近日，國家衛(wèi)健委舉行新聞發(fā)布會，介紹了健康中國行動十五個行動之一的“合理膳食行動”。

國家衛(wèi)生健康委介紹，目前我國居民主要的健康指標(biāo)總體是優(yōu)于中高收入國家的平均水平，但是隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、人口老齡化進(jìn)程的加劇，心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、慢性呼吸系統(tǒng)疾病這四類主要的慢病所導(dǎo)致的傷殘、所帶來的疾病負(fù)擔(dān)日益突出。在影響因素中，不合理膳食是個非常重要的健康危險(xiǎn)因素。

國務(wù)院《關(guān)于實(shí)施健康中國行動的意見》明確指出，合理膳食是健康的基礎(chǔ)。研究表明，不合理膳食行為，特別是高鹽、高油、高糖攝入是影響人群健康的主要危險(xiǎn)因素，不合理膳食行為會導(dǎo)致肥胖、糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病等疾病的發(fā)生發(fā)展。

針對我國國民的這些健康隱患，《健康中國行動》提出了合理膳食行動?！兑庖姟访鞔_指出，合理膳食行動是要針對全人群加強(qiáng)營養(yǎng)和膳食指導(dǎo)；重點(diǎn)鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，包括食品產(chǎn)業(yè)、企事業(yè)集體食堂、家庭；要求政府部門制定并實(shí)施相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施貧困地區(qū)重點(diǎn)人群營養(yǎng)干預(yù)。明確提出，到2022年和2030年，成人肥胖增長率持續(xù)減緩，5歲以下兒童生長遲緩率分別低于7%和5%，貧血率分別小于12%和10%，孕婦貧血率分別小于14%和10%，成人脂肪供能比下降到32%和30%。

合理膳食行動在行動目標(biāo)、主要指標(biāo)以及具體行動內(nèi)容上，聚焦當(dāng)前人民群眾面臨的主要營養(yǎng)健康問題和不合理膳食行為，對“為什么要合理膳食，什么是合理膳食，怎么做才是合理膳食”，分別從政府、社會、家庭個人3個層面提出相應(yīng)了要求，而且特別突出了個人對自己的合理膳食應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)的理念，呼吁每一位老百姓都要行動起來。

針對主要問題和重點(diǎn)人群，合理膳食專項(xiàng)行動分別提出了相應(yīng)的要求：

一是針對超重和肥胖人群、貧血與消瘦等營養(yǎng)不良人群、孕婦和嬰幼兒等特定人群庭，分別給出了具體的膳食指導(dǎo)建議和目標(biāo)。

二是針對目前我國居民鹽、油、糖攝入過高，兒童青少年過多飲用含糖飲料、添加糖攝入量等突出問題，提出了“減鹽、減油、減糖”的具體要求。一是政府要制定并實(shí)施相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮食品營養(yǎng)標(biāo)簽的警示標(biāo)識作用；二是加強(qiáng)對全社會的科普宣教與指導(dǎo)；三是鼓勵和引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)的營養(yǎng)轉(zhuǎn)型，創(chuàng)建和評比健康餐廳、健康食堂、營養(yǎng)學(xué)校，制定和實(shí)施集體供餐營養(yǎng)操作規(guī)范；四是重點(diǎn)指導(dǎo)家庭少鹽、少糖、少油的消費(fèi)行為和家庭飲食制作，在家庭推廣使用限鹽勺、限油壺等合理膳食健康小工具。

三是充分發(fā)揮各類專業(yè)隊(duì)伍的作用，研究制定實(shí)施營養(yǎng)師制度，在幼兒園、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院等集體供餐單位配備營養(yǎng)師，在社區(qū)配備營養(yǎng)指導(dǎo)員，充分發(fā)揮醫(yī)療機(jī)構(gòu)和醫(yī)生的作用，進(jìn)一步加強(qiáng)臨床營養(yǎng)工作。

此次國務(wù)院發(fā)布的合理膳食行動，和2017年國務(wù)院發(fā)布的《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》一起，將是國家層面指導(dǎo)未來十余年我國營養(yǎng)和合理膳食工作的重要文件，國家衛(wèi)健委將充分調(diào)動全社會的積極性和創(chuàng)造性，不斷塑造和完善我國國民的合理膳食行為，為全面實(shí)施健康中國戰(zhàn)略，提高我國國民的健康水平不懈努力。