閆志華

菠菜是主要的蔬菜之一，其適應(yīng)性較廣，并且生育期較短，菠菜的播種時(shí)間比較靈活，既可以栽培春菠菜和夏菠菜，也可以栽培秋菠菜和越冬菠菜。菠菜具有口感好以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富等特點(diǎn)，因此受到人們的普遍歡迎，近年來(lái)市場(chǎng)對(duì)菠菜的需求量不斷增加，為了滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，在菠菜的種植過(guò)程中，應(yīng)注重對(duì)菠菜種植及管理技術(shù)的應(yīng)用，進(jìn)而不斷提升菠菜的產(chǎn)量以及菠菜的品質(zhì)，滿(mǎn)足人們的需求。

1、科學(xué)選種

在菠菜的種植過(guò)程中，選種是重要的環(huán)節(jié)，科學(xué)選種有助于提升菠菜的產(chǎn)量以及菠菜的品質(zhì)，進(jìn)而使廣大農(nóng)民群眾能夠通過(guò)種植菠菜獲得更大的經(jīng)濟(jì)利益?？茖W(xué)選種需要結(jié)合菠菜種植區(qū)域的土壤以及氣候等方面的狀況，并且盡量選擇抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的品種。除此之外，在選種過(guò)程中，還應(yīng)著重考慮高產(chǎn)以及耐旱能力等方面的因素。通常情況下，菠菜9號(hào)以及菠菜10號(hào)的種植范圍較廣，無(wú)論是產(chǎn)量還是品質(zhì)等方面均能符合人們的要求。

2、播種

菠菜的播種主要包括露地種植和大棚種植兩種，露地種植需要在氣候環(huán)境允許的前提下進(jìn)行種植，而對(duì)于大棚種植而言，則可以種植越冬菠菜等。

①露地種植

在菠菜的播種之前，需要事先弄破種殼，然后用清水進(jìn)行浸泡，通常情況下，用涼水浸泡12小時(shí)左右即可。在浸泡完成之后，需要清除粘液，并將其放置在通風(fēng)處曬干。在菠菜的播種過(guò)程中，首先要確保畦面的平整，然后在畦面均勻撒上種子，在此過(guò)程中需要注重把控播種的深度，應(yīng)將播種的深度控制在1厘米至1.5厘米左右，最后用腳踩實(shí)，并澆透水。在我國(guó)的北方地區(qū)，播種的方式為條播，每畝地播種7.5千克左右的種子。如果采用晚秋播的方式，為了進(jìn)一步的提升菠菜的產(chǎn)量，可以適當(dāng)增加播種量，每畝地可以播種10千克左右的種子。采用晚秋播的方式，可以重溫利用此時(shí)的氣候優(yōu)勢(shì)，使菠菜得到更加優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境。由于此時(shí)的日照時(shí)間較短，菠菜會(huì)呈現(xiàn)蓮座狀，其莖葉比較肥大，并且葉片也會(huì)增多，進(jìn)而能夠?qū)崿F(xiàn)高產(chǎn)的目的。

②大棚種植

在種植越冬菠菜時(shí)，需要應(yīng)用大棚進(jìn)行種植。通常都會(huì)在每年的10月中旬至11月上旬左右進(jìn)行播種，在播種前，需要對(duì)種子進(jìn)行催芽處理，待種子露白之后進(jìn)行播種，在播種后的3-4天左右便可出苗。在日平均氣溫達(dá)到18攝氏度左右時(shí)進(jìn)行播種最佳。種植越冬菠菜應(yīng)選擇抗旱能力較強(qiáng)，并且抽薹遲的晚熟品種或者中熟品種。通常情況下，可以選擇華菠1號(hào)、圓葉菠菜以及遲圓葉菠菜等。

