吳星

摘 要：通過列舉分析海南熱帶農產品現有的流通模式，分析海南熱帶農產品流通模式中的產品包裝、互聯網使用廣度和深度不夠及物流效率低的問題，并提出提升海南熱帶農產品流通效率的建議：重視熱帶農產品包裝，提高熱帶農產 品利潤；提高物流效率以提升海南熱帶農產品流通效率；全方位、 多角度加快互聯網+海南熱帶農產品建設發(fā)展。

關鍵詞：農產品流通 流通模式 互聯網+

中圖分類號：F326.6 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2019）01（a）-003-03

據海南統計年鑒的統計，2016年海南的鄉(xiāng)村人口553.77萬人，占海南總人口的61.38%，農業(yè)生產總值1470.41億元，占當年海南省國民生產總值的36.4%。農業(yè)發(fā)展在海南經濟發(fā)展中占有首要和重要的地位。海南有全國“菜籃子”“果盤子”之稱，但當地人卻吃著高價蔬菜瓜果，菜農果農即使豐收卻遭遇滯銷、低價賤賣。農產品流通是指農產品從農業(yè)生產領域向消費領域轉移的過程。轉移的環(huán)節(jié)包括生產、采購、儲存、運輸，銷售。本文所分析海南熱帶農產品流通模式是指海南農產品種植戶生產出來的熱帶農產品，主要是海南特色的熱帶瓜菜、水果，經由哪些中間商（組織），比如農產品批發(fā)商、龍頭企業(yè)、超市、零售商販等，以哪種模式轉移到最終消費者手中。對海南熱帶農產品流通渠道模式的分析，為提高海南熱帶農產品流通渠道的效率，振興海南農業(yè)有著重大的意義。

1 海南熱帶農產品的流通模式

1.1 傳統的流通模式

1.1.1 農戶自產自銷

改革開放初期，農戶將生產的農產品在自己需要滿足后剩余的部分拿到集市上售賣，購買的往往是最終的消費者。這就形成了最初的農產品流通渠道類型—— 農戶+最終消費者。目前在海南的一些市場上、街頭上或旅游景點會看到一些農戶自行銷售自己生產的農產品，比如番石榴、香蕉、菠蘿等海南特色農產品。這些農戶往往采用人力或簡易的運輸工具，交易數量少。隨著城市建設比如海口“雙創(chuàng)”建設，這種流通渠道模式已經較為少見。這種類型下的農產品基本都是沒有品牌，但很多消費者卻往往認為它們是綠色的、安全的農產品，如圖1所示。

1.1.2 農戶+中間商

隨著農業(yè)生產技術的提高和生產規(guī)模的擴大，農產品在滿足農戶自己需要后有了有更大的剩余，這種剩余量超過了農戶能使其流通的量。逐漸就形成有中間商加入到農產品流通中的模式，這些中間商有批發(fā)商、收購商等，他們通過向農戶收購大量的農產品，再將農產品通過批發(fā)市場或農貿市場流通到最終消費者的手中。這種模式稱之為農戶+批發(fā)市場/收購商+零售商販+農貿市場。這種模式在海南熱帶農產品流通中占有較大份額，也是目前海南熱帶農產品流通的主要類型。在這種流通渠道類型下，農產品依靠貨車等運輸車輛運輸。而且農戶和批發(fā)商/收購商、批發(fā)商/收購商和零售商販這兩個環(huán)節(jié)的交易數量多，大大促進了海南熱帶農產品的流通。比如?？谀媳笔袌觯侨珖鵁釒厣铨R全、銷售量最大的批發(fā)市場，其蔬菜批發(fā)幾乎控制了75%以上的海南蔬菜。但這種渠道類型的缺點是拉長流通鏈條，難以保證農產品的質量，農產品到達最終消費者的手中時價格較高。在這種模式下， 農戶經常由于信息不對稱而遭受到中間商的壓 榨，因此，一些中介性的合作組織出現，如農村合作社，以提高農戶的抗風險能力和盈利能力，如圖2所示。

