閆志華

菠菜是主要的蔬菜之一，其適應性較廣，并且生育期較短，菠菜的播種時間比較靈活，既可以栽培春菠菜和夏菠菜，也可以栽培秋菠菜和越冬菠菜。菠菜具有口感好以及營養(yǎng)價值豐富等特點，因此受到人們的普遍歡迎，近年來市場對菠菜的需求量不斷增加，為了滿足市場的需求，在菠菜的種植過程中，應注重對菠菜種植及管理技術的應用，進而不斷提升菠菜的產(chǎn)量以及菠菜的品質(zhì)，滿足人們的需求。

1、科學選種

在菠菜的種植過程中，選種是重要的環(huán)節(jié)，科學選種有助于提升菠菜的產(chǎn)量以及菠菜的品質(zhì)，進而使廣大農(nóng)民群眾能夠通過種植菠菜獲得更大的經(jīng)濟利益?？茖W選種需要結合菠菜種植區(qū)域的土壤以及氣候等方面的狀況，并且盡量選擇抗病蟲害能力強的品種。除此之外，在選種過程中，還應著重考慮高產(chǎn)以及耐旱能力等方面的因素。通常情況下，菠菜9號以及菠菜10號的種植范圍較廣，無論是產(chǎn)量還是品質(zhì)等方面均能符合人們的要求。

2、播種

菠菜的播種主要包括露地種植和大棚種植兩種，露地種植需要在氣候環(huán)境允許的前提下進行種植，而對于大棚種植而言，則可以種植越冬菠菜等。

①露地種植

在菠菜的播種之前，需要事先弄破種殼，然后用清水進行浸泡，通常情況下，用涼水浸泡12小時左右即可。在浸泡完成之后，需要清除粘液，并將其放置在通風處曬干。在菠菜的播種過程中，首先要確保畦面的平整，然后在畦面均勻撒上種子，在此過程中需要注重把控播種的深度，應將播種的深度控制在1厘米至1.5厘米左右，最后用腳踩實，并澆透水。在我國的北方地區(qū)，播種的方式為條播，每畝地播種7.5千克左右的種子。如果采用晚秋播的方式，為了進一步的提升菠菜的產(chǎn)量，可以適當增加播種量，每畝地可以播種10千克左右的種子。采用晚秋播的方式，可以重溫利用此時的氣候優(yōu)勢，使菠菜得到更加優(yōu)越的生長環(huán)境。由于此時的日照時間較短，菠菜會呈現(xiàn)蓮座狀，其莖葉比較肥大，并且葉片也會增多，進而能夠?qū)崿F(xiàn)高產(chǎn)的目的。

②大棚種植

在種植越冬菠菜時，需要應用大棚進行種植。通常都會在每年的10月中旬至11月上旬左右進行播種，在播種前，需要對種子進行催芽處理，待種子露白之后進行播種，在播種后的3-4天左右便可出苗。在日平均氣溫達到18攝氏度左右時進行播種最佳。種植越冬菠菜應選擇抗旱能力較強，并且抽薹遲的晚熟品種或者中熟品種。通常情況下，可以選擇華菠1號、圓葉菠菜以及遲圓葉菠菜等。

3、田間管理

在菠菜的種植過程中，田間管理是重要的環(huán)節(jié)之一，田間管理會直接影響到菠菜的生長情況，進而會給菠菜的產(chǎn)量帶來較大的影響。田間管理既包括施肥以及除草等，也包括對菠菜的澆水灌溉等，總之田間管理是確保菠菜高產(chǎn)以及保障菠菜品質(zhì)的重要步驟。在菠菜的種植過程中，為了確保菠菜的生長能夠得到充足的養(yǎng)分供應，應高度重視施肥管理。通常情況下，在前茬收獲之后，需要在田地中施加適當?shù)姆柿?，肥料應以農(nóng)家肥為主，并配合施加一定的符合肥。每畝地需要施加優(yōu)質(zhì)的腐熟農(nóng)家肥5000千克左右，并且還需要施加復合肥30千克左右。要對土壤進行翻耕，翻耕的深度應為20厘米至25厘米左右。如果采用條播的方式，則應注重把控行距，通常情況下，行距應控制在10厘米左右，溝深應控制在3厘米至4厘米左右，然后在溝中均勻的撒上種子，改土踩實，最后需要澆透水。這樣可以保障菠菜在越冬停止生長之前能夠長出5至6片左右的葉子，這樣可以使菠菜具有較強的抗寒能力。在完成播種工作之后，需要對菠菜進行扣棚處理，在出苗10天左右需要澆透水，這樣可以促進菠菜的快速增長，無論是菠菜的葉數(shù)以及葉重，還使菠菜的葉面積都會有明顯的增加。在菠菜長至3至4片葉子時，需要注重把控土壤的濕度，要使土壤始終保持濕潤，這樣才能保障菠菜的健康生長。為了進一步的促進菠菜的快速生長，此時應進行追肥，每畝地可以施加25千克左右的碳酸氫銨，但追肥量還應結合土壤的肥力以及菠菜的實際生長狀況作出適當?shù)恼{(diào)整。要注重控制大棚內(nèi)的溫度，并且要在重物時進行放風排濕。為了使越冬菠菜能夠提前上市，在菠菜越冬期可以搭建小拱棚，這樣能夠促進菠菜的生長。在此過程中要注重把控大棚的溫度，應將溫度控制在25攝氏度以下，因為溫度過高會導致菠菜的植株細弱，并且會出現(xiàn)葉片卷縮的情況，進而會給菠菜的品質(zhì)造成不良影響，同時也會影響到菠菜的產(chǎn)量。在菠菜越冬之前，菠菜會長至10厘米左右，此時應對其追施越冬肥，越冬肥可以在每畝地施加10至15千克左右的過磷酸鈣以及10至15千克左右的尿素。在追肥過程中，通常都是采用撒施的方式，但需要注意不要將化肥撒到菠菜的心葉中，以免造成燒苗，影響菠菜的生長。除此之外，在追肥的過程中，應結合澆水，這樣有利于菠菜對肥料的吸收，進而提升化肥的利用率。在菠菜長出3至4片葉時，需要適當控水，這樣做可以促進菠菜根系的發(fā)育，不僅有利于菠菜的越冬，而且有利于菠菜的生長。最后，需要注重適時進行收獲。需要在菠菜收獲前的7天左右做好大棚的通風工作，這樣可以使菠菜的葉色變綠，并且葉片的厚度提升，進而提升菠菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。為了進一步的提升菠菜的經(jīng)濟價值，可以在春節(jié)前進行收獲，此時市場對蔬菜的需求量較高，并且蔬菜的價格更高，可以為種植戶帶來更大的經(jīng)濟收益。在菠菜的收獲過程中，可以用鐵鍬連根鏟起，保留2至3厘米左右的紅根，并捆好儲存。在此過程中應避免對菠菜的葉片造成損壞，以免影響菠菜的價格。

綜上所述，菠菜的種植及管理技術的應用，可以在很大程度上提升菠菜的產(chǎn)量以及菠菜的品質(zhì)，進而能夠為種植戶帶來更大的經(jīng)濟收益。

（作者單位：075600 河北省張家口市涿鹿縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）