3、田間管理

在菠菜的種植過(guò)程中，田間管理是重要的環(huán)節(jié)之一，田間管理會(huì)直接影響到菠菜的生長(zhǎng)情況，進(jìn)而會(huì)給菠菜的產(chǎn)量帶來(lái)較大的影響。田間管理既包括施肥以及除草等，也包括對(duì)菠菜的澆水灌溉等，總之田間管理是確保菠菜高產(chǎn)以及保障菠菜品質(zhì)的重要步驟。在菠菜的種植過(guò)程中，為了確保菠菜的生長(zhǎng)能夠得到充足的養(yǎng)分供應(yīng)，應(yīng)高度重視施肥管理。通常情況下，在前茬收獲之后，需要在田地中施加適當(dāng)?shù)姆柿?，肥料?yīng)以農(nóng)家肥為主，并配合施加一定的符合肥。每畝地需要施加優(yōu)質(zhì)的腐熟農(nóng)家肥5000千克左右，并且還需要施加復(fù)合肥30千克左右。要對(duì)土壤進(jìn)行翻耕，翻耕的深度應(yīng)為20厘米至25厘米左右。如果采用條播的方式，則應(yīng)注重把控行距，通常情況下，行距應(yīng)控制在10厘米左右，溝深應(yīng)控制在3厘米至4厘米左右，然后在溝中均勻的撒上種子，改土踩實(shí)，最后需要澆透水。這樣可以保障菠菜在越冬停止生長(zhǎng)之前能夠長(zhǎng)出5至6片左右的葉子，這樣可以使菠菜具有較強(qiáng)的抗寒能力。在完成播種工作之后，需要對(duì)菠菜進(jìn)行扣棚處理，在出苗10天左右需要澆透水，這樣可以促進(jìn)菠菜的快速增長(zhǎng)，無(wú)論是菠菜的葉數(shù)以及葉重，還使菠菜的葉面積都會(huì)有明顯的增加。在菠菜長(zhǎng)至3至4片葉子時(shí)，需要注重把控土壤的濕度，要使土壤始終保持濕潤(rùn)，這樣才能保障菠菜的健康生長(zhǎng)。為了進(jìn)一步的促進(jìn)菠菜的快速生長(zhǎng)，此時(shí)應(yīng)進(jìn)行追肥，每畝地可以施加25千克左右的碳酸氫銨，但追肥量還應(yīng)結(jié)合土壤的肥力以及菠菜的實(shí)際生長(zhǎng)狀況作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。要注重控制大棚內(nèi)的溫度，并且要在重物時(shí)進(jìn)行放風(fēng)排濕。為了使越冬菠菜能夠提前上市，在菠菜越冬期可以搭建小拱棚，這樣能夠促進(jìn)菠菜的生長(zhǎng)。在此過(guò)程中要注重把控大棚的溫度，應(yīng)將溫度控制在25攝氏度以下，因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)導(dǎo)致菠菜的植株細(xì)弱，并且會(huì)出現(xiàn)葉片卷縮的情況，進(jìn)而會(huì)給菠菜的品質(zhì)造成不良影響，同時(shí)也會(huì)影響到菠菜的產(chǎn)量。在菠菜越冬之前，菠菜會(huì)長(zhǎng)至10厘米左右，此時(shí)應(yīng)對(duì)其追施越冬肥，越冬肥可以在每畝地施加10至15千克左右的過(guò)磷酸鈣以及10至15千克左右的尿素。在追肥過(guò)程中，通常都是采用撒施的方式，但需要注意不要將化肥撒到菠菜的心葉中，以免造成燒苗，影響菠菜的生長(zhǎng)。除此之外，在追肥的過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合澆水，這樣有利于菠菜對(duì)肥料的吸收，進(jìn)而提升化肥的利用率。在菠菜長(zhǎng)出3至4片葉時(shí)，需要適當(dāng)控水，這樣做可以促進(jìn)菠菜根系的發(fā)育，不僅有利于菠菜的越冬，而且有利于菠菜的生長(zhǎng)。最后，需要注重適時(shí)進(jìn)行收獲。需要在菠菜收獲前的7天左右做好大棚的通風(fēng)工作，這樣可以使菠菜的葉色變綠，并且葉片的厚度提升，進(jìn)而提升菠菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。為了進(jìn)一步的提升菠菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可以在春節(jié)前進(jìn)行收獲，此時(shí)市場(chǎng)對(duì)蔬菜的需求量較高，并且蔬菜的價(jià)格更高，可以為種植戶(hù)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)收益。在菠菜的收獲過(guò)程中，可以用鐵鍬連根鏟起，保留2至3厘米左右的紅根，并捆好儲(chǔ)存。在此過(guò)程中應(yīng)避免對(duì)菠菜的葉片造成損壞，以免影響菠菜的價(jià)格。

綜上所述，菠菜的種植及管理技術(shù)的應(yīng)用，可以在很大程度上提升菠菜的產(chǎn)量以及菠菜的品質(zhì)，進(jìn)而能夠?yàn)榉N植戶(hù)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)收益。

（作者單位：075600 河北省張家口市涿鹿縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）