陳方欽　朱中平　黃建平　余奎　杜華　譚 輝

摘 ?要：非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染豬后引起的高接觸性傳染病。自去年8月在中國暴發(fā)以來，給養(yǎng)豬業(yè)帶來了難以估量的損失。分析農業(yè)農村部發(fā)布的數(shù)據(jù)和PSY應用研究院走訪調查發(fā)病家庭農場發(fā)現(xiàn)，賣豬過程的生物安全漏洞是家庭農場非洲豬瘟防控中最大的風險因素。因此，做好賣豬管理是家庭農場防控非洲豬瘟的重點工作。本文從賣豬計劃、賣豬過程的車輛、人員管理、應激管理四個方面進行了闡述，并詳細解析了家庭農場三種不同賣豬模式的操作流程，為家庭農場的賣豬管理提供參考。

關鍵詞：家庭農場;非洲豬瘟;賣豬;生物安全

中圖分類號：S815 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2019）07-0086-04

不足一年的時間，非洲豬瘟的腳步已經踏遍整個中國，甚至顛覆了整個行業(yè)的原有平衡，讓很多曾經的“養(yǎng)豬大縣”直接變成了“無豬之城”，種種打擊無一不在刺痛養(yǎng)豬人的心。因此，養(yǎng)豬人需要重新思考如何有效防控非洲豬瘟。

在非洲豬瘟疫情初期，農業(yè)農村部統(tǒng)計了68起案例的主要感染途徑（圖1），其中帶毒車輛接觸傳播途徑占47.1%。在非洲豬瘟疫情高發(fā)期，帶毒車輛接觸傳播占到80%以上，主要出現(xiàn)在豬場的賣豬環(huán)節(jié)。因此，家庭農場要將防控的重點放在賣豬管理上。

對家庭農場而言，科學有效的賣豬管理是降低豬場感染非洲豬瘟的有力保障，筆者認為需要從以下幾個方面來做好工作。

1 ?生物安全系統(tǒng)學習

1.1 傳統(tǒng)生物安全存在漏洞

一般情況下，傳統(tǒng)生物安全是豬場防控疫病的有效武器，因為它能夠很好地控制傳染源和切斷傳播途徑。然而，在非洲豬瘟流行的背景下，一味強調控制傳染源和切斷傳播途徑是不夠的，因為豬場很難將所有的生物安全措施都執(zhí)行到位。因此，傳統(tǒng)的生物安全存在漏洞。

1.2 更高等級的P氏生物安全體系

2018年10月，在傳統(tǒng)生物安全的基礎上，湖南加農正和生物技術有限公司PSY應用研究院創(chuàng)新性地提出了P氏生物安全體系（圖2）。該生物安全體系指以豬為核心，以豬不發(fā)病為行動指南的一系列措施。一方面，豬場通過控五流（人員流、車輛流、動物流、物品流和水料流）和真消毒來控制傳染源和切斷傳播途徑;另一方面，豬場通過防內亂（提升非特異性免疫力）來保護豬群，從而達到有效降低環(huán)境中病原載量以及提高豬群感染閾值的目的，最終降低豬群發(fā)病風險。因此，學習和掌握一套系統(tǒng)和科學的生物安全體系，加強生物安全意識是防控的基礎。

2 ?制定合理的賣豬計劃

非洲豬瘟是一種高度接觸性傳染病，無接觸不感染。家庭農場如果能夠做到集中賣豬，就能降低場內人員和中轉車輛與外界的接觸頻次，從而最大限度地規(guī)避接觸感染非洲豬瘟的風險。

有專家提出：完美的生物安全沒有中間值，只有0分和100分，但是病原沿著特定的途徑感染動物群體的綜合風險（P）是存在差異的，即P=1-（1-p）N（P表示該種途徑的傳播頻次）。如我們需要衡量某豬場全年內賣豬感染非洲豬瘟的綜合風險，目前來說非洲豬瘟通過賣豬過程傳播的風險占80%，以某豬場全年賣豬5次為例，則該豬場因賣豬全年傳播該病的綜合風險P=1-（1-0.8）5=99.97%。因此，家庭農場要評估本場的賣豬風險，制定合理的賣豬計劃以減少與外界的接觸。

3 ?減少豬群的應激內亂

我們通過大量的非洲豬瘟臨床案例發(fā)現(xiàn)，豬場常規(guī)操作（如治療、免疫、轉群、配種和查情等）都會增加豬群的應激，而應激過大則會降低豬群的抵抗力;當豬場環(huán)境中存在一定量的非洲豬瘟病毒時，豬群感染和發(fā)病的風險就會增加。因此，賣豬前要做好豬群的抗應激工作。

我們建議如下：①選擇天氣較好的日子賣豬，建議冬季在中午，夏季在清晨，下雨天不要賣豬;②選用趕豬專用板趕豬，禁止粗暴趕豬;③賣豬前，對豬群空料或限飼1餐;④賣豬前3 d，拌料或飲水添加維生素C（0.5 kg/t）。

4 ?加強賣豬人員的管理

4.1 場內趕豬人員

場內趕豬人員一般為飼養(yǎng)員，負責將豬舍內的豬趕到場內中轉車上，并跟車到賣豬臺，再將豬趕到場外中轉車上。趕豬結束后，門衛(wèi)對賣豬臺及周圍進行嚴格的洗消。趕豬人員需要遵守以下幾點：①趕豬人員禁止直接回豬舍;②趕豬人員需要繞道至大門口洗澡和更衣?lián)Q鞋;③趕豬人員的衣物要單獨浸泡、消毒和清洗;④原則上趕豬人員要求在生活區(qū)宿舍隔離48 h以上。

