李杰

[摘 要] 21世紀(jì)互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)起云涌，互聯(lián)網(wǎng)正在多角度全方位地改變著社會(huì)各行業(yè)以及人們的工作生活和思維模式。中國(guó)的酒店業(yè)在進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代后，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)正深刻影響著中國(guó)傳統(tǒng)酒店行業(yè)的發(fā)展。源于單體酒店缺乏對(duì)接互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的主動(dòng)性及應(yīng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)暴的創(chuàng)新能力，面臨國(guó)際著名品牌酒店集團(tuán)和知名經(jīng)濟(jì)連鎖酒店以及諸如客棧、民宿等新型業(yè)態(tài)的沖擊，中國(guó)本土的傳統(tǒng)單體酒店在互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)暴的背景下，生存發(fā)展充滿變數(shù)。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)模式中，中國(guó)本土單體酒店要科學(xué)應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)思維，大膽創(chuàng)新，提升品質(zhì)，提高綜合實(shí)力，并要嘗試品牌加盟，整合資源，推出個(gè)性化、特色化的服務(wù)，關(guān)注消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)及心理訴求。

[關(guān)鍵詞] 互聯(lián)網(wǎng);單體酒店;問(wèn)題;發(fā)展研究

[中圖分類號(hào)] F740[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A[文章編號(hào)] 1009-6043（2019）06-0096-02

一、引言

互聯(lián)網(wǎng)思維是指在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)背景下，各行各業(yè)的企業(yè)家在思維模式上大膽創(chuàng)新，以新的視角對(duì)行業(yè)背景、行業(yè)發(fā)展進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析，將傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)理念和思維發(fā)展為與互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代相對(duì)應(yīng)的經(jīng)營(yíng)理念?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代的營(yíng)銷需要企業(yè)能夠有效地把各種需求、各種要素整合起來(lái)，站在客戶的角度思考問(wèn)題，從而幫助企業(yè)盡可能取得好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

二、互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)暴下中國(guó)單體酒店的現(xiàn)狀

盡管僅僅從數(shù)量上而言單體酒店目前還是中國(guó)酒店業(yè)的主體，但由于受到眾多國(guó)際著名品牌酒店集團(tuán)和知名經(jīng)濟(jì)連鎖酒店的沖擊以及面臨著諸如主題酒店、客棧等酒店新興業(yè)態(tài)的左右?jiàn)A攻，中國(guó)本土單體酒店近年來(lái)客房出租率不盡如人意，其它業(yè)務(wù)也增長(zhǎng)乏力。筆者通過(guò)對(duì)一些單體酒店的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)部分單體酒店的生存和發(fā)展甚至可以用舉步維艱、荊棘密布來(lái)形容。

（一）單體酒店缺乏對(duì)接互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的主動(dòng)性

信息科技的發(fā)展和大數(shù)據(jù)帶來(lái)的信息風(fēng)暴正在深刻改變?nèi)藗兊墓ぷ魃钜约八季S模式。在我國(guó)的酒店行業(yè)發(fā)展過(guò)程中，單體酒店在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷中應(yīng)盡充分利用人工智能和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，以適應(yīng)當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)暴的要求。酒店必須有效整合數(shù)據(jù)、技術(shù)、思維三大要素，而對(duì)單體酒店而言最為匱乏的便是思維要素。單體酒店的管理人員在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)層面上的意識(shí)相對(duì)較差，而意識(shí)往往是決定企業(yè)發(fā)展的決定性因素。在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)層面上的意識(shí)不足往往導(dǎo)致互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷能力差和網(wǎng)絡(luò)安全防范能力差。

（二）單體酒店缺乏應(yīng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)暴的創(chuàng)新能力

中國(guó)酒店業(yè)過(guò)去幾年的發(fā)展見(jiàn)證了移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)對(duì)整個(gè)行業(yè)所形成的大分化和大變革。在這一革命性的進(jìn)程中，人們對(duì)酒店行業(yè)的一些傳統(tǒng)概念已不足以應(yīng)對(duì)當(dāng)今的互聯(lián)網(wǎng)變革，很多過(guò)去行之有效的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)在今天已無(wú)用武之地。單體酒店由于投資規(guī)模小，綜合實(shí)力較為薄弱，所以在營(yíng)銷渠道和酒店標(biāo)準(zhǔn)化管理方面難免捉襟見(jiàn)肘。而互聯(lián)網(wǎng)思維下的酒店管理需要提升管理高效、削減管理環(huán)節(jié)和營(yíng)銷費(fèi)用，讓客戶體驗(yàn)酒店所帶來(lái)的增值服務(wù)。因此當(dāng)代中國(guó)的單體酒店傳統(tǒng)管理模式正受到的巨大的挑戰(zhàn)與考驗(yàn)，單體酒店管理者應(yīng)正視現(xiàn)實(shí)，在管理、營(yíng)銷、產(chǎn)品和服務(wù)等方面提高創(chuàng)新能力，為客戶盡力提供超值服務(wù)。

