馮小霞

摘? 要：“雙一流”建設(shè)視角下，為了更好的服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，地方本科院校應(yīng)著力提高教學(xué)質(zhì)量特別是校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。文章探討了“雙一流”建設(shè)視角下構(gòu)建校外質(zhì)量監(jiān)控體系的必要性以及校外實(shí)踐質(zhì)量監(jiān)控體系的構(gòu)成和職能分工。

關(guān)鍵詞：雙一流;地方本科院校;教學(xué)質(zhì)量;旅游管理

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2096-000X（2019）14-0024-03

Abstract： From the perspective of "double first-class" construction，local universities should focus on improving the teaching quality， especially the quality of out-of-school practice to better serve the development of local economy and society. This paper discusses the necessity of constructing the external quality monitoring system， as well as the composition and functional division of the practice quality monitoring system from the perspective of "double first-class" construction.

Keywords： double first-class; local higher education institution; teaching quality; tourism management

一、導(dǎo)語(yǔ)

“雙一流”是我國(guó)高等教育領(lǐng)域繼“211工程”和“985工程”之后的又一國(guó)家戰(zhàn)略，旨在建設(shè)一流師資隊(duì)伍、培養(yǎng)拔尖創(chuàng)新人才、提升科學(xué)研究水平、傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和著力推進(jìn)成果轉(zhuǎn)化五個(gè)方面，從而提升中國(guó)高等教育綜合實(shí)力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。2017年9月21日，世界一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)高校及建設(shè)學(xué)科名單正式確認(rèn)公布，地方普通本科院校因其辦學(xué)定位的不同、學(xué)校綜合實(shí)力和學(xué)科地位的局限無(wú)一入選?！半p一流”建設(shè)視角下，地方本科院校應(yīng)立足實(shí)際立足地方，逐步提升學(xué)校綜合實(shí)力和重點(diǎn)學(xué)科的學(xué)科地位，建成為區(qū)域性一流大學(xué)和一流學(xué)科，服務(wù)于地方社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。如何服務(wù)地方？提升教學(xué)科研水平，為地方社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展輸送人才，是地方本科院校不可推卸的責(zé)任和義務(wù)。

湖北民族大學(xué)坐落在鄂西山區(qū)，是典型的地方性本科院校，在國(guó)家關(guān)于高等教育發(fā)展“雙一流”建設(shè)政策的大背景下，主動(dòng)擁抱變化的世界而非坐以待斃，積極探索，進(jìn)行了各種嘗試和改革，以期提升教學(xué)科研水平，為地方社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展輸送人才。該校旅游管理專業(yè)成立于2008年，得益于武陵山經(jīng)濟(jì)協(xié)作區(qū)旅游業(yè)的飛速發(fā)展，該專業(yè)在短短的十余年內(nèi)發(fā)展迅速，教學(xué)成果特別是校外實(shí)踐教學(xué)成果顯著，其校外實(shí)踐教學(xué)基地先后獲得2012年國(guó)家級(jí)“本科教學(xué)工程”大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地項(xiàng)目，2013年湖北省普通本科高?！皩I(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目”。旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，要求學(xué)生具備一定的專業(yè)操作技能，以滿足旅游企業(yè)發(fā)展的需要。我國(guó)高校旅游管理專業(yè)無(wú)一例外非常重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，湖北民族大學(xué)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)由實(shí)驗(yàn)課程、教學(xué)實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、學(xué)年論文、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文構(gòu)成，受校內(nèi)資源的限制，其教學(xué)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)均在校外合作企業(yè)里進(jìn)行。然而，校外實(shí)踐教學(xué)不同于校內(nèi)學(xué)習(xí)，隨意性較強(qiáng)，學(xué)校對(duì)其控制力有限，教學(xué)效果不盡如人意。

十年，彈指一揮間，2018年底，為了完善校外實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，課題組與實(shí)習(xí)歸來(lái)的學(xué)生進(jìn)行了座談?wù){(diào)研，發(fā)現(xiàn)了諸多問(wèn)題，校外實(shí)踐教學(xué)不僅沒(méi)有達(dá)到應(yīng)有的教學(xué)目的，在某種程度上，還造成了學(xué)生對(duì)校外實(shí)踐的排斥乃至對(duì)專業(yè)的厭惡。為了提高校外教學(xué)質(zhì)量，有必要構(gòu)建湖北民族大學(xué)旅游管理專業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系。

基于此，此文以湖北民族大學(xué)旅游管理專業(yè)為例，探討地方本科院校校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系的構(gòu)建，以提高校外實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，更好的服務(wù)于地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以此提升學(xué)校的綜合實(shí)力和旅游管理專業(yè)的學(xué)科地位。

