央潔

摘要：馬鈴薯是馬爾康市的主要糧、菜、飼兼用作物，又是增產(chǎn)潛力、發(fā)展空間較大的優(yōu)勢作物。馬鈴薯營養(yǎng)豐富、用途廣，發(fā)展?jié)摿Υ?、商品率高，已列為馬爾康市扶貧開發(fā)和綜合防治大骨節(jié)病的重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)，為改變民族地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)單一、提高增加糧食綜合產(chǎn)量和蔬菜商品率、改善病區(qū)和貧困村寨的收入和生活質(zhì)量。在調(diào)查分析馬爾康市馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，針對存在的主要問題，提出了馬爾康市今后馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展的對策，旨在促進馬爾康市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)新的跨越。

關(guān)鍵詞：馬爾康市;馬鈴薯;現(xiàn)狀;問題;對策

馬鈴薯是馬爾康市的主要高效優(yōu)勢作物，開發(fā)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對加快發(fā)展馬爾康市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化具有龍頭帶動作用，進而將推動地方區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。近年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的加快、良種化程度的提高、栽培技術(shù)的不斷進步，企業(yè)加工能力不斷提升，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長，帶動全市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步、蓬勃地發(fā)展，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟效益，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為馬爾康市拉動地方經(jīng)濟和新農(nóng)村建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)之一。為此，本文將全面、深入分析馬爾康市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題，提出發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的建議和對策，為合理開發(fā)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)、整合馬鈴薯資源、發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢提供參考。

1馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1種植面積逐步增長，效益顯著

馬鈴薯是馬爾康市第一大糧食作物。常年播種面積超過一萬畝，2018年播種面積13140畝，僅低于蠶豆種植面積14011畝。近年來，全市按照“以市場需求為導向，以科學技術(shù)為支撐，以增加效益為核心，促進農(nóng)民持續(xù)增收”的指導思想，使馬鈴薯由傳統(tǒng)的糧、飼作物向經(jīng)濟作物轉(zhuǎn)變，2018年全市平均畝產(chǎn)1500-2500公斤。按1.2元1斤計實現(xiàn)產(chǎn)值3600-6000元。成為馬爾康市投入少、經(jīng)濟價值高、效益好的優(yōu)勢作物，種植面積不斷擴大，產(chǎn)量穩(wěn)步提高，成為當?shù)剞r(nóng)民致富和壯大地方經(jīng)濟的主要作物。

1.2區(qū)域化、專業(yè)化生產(chǎn)已初具規(guī)模

目前，馬爾康市馬鈴薯生產(chǎn)已初步形成區(qū)域化、專業(yè)化的生產(chǎn)格局。食用型、淀粉加工型馬鈴薯康山和沙爾宗片區(qū)的半山、二半山集中，菜用型商品薯向河谷地區(qū)、交通相對方便的區(qū)域發(fā)展。由于馬鈴薯生產(chǎn)逐步形成區(qū)域化種植、專業(yè)化生產(chǎn)，使馬鈴薯的經(jīng)濟效益和市場競爭力得到提高。

1.3良種體系不斷完善，加速科技成果轉(zhuǎn)化

經(jīng)過多年的努力和發(fā)展，良種覆蓋率達到了75﹪，近年來，引進和推廣使用的優(yōu)良品種有隴薯6號、隴薯8號、青薯9號、壩薯4號及本地大白洋芋。2019年引進米老頭公司、推廣大西洋和費烏瑞它1500畝、河南14號，平均畝產(chǎn)2050公斤，實現(xiàn)利潤3000萬元。這些品種既有適合加工的高淀粉品種，又有早熟、淀粉含量低的菜用型和薯條、薯片加工品種，還有口感好的食用型品種。

