李朵姣,祝澤剛,江麗,袁名安,胡新榮,鄭寨生
(金華市農業(yè)科學研究院 茶葉籽綜合利用研究中心,浙江 金華 321000)
茶樹從開花到茶籽成熟超過400 d,茶籽仁中含有18%~32%的脂肪。茶葉籽油的開發(fā)應用發(fā)展快速,茶葉籽油的脂肪酸組成測定結果表明,茶葉籽油以單不飽和脂肪酸(MUFA)油酸為主要成分,油酸與亞油酸比例約2∶1,其中,亞油酸含量在同類油脂如油茶籽油、橄欖油中最高,且其維生素E(VE)含量豐富,是一種潛在的保健食用油脂[1-2]。近年來,隨著茶葉籽開發(fā)利用技術的成熟,一種新型的高檔木本食用油已逐步走入市場,對原材料的需求量逐漸增大。但茶樹花多果少,坐果率低,品種之間含油率差異明顯,成為亟待解決的問題。本研究通過在花期噴施不同營養(yǎng)元素及植物生長調節(jié)物質,考察其對茶樹坐果率的影響,探討提高茶樹坐果率的較優(yōu)物質組合及配比;并在茶籽油脂轉化的高峰期(8月中旬到10月中旬)噴施不同植物生長調節(jié)劑,考察其對茶籽含油率的影響,篩選提升茶籽含油率的最佳植物生長調節(jié)劑和濃度。
試驗地點位于浙江省金華市婺南農業(yè)高新園區(qū)金華市農科院科研基地茶葉籽試驗地,該地區(qū)屬亞熱帶季風氣候,四季分明,年平均氣溫17.3~18.2 ℃,年平均降水量1 109.0~1 305.2 mm,年日照時數1 528.8~1 808.9 h,為典型的丘陵地區(qū)。
選擇同一地塊內生長發(fā)育正常、生長勢一致的5年生茶樹為供試樹,株行距1.5 m×2 m。在茶樹花期噴施不同營養(yǎng)元素和植物生長調節(jié)物質,共設18個處理:營養(yǎng)元素單因素試驗,0.10、0.15、0.20 g·L-1CO(NH2)2,0.02、0.05、0.10 g·L-1KH2PO4,0.10、0.15、0.20 g·L-1H3BO3;植物生長調節(jié)物質單因素試驗,5、10、15 mg·L-1GA3,0.5、1.0、2.0 mg·L-1NAA,0.5、1.0、2.0 mg·L-12,4-D。清水噴施作為對照。每處理選取5株茶樹為1個小區(qū),隨機區(qū)組排列,重復3次。于盛花期選擇晴好無風的3 d(10-10、10-18、10-26),用噴霧器對茶樹內外花枝上的花均勻噴灑。茶果采收前,噴施不同植物生長調節(jié)物質,共設4個處理:赤霉素1 500倍、萘乙酸8 000倍、多效唑700倍、乙烯利300倍,于茶果油脂轉換高峰期(09-15、09-30、10-15),每個處理選取2株茶樹,噴施后10 d采果分析。
試驗前將試驗樹編號標記掛牌。于2014年10月26日最后一次噴施試劑前,在各處理中每株樹選擇1個枝條統(tǒng)計花朵數,于坐果后擇日(2015年4月20日)記錄各處理中每個枝條的坐果數,計算坐果率[3]。
各處理采15個樣果烘干后,用核磁共振含油率測定儀檢測茶果含油率。
由表1可知,供試的3種營養(yǎng)元素在測試濃度下均可提高油茶坐果率。可使坐果率比對照凈增3.0~11.2百分點。采用0.05 g·L-1KH2PO4處理后坐果率最高,達到19.2%,較對照凈增11.2百分點;其次為0.10 g·L-1KH2PO4處理,坐果率為18.7%,較對照凈增10.7百分點。H3BO3有促進花粉管伸長的作用,可以提高坐果率,但是在本次實驗中的效果不如KH2PO4處理。
表1 營養(yǎng)元素對茶樹坐果率的影響
試驗結果(表2)表明,適宜濃度的植物生長調節(jié)物質可提高茶樹坐果率。各處理的坐果率為10.2%~18.7%,比對照凈增2.2~10.7百分點。1.0 mg·L-12,4-D處理后坐果率最高,達到18.7%,較0.05 g·L-1KH2PO4處理的坐果率低0.5百分點;5.0 mg·L-1GA3處理后坐果率最低,為10.2%,較對照凈增2.2百分點。
表2 植物生長調節(jié)物質對茶樹坐果率的影響
9月15日采樣檢測茶籽含油率為23.11%。由表3可知:第1次噴施生長調節(jié)劑后10 d,9月25日采樣檢測茶籽含油率,各個處理較9月15日茶籽樣品含油率的增幅分別是對照>赤霉素>多效唑>萘乙酸>乙烯利;第2次處理后,10月10日檢測茶籽含油率,各個處理較9月15日茶籽樣品含油率的增幅分別是萘乙酸>赤霉素>乙烯利>對照>多效唑,萘乙酸對茶籽含油率的影響最大;第3次處理后,10月25日檢測的茶籽含油率基本都處于下降趨勢。因此,建議在茶籽含油率最高點時進行采摘。
表3 生長調節(jié)劑對茶籽含油率的影響 %
茶花從授粉到完成受精過程和果實生長發(fā)育過程會受到品種、氣候條件、樹體營養(yǎng)和立地條件等的影響。茶樹花果期營養(yǎng)和激素水平不足,導致授粉受精不良和部分合子不能正常發(fā)育也是其落花落果嚴重、坐果率低的重要原因之一。試驗結果顯示:坐果率通過單因子試驗有所提高,0.05 g·L-1KH2PO4和1.0 mg·L-12,4-D處理后的坐果率最高,分別達到19.2%和18.7%,較大幅度提高了坐果率;茶籽油脂合成時期噴施萘乙酸,茶籽含油率最高達33.40%。本次實驗結果表明,噴施適宜濃度的營養(yǎng)元素和植物生長調節(jié)物質可在茶樹花期和果期調控養(yǎng)分和激素平衡,及時補充開花期的營養(yǎng)消耗,促進花粉萌發(fā),進而提高坐果率。茶籽油脂合成時期噴施萘乙酸對茶籽含油率的影響較大,結合茶籽含油率的變化趨勢,可以選擇在10月下旬到11月上旬采摘茶籽。