)論成敗的做法，將學(xué)生實(shí)踐技能也作為學(xué)生成績(jī)的重要評(píng)價(jià)方式。通過(guò)職業(yè)技能大賽這個(gè)平臺(tái)，向?qū)W生傳輸實(shí)踐技能與專業(yè)知識(shí)的同等重要性，一個(gè)人的知識(shí)可能會(huì)忘，但是掌握的技能是很難忘記的。故而高校教學(xué)改革也應(yīng)該從這方面著手。

（一）明晰專業(yè)技能人才培養(yǎng)目標(biāo)

職業(yè)院校技能型人才培養(yǎng)，應(yīng)該與行業(yè)部門息息相關(guān)，隨著就業(yè)形勢(shì)日趨嚴(yán)重，學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)再也不能“閉門造車”。其實(shí)很多年的全國(guó)職業(yè)院校職業(yè)技能大賽上就提出了對(duì)參賽學(xué)生創(chuàng)新能力和操作能力上的要求，學(xué)校在傳統(tǒng)教學(xué)上必須要進(jìn)行改變，人才培養(yǎng)的目標(biāo)應(yīng)該是以充分發(fā)揮學(xué)生主觀能動(dòng)性為前提，讓學(xué)生成為教學(xué)的主體，而不是被動(dòng)接受者。職業(yè)技能大賽剛好可以對(duì)學(xué)生的操作能力進(jìn)行檢驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生查擺自身的問(wèn)題，改正不足之處。高職院校對(duì)人才的培養(yǎng)應(yīng)該重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)職業(yè)技能，從而與本科院校的培養(yǎng)目標(biāo)錯(cuò)層，只有這樣才能提高學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)力。依托職業(yè)技能大賽的訓(xùn)練，學(xué)生的創(chuàng)新能力將得到激發(fā)，學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)才能落地落細(xì)落實(shí)。

（二）強(qiáng)化校企合作和學(xué)生實(shí)訓(xùn)

校企合作作為教學(xué)模式改革的重點(diǎn)，各高職院校紛紛走出校園，與企業(yè)搭建起了合作平臺(tái)，旅游管理專業(yè)更是需要建立起以實(shí)訓(xùn)中心為基礎(chǔ)的教學(xué)基地，與合作企業(yè)多點(diǎn)布局學(xué)生技能教學(xué)。學(xué)校內(nèi)部的實(shí)訓(xùn)中心也可以針對(duì)性地開(kāi)發(fā)學(xué)生訓(xùn)練課程，確保實(shí)訓(xùn)中心成為知識(shí)傳授、實(shí)踐訓(xùn)練、學(xué)思并重的場(chǎng)地，而不是擺設(shè)。旅游景區(qū)、旅行社等旅游企業(yè)都可以成為企業(yè)的合作對(duì)象，就貴陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院而言，可以通過(guò)與貴州旅游集團(tuán)進(jìn)行深度合作的方式，團(tuán)結(jié)一致開(kāi)發(fā)好省內(nèi)資源。企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，優(yōu)秀的學(xué)生也可以快速加盟到企業(yè)就職，減少了企業(yè)的人力資源成本，形成企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生“三贏”的格局。

（三）加強(qiáng)雙師型隊(duì)伍建設(shè)

學(xué)生在職業(yè)技能大賽上的表現(xiàn)是臨時(shí)的，學(xué)生真正掌握在手里的知識(shí)技能必須依靠教師合理有效的指導(dǎo)才能實(shí)現(xiàn)。職業(yè)技能大賽作為對(duì)學(xué)生操作能力全方位的考核，要求高職院校教師除了熟悉所有的考試內(nèi)容以外，還要熟悉企業(yè)的實(shí)踐管理，只有這樣才能教好學(xué)生，在職業(yè)技能大賽上取得好成績(jī)。一方面，學(xué)?？梢越柚欢ǖ目己霜?jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)教師主動(dòng)參與到企業(yè)實(shí)訓(xùn)中去，去學(xué)習(xí)旅游行業(yè)部門的實(shí)用技能和知識(shí)，促進(jìn)教師提升教學(xué)能力。另一方面，學(xué)校還可以引入合作企業(yè)的中高層管理人員為兼職教師，讓他們“現(xiàn)身說(shuō)法”實(shí)踐教學(xué)，幫助學(xué)生克服對(duì)學(xué)習(xí)的恐懼，學(xué)習(xí)到應(yīng)用型的知識(shí)和技能。學(xué)校在統(tǒng)籌使用教師方面，必須要加強(qiáng)教師評(píng)價(jià)機(jī)制、培養(yǎng)提升機(jī)制和教學(xué)保障體系，充分保障學(xué)校雙師型隊(duì)伍建設(shè)，讓教師大膽學(xué)習(xí)進(jìn)修，才能在學(xué)校課堂上傳輸精彩的、有用的知識(shí)，幫助學(xué)生成長(zhǎng)成才。

（四）改革傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容

高職院校旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)的教學(xué)方式，已經(jīng)不能吸引就讀學(xué)生的興趣，所以在教學(xué)上必須要增加實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，寓教于樂(lè)，才能讓學(xué)生愛(ài)上本專業(yè)，學(xué)到真本領(lǐng)。比如，在導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)上，要讓學(xué)生參與進(jìn)來(lái)，而不是老是由教師講學(xué)生聽(tīng)。課堂教學(xué)上也可以借助多媒體模擬旅游景區(qū)，由學(xué)生上臺(tái)即興發(fā)揮，然后由教師點(diǎn)評(píng)如何完善。除此之外，還要增加實(shí)踐課時(shí)，讓學(xué)生感知導(dǎo)游的魅力和難處，讓學(xué)生主動(dòng)思維，防止畢業(yè)后在工作上很快產(chǎn)生職業(yè)倦怠。

（五）在職業(yè)技能大賽標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下開(kāi)展課程改革

職業(yè)技能大賽的比賽要求和標(biāo)準(zhǔn)，很多時(shí)候也是社會(huì)對(duì)學(xué)生要求的標(biāo)準(zhǔn)，所以高職院校應(yīng)該在此標(biāo)準(zhǔn)下開(kāi)展課程改革。旅游管理專業(yè)對(duì)學(xué)生的基本要求有素質(zhì)、技能和擴(kuò)展等方面，結(jié)合職業(yè)技能大賽的標(biāo)準(zhǔn)，還可以增加才藝表演、形體訓(xùn)練、即興演講等方面的課程，提升學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)改革，可以完善學(xué)校的教學(xué)體系，提高學(xué)校的教學(xué)效率，學(xué)生可以學(xué)習(xí)到更多的知識(shí)和技能，也能夠更好地幫助學(xué)生在社會(huì)成長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)多年的積累以后，學(xué)校的聲譽(yù)也會(huì)不斷增強(qiáng)。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展，在新媒體的帶動(dòng)下，社會(huì)對(duì)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的要求越來(lái)越高，對(duì)學(xué)校教學(xué)人才培養(yǎng)提出了更高的要求。借助職業(yè)技能大賽對(duì)教學(xué)改革的推動(dòng)促進(jìn)作用，職業(yè)院校也應(yīng)該抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上，主動(dòng)作為，建設(shè)雙師型隊(duì)伍，強(qiáng)化校企合作，提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從而確保職業(yè)教育的作用充分發(fā)揮出來(lái)，與本科教育形成分庭抗禮之勢(shì)，防止職業(yè)教育成為附庸和低端的代名詞。

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