任偉平

摘 ?要：我國(guó)是世界上豬肉消耗量最大的國(guó)家，豬肉在我國(guó)肉類消費(fèi)市場(chǎng)的占比也較大，而豬肉的需求也促進(jìn)了我國(guó)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展。豬養(yǎng)殖技術(shù)是保障我國(guó)豬肉健康供給的基礎(chǔ)，本文就我國(guó)的豬養(yǎng)殖技術(shù)以及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析，為我國(guó)的生豬養(yǎng)殖提供參考。

關(guān)鍵詞：生豬養(yǎng)殖技術(shù);豬肉價(jià)格;發(fā)展趨勢(shì)

中圖分類號(hào)：S815.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2019）07-0093-02

隨著技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)的生豬養(yǎng)殖逐漸開(kāi)始向集約化和規(guī)?；姆较虬l(fā)展，這一變化的背后是養(yǎng)豬市場(chǎng)的豬肉供需的變化。我國(guó)的畜產(chǎn)品相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格存在著一定的變化規(guī)律，其和豬養(yǎng)殖技術(shù)有著密不可分的關(guān)系。從畜產(chǎn)品銷售價(jià)格可以看出，我國(guó)的豬肉價(jià)格每3年會(huì)出現(xiàn)一次較大的變動(dòng)，這種波動(dòng)和生豬的養(yǎng)殖周期存在著聯(lián)系，也就是說(shuō)養(yǎng)殖周期的低谷會(huì)造成豬肉價(jià)格的上漲，這種價(jià)格上漲也會(huì)導(dǎo)致畜產(chǎn)品市場(chǎng)出現(xiàn)“過(guò)山車”式的變動(dòng)。

1 ?我國(guó)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的豬養(yǎng)殖存在著周期性，且影響著豬肉價(jià)格。最近一次養(yǎng)殖周期出現(xiàn)在2009―2012年，這期間豬肉價(jià)格出現(xiàn)了較大幅度的變動(dòng)。國(guó)內(nèi)對(duì)于豬肉的需求整體呈現(xiàn)上漲的趨勢(shì)，且近幾年我國(guó)現(xiàn)代化、規(guī)?；B(yǎng)殖逐漸擴(kuò)大[1]，因此我國(guó)的生豬養(yǎng)殖技術(shù)也呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平的提高和生豬養(yǎng)殖技術(shù)的傳播，越來(lái)越多的豬農(nóng)轉(zhuǎn)變了生豬養(yǎng)殖的方式，投入較多的資金以擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，走上科學(xué)化的養(yǎng)殖與管理道路，這一變化也為生豬養(yǎng)殖逐漸走向規(guī)?；⒓s化和一體化奠定基礎(chǔ)。

2 ?豬養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)

2.1 舒適的養(yǎng)殖環(huán)境

舒適的養(yǎng)殖環(huán)境能夠減少豬養(yǎng)殖中疾病的發(fā)生，是現(xiàn)代豬養(yǎng)殖技術(shù)中非常重要的內(nèi)容。舒適的養(yǎng)殖環(huán)境包括較好的通風(fēng)條件、較好的排泄物處理系統(tǒng)、科學(xué)的養(yǎng)殖密度以及干凈整潔的養(yǎng)殖空間等。即便是規(guī)模較小的養(yǎng)殖場(chǎng)，也需要做到定期清理排泄物、打掃豬舍以及定期通風(fēng)消毒等，以減少細(xì)菌和寄生蟲的滋生，防止豬感染疾病。

2.2 科學(xué)的喂養(yǎng)方式

養(yǎng)殖中的喂養(yǎng)方式與豬的生長(zhǎng)和健康情況有著緊密的聯(lián)系，科學(xué)的喂養(yǎng)方式有助于提高豬肉的質(zhì)量，并減少胃腸性疾病的發(fā)生，還能給豬生長(zhǎng)提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一定程度上會(huì)增加豬的抵抗力和免疫力。相反，錯(cuò)誤的喂養(yǎng)方式不僅不能適合豬體重的增長(zhǎng)，還會(huì)給豬的胃腸系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，使豬容易患內(nèi)源性胃腸型寄生蟲病和感染性胃腸性疾病等，嚴(yán)重情況下會(huì)造成豬的死亡。