4.2 場外趕豬人員

場外趕豬人員負責將場外中轉車上的豬趕到外來拉豬車上。趕豬結束后，場外趕豬人員自行離開，不得靠近豬場。因此，我們建議家庭農場在每次賣豬時，可以考慮聘請場外工人來負責場外趕豬工作，原則上不應讓豬場員工參與場外賣豬工作。

5 ?加強賣豬車輛的管理

5.1 場內中轉車輛

結合P氏生物安全體系之車輛管理措施，場內中轉車需要遵守以下幾點：①專車專用，如拉豬車不能跟拉豬糞車混用;②設置專門的轉豬路線，避開人員上下班路線;③轉豬前后，對車輛嚴格執(zhí)行“清掃—清洗—泡洗—消毒—干燥”的洗消流程。

5.2 場外中轉車輛

結合P氏生物安全體系之車輛管理措施，場外中轉車（圖3）需要遵守以下幾點：①中轉車在豬場外定點?？?，嚴禁駛入場內;②轉豬前，對車輛嚴格執(zhí)行“清掃—清洗—泡洗—消毒—干燥—檢測”的洗消流程;③專車專用，不能跟其他車混用;④禁止與外來拉豬車輛直接接觸。

5.3 外來拉豬車輛

結合P氏生物安全體系之車輛管理措施，外來拉豬車輛需要遵守以下幾點：①禁止外來拉豬車輛靠近豬場，只能?？吭谫u豬中轉點;②檢查外來車輛是否嚴格清洗、消毒和檢測（有條件的可以查洗消合格通行證）;③賣豬過程中，豬場人員、車輛不得與拉豬車輛和人員直接接觸。

6 ?三種不同的賣豬方式

鑒于非洲豬瘟屬于高度接觸性傳染病，豬場在賣豬過程中一定要杜絕與外來拉豬人員和車輛的直接接觸，原則上要做到“零接觸”。但是，由于受豬場條件的限制，所能采取的賣豬方式不盡相同。在此，筆者總結出3種常見的賣豬方式，以供參考。

6.1 賣豬臺賣豬

目前，絕大多數(shù)的豬場還是直接在場內賣豬臺進行賣豬操作。該方式比較方便和直接，但風險系數(shù)卻非常高，因為很容易與外來的拉豬人員和車輛直接接觸，這也是很多豬場發(fā)生非洲豬瘟的主要途徑。建議豬場：每月集中賣豬一次，減少賣豬頻次;同時，賣豬過程中要嚴格遵守“單向流動”和“零接觸”原則，并做好賣豬后的清洗、消毒工作。

具體操作為：①豬場飼養(yǎng)員將待售豬從豬舍趕到豬場內轉豬車上，并跟車到賣豬臺;②外來拉豬車靠近豬場賣豬臺外部，并聯(lián)通趕豬通道口;③飼養(yǎng)員將豬趕上外來拉豬車上（圖4）;④飼養(yǎng)員按照“消毒—沖洗—再消毒”的方式對賣豬臺及周圍進行洗消處理。

6.2 中轉點賣豬

經過生物安全體系的培訓后，部分家庭農場的賣豬風險意識有所提高，會將賣豬點設置在豬場之外（距離豬場約1 km）。該方式需要增加一次車輛轉運，但風險系數(shù)相對較小。豬場在賣豬過程中要注意人員趕豬操作，否則同樣會造成直接接觸。建議豬場：將趕豬通道盡可能延長，嚴格區(qū)分趕豬通道的臟區(qū)、灰區(qū)和凈區(qū)，確保豬場人員和車輛與拉豬人員和車輛“零接觸”。

具體操作為：①場外中轉車把豬拉到場外賣豬點，外來拉豬車也開到場外賣豬點;②兩車通過趕豬通道（如固定式，移動式）對接，形成單向的趕豬通道（圖5）;③豬場請外來工人在趕豬通道凈區(qū)趕豬，拉豬車人員在臟區(qū)接收豬，保證人員和車輛的“零接觸”;④賣豬結束后，外來工人按照“消毒—沖洗—再消毒”的方式對賣豬點和周圍進行洗消處理;⑤場外中轉車開到場外洗消點進行洗消，禁止直接開回豬場。

6.3中轉房賣豬

有條件的家庭農場可以在場外（距離豬場約1 km）處設置專門的賣豬中轉房（圖6）。該方式需要額外修建賣豬房，會增加豬場費用，但風險系數(shù)最小。因為通過該賣豬方式能夠真正意義上實現(xiàn)豬場人員和車輛與拉豬人員和車輛的“零接觸”。建議豬場：外來拉豬車要按照豬場規(guī)定的時間來拉豬，禁止提前到達賣豬房。

具體操作為：①場外中轉車把豬拉到賣豬房;②豬場請外來工人將豬趕到賣豬房;③場外中轉車開到場外洗消點進行洗消，禁止直接開回豬場門口停靠點;④豬場老板通知外來拉豬車輛（已洗消）開到賣豬房（圖6）;⑤外來工人將中轉房內豬趕到拉豬車上，并按照“消毒—沖洗—再消毒”方式對中轉房和周圍進行洗消處理。

7 ?小結

對家庭農場而言，防控非洲豬瘟需要抓好重點，在做好其他生物安全措施的前提下，需要把重心放在賣豬環(huán)節(jié)上。家庭農場要制定合理的賣豬計劃，重視豬群的應激管理;同時在賣豬過程中，要加強對賣豬人員和車輛的管理力度，選擇合適的賣豬方式;豬場人員要不斷學習如P氏生物安全體系，強化生物安全意識，盡可能降低賣豬環(huán)節(jié)的風險系數(shù)。非洲豬瘟流行時代，家庭農場只有把生物安全做得更細和更深，才能走得更遠！