郭倩倩

摘 要：本文通過閱讀大量文獻(xiàn)資料，闡述網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)以及網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)中能量代謝的特點(diǎn)，由此分析網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)中營養(yǎng)補(bǔ)充原則，為網(wǎng)球日常訓(xùn)練和比賽提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：網(wǎng)球;營養(yǎng)

中圖分類號：G845 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ：A ? ? ?文章編號：1002-7475（2019）03-147-01

1前言

網(wǎng)球?qū)儆诩寄苤鲗?dǎo)類隔網(wǎng)對抗性運(yùn)動(dòng)，能量供應(yīng)屬于混合性供能，在網(wǎng)球的日常訓(xùn)練和比賽中，運(yùn)動(dòng)員的體能水平在競技能力的構(gòu)成因素中占主導(dǎo)地位，特別是在長時(shí)間高強(qiáng)度的比賽中，體能水平直接決定了比賽的勝負(fù)。因此，合理的日常膳食和營養(yǎng)供給是運(yùn)動(dòng)員身體健康和運(yùn)動(dòng)能力保持的物質(zhì)基礎(chǔ)。

2網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)的能量代謝特點(diǎn)

網(wǎng)球日常訓(xùn)練和比賽的整個(gè)過程屬于混合性供能，主要包括磷酸原（ATP-CP）供能系統(tǒng)，糖酵解（酵解能）供能系統(tǒng)和有氧代謝供能系統(tǒng)。在網(wǎng)球技術(shù)類型中，發(fā)球、上網(wǎng)截?fù)?、中場截?fù)?、高壓球、發(fā)球上網(wǎng)、追趕小球、大力正反手擊球都屬于磷酸原供能;底線多拍僵持、長距離連續(xù)移動(dòng)等都屬于糖酵解供能或有氧代謝供能;比賽訓(xùn)練中的休息等屬于有氧代謝供能。

3網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)中疲勞產(chǎn)生的機(jī)理

3.1能源物質(zhì)的大量消耗

在網(wǎng)球訓(xùn)練和比賽中能源物質(zhì)大量消耗是導(dǎo)致機(jī)體疲勞的直接原因，以日常多球訓(xùn)練為例，運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練中三種供能系統(tǒng)均參加能量供給，特別是磷酸原供能系統(tǒng)中，ATP-CP系統(tǒng)維持的能量供給一般在8～10秒，而ATP消耗后的再合成需要到20～30秒才開始，2～3分鐘內(nèi)才能完全恢復(fù)，當(dāng)磷酸原恢復(fù)到原有水平一半以上時(shí)，機(jī)體才能維持原有的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，普通訓(xùn)練的組間休息應(yīng)保持在4～5分鐘，保證磷酸原完全恢復(fù)。酵解能供能系統(tǒng)是由肌糖原分解為乳酸時(shí)釋放能量，維持的能量供給一般在40秒左右，但同時(shí)產(chǎn)生大量乳酸。有氧氧化供能在消除掉一部分乳酸的同時(shí)消耗大量的糖、蛋白質(zhì)和一部分脂肪。

3.2乳酸的堆積和PH值降低

在能量代謝中，糖酵解供能系統(tǒng)的直接產(chǎn)物乳酸是疲勞產(chǎn)生的又一個(gè)原因，大量乳酸堆積導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)PH值降低，肌細(xì)胞內(nèi)的H+增加，通過抑制糖酵解、抑制肌肉興奮收縮偶聯(lián)影響肌肉興奮過程，使肌肉收縮偶聯(lián)延遲，影響肌肉的正常收縮，使肌肉出現(xiàn)僵硬、收縮無力、酸痛等癥狀。

3.3體液減少和無機(jī)鹽流失

網(wǎng)球比賽時(shí)間長，強(qiáng)度大，一般的比賽在一個(gè)半小時(shí)左右，大滿貫賽事比賽時(shí)間甚至能到五小時(shí)，在高強(qiáng)度的比賽中，運(yùn)動(dòng)員體溫升高，機(jī)體排汗增加，引起機(jī)體脫水和電解質(zhì)丟失，血液和組織液濃度均發(fā)生變化，造成血容量減少，心臟負(fù)擔(dān)增加，興奮傳導(dǎo)減弱，體液減少達(dá)到體重的3%時(shí)，運(yùn)動(dòng)能力開始減弱;達(dá)到10%時(shí)，引起代謝紊亂，血液循環(huán)減弱，機(jī)體工作能力顯著下降。

