摘 要：旅游學(xué)科作為一門復(fù)合學(xué)科，在課程開設(shè)上有其特殊性。旅游專業(yè)課程的開設(shè)應(yīng)該注重反映旅游的文化性和旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)性，兩者應(yīng)相互平衡，不可偏頗。過多的開設(shè)經(jīng)濟(jì)管理類課程喪失了旅游專業(yè)的特色，過多的開設(shè)人文類課程又不利于旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)。旅游專業(yè)教學(xué)既需要開設(shè)文化性課程，也需要開設(shè)經(jīng)濟(jì)管理類課程，兩類課程應(yīng)相互平衡。

關(guān)鍵詞：高校；旅游；課程；建設(shè)

0 前言

1998年以前，旅游學(xué)被國家確定為經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)科之下的二級(jí)學(xué)科。1998年以后，旅游學(xué)被確定為工商管理學(xué)科之下的二級(jí)學(xué)科。這種把旅游學(xué)確定為經(jīng)濟(jì)學(xué)或管理學(xué)學(xué)科的定位，把旅游學(xué)科推到了一個(gè)服務(wù)于國民經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場的地步，其實(shí)質(zhì)是經(jīng)濟(jì)增長功利思想對(duì)旅游學(xué)學(xué)科干涉的結(jié)果，這種定位一直在學(xué)者中存在著強(qiáng)烈的爭議。

1 我國大學(xué)本科旅游專業(yè)課程開設(shè)的現(xiàn)狀

旅游是新興學(xué)科。各個(gè)高校預(yù)見到了旅游作為新生事物的意義，紛紛開設(shè)旅游專業(yè)。值得注意的是，在我國，各個(gè)高校的旅游專業(yè)往往是在高校先前已存在的傳統(tǒng)專業(yè)里（比如歷史、地理、中文、外語專業(yè)等等）衍生獨(dú)立出來[3]。因?yàn)槁糜螌I(yè)誕生的專業(yè)基礎(chǔ)不同，各個(gè)高校在旅游的課程開設(shè)上的思路不盡相同，旅游專業(yè)的課程設(shè)置也不盡相同。不一而足的興辦基礎(chǔ)意味著旅游師資知識(shí)結(jié)構(gòu)的不同，因此各個(gè)高校旅游專業(yè)在短期內(nèi)開設(shè)的課程不可避免的具有不同的特色。

2 大學(xué)本科旅游專業(yè)課程開設(shè)宜堅(jiān)持的原則

2.1鑒于旅游的文化性，注重人文類課程的比重

旅游活動(dòng)的內(nèi)涵即：離開自己的居住地前往異國他鄉(xiāng)進(jìn)行游覽觀賞等休閑活動(dòng)。現(xiàn)代旅游活動(dòng)是一種以不同地域間的人員流動(dòng)為特征，涉及經(jīng)濟(jì)和政治等許多方面的社會(huì)文化活動(dòng)。旅游的性質(zhì)是社會(huì)文化現(xiàn)象，不是經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。旅游的存在是旅游業(yè)存在的前提和基礎(chǔ)。在旅游專業(yè)課程開設(shè)上，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持以旅游為重要的學(xué)習(xí)考察客體。旅游本質(zhì)上是社會(huì)文化現(xiàn)象。因此在課程開設(shè)上應(yīng)該注重人文類課程的比重。

2.2鑒于旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)性，保持管理類課程的比重

旅游是文化現(xiàn)象，旅游業(yè)是經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。旅游業(yè)以旅游的存在為前提，反之，現(xiàn)代旅游的開展或多或少依賴旅游業(yè)。兩者在概念上截然不同，但在實(shí)踐中一定程度上是彼此融合的。事實(shí)上，高校旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)考察對(duì)象不可能孤立的考察旅游現(xiàn)象而無視旅游業(yè)的存在。因此，高校的旅游專業(yè)在課程開設(shè)上既有探討旅游現(xiàn)象的課程也有探討旅游業(yè)管理的課程。鑒于旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)性，應(yīng)該保持管理類課程的比重。

3 旅游專業(yè)必修課程開設(shè)的分析

必修課包括專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)核心課。必修課課程的設(shè)計(jì)是大學(xué)四年課程設(shè)計(jì)的首要環(huán)節(jié)，是專業(yè)選修課設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。在必修課的設(shè)計(jì)中，鑒于旅游的突出的實(shí)踐性，在課程設(shè)計(jì)中宜分別考慮理論性課程和實(shí)踐性課程的比重。

