文華

據(jù)《每日郵報(bào)》網(wǎng)站資深健康記者亞歷山德拉·湯普森近日?qǐng)?bào)道，巧克力愛(ài)好者們要開(kāi)心了，因?yàn)榭茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃巧克力對(duì)人體有很多好處。

一項(xiàng)研究表明，每天吃幾塊黑巧克力在1個(gè)月內(nèi)就可以降低血壓。雖然牛奶巧克力也有助于降壓，但含90%可可的黑巧克力被發(fā)現(xiàn)有最強(qiáng)的效果。葡萄牙的研究人員認(rèn)為，這是因?yàn)楹谇煽肆Ω缓瑥?qiáng)抗氧化劑黃烷醇（黃酮類(lèi)）。這項(xiàng)研究是在科英布拉理工學(xué)院進(jìn)行的，由特爾莫·佩雷拉博士領(lǐng)導(dǎo)。

巧克力的好處已經(jīng)被廣泛研究，尤其是對(duì)人們的心臟健康方面。黃烷醇與降低胰島素抵抗、體重調(diào)節(jié)，甚至與傷口更快愈合均有關(guān)系。因此，人們對(duì)食用富含黃烷醇的食物如何影響人們的健康產(chǎn)生了極大的興趣。

為了確定巧克力對(duì)心臟的影響，研究人員讓30名18～27歲的健康成年人連續(xù)30天每天吃20克巧克力。一半的參與者吃含55%可可的巧克力，而其余的人吃含90%可可的巧克力。

實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前30天和結(jié)束后兩天分別測(cè)量了參與者的血壓、心率、動(dòng)脈硬度和脈搏。

研究結(jié)果顯示，所有參與者的血壓均有明顯改善，但高可可含量組的效果更明顯。

那些吃高可可含量巧克力的人的收縮壓下降了3.5毫米汞柱，而吃低可可巧克力組的收縮壓下降了2.4毫米汞柱;舒張壓分別降低2.3毫米汞柱和1.7毫米汞柱。

高可可含量的那組有更健康的脈搏率和心室-動(dòng)脈耦聯(lián)。心室-動(dòng)脈耦聯(lián)描述了左心室和動(dòng)脈之間的相互作用，它們共同為身體輸送血液。這種改善的相互作用被認(rèn)為是由于動(dòng)脈壓力降低以及“血管放松”而發(fā)生的。

研究人員補(bǔ)充說(shuō)，這項(xiàng)研究的優(yōu)勢(shì)在于，它是首次在健康的年輕人中進(jìn)行的研究之一。類(lèi)似的研究通常針對(duì)患有疾病的中年人。因此，科學(xué)家希望他們的研究結(jié)果能夠支持將吃巧克力作為一種對(duì)心臟健康的預(yù)防措施。

研究人員稱(chēng)，未來(lái)的研究應(yīng)該著眼于巧克力如何與人們的其他飲食相互作用，從而促進(jìn)我們的健康。他們還應(yīng)該確切地揭示可可對(duì)心臟的好處以及最佳的食用量。