李霞

鋅元素是人體中的重要營(yíng)養(yǎng)元素，參與著人體的機(jī)能運(yùn)行，鋅能夠幫助改善機(jī)體免疫能力，同時(shí)也是兒童生長(zhǎng)和發(fā)育階段不可或缺的重要元素。充足的鋅對(duì)于人體健康具有諸多益處，例如對(duì)于胸腺發(fā)展具有良好促進(jìn)作用，而胸腺則是人體重要的免疫器官，對(duì)于維持機(jī)體免疫力意義重大。足量鋅元素可預(yù)防高血糖、機(jī)體血糖升高與胰島素分泌具有密切關(guān)系，而鋅元素可幫助促進(jìn)胰島素分泌，因此對(duì)于調(diào)控血糖意義重大。

鋅元素具有以上優(yōu)勢(shì)，那么兒童缺鋅將會(huì)產(chǎn)生哪些影響和危害呢？

兒童正處在機(jī)體和腦部發(fā)育的關(guān)鍵階段，一些幼兒由于剛上幼兒園容易出現(xiàn)分離焦慮，其情緒的穩(wěn)定性較差，通過(guò)合理的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有助于提升兒童機(jī)體免疫力。但是，部分兒童由于存在偏食以及不科學(xué)喂養(yǎng)情況，使得機(jī)體內(nèi)缺鋅情況較為普遍。鋅元素和兒童食欲情況存在密切相關(guān)性，主要原因在于鋅元素屬于人體的味覺(jué)的重要組成部分，而味覺(jué)依賴于味蕾的形成，因而部分兒童出現(xiàn)食量減少、挑食和厭食等情況，可能和機(jī)體缺鋅存在相關(guān)性。同時(shí)，鋅元素和人體的生長(zhǎng)及發(fā)育均存在密切相關(guān)性，在胎兒階段其生長(zhǎng)和發(fā)育以及幼兒階段的骨骼發(fā)育均屬于核心元素，其之間存在密切相關(guān)性，若孕期缺鋅容易導(dǎo)致胚胎發(fā)生畸形，甚至誘發(fā)早產(chǎn)和流產(chǎn)情況，在嬰兒階段若出現(xiàn)缺鋅情況，則容易誘發(fā)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育延遲。

鋅元素對(duì)于兒童的智力水平發(fā)育也存在較大影響，即體內(nèi)充足的鋅元素可更好地促進(jìn)兒童大腦內(nèi)細(xì)胞分裂、生長(zhǎng)及再生。若出現(xiàn)缺鋅情況，將致使兒童的記憶力減退，學(xué)習(xí)成績(jī)不理想。除此之外，缺鋅還可導(dǎo)致兒童機(jī)體內(nèi)的神經(jīng)傳遞信息速度下降以及傳遞量降低，即兒童的反應(yīng)能力下降出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍，情況嚴(yán)重時(shí)可能誘發(fā)輕度的腦功能紊亂。除此之外，兒童多動(dòng)癥也與鋅缺乏有關(guān)。

鋅元素與人體的免疫能力密切相關(guān)，當(dāng)兒童缺鋅時(shí)容易導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)的免疫細(xì)胞的增殖速度變緩，同時(shí)出現(xiàn)細(xì)胞表面受體的變化情況，兒童更容易患上感冒，出現(xiàn)發(fā)燒及呼吸道感染等情況，例如出現(xiàn)扁桃體炎、肺炎以及支氣管炎等，也有部分兒童出現(xiàn)睡覺(jué)盜汗以及出虛汗等不良情況。特別是兒童出現(xiàn)的反復(fù)性咳嗽與缺乏鋅元素及維生素A等有關(guān)，鋅缺乏時(shí)將影響兒童機(jī)體免疫力，適當(dāng)補(bǔ)充鋅可降低孩子發(fā)生呼吸道感染類疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

缺鋅還容易致使兒童出現(xiàn)皮膚干燥及皮膚粗糙等不良情況，體內(nèi)缺鋅的兒童若發(fā)生皮膚創(chuàng)傷后，其愈合速度與其他兒童相比明顯減緩。同時(shí)缺鋅也導(dǎo)致兒童對(duì)于病毒易感性明顯增加，更容易患上頑固性濕疹以及皮炎等皮膚性疾病。

