陜聲祥

春夏之交的四五月間，餐桌上少不了一碗清炒的新蠶豆。地方上叫它“豌豆巴果”。它帶著春天的氣息，青綠，鮮嫩，微帶甜味，老少咸宜。大家都以嘗新為樂。

春天的新鮮菜很多，如春筍，還有菜薹、蒜薹等。和這些春菜相比，只有新蠶豆是春天開花后，在春天結(jié)成的果實。人們能不特別喜愛到嬌寵嗎？地方上給了它少有的四字小名“豌豆巴果”，也就在情理之中了。

說起來，豌豆巴果的昵稱是有由來的。它屬于春天，它的四聲，是家鄉(xiāng)的春之聲。我的家鄉(xiāng)地處荊江之南，蠶豆習(xí)慣上稱為“豌豆”。春天，大地回暖，萬木欣欣向榮。布谷鳥開始在湛藍(lán)的晴空鳴叫的時候，地上的蠶豆也正長成。布谷鳥的叫聲，是一連串的四音階。每一個音起音略重，然后漸漸弱下去，一個音接著一個音，每一個音都由強而弱，每一個音都是那么清晰，聽起來十分清脆悅耳。布谷鳥為春天歌唱，為農(nóng)耕歌唱，在不同的地方，人們根據(jù)想象，附會出不同的意義。有的地方是“割麥插禾”，而我的家鄉(xiāng)，人們聽起來一律是“豌豆巴果”?！巴愣拱凸笔悄M天上的布谷叫，也是指地上新長成的蠶豆。且不說別的，只此一個叫法，擬聲摹狀，婉轉(zhuǎn)悠揚，會通天地之物，感應(yīng)季節(jié)氣候，就已經(jīng)嫵媚之至，韻味無窮。

作為主打的春收作物之一，蠶豆在家鄉(xiāng)種植很廣。田間地頭，房前屋后，路邊坡地，隨處可見它的身影。初生的蠶豆莢，和莖葉一個顏色，青翠碧綠。一簇簇豆莢叢生在莖節(jié)上，猶如一對對豎起的小耳朵。它們諦聽著春風(fēng)春雨的交響，然后將春天的韻律化為自身的滋養(yǎng)?？粗啻溆?、玲瓏飽滿的豌豆巴果，嘴饞的免不了摘幾個嘗嘗。童年，誰沒有摘豌豆巴果的經(jīng)歷呢？放學(xué)路上，走過蠶豆地，隨手摘一把，揣在衣兜里，一邊走一邊吃，豆莢的空殼隨手拋撒。在蠶豆成熟的日子里，路上總能看到丟棄的蠶豆莢。那多半是過路的小孩子扔下的。俗諺說，“路邊的果子，港邊的船，不摘來吃，摘來玩?！钡拇_，沒見哪家孩子因為摘吃了路邊地里的豌豆巴果而受罰的。不管是哪家的田地，小孩子隨手摘來解解饞，誰會去追問個究竟，較量個是非長短呢？

蠶豆，只有在嫩的時候味道最鮮美。生吃有清甜味，入口即化;做菜吃，放上春韭同炒，是春天特有的應(yīng)時菜品。蠶豆，春韭，都是得春天之靈氣的東西，小清新的模樣，讓人目光清澈的綠，合在一起，盛在白瓷盤里，即是餐桌上春之二重唱。獨唱固然好，終不及重唱豐富。在菜場買蠶豆的時候，賣家總要提醒你再買一把韭菜。幾絲韭菜挑在碧綠的蠶豆上，雖同是綠，但綠得更有層次，香味也更加悠長。真是添了它的顏色，增了它的芬芳。

春天過去，蠶豆也就老了。只要蠶豆莢仍然是綠色的，沒有變黑，我們都管它叫豌豆巴果。豆莢變黑，籽粒老成，連續(xù)幾個響晴天，就變成落地有金屬聲的老蠶豆了。蠶豆真老了，不再適合生吃，也不再適合清炒做菜，終于，到了和豌豆巴果說再見的時候。春天如夢，倏然而去。鄉(xiāng)土詩人發(fā)出自己的感慨：“這一周，蒲公英的花信，甚至來不及關(guān)注，已四處飄散;這一周，豌豆巴果迅速變老，鄉(xiāng)愁的滋味，總是這樣短暫?！?/p>

豌豆巴果，是鄉(xiāng)音。一聲“豌豆巴果”，童年和家鄉(xiāng)都在里面，讓我們年年懷想。

（作者單位：荊州市公安縣甘家廠中心學(xué)校）

責(zé)任編輯? 張敏