1.4引進加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條延長

近年來，馬爾康市加大對馬鈴薯資源的開發(fā)力度，通過招商引資、企業(yè)融資等形式，極大的提高了鮮薯加工能力。極大的提高了鮮薯加工能力。目前市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品品種以精淀粉為主，一些市場急需的產(chǎn)品正在開發(fā)中。馬爾康市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正從低質(zhì)低效向高質(zhì)高效，從低層次的市場需求向多樣化市場需求轉(zhuǎn)變，已經(jīng)成為馬爾康市新的經(jīng)濟增長點和當?shù)刂е彤a(chǎn)業(yè)。

1.5專合組織壯大，銷售網(wǎng)絡(luò)不斷完善

馬爾康市以公司+協(xié)會+農(nóng)戶、公司+基地+農(nóng)戶、協(xié)會+營銷組織+農(nóng)戶等模式的馬鈴薯專業(yè)協(xié)會、營銷大戶、已初具規(guī)模，加上電商、益農(nóng)社信息平臺、郵政物流已逐步完善，營銷網(wǎng)絡(luò)基本形成。

2馬爾康市馬鈴薯生產(chǎn)中存在的主要問題

2.1基礎(chǔ)條件較差，缺乏配套設(shè)施

一是生產(chǎn)條件較差、馬爾康市馬鈴薯基本種植在山坡旱地上，沒有灌溉設(shè)施，生產(chǎn)的基礎(chǔ)條件差，抗災能力弱，一旦發(fā)生自然災害，便造成馬鈴薯大幅度減產(chǎn)，生產(chǎn)不穩(wěn)定，造成馬鈴薯年際間的產(chǎn)量波動較大。二是交通建設(shè)滯后，成為阻礙馬鈴薯協(xié)調(diào)發(fā)展的重要因素。

2.2整體生產(chǎn)水平低，加工規(guī)模小，經(jīng)濟效益增加值相對較低

馬爾康市山地面積占85%以上，馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)又都集中在半山和二半山區(qū)，土壤貧瘠，農(nóng)民種植觀念落后，種植模式單一，馬鈴薯的規(guī)模化、集約化生產(chǎn)水平相對不高，種薯和商品薯的運輸困難，運輸成本較高。雖然馬爾康市馬鈴薯平均產(chǎn)量逐年增長，但生產(chǎn)水平極不平衡，地區(qū)之間、農(nóng)戶之間差異大。

2.3品種單一，專用型馬鈴薯品種選育滯后，且栽培生產(chǎn)技術(shù)粗放

馬爾康市馬鈴薯生產(chǎn)已從過去僅僅是為了解決糧食和飼料的溫飽型，向食品加工、淀粉加工以及外銷型的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟轉(zhuǎn)變。在新的馬鈴薯生產(chǎn)格局下，馬鈴薯品種不僅需要高產(chǎn)，而且還需要適應各種用途。目前馬爾康市專用型馬鈴薯品種的栽培規(guī)模還比較小，管理也比較粗放，病蟲危害普遍較重，單產(chǎn)還不是很高。

2.4馬鈴薯病蟲危害突出

馬爾康市馬鈴薯病害主要包括：馬鈴薯X病毒病、馬鈴薯Y病毒病、馬鈴薯卷葉病毒病等病毒性病害;青枯病、環(huán)腐病等細菌性病害;馬鈴薯晚疫病等真菌性病害;馬鈴薯癌腫病等。馬鈴薯蟲害主要有馬鈴薯塊莖蛾、斑潛蠅和地老虎等危害。每年馬鈴薯病蟲危害均造成馬鈴薯產(chǎn)量降低、品質(zhì)變劣。

2.5野生動物危害嚴重

近年由于加大了野生動物的保護力度，野生動物如：野豬、熊、猴子、鳥等對莊稼的危害日益嚴重，特別是野豬和土豬，在播種后直至收獲的兩個多月時間常造成巨大的破壞，甚至絕收。

3馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議

“十三五”期間是促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、實現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)升級、拉動地方經(jīng)濟新的轉(zhuǎn)折時期，為保證馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，要統(tǒng)一規(guī)劃布局，實現(xiàn)專業(yè)化、標準化生產(chǎn)，積極轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式，以數(shù)量擴張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，摒棄以面積求產(chǎn)量、以高成本求效益的傳統(tǒng)經(jīng)濟增長模式。通過引進企業(yè)，推進整體產(chǎn)業(yè)進步，實施名牌戰(zhàn)略，將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)建成馬爾康市經(jīng)濟支柱型產(chǎn)業(yè)，建成全省馬鈴薯種薯、商品薯、優(yōu)勢產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，徹底改變馬爾康市是馬鈴薯生產(chǎn)的現(xiàn)狀。

3.1制定優(yōu)惠政策，加大對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的支持

為促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)、有序、健康、高效地發(fā)展，一要進一步加強馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)和網(wǎng)圍欄建設(shè)，不斷改善和提高馬鈴薯生產(chǎn)條件以提高抵御自然災害的能力，穩(wěn)步提高馬鈴薯生產(chǎn)水平;二要加強構(gòu)建種薯生產(chǎn)體系建設(shè)，完善馬鈴薯脫毒中心、發(fā)展優(yōu)質(zhì)種薯生產(chǎn)基地、實施馬鈴薯標準化栽培技術(shù)推廣，建立起一套科學、嚴密、符合馬爾康市實際的優(yōu)質(zhì)專用品種脫毒繁育生產(chǎn)、推廣技術(shù)體系。通過多渠道、多元化吸引資金，擴大生產(chǎn)規(guī)模，更新設(shè)備，培訓人員，提高脫毒苗質(zhì)量。三是馬鈴薯種薯繁育基地正在建設(shè)之中，通過產(chǎn)業(yè)扶貧資金，將建設(shè)種薯繁育基地1000畝，總投資400萬元，計劃生產(chǎn)種薯150萬公斤，推廣種植7500畝;四是要實行種薯價格補貼。馬鈴薯脫毒種薯繁殖成本較高，且用種量較多，農(nóng)戶購買困難很大，要給予生產(chǎn)種薯者良種補貼;五要加大對農(nóng)民專用、脫毒良種的補貼，鼓勵農(nóng)戶自覺應用優(yōu)質(zhì)專用良種;六要加強種薯質(zhì)量安全管理，建立種薯標準和監(jiān)控制度，保證良種質(zhì)量。

3.2開展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病良種選育及引種工作

馬爾康市生態(tài)環(huán)境多樣，往往一個品種在某個地區(qū)產(chǎn)量較高，在另一地區(qū)則表現(xiàn)不佳，這就大大增加了馬鈴薯品種選育和新品種示范推廣難度。要有針對性地開展引種工作，海拔2580m以上的半山、二半山河谷山區(qū)是馬爾康市馬鈴薯大春季栽培區(qū)和馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)，要求抗晚疫病、抗青枯病、高產(chǎn)、休眠期中等、對日照呈中性反應的中熟、中晚熟品種，目前適合品種有隴薯6號、隴薯8號、青薯6號、青薯9號及本地品種南湖塔。

3.3采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高馬鈴薯整體水平

馬鈴薯單位面積產(chǎn)量是衡量一個地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的重要標志，也是提高生產(chǎn)者收益的根本保證。要提高馬爾康市馬鈴薯產(chǎn)量，必須以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學技術(shù)為實現(xiàn)途徑。一要努力提高生產(chǎn)者的科技素質(zhì)和市場意識，利用空閑時間進行系統(tǒng)培訓，布置示范田進行田間培訓，科技下鄉(xiāng)進行重點培訓，使農(nóng)民真正掌握馬鈴薯生產(chǎn)適用科學技術(shù)。二要大力推廣先進的、成熟的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)，改變傳統(tǒng)落后的耕作制度，如選用優(yōu)良品種，采用脫毒種薯，推廣曬種催芽、地膜覆蓋、綜合防病等栽培技術(shù)。三要加大生產(chǎn)投入，包括肥料、勞動力、科技等，改變廣種薄收的落后生產(chǎn)方式。四要認真研究優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，特別是馬鈴薯旱作技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)，解決干旱影響馬鈴薯生產(chǎn)問題，發(fā)揮馬鈴薯的增產(chǎn)潛力。五要建設(shè)好馬鈴薯科技示范工程，輻射帶動全州馬鈴薯產(chǎn)區(qū)的科技發(fā)展。