3.1課程建設(shè)要體現(xiàn)旅游的文化性

旅游的本質(zhì)是其文化性，因此在專業(yè)課程上應(yīng)設(shè)置文化類課程。比如中國文化概論、西方文化概論等等，并具體和旅游專業(yè)結(jié)合設(shè)置旅游文化學(xué)這門課程。中國文化概論和西方文化概論兩大課程講授古今中外人類社會(huì)的文化和文明知識(shí)。通過開設(shè)這兩門大課，使旅游專業(yè)學(xué)生獲得基本的文化知識(shí)，為后續(xù)旅游文化類課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。課程設(shè)置要體現(xiàn)旅游的實(shí)踐，要求了解旅游者在旅游中需要什么樣的知識(shí)，從而將這些知識(shí)系統(tǒng)化。旅游者在旅游活動(dòng)中接觸各種各樣的旅游資源。

3.2課程建設(shè)要體現(xiàn)旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)性

旅游業(yè)的本質(zhì)是其經(jīng)濟(jì)性，因此在專業(yè)課程上應(yīng)設(shè)置經(jīng)濟(jì)類課程。比如西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)等等，并具體與旅游專業(yè)結(jié)合設(shè)置旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)這門課程。西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)這兩門大課講授經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理的系統(tǒng)知識(shí)。通過開設(shè)這兩門大課，使旅游專業(yè)學(xué)生獲得基本的經(jīng)濟(jì)管理知識(shí)，為后續(xù)旅游業(yè)管理類課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

課程設(shè)置要體現(xiàn)旅游業(yè)的實(shí)踐，要求了解從事旅游業(yè)管理需要什么樣的知識(shí)，從而將這些知識(shí)系統(tǒng)化。從事旅游業(yè)涉及到管理的知識(shí)和服務(wù)的知識(shí)。大學(xué)培養(yǎng)的旅游專業(yè)畢業(yè)生從事旅游業(yè)，以旅游業(yè)管理為主。因此，主要需要管理學(xué)知識(shí)。旅游業(yè)是內(nèi)涵外延廣闊的行業(yè)。主要的是其三大支柱：飯店業(yè)、旅行社和旅游景點(diǎn)業(yè)。據(jù)此，分別開設(shè)飯店管理、旅行社和旅游景點(diǎn)管理兩門課程。

4 旅游專業(yè)選修課程開設(shè)分析

旅游專業(yè)開設(shè)的課程其既要滿足旅游實(shí)踐的要求也要滿足旅游業(yè)實(shí)踐的要求。

4.1旅游文化類選修課

旅游文化類選修課衍生于旅游專業(yè)必修課中的文化類課程，側(cè)重學(xué)習(xí)考察旅游的文化性，可以開設(shè)旅游美學(xué)、旅游文學(xué)、旅游心理等等課程。學(xué)生在這些課程中可進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)旅游活動(dòng)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)，并陶冶自己的人文修養(yǎng)。

4.2旅游管理類選修課

旅游管理類選修課衍生于旅游專業(yè)必修課中的管理類課程，側(cè)重學(xué)習(xí)考察旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)性，具體的可以分為兩個(gè)方向：飯店管理和旅行社與旅游景點(diǎn)管理。飯店管理是旅游業(yè)中最重要的領(lǐng)域，飯店管理方向可以開設(shè)餐飲管理、前廳與客房管理、飯店人力資源管理、飯店財(cái)務(wù)管理等等課程。

4.3旅游資源開發(fā)類選修課

旅游資源開發(fā)類選修課以良好的地理知識(shí)為基礎(chǔ)，側(cè)重旅游市場的開拓，可開設(shè)旅游資源評(píng)價(jià)與開發(fā)、旅游規(guī)劃、旅游景觀設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)等等課程。學(xué)生在這些課程中可學(xué)習(xí)旅游規(guī)劃的知識(shí)，并鍛煉自己的旅游規(guī)劃能力。

5 結(jié)語

隨著時(shí)代的發(fā)展以及各個(gè)高校辦學(xué)思路的調(diào)整，專業(yè)課程的調(diào)整增刪在所難免。但是旅游專業(yè)課程的改變無非是堅(jiān)持突顯旅游的文化性還是堅(jiān)持突顯旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)性兩種相對(duì)立的教學(xué)理念的博弈。

課程開設(shè)構(gòu)思中堅(jiān)持注重體現(xiàn)“旅游的人文性”和“旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)性”并重的教學(xué)理念，是課程開設(shè)的首要基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]謝彥君.旅游與接待業(yè)接待---兼論中國旅游學(xué)科的成熟度[J].旅游學(xué)刊，2003，（5）：20-23.

[2]王昆欣.旅游學(xué)科“元研究”思考[J].旅游學(xué)刊，2003，（3）：76-78.

[3]吳必虎.中國旅游專業(yè)教育發(fā)展報(bào)告[J].旅游 學(xué)刊，2005，S1：9-11.

作者簡介：

權(quán)小勇（1976-），男，山西臨汾人，碩士，浙江師范大學(xué)行知學(xué)院旅游專業(yè)講師，研究方向?yàn)榫频旯芾怼?/p>