摘要：隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，近些年旅游業(yè)也得到了很大程度的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)人才需求量陡然上升，這使得旅游教育備受關(guān)注。我國的旅游教育事業(yè)始于改革開放，到現(xiàn)在已經(jīng)有40余年的歷史，旅游中等職業(yè)教育的目標(biāo)就是培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線的旅游行業(yè)初中級服務(wù)和管理人才。雖然國內(nèi)中職旅游教育已經(jīng)發(fā)展了一段時期，但還不遠遠不夠，中職旅游教育還存在著各種問題。

關(guān)鍵詞：中職;旅游服務(wù)與管理;教學(xué)策略

中職學(xué)校的學(xué)生生涯較為復(fù)雜，很大一部分是考高中落榜的學(xué)生，層次較低，而且行為習(xí)慣養(yǎng)成較差，所以較難管理。中職旅游教師應(yīng)該從學(xué)生的實際水平出發(fā)，制定詳盡合理的教學(xué)計劃，采用多種教學(xué)方法，將旅游服務(wù)和管理的相關(guān)知識和技能傳授給學(xué)生，讓學(xué)生能夠在中職學(xué)校學(xué)到真正有用的東西，從而能夠真正應(yīng)用到將來的工作中，為社會做出自己的貢獻。本文從中職旅游服務(wù)與管理的教學(xué)策略入手，談一談筆者對中職旅游教學(xué)的看法。

一、采用案例教學(xué)法，構(gòu)建靈活的教學(xué)模式

在中職旅游服務(wù)與管理的課程教學(xué)中，教學(xué)模式是很重要的。教師應(yīng)該靈活使用各種教學(xué)方法，在此基礎(chǔ)上形成特色的教學(xué)模式，讓學(xué)生能夠更容易地接受知識和技能。過去老套的教學(xué)觀念已經(jīng)不適用于時代的發(fā)展，旅游行業(yè)的風(fēng)向也是瞬息萬變。但不變的是，旅游業(yè)會一直發(fā)展下去。人們的生活水平已經(jīng)到了有余力去遠方體驗的程度，無論是國內(nèi)旅游還有出境游，最近幾年都在加速增長，所以將來旅游人才的需求量會非常大。

學(xué)生最需要做的就是要在學(xué)校學(xué)好知識和本領(lǐng)，鍛煉好自己的旅游基礎(chǔ)知識，練好相關(guān)技能，從而能夠做好將來的工作。在中職旅游的日常教學(xué)中，教師可以采用案例教學(xué)的方法，利用已有的案例給學(xué)生分析相關(guān)知識點，從而讓學(xué)生能夠有一個參考，提高對知識的理解能力，更好地把握住相關(guān)知識，并在實踐中獲得相關(guān)技能。靈活的教學(xué)模式能夠給中職旅游的課堂帶來更多活力，學(xué)生也能夠在課堂中有更為積極的表現(xiàn)。

二、關(guān)注學(xué)生心理發(fā)展，提高學(xué)生適應(yīng)能力

在中職旅游課程的教學(xué)中，學(xué)生的心理發(fā)展也是一個不可忽略的因素。學(xué)生的心理狀態(tài)會影響聽課和學(xué)習(xí)的效果，也會影響他們實力的發(fā)揮。讓學(xué)生時刻保持一個積極向上的心理狀態(tài)是教師應(yīng)該做好的一件事，積極健康的心態(tài)能幫助學(xué)生以飽滿的熱情投入到課程的學(xué)習(xí)之中，讓教師的課堂教學(xué)效率變得更高，教學(xué)效果變得更好。學(xué)生到中職學(xué)校是為了學(xué)習(xí)技能，但同時他們也會遇到生活上的問題。

很多中職學(xué)生都是第一次完全離開家，進入一個相對陌生的環(huán)境，很多事情需要自己獨立完成，在管理好學(xué)習(xí)的同時還需要處理好人際關(guān)系，這對學(xué)生來說有一定的難度。所以教師應(yīng)該幫助學(xué)生解決這些問題，及時為他們解惑，為學(xué)生的成長奠定良好的基礎(chǔ)。在學(xué)習(xí)和成長的壓力之下，學(xué)生很容易形成心理的亞健康狀態(tài)，而教師應(yīng)該及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生的心理狀況，為學(xué)生排憂解難，從而讓學(xué)生能夠盡快適應(yīng)中職學(xué)校的生活，更好地學(xué)習(xí)旅游服務(wù)與管理的知識。