3.4建立馬爾康市馬鈴薯晚疫病預警系統(tǒng)

馬鈴薯晚疫病是馬鈴薯的一種毀滅性病害，也是馬爾康市馬鈴薯的主要病害，全市馬鈴薯種植區(qū)多是藏族同胞居住的比較偏遠的山區(qū)，交通不便，當?shù)剞r(nóng)民缺乏防治晚疫病的意識、技術(shù)、器械和資金等。在這種情況下，若遇發(fā)生蔓延迅速、在短期內(nèi)即可暴發(fā)成災的晚疫病，目前馬鈴薯種植區(qū)絕大多數(shù)藏族同胞是毫無辦法的。2017年馬鈴薯晚疫病為中等偏重發(fā)生（4級），危害表現(xiàn)為發(fā)生早、點多面廣、擴展蔓延迅速，先后在全市多個馬鈴薯生產(chǎn)重點區(qū)發(fā)生，造成巨大的經(jīng)濟損失。為此，應全面貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。立足預防，開展馬鈴薯晚疫病發(fā)病規(guī)律與防治技術(shù)研究，建立馬爾康市馬鈴薯晚疫病監(jiān)測預警系統(tǒng)，利用晚疫病預測預報模型，準確地預報晚疫病發(fā)生的時間，指導薯農(nóng)適時適量地用藥，消除由晚疫病造成的損失，并減少殺菌劑的施用量。

3.5加強龍頭企業(yè)帶動作用，加速產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

一是加速培育龍頭企業(yè)，實施名牌戰(zhàn)略。培育龍頭企業(yè)是推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵，主要是選擇有優(yōu)勢、有特色、有基礎(chǔ)、有前景的重點龍頭企業(yè)，培育名牌產(chǎn)品，占有市場更大的份額;二是建立原料生產(chǎn)基地，保證原料充足供應和基地農(nóng)戶效益不斷提高;三是提高馬鈴薯深加工產(chǎn)品科技水平，做到由單一初級產(chǎn)品向深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，積極開發(fā)變性淀粉種類、增加休閑食品等，建立多元化、多層次、產(chǎn)業(yè)鏈長、附加值高、增值明顯的深加工體系;四是提高龍頭企業(yè)及企業(yè)人員的生產(chǎn)水平，通過企業(yè)技能培訓，大力推廣高科技加工和管理技術(shù)，實現(xiàn)低成本、高效益的發(fā)展目標。

目前正在建設(shè)的馬爾康市物流加工園區(qū)有望明年投入使用，將大大提高馬鈴薯加工能力，提升附加值。

3.6完善銷售服務(wù)體系，提高馬鈴薯商品率

擴大馬鈴薯銷售量是農(nóng)民進入市場經(jīng)濟、增加收入的重要途徑，也是生產(chǎn)再發(fā)展的動力所在。馬鈴薯銷售要立足全省，保證供應，然后面向國內(nèi)外開拓市場。一是在主產(chǎn)區(qū)培育一批有現(xiàn)代經(jīng)營理念的銷售組織法人、銷售大戶，使其直接在各加工企業(yè)、種薯生產(chǎn)企業(yè)協(xié)助下，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，組織農(nóng)民生產(chǎn)并為農(nóng)民解決銷售和為加工企業(yè)解決原料供應問題;二是健全技術(shù)、市場信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，利用馬爾康市農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，提供國內(nèi)外馬鈴薯科研、生產(chǎn)、市場信息，引導生產(chǎn)，溝通產(chǎn)銷，拓寬馬鈴薯流通領(lǐng)域和銷售市場。

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（作者單位：馬爾康市農(nóng)業(yè)畜牧）