1.2 新型的流通模式

1.2.1 農超對接

隨著人們生活水平的提高，越來越多的消費者傾向到環(huán)境較好的超市購買生鮮農產品，而不是衛(wèi)生條件和環(huán)境較差的農貿市場。上海華聯超市在2001年的時候率先將生鮮農產品引進超市，同時成立了生鮮食品配送中心。這種模式很快被全國各地的大型連鎖超市紛紛采用。剛開始時，超市采用的流通鏈條是農戶+批發(fā)商+超市+最終消費者。這意味著超市只是取代了農貿市場，而鏈條長、環(huán)節(jié)多、交易費用高的缺點并沒有改變。同時，超市的生鮮農產品要想銷量好還得走標準化和品牌化的道路。因此，各大超市開始積極的直接面對農戶，通過契約的方式直采，形成了農戶+超市的農產品流通渠道類型。2007年家樂福在全國建立直采模式，海南成為家樂福在中國直接采購農產品的第二大產地，通過家樂福在全國兩百多家門店銷售海南的熱帶農產品，比如木瓜、荔枝、芒果等，連哈爾濱的消費者都可以吃到海南的熱帶特色農產品。農超對接有利于降低流通成本，提高農戶的收入，也有利于穩(wěn)定農產品的價格和保障食品安全，同時，大型超市的農產品存儲、冷藏、運輸技術往往優(yōu)于傳統的流通模式，如圖3所示。

1.2.2 農戶+基地+龍頭企業(yè)

2016年海南省國家級農業(yè)龍頭企業(yè)15家，省級農業(yè)龍頭企業(yè)162家。早在2014年的時候海南省農業(yè)龍頭企業(yè)全年就已經實現凈利潤21.7億元。在這種模式下，農戶往往借助于農民合作社，與企業(yè)以契約的方式形成合作，形成某種農產品的種植基地。比如國家級農業(yè)龍頭企業(yè)海南永青現代熱帶農業(yè)園區(qū)股份有限公司按產品類別有圣女果基地、龍眼基地、荔枝基地、綠橙基地等21個生產基地。另外，為了配合海南熱帶農產品的流通，該公司一共有四個集配中心，冷藏容量5.5萬噸，占全海南省冷藏容量的26%，是海南省規(guī)模最大，加工保鮮工藝最先進，運銷體系最完善的農產品產地集配中心。龍頭企業(yè)參與到海南熱帶農產品的流通，大大地帶動了農戶、農民合作社的發(fā)展，為打造海南熱帶農產品品牌、做大做強海南熱帶特色高效農業(yè)做出巨大的貢獻，如圖4所示。

1.2.3 展銷會

海南熱帶農產品還有一種較為特殊的流通渠道類型，就是政府或協會以定期舉辦展會、交易會的方式，短時間、大批量的推廣、銷售農產品。其中最有影響力的是從1998年開始，海南每年舉辦中國（海南）國際熱帶農產品冬季交易會（簡稱冬交會），2016年簽約訂單金額總共521.26億元，較上年增長32.3%，如表1所示。

1.2.4 互聯網+海南熱帶農產品

隨著網絡的普及，越來越多的消費者通過網絡平臺購買各式各樣的產品。據統計，海南省近年農產品網上銷售額年均增速達到40%，2017年達到160億元。各大電商平臺都建設海南熱帶農產品專門的渠道。如淘寶的特色中國海南館、京東的中國特產海南館、蘇寧易購的白沙館外，截至2017年底，全省共有5150多家農產品電子商務企業(yè)，較2016年增加1130家。不少返鄉(xiāng)的大學生采用微信、微博或開淘寶店的形式銷售海南熱帶農產品，采用第三方物流進行配送?？梢姾Ｄ蠠釒мr產品電子商務發(fā)展的快速以及市場的需求度。

2 海南熱帶農產品流通中的問題分析

2.1 海南熱帶農產品的包裝程度低

海南熱帶農產品要進入流通領域，需要采用一定的容器或材料對其進行包裝，才能起到保護或裝飾的作用。海南熱帶農產品的銷售往往以天然的方式進行售賣。比如熱帶水果基本是采摘后直接裝進籮筐售賣，尤其銷售包裝很少，這樣農產品的銷售價格相當低，附加值不高，流通損耗較高。

2.2 海南熱帶農產品流通中互聯網廣度不夠，更缺乏深度挖掘

農產品消費具有個性化特點，終端客戶對農產品的消費需求分層較多，從低檔的普通產品到精細加工的高檔產品形式多樣，且個體消費量小而地點分散。除少數大型龍頭企業(yè)及農業(yè)合作社集中農戶安排生產外，普遍以量小分散進行生產，銷售能力有限。雖然近年海南的互聯網電商等現代流通手段及技術應用普及率有較快發(fā)展，但相比廣西等省仍然較低，難以發(fā)揮實際作用。而且互聯網+海南熱帶農產品服務發(fā)展水平較低，農產品電商標準體系缺失，應用型人才短缺，農村創(chuàng)業(yè)者對電商的認識不夠。