二、校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系構(gòu)建的必要性

（一）進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量的需要

教學(xué)質(zhì)量是高校辦學(xué)的立命之本，是高校賴以生存并持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。課堂教學(xué)環(huán)節(jié)給予學(xué)生的是專業(yè)理論知識(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題分析問(wèn)題的能力、獨(dú)立思考的能力、自學(xué)的能力等，而實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)尤其校外實(shí)踐是為了培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)操作技能、擴(kuò)展他們的視野以增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)、提高其將理論運(yùn)用于實(shí)踐的能力、培養(yǎng)其吃苦耐勞的精神、使其感受體驗(yàn)職業(yè)精神和企業(yè)文化等，最終培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)環(huán)境解決問(wèn)題的能力。實(shí)踐教學(xué)是傳統(tǒng)課堂理論教學(xué)的有益補(bǔ)充，是影響教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。現(xiàn)實(shí)情況是校外實(shí)踐的教學(xué)環(huán)節(jié)流于表面，并沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果，更談不上實(shí)現(xiàn)既定的教學(xué)目標(biāo)。因此，為了提高教學(xué)質(zhì)量進(jìn)而更好的培養(yǎng)人才，高校迫切需要構(gòu)建校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系。

（二）進(jìn)一步服務(wù)于地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要

地方本科院校與“雙一流”高校最大的不同在于辦學(xué)定位，地方院校立足地方服務(wù)地方，是地方社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的智庫(kù)。如何更有效的服務(wù)于地方？顯而易見(jiàn)，為地方社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展輸送優(yōu)秀人才是地方本本科院校辦學(xué)的宗旨和目標(biāo)之一。什么是優(yōu)秀的人才？是兩手抓兩手都要硬的人才，是專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)際操作技能兼?zhèn)涞娜瞬?。大學(xué)這座象牙塔無(wú)疑是知識(shí)的海洋，給予了學(xué)生豐富的理論知識(shí)儲(chǔ)備，校外實(shí)踐彌補(bǔ)的恰恰是大學(xué)所不能給予學(xué)生的實(shí)踐操作能力，兩者相輔相成，缺一不可。因此，不能重理論輕實(shí)踐，必須強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)在專業(yè)培養(yǎng)方案中的地位?；诖?，筆者認(rèn)為構(gòu)建校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系是為了保證教學(xué)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，是提高校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的保障，是為了更好的服務(wù)于地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。

（三）進(jìn)一步提升旅游學(xué)科地位的需要

旅游管理專業(yè)（本科層次）比較年輕，上個(gè)世紀(jì)80年代初，旅游總局排除萬(wàn)難與部分本科院校聯(lián)合開(kāi)辦了旅游專業(yè)，旅游學(xué)科方才出現(xiàn)。在旅游學(xué)科披荊斬棘前行的30多年的時(shí)間中，業(yè)界對(duì)其學(xué)科地位爭(zhēng)議較大，其學(xué)科地位與旅游業(yè)如火如荼發(fā)展的現(xiàn)狀極其不符。早期的爭(zhēng)議在于旅游不是學(xué)問(wèn)更談不上是學(xué)科了，沒(méi)必要興辦旅游管理本科專業(yè)，諸如“旅游就是導(dǎo)游帶著游客游山玩水”“在中專辦個(gè)類似專業(yè)，就可以滿足社會(huì)需求”的論調(diào)不絕于耳，更有甚者認(rèn)為重點(diǎn)大學(xué)辦旅游管理專業(yè)是自降身價(jià)。現(xiàn)在的爭(zhēng)議則集中于兩個(gè)方面：一是旅游學(xué)科理論基礎(chǔ)單薄，沒(méi)有獨(dú)立的研究方法，研究范式不清晰;二是旅游管理本科教學(xué)與社會(huì)嚴(yán)重脫鉤，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生不能有效滿足社會(huì)的需求。第一個(gè)爭(zhēng)議有待旅游學(xué)者的不懈求索，第二個(gè)問(wèn)題則依賴于高校各位同仁的努力，調(diào)查分析研究以制定符合社會(huì)需求的人才培養(yǎng)方案，使學(xué)生既動(dòng)腦又動(dòng)手，成為社會(huì)需要的人才。實(shí)際上，在旅游學(xué)科的發(fā)展中，伴隨著一系列的改革與創(chuàng)新，各大高校也在逐步加大實(shí)踐教學(xué)的比例，并將實(shí)訓(xùn)實(shí)踐實(shí)習(xí)的地點(diǎn)從校內(nèi)轉(zhuǎn)移到校外，以期滿足社會(huì)發(fā)展的需要，從而提升旅游學(xué)科地位。

