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        2018年我國秋糧整體質(zhì)量好于上年

        2019-08-04 09:36:08梁京文
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2019年4期
        關(guān)鍵詞:糙率秈稻精米

        梁京文

        2月15日,國家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布2018年主產(chǎn)省區(qū)新收獲玉米、中晚秈稻、粳稻質(zhì)量調(diào)查情況報(bào)告,報(bào)告顯示,我國秋糧整體質(zhì)量好于上年。

        會(huì)檢結(jié)果表明,河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、山東、河南、陜西等9省區(qū)新收獲玉米的容重、一等品比例、不完善粒含量平均值、生霉粒含量平均值均好于上年。河北、陜西玉米質(zhì)量為近3年來最好,遼寧、山東玉米質(zhì)量好于上年,山西、內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江、河南玉米質(zhì)量為正常水平。

        玉米質(zhì)量方面:容重平均值743.5g/L,較上年增加9.5g/L;一等至三等玉米比例為86.4%、11.9%、1.7%,無四等、五等及等外品,一等較上年增加15.3個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值為3.1%,較上年下降1.3個(gè)百分點(diǎn);生霉粒含量平均值為0.9%,較上年下降2.1個(gè)百分點(diǎn);達(dá)標(biāo)比例為89.2%,較上年增加5.6個(gè)百分點(diǎn)。

        玉米內(nèi)在品質(zhì)方面:淀粉含量平均值71.9%,較上年增加0.1個(gè)百分點(diǎn),變幅67.8%~76.8%,符合淀粉發(fā)酵工業(yè)用玉米國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T8613-1999)中等(不低于72%)以上要求的比例為47.8%,較上年增加6.9個(gè)百分點(diǎn)。粗蛋白質(zhì)含量平均值9.1%,較上年降低0.3個(gè)百分點(diǎn),變幅6.9%~13.0%。粗脂肪含量平均值3.6%,較上年下降0.3個(gè)百分點(diǎn),變幅1.6%~9.2%。

        2018年中晚秈稻和粳稻整體質(zhì)量均好于上年。其中:中晚秈稻出糙率、整精米率、一等品比例、三等以上比例均高于上年。粳稻出糙率、整精米率、一等品比例、三等以上比例也均高于上年。會(huì)檢結(jié)果表明,安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川等8省區(qū)中晚秈稻整體質(zhì)量好于上年。出糙率平均值77.7%,較上年提高0.5個(gè)百分點(diǎn);一等至五等稻谷比例分別為26.9%、45.0%、21.1%、4.5%、1.5%,等外品為1.0%,一等品比例較上年提高10.1個(gè)百分點(diǎn),三等以上的(出糙率在75%以上)占93.0%,較上年提高4.5個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值58.8%,較上年提高1.5個(gè)百分點(diǎn);其中,高于50%(一等)的比例為84.8%,較上年提高2.8個(gè)百分點(diǎn)。谷外糙米含量平均值0.5%,超標(biāo)(大于2.0%)比例3.4%,較上年提高2.6個(gè)百分點(diǎn)。

        會(huì)檢結(jié)果表明,遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽等5省粳稻整體質(zhì)量好于上年。出糙率平均值81.9%,較上年提高1.6個(gè)百分點(diǎn)。一等至五等稻谷比例分別為78.4%、17.2%、2.3%、1.0%、0.5%,等外品0.6%,一等比例較上年提高20.7個(gè)百分點(diǎn),三等以上的占97.9%,較上年提高0.3個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值69.7%,較上年提高0.6個(gè)百分點(diǎn);高于61%(一等)的比例為91.2%,較上年減少4個(gè)百分點(diǎn)。谷外糙米平均值為1.3%,超標(biāo)(大于2.0%)比例15.1%,較上年提高3.5個(gè)百分點(diǎn)。

        國家糧食和物資儲(chǔ)備局1月底發(fā)布的吉林、黑龍江大豆質(zhì)量會(huì)檢結(jié)果顯示,2018年兩省大豆整體質(zhì)量較好,完整粒率、粗蛋白質(zhì)含量平均值、達(dá)標(biāo)高蛋白大豆比例較上年有所增加,反映大豆食用品質(zhì)提升;完整粒率三等以上比例、粗脂肪含量平均值、達(dá)標(biāo)高油大豆比例較上年有所下降。

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