缺鋅還容易影響兒童的性功能發(fā)育，導(dǎo)致兒童出現(xiàn)性成熟時(shí)間的延遲，影響兒童性機(jī)能發(fā)育，可能出現(xiàn)第二性征發(fā)育不全的情況。若能夠給予兒童及時(shí)補(bǔ)充鋅元素，可改善以上癥狀。

若兒童機(jī)體內(nèi)缺鋅情況嚴(yán)重，還可能患上異食癖，出現(xiàn)咬指甲、泥土、衣物、生米、硬物及玩具等情況，甚至可能出現(xiàn)吃頭發(fā)、砂石、紙屑以及墻灰等情況。除此之外，缺鋅還可能造成兒童的情緒波動(dòng)，因此出現(xiàn)以上情況的兒童家長(zhǎng)需要立即帶孩子去醫(yī)院接受臨床檢查。

缺鋅的危害性極高，在了解了兒童缺鋅的危害性后，家長(zhǎng)需要特別重視兒童的科學(xué)補(bǔ)鋅。一方面除了兒童病情嚴(yán)重時(shí)需要進(jìn)行醫(yī)學(xué)干預(yù)，另一方面廣大家長(zhǎng)還需要在日常飲食中確保孩子能夠獲取足量鋅元素。在日常飲食中多下工夫，滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)于鋅元素的需求。以下將著重介紹幾種食物來(lái)幫助兒童通過(guò)日常飲食獲取鋅元素：（1）蘋果：蘋果是一種比較日常的水果，且價(jià)格低廉易得，通過(guò)給孩子多吃新鮮的蘋果有益于身體健康。同時(shí)蘋果中還富含營(yíng)養(yǎng)素，例如蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、硫等，特別是富含鋅，通過(guò)食用蘋果能夠補(bǔ)充鋅元素。常吃蘋果能夠營(yíng)養(yǎng)身體并提高孩子的機(jī)體免疫力，特別是對(duì)于免疫力較低的兒童來(lái)說(shuō)，廣大家長(zhǎng)可以在日常飲食中通過(guò)引導(dǎo)孩子多吃蘋果來(lái)幫助改善其體質(zhì)，除此以外，蘋果當(dāng)中富含的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助兒童補(bǔ)充在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中身體所需要的微量元素；（2）牡蠣：在所有的食物當(dāng)中，牡蠣中的鋅元素含量最為豐富，經(jīng)常吃牡蠣對(duì)健康的益處較多，特別是對(duì)于男性來(lái)說(shuō)可改善精子質(zhì)量。除此之外，牡蠣中還富含蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，常吃牡蠣可幫助提升兒童免疫力。另外，牡蠣當(dāng)中的脂肪含量較低且熱量較低，因而常吃牡蠣并不會(huì)擔(dān)心兒童出現(xiàn)肥胖及超重等不良情況；（3）豬肝：豬肝是所有動(dòng)物內(nèi)臟當(dāng)中含鋅元素最多的臟器，豬肝當(dāng)中的鋅元素含量較為豐富，常吃豬肝可幫助提升機(jī)體免疫力以及男性的精子質(zhì)量。然而在對(duì)豬肝進(jìn)行處理時(shí)，由于豬肝內(nèi)可能存在毒素，因此在吃之前需要清洗浸泡以開(kāi)水煮十分鐘來(lái)清除其內(nèi)部毒素；（4）雞蛋：雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、酵素和脂肪等，對(duì)于兒童生長(zhǎng)發(fā)育以及健康具有很大益處。同時(shí)蛋黃當(dāng)中富含鋅，通過(guò)多吃雞蛋可幫助兒童提高免疫力，有益于兒童的健康成長(zhǎng)。

綜上，缺鋅對(duì)于兒童身心發(fā)育將產(chǎn)生嚴(yán)重危害，廣大家長(zhǎng)需注重兒童補(bǔ)鋅，特別是要通過(guò)調(diào)節(jié)日常飲食幫助兒童獲得足夠的鋅元素。