三、校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控存在的主要問(wèn)題

（一）過(guò)程監(jiān)控缺失

目前，大多數(shù)高校旅游管理專業(yè)的校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量主要依賴于校外指導(dǎo)老師的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控和校內(nèi)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師對(duì)實(shí)習(xí)鑒定表的評(píng)閱，湖北民族大學(xué)也不例外。鑒于校外指導(dǎo)老師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的不足，學(xué)生實(shí)習(xí)的成績(jī)或成效更多取決于最終的實(shí)習(xí)鑒定表，而實(shí)習(xí)鑒定表多是學(xué)生自己填寫(xiě)，為了取得一個(gè)好成績(jī)，學(xué)生鑒定表的內(nèi)容多為溢美之詞，難以客觀的反映學(xué)生真實(shí)的實(shí)習(xí)情況。以湖北民族大學(xué)為例，翻閱學(xué)生的實(shí)踐鑒定表，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)成績(jī)基本都在85以上，90分以上的同學(xué)多達(dá)70%，單從數(shù)字上可謂成績(jī)喜人。實(shí)際上，學(xué)生的校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量差強(qiáng)人意，不僅僅老師不滿意，學(xué)生和實(shí)習(xí)單位都不滿意，并沒(méi)有達(dá)到既定的教學(xué)目標(biāo)。因此，僅靠實(shí)習(xí)鑒定表而非全過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控是無(wú)法評(píng)價(jià)和把控校外教學(xué)實(shí)踐質(zhì)量的高低，不利于校外實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展。

（二）監(jiān)控主體模糊

雖然，從形式上各高校均制定有《專業(yè)實(shí)習(xí)工作條例》《大學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)管理辦法》等規(guī)章制度，各教學(xué)單位也成立實(shí)習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。質(zhì)量監(jiān)控的主體定位在“實(shí)習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組”這一相對(duì)模糊的機(jī)構(gòu)上面，沒(méi)有明確具體的責(zé)任人。從而導(dǎo)致在實(shí)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)實(shí)習(xí)單位不愿管、學(xué)校管理不到位或鞭長(zhǎng)莫及不方便管的情況。監(jiān)控主體模糊、管理混亂一方面導(dǎo)致校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量不高達(dá)不到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo);另一方面嚴(yán)重影響了學(xué)生對(duì)校外教學(xué)環(huán)節(jié)的評(píng)價(jià)，從而導(dǎo)致學(xué)生想實(shí)習(xí)但又害怕實(shí)習(xí)的尷尬局面，更有甚者認(rèn)為所謂的校外實(shí)習(xí)是學(xué)校為了節(jié)省教學(xué)成本的需要，不僅影響了師生的關(guān)系，還影響了高校的社會(huì)評(píng)價(jià)，出現(xiàn)了很多針對(duì)高等教育的惡評(píng)，令人深思。

（三）監(jiān)控指標(biāo)不明確

作為應(yīng)用型專業(yè)，各高校的人才培養(yǎng)方案中都明確規(guī)定了旅游管理專業(yè)學(xué)生的校外實(shí)踐的目標(biāo)，側(cè)重于實(shí)操能力、溝通能力和管理能力的提高。然而，在實(shí)習(xí)實(shí)踐中，并沒(méi)有將培養(yǎng)目標(biāo)細(xì)化為具體的質(zhì)量監(jiān)控指標(biāo)，導(dǎo)致校外實(shí)踐流于表面，只是完成了既定的教學(xué)任務(wù)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到既定的教學(xué)目標(biāo)。湖北民族大學(xué)旅游管理專業(yè)亦是如此，并沒(méi)有明確具體的校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)指標(biāo)，校外實(shí)踐方案針對(duì)性不強(qiáng)，學(xué)生不知道提高哪些能力，實(shí)習(xí)單位不清楚如何配合學(xué)校的教學(xué)，最終導(dǎo)致校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量打了折扣。

四、校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系的組成

質(zhì)量監(jiān)控體系應(yīng)由高校、實(shí)習(xí)單位和學(xué)生三部分組成，三者之間相互聯(lián)系相互補(bǔ)充相互監(jiān)督，以確保預(yù)期教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

（一）教學(xué)副院長(zhǎng)牽頭領(lǐng)導(dǎo)的校內(nèi)實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)控小組