2.3 海南熱帶農產品物流效率低

海南由于特殊的島嶼地理位置，與內陸地區(qū)隔海相望，相比其他省份運輸成本及時效差異較大。由于缺乏田頭預冷處理及冷鏈運輸配套服務，海南熱帶農產品在流通過程中的損耗率上也遠遠高出行業(yè)平均水平，導致農產品電商成本提高，收購價格較低，挫傷農戶將優(yōu)質農產品推往島外的積極性。海南運銷省外的熱帶農產品主要是反季節(jié)蔬菜、熱帶水果及生鮮農產品，每到銷售旺季運力及冷鏈倉儲壓力倍增。海南缺乏大型倉儲物流基地、配送效率低，而熱帶農產品對保鮮要求往往較高，使得海南熱帶農產品的銷售市場范圍受限。

3 建議

3.1 重視熱帶農產品包裝，提高熱帶農產品利潤

海南熱帶農產品在流通的過程中要重視產品的包裝，包裝分為運輸包裝和銷售包裝。其中，運輸包裝起到保護農產品，降低農產品流通過程的損耗率，方便運輸的作用。而銷售包裝，能在銷售的時候承擔著吸引消費者、“無聲促銷員”的作用。好的農產品包裝不僅能夠綜合利用顏色、造型、材料等元素保護商品，同時，要表現出產品、品牌、廠址等企業(yè)信息，突出了產品給消費者帶來的功能屬性和利益，促進銷售。海南熱帶農產品的銷售包裝應該將“綠色”“ 無公害”“富硒”等關鍵信息標示出來。

3.2 提高物流效率以提升海南熱帶農產品流通效率

最近十年，海南的基礎設施有了很大的發(fā)展，但是和海南省的經濟發(fā)展、海南省物流行業(yè)的發(fā)展來比較，仍顯得較慢。所以，需要海南省政府積極加快基礎設施建設，大力支持農產品運輸設施的建設，完善農產品冷藏、冷鏈系統，配備專業(yè)化設備和專門運輸車，保障農產品物流體系的完整。同時，大力發(fā)展物流園區(qū)，要在物流園區(qū)配備現代化的倉儲設備和操作工具，有熱帶農產品專門的堆放和存儲位置，減少農產品的損壞率。有了物流園區(qū)，可以減少農產品運輸時的流通環(huán)節(jié)和滯留時間，降低損耗率。

3.3 全方位、多角度加快互聯網+海南熱帶農產品建設發(fā)展

3.3.1 培養(yǎng)現代化的互聯網+農民

現代化農民的眼光不應該光看土地，更應該緊盯市場。農民學會運用互聯網，了解市場需求信息，以減少生產出來的農產品滯銷的情況。同時，農民還應該學會用互聯網進行熱帶農產品的營銷，通過互聯網展示海南熱帶農產品的特色，吸引消費者。通過互聯網的方式銷售農產品，減少傳統的流通環(huán)節(jié)，降低農產品到達最終消費者的價格，提升農產品的價格優(yōu)勢，提高農民的收入。

3.3.2 政府應充分發(fā)揮服務性的職能

從近五年海南“冬交會”的交易額來看，可以看到海南農產品在展銷會上“需求”旺盛。但這幾年展銷會的產品存在一定的雜亂現象、而且展會現場較為擁堵，在一定程度上降低了大眾對展會的評價。所以，建議可通過政府牽頭，多舉辦類似的“展銷會”，以大力促進農產品的銷售，提升農產品的品牌。另外，農民要跟上“互聯網+”的步伐，需要政府加快互聯網基礎設施在農村的建設，并為農民提供相關的互聯網操作和互聯網農產品營銷知識 的培訓，這樣才能使農民能在“互聯網+”中獲得實實在在的收益。

3.3.3 廣泛與較強的第三方形成長期的戰(zhàn)略合作關系，走“訂單式”海南熱帶農產品營銷

在海南，熱帶農產品的種植規(guī)?；潭容^低，要依靠農民自身去推動農產品的流通，效率是很低的。而如果依靠較強的第三方，比如農業(yè)龍頭企業(yè)、大型超市、水果連鎖店或淘寶、蘇寧等平臺，那海南熱帶農產品流通渠道效率將大大提高。因為這些較強的第三方平臺對農產品的品質有較高的要求，對農民的品牌思維、提升農產品品質有幫助。另外，他們往往有著較好的物流設施，降低農產品物流過程的損耗。最后他們有著強大的農產品信息數據分析系統，可以通過預測農產品的需求，和農戶或農戶組成的農村合作社達成大宗交易訂單，形成長期的戰(zhàn)略合作關系。

4 結語

海南熱帶農產品流通效率的提升對海南農戶收入、建設美好新農村有著重大的意義。所以積極尋找更適合、更高效的熱帶農產品流通模式，不斷提升農產品流通效率至關重要。

參考文獻

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