2.3 科學(xué)的疾病防治

疾病防控是豬養(yǎng)殖技術(shù)中的關(guān)鍵技術(shù)，也是容易引起豬養(yǎng)殖戶困擾的養(yǎng)殖技術(shù)。豬養(yǎng)殖中常見(jiàn)的疾病較多，輕則會(huì)增加養(yǎng)殖成本，重則能造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，甚至導(dǎo)致破產(chǎn)。疾病防治技術(shù)包括疾病預(yù)防和治療。為了降低損失，養(yǎng)殖戶應(yīng)該做到科學(xué)預(yù)防常見(jiàn)疾病，做好常見(jiàn)疾病的免疫接種，了解常見(jiàn)疾病的發(fā)生癥狀，做到提前預(yù)防、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和及時(shí)治療。

2.4 科學(xué)的養(yǎng)殖管理

豬養(yǎng)殖技術(shù)中的科學(xué)管理貫穿于整個(gè)生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)。除了日常的豬舍環(huán)境管理、飼料飼喂管理和疾病預(yù)防管理等，還包括出欄時(shí)間、銷售渠道、仔豬采購(gòu)以及豬的配種生殖等，這樣才能保障養(yǎng)豬生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的工作科學(xué)有序地開(kāi)展。

3 ?豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)

3.1 生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)

隨著人類健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)于豬肉的口感和健康衛(wèi)生的要求越來(lái)越高。這些意識(shí)會(huì)潛移默化地影響市場(chǎng)需求，同時(shí)也會(huì)促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的發(fā)展。近幾年，養(yǎng)殖戶開(kāi)始應(yīng)用散養(yǎng)方式以及有機(jī)飼料飼養(yǎng)，這些生態(tài)豬肉不僅好賣，而且售價(jià)普遍高于普通豬肉，利潤(rùn)空間也大于普通豬肉，因此生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)在我國(guó)也有較大的發(fā)展空間。

3.2 信息化養(yǎng)殖技術(shù)

信息化養(yǎng)殖技術(shù)是借助信息平臺(tái)進(jìn)行科學(xué)化管理的養(yǎng)殖模式，目前這一技術(shù)雖然應(yīng)用范圍不大，但該技術(shù)在集約化養(yǎng)殖中取得了養(yǎng)殖業(yè)的認(rèn)可和好評(píng)[2]。信息化養(yǎng)殖技術(shù)為科學(xué)監(jiān)控養(yǎng)殖環(huán)境的溫度、濕度以及細(xì)菌等提供技術(shù)支持，隨著豬市場(chǎng)需求的不斷增加，這一技術(shù)將發(fā)揮巨大的應(yīng)用價(jià)值。

4 ?結(jié)語(yǔ)

綜上所述，我國(guó)現(xiàn)代化豬養(yǎng)殖技術(shù)的提高將會(huì)為養(yǎng)豬生產(chǎn)提供更好的環(huán)境和條件?，F(xiàn)代化豬養(yǎng)殖技術(shù)有助于未來(lái)打破生豬養(yǎng)殖的周期，穩(wěn)定畜產(chǎn)品市場(chǎng)中豬肉的價(jià)格。此外，未來(lái)我國(guó)的豬養(yǎng)殖技術(shù)將會(huì)更傾向于生態(tài)化和信息化，全新的豬養(yǎng)殖模式的發(fā)展會(huì)為我國(guó)豬養(yǎng)豬業(yè)打開(kāi)一個(gè)新的局面，同時(shí)也會(huì)為人們帶來(lái)更實(shí)惠和更健康的豬肉產(chǎn)品。

參考文獻(xiàn)：

[1] 左榮昕. 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)分析[J]. 今日畜牧獸醫(yī)， 2018， 34 （03）：52.

[2] 談明波. 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)[J]. 中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘， 2018， 34 （01）：108.