教學(xué)單位對(duì)校外實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)控制力有限，造成校外實(shí)習(xí)隨意性強(qiáng)，很難達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。教學(xué)副院長(zhǎng)牽頭組織校內(nèi)質(zhì)量監(jiān)控小組對(duì)校外實(shí)習(xí)質(zhì)量進(jìn)行管理，該小組主要承擔(dān)以下三項(xiàng)職責(zé)：一是組織行業(yè)專家和專業(yè)教師對(duì)校外實(shí)習(xí)計(jì)劃和方案進(jìn)行設(shè)計(jì)、論證、調(diào)整和完善;二是和校外實(shí)習(xí)基地就實(shí)習(xí)的環(huán)節(jié)進(jìn)行溝通協(xié)調(diào);三是定期委派專業(yè)教師赴實(shí)習(xí)基地對(duì)實(shí)習(xí)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估監(jiān)測(cè)并把結(jié)果反饋給校內(nèi)實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)控小組。

（二）實(shí)習(xí)單位負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生事宜的副總牽頭領(lǐng)導(dǎo)的校外實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)控小組

旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)單位因短期利益的驅(qū)使多對(duì)實(shí)習(xí)質(zhì)量疏于管理，實(shí)習(xí)生在某種程度上變成了廉價(jià)甚至免費(fèi)的勞動(dòng)力，所以高校應(yīng)與校外實(shí)習(xí)單位進(jìn)行協(xié)商督促其組建校外實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)控小組，以確保校外實(shí)習(xí)質(zhì)量。校外實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)控小組的職責(zé)如下：一是就實(shí)習(xí)的具體內(nèi)容、時(shí)間等實(shí)習(xí)的具體環(huán)節(jié)與學(xué)校進(jìn)行溝通協(xié)調(diào);二是設(shè)置實(shí)習(xí)班主任的崗位，實(shí)習(xí)班主任由酒店內(nèi)部具有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的管理人員擔(dān)當(dāng)，他們負(fù)責(zé)對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行管理及實(shí)習(xí)質(zhì)量的把控。

（三）學(xué)生自發(fā)組織的實(shí)習(xí)質(zhì)量管理組織

學(xué)生是校外實(shí)習(xí)的主體也是實(shí)習(xí)質(zhì)量提高的直接和最大的受益者，他們應(yīng)該有自己的發(fā)言權(quán)。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)和引導(dǎo)實(shí)習(xí)的學(xué)生成立實(shí)習(xí)質(zhì)量管理組織，該組織的職責(zé)應(yīng)包括：一是定期收集學(xué)生對(duì)校外實(shí)習(xí)計(jì)劃和方案的意見(jiàn)建議并反饋給學(xué)校和實(shí)習(xí)單位;二是就實(shí)習(xí)的具體內(nèi)容和環(huán)節(jié)，督促校方和實(shí)習(xí)單位在力所能及的范圍內(nèi)對(duì)實(shí)習(xí)方案進(jìn)行調(diào)整。

校方、實(shí)習(xí)單位和學(xué)生三方應(yīng)在達(dá)成一致的前提下按照三方簽訂的協(xié)議履行各自的職責(zé)，由此才能實(shí)現(xiàn)共贏。于高校而言，達(dá)到了既定的教學(xué)目標(biāo)，為社會(huì)輸送合格且優(yōu)秀的專業(yè)人才，提高了高校的社會(huì)美譽(yù)度;于實(shí)習(xí)單位而言，在履行一定社會(huì)責(zé)任的同時(shí)，通過(guò)與高校合作來(lái)培養(yǎng)學(xué)生不僅構(gòu)建了智庫(kù)和人才儲(chǔ)備庫(kù)，而且向?qū)W生向社會(huì)展示了自己的企業(yè)文化;于學(xué)生而言，校外實(shí)習(xí)是半只腳踏入了社會(huì)大學(xué)，通過(guò)校外實(shí)習(xí)不僅能提高他們的專業(yè)技能，還能鍛造他們吃苦耐勞的精神、適應(yīng)環(huán)境的能力、人際交往的能力等。

五、結(jié)束語(yǔ)

“雙一流”建設(shè)視角下，地方本科院校應(yīng)立足本地，輻射周邊，為地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展出謀劃策、輸送人才。旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，對(duì)學(xué)生的實(shí)操能力要求高，通過(guò)構(gòu)建校方、實(shí)習(xí)單位和學(xué)生三方均參與的校外實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系，可以顯著提升教學(xué)效果，從而提高辦學(xué)質(zhì)量，進(jìn)而提升學(xué)校綜合實(shí)力和重點(diǎn)學(xué)科的學(xué)科地位，最終實(shí)現(xiàn)建成為區(qū)域性一流大學(xué)和一流學(xué)科的遠(yuǎn)期目標(biāo)。

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