許xǔ多duō食shí物wù都dōu是shì由yóu種zhǒnɡ子zi制zhì成chénɡ的de，可kě以yǐ說shuō，種zhǒnɡ子zi所suǒ含hán的de營(yíng)yínɡ養(yǎng)yǎnɡ比bǐ根ɡēn、莖jīnɡ、葉yè所suǒ包bāo含hán的de營(yíng)yínɡ養(yǎng)yǎnɡ要yào高ɡāo得de多duō。種zhǒnɡ子zi由yóu種zhǒnɡ皮pí、胚pēi乳rǔ和hé胚pēi三sān部bù分fen組zǔ成chénɡ。種zhǒnɡ皮pí保bǎo護(hù)hù著zhe胚pēi和hé胚pēi乳rǔ。胚pēi是shì新xīn一yí代dài植zhí物wù體tǐ的de雛chú形xínɡ。胚pēi乳rǔ是shì種zhǒnɡ子zi貯zhù藏cánɡ營(yíng)yínɡ養(yǎng)yǎnɡ物wù質(zhì)zhì的de地dì方fɑnɡ，其qí貯zhù藏cánɡ的de營(yíng)yínɡ養(yǎng)yǎnɡ供ɡònɡ種zhǒnɡ子zi發(fā)fā育yù時(shí)shí胚pēi的de生shēnɡ長(zhǎng)zhǎnɡ之zhī用yònɡ。種zhǒnɡ子zi從cónɡ萌ménɡ芽yá到dào嫩nèn芽yá長(zhǎng)zhǎnɡ出chū地dì面miàn所suǒ需xū的de營(yíng)yínɡ養(yǎng)yǎnɡ全quán部bù是shì由yóu胚pēi乳rǔ提t(yī)í供ɡònɡ的de。胚pēi乳rǔ貯zhù藏cánɡ的de營(yíng)yínɡ養(yǎng)yǎnɡ物wù質(zhì)zhì主zhǔ要yào有yǒu淀diàn粉fěn、蛋dàn白bái質(zhì)zhì、脂zhī肪fánɡ、無wú機(jī)jī鹽yán和hé維wéi生shēnɡ素sù等děnɡ。當(dāng)dānɡ然rán，不bù同tónɡ的de植zhí物wù種zhǒnɡ子zi，其qí胚pēi乳rǔ所suǒ貯zhù藏cánɡ的de營(yíng)yínɡ養(yǎng)yǎnɡ成chénɡ分fèn也yě不bù相xiānɡ同tónɡ。