三、提倡鼓勵式教育，培養(yǎng)學(xué)生的自信心

學(xué)生的錯誤行為習(xí)慣需要教師來糾正，同樣，學(xué)生的成長也需要教師的呵護。在教師的鼓勵之下，學(xué)生能夠更為積極的面對中職旅游的學(xué)習(xí)和生活。很多學(xué)生對知識和技能的掌握不夠好，不是因為他們不守紀(jì)律或者智商低，而是因為缺乏正確的方法和良好的習(xí)慣，而這些正是需要中職教師去影響學(xué)生養(yǎng)成的。所以教師應(yīng)該有耐心去培育中職旅游學(xué)生的行為習(xí)慣，把他們引到正確的軌道上，使學(xué)生能夠有較好的發(fā)展。

鼓勵式教育能夠培養(yǎng)學(xué)生的自信心，教師經(jīng)常贊美學(xué)生會收到很好的教學(xué)效果。如果教師經(jīng)常無端批評學(xué)生，給予學(xué)生不恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)評價，會打消學(xué)生的積極性，從而影響課堂效率，最后影響的學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和學(xué)習(xí)成績。中職旅游教師對學(xué)生的教學(xué)評價應(yīng)該適當(dāng)，多以鼓勵式教育培養(yǎng)學(xué)生的自信力，使學(xué)生能夠有信心面對學(xué)習(xí)中的困難，改善自身的不足之處，讓學(xué)生的能力能夠得到充分的發(fā)揮和增長，使學(xué)生感到自己的進步，更加有信心去學(xué)習(xí)旅游服務(wù)與管理的相關(guān)知識和技能，從而形成良好的循環(huán)，給中職旅游的課堂教學(xué)注入活力。

四、提高教師素質(zhì)，加強教師教學(xué)能力

教師要想在課堂中教給學(xué)生更多的東西，就需要提高自身素質(zhì)。只有教師本身有較高的專業(yè)知識積累之后，才能夠結(jié)合一定的教學(xué)方法將這些知識和經(jīng)驗正確傳達給學(xué)生，使學(xué)生在中職旅游的教學(xué)中獲得有用的知識和技能。在這個變化萬千的信息時代，旅游業(yè)是不斷產(chǎn)生發(fā)展和變化，所以中職旅游教師需要終生學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，從而能夠在日常教學(xué)中教給學(xué)生和時代相通的知識和技能，讓學(xué)生真正做到學(xué)以致用，給學(xué)生傳道受業(yè)解惑。

教師的教學(xué)能力需要不斷地磨煉，同時也需要教師對成功經(jīng)驗不斷總結(jié)，從而在中職旅游教學(xué)中形成自己的教學(xué)習(xí)慣和風(fēng)格，把教學(xué)技能水平不斷提升。教師還要注意補足自身的短板，把自身教學(xué)素養(yǎng)提高，從而在教學(xué)中能夠傳授給學(xué)生更多有價值的信息，給學(xué)生更多的能量，提高學(xué)生的能力和素養(yǎng)。學(xué)生是中職旅游教學(xué)中的主體，但是教師是知識和技能的傳授者，所以教師水平的高低在一定程度上決定學(xué)生層次的高低。

綜上所述，中職旅游人才在將來的需求會逐年上升，所以中職旅游的學(xué)生要在學(xué)校練好本領(lǐng)，學(xué)好旅游相關(guān)的知識和技能，從而能夠在將來的工作中得到真正的應(yīng)用，讓知識和技能產(chǎn)生真正的價值。教師要著力提高中職旅游課堂的效率，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，給中職旅游的課堂教學(xué)注入活力。

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作者簡介：楊淑華?，1991年6月生，女，湖南永州人，任教于永州市工商職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校，助理講師，研究方向：中職旅游專業(yè)教學(xué)。