4疲勞消除的手段

4.1積極性休息和睡眠

機(jī)體在經(jīng)過長時(shí)間高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)之后體內(nèi)大量能源物質(zhì)被消耗，乳酸堆積，身體嚴(yán)重疲勞，積極性休息是指運(yùn)動(dòng)過程中為了消除疲勞而采取的各種變換動(dòng)作或運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的練習(xí)，積極性休息能使積累乳酸消除速率提高一倍，積極性休息乳酸的消除速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于靜止休息者。睡眠是消除疲勞的有效方法，是大腦抑制過程的表現(xiàn)，睡眠時(shí)機(jī)體與外界環(huán)境之間的主動(dòng)聯(lián)系大大減少，全身肌肉處于放松狀態(tài)，因此能量消耗少，代謝活動(dòng)以合成代謝為主，心率、血壓、呼吸、體溫下降，生長素分泌增加，糖和蛋白質(zhì)合成加強(qiáng)，對機(jī)體的能量恢復(fù)很有利。

4.2能源物質(zhì)的補(bǔ)充和恢復(fù)

人體運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗的糖、脂肪、蛋白質(zhì)中，糖的能量輸出功率最高而且耗氧量相對較少，在高強(qiáng)度的訓(xùn)練和對抗中，糖的消耗也是疲勞產(chǎn)生的主要原因，訓(xùn)練和比賽前及時(shí)補(bǔ)糖，將有助于在長時(shí)間運(yùn)動(dòng)中保持足夠的血糖和肌糖原水平，預(yù)防低血糖發(fā)生，在訓(xùn)練和比賽中要做到規(guī)律性補(bǔ)糖，實(shí)現(xiàn)推遲疲勞，延長運(yùn)動(dòng)時(shí)間。補(bǔ)糖可以根據(jù)訓(xùn)練量和強(qiáng)度與補(bǔ)水同時(shí)進(jìn)行，一般每20分鐘15～20克為宜。運(yùn)動(dòng)前和賽前補(bǔ)糖可以采用稍高濃度的溶液（35%～40%），服用量為40～50克糖，運(yùn)動(dòng)中或賽中的補(bǔ)糖應(yīng)采用較低濃度（5%～8%），因?yàn)楫?dāng)攝入的飲料中糖濃度超過10%時(shí)，胃的排空速率會(huì)明顯下降。因?yàn)槿梭w內(nèi)糖的貯存相對有限，在比賽中做到及時(shí)補(bǔ)糖，但在長時(shí)間高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)結(jié)束后，人體內(nèi)糖的含量依舊降低，訓(xùn)練和比賽后合理的膳食應(yīng)適當(dāng)增加糖的含量。

4.3補(bǔ)充無機(jī)鹽和水

在長時(shí)間高強(qiáng)度的訓(xùn)練比賽結(jié)束后，機(jī)體內(nèi)電解質(zhì)失衡，血容量低。選擇低滲透壓或者等滲透壓的飲料補(bǔ)充體液，貫徹少量多次的原則，每次150～300毫升，每次間隔15～20分鐘，每小時(shí)超過800毫升容易造成身體不適。

4.4營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充

營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充是主動(dòng)消除疲勞恢復(fù)體能的重要措施，科學(xué)合理地用各種營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充機(jī)體的物質(zhì)消耗，修復(fù)損傷的組織，促進(jìn)疲勞恢復(fù)，在小強(qiáng)度的比賽訓(xùn)練結(jié)束后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充淀粉類食物，促進(jìn)消耗的糖原合成。在長時(shí)間大強(qiáng)度的訓(xùn)練比賽結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)攝入蔬菜、水果、奶類堿性物質(zhì)，加速體內(nèi)乳酸清除，盡快消除疲勞。維生素B與能量代謝有關(guān)，維生素A有助于視力健康，維生素C可以直接或間接地清除細(xì)胞內(nèi)的自由基和抗氧化作用，保證細(xì)胞膜的完整性，促進(jìn)乳酸氧化，維生素E不僅有抗氧化作用，還可以提高肌肉耐力，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，改善肌肉血液供應(yīng)，新鮮的含糖食物以及蔬菜水果都含有大量維生素、礦物質(zhì)、微量元素和纖維素。

5結(jié)論

5.1在機(jī)體恢復(fù)消除疲勞期間，除了積極性休息和睡眠，及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)是促進(jìn)機(jī)體消除疲勞恢復(fù)運(yùn)動(dòng)能力的最有效辦法。

5.2運(yùn)動(dòng)后應(yīng)多食用堿性食物，如奶類、動(dòng)物血液、水果、蔬菜、豆制品等，增加體內(nèi)堿儲(chǔ)備。

5.3在網(wǎng)球大強(qiáng)度長時(shí)間的訓(xùn)練和比賽中，前、中、后期都應(yīng)進(jìn)行合理的營養(yǎng)補(bǔ)充，使能量供應(yīng)充足，保持體內(nèi)各種物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡，這樣才能保持機(jī)體的競技能力和提升經(jīng)濟(jì)水平。

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