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        白蘿卜:防上火的首選菜

        2019-08-04 09:36:08陳燕清
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2019年4期
        關(guān)鍵詞:萊菔子消食積食

        陳燕清

        白蘿卜是防上火的首選菜。為什么這么說呢?

        白蘿卜能健脾和胃消食積。冬季天氣寒冷,人們?yōu)榱说钟鶉?yán)寒,需要進(jìn)食更多食物來產(chǎn)熱。加上新春佳節(jié),吃得油膩葷辛,吃得多卻動得少,難免產(chǎn)生積食,蘿卜能很好地消食化積,預(yù)防積食引發(fā)的上火,尤其是對于孩子來說,冬天積食再加受寒容易感冒發(fā)燒,所以冬天平時給孩子吃點(diǎn)白蘿卜可以很好地預(yù)防感冒。

        白蘿卜能利大小便。蘿卜中含有的纖維素在腸道內(nèi)不被吸收,且能增大糞便體積,促進(jìn)腸道蠕動,防止便秘,大便通暢則不會生熱,典型的例子就是孩子發(fā)燒時,如果伴有大便不通,用肥皂水灌腸,保留五分鐘后排出大便,體溫很快就能降到正常。中醫(yī)把這種治法稱之為“釜底抽薪”。發(fā)燒就是鍋中水沸,干結(jié)的大便則是下面燃燒的柴火,水開了不能揚(yáng)湯止沸,而是要把柴火抽掉,水自然能涼。蘿卜也有很好的利尿的作用,二便通暢,人體就不會生熱上火?,F(xiàn)代研究證實(shí),白蘿卜皮里含有大量木質(zhì)素,不僅能通便且能提高人體的免疫力。蘿卜皮里的黃酮類物質(zhì)還能降壓、降脂、降糖。所以吃白蘿卜最好連皮吃。

        白蘿卜能化痰止咳。冬天室內(nèi)空氣干燥,人們易上火咳嗽有痰。痰的生成是由于體內(nèi)的食積或水液停聚而成。蘿卜能消食化積并有良好的行氣作用,氣行則水行,故能化痰,痰消則咳嗽止。談到化痰作用,蘿卜的種子萊菔子的力量更強(qiáng)。明代韓懋《韓氏醫(yī)通》中的三子養(yǎng)親湯用到蘇子、萊菔子、白芥子,用于老年人咳嗽痰多。若冬天積食上火,咳嗽痰多,可用梨與白蘿卜熬水喝,能很好地消食潤肺止咳。因?yàn)榘滋}卜性涼,脾胃虛弱及胃寒的人最好把蘿卜煮熟后食用,一次不宜進(jìn)食過多。

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