三、互聯(lián)網(wǎng)視角下中國(guó)單體酒店的發(fā)展策略

（一）回歸商業(yè)本質(zhì)，大膽創(chuàng)新，提升品質(zhì)，提高綜合實(shí)力

近年來(lái)，我國(guó)酒店行業(yè)同質(zhì)化趨向明顯，在這一形勢(shì)下，如果單體酒店缺乏特色，便難以拓展客源。面對(duì)嚴(yán)峻形勢(shì)練好內(nèi)功，單體酒店要在互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)暴的沖擊下，大膽創(chuàng)新，提升品質(zhì)，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

1.運(yùn)用酒店客戶端APP、微信、微電影等微平臺(tái)拓寬營(yíng)銷渠道，增強(qiáng)營(yíng)銷能力

酒店行業(yè)近些年的營(yíng)銷主動(dòng)權(quán)漸漸有被OTA（酒店第三方在線旅行服務(wù)代理商）掌控的趨勢(shì)，盡管OTA確實(shí)給酒店帶來(lái)一定客源，但也會(huì)壓縮酒店的利潤(rùn)空間。[1]因此，在營(yíng)銷中單體酒店要充分發(fā)揮自己的主動(dòng)性，不能單純依靠OTA。單體酒店在營(yíng)銷中可以嘗試?yán)弥悄苁謾C(jī)吸引回頭客，不少酒店在客戶入住時(shí)未明確告知顧客下載和使用酒店客戶端的優(yōu)惠和便利，導(dǎo)致很多客戶不知或不愿下載APP。事實(shí)上酒店在營(yíng)銷中嘗試?yán)镁频闍PP，可以獲得良好的經(jīng)濟(jì)收益和社會(huì)效益。酒店可以告知客戶使用酒店手機(jī)客戶端的優(yōu)惠及便利，比如利用酒店手機(jī)客戶端才能專享的特色菜肴，比如利用酒店手機(jī)客戶端才能享受的折扣。此外，單體酒店可以通過(guò)合理有效地利用微博、微信平臺(tái)來(lái)招攬客戶和培養(yǎng)客戶。南通金石大酒店通過(guò)自己的微信平臺(tái)每月獲得了大量的訂單，業(yè)務(wù)不僅包括客房，還包括餐飲和會(huì)務(wù)等。南京金陵飯店采用微博拓寬營(yíng)銷渠道以后，短短幾個(gè)月時(shí)間就出現(xiàn)了大量的忠誠(chéng)客戶。如今，微信已經(jīng)成為人們?nèi)粘９ぷ魃钪胁豢苫蛉钡纳缃卉浖?，微信?duì)酒店行業(yè)具有重要的影響力。我國(guó)單體酒店在營(yíng)銷中，要找到微信營(yíng)銷的有效切入點(diǎn)。

2.創(chuàng)新酒店產(chǎn)品，重視客戶體驗(yàn)，創(chuàng)造用戶價(jià)值

（1）產(chǎn)品創(chuàng)新

當(dāng)前，由于客戶可以利用（移動(dòng)）互聯(lián)網(wǎng)訂房、退房、點(diǎn)評(píng)酒店，酒店服務(wù)模式必須有所創(chuàng)新升級(jí)。傳統(tǒng)的酒店產(chǎn)品如客房菜肴等等如果缺乏新意難以吸引客戶，所以酒店產(chǎn)品推陳出新勢(shì)在必行。為此，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代本土單體酒店行業(yè)要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)思維，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新：考慮客房在使用功能、視覺(jué)效果、文化品位等要素上進(jìn)行創(chuàng)新?？紤]酒店大堂的裝飾朝“家”的方向發(fā)展，營(yíng)造出賓至如歸的氛圍。

（2）智能化酒店的打造

如今包括互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在內(nèi)的人工智能已經(jīng)大量應(yīng)用于酒店，酒店智能系統(tǒng)涉及到照明、安防、廚衛(wèi)等諸多方面，智能系統(tǒng)也被廣泛應(yīng)用于單體酒店。隨著智能化酒店概念的深入人心以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷進(jìn)步，利用人工智能提升酒店服務(wù)質(zhì)量和顧客忠誠(chéng)度才應(yīng)該是本土單體酒店努力的方向。單體酒店應(yīng)致力于改變傳統(tǒng)營(yíng)銷模式，改善客戶的入住體驗(yàn)，促進(jìn)酒店服務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從而保持單體酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈市場(chǎng)上的一席之地。

（3）跨界經(jīng)營(yíng)思維的嘗試

未來(lái)的酒店是基于互聯(lián)技術(shù)的人、酒店、大系統(tǒng)云平臺(tái)、會(huì)員等事物全連接的社區(qū)?；ヂ?lián)網(wǎng)給單體酒店帶來(lái)的沖擊是全方位多角度的，拓寬了酒店的營(yíng)銷渠道，更重要的是單體酒店上至管理層下至普通員工思維上都產(chǎn)生了巨大的轉(zhuǎn)變。以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)一炮而紅的酒店新秀“美利達(dá)”為例，2017年亞朵接在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)了8家門店，還宣稱到2018年將推出共20家門店。在互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)碰撞應(yīng)運(yùn)而生武大郎燒餅、致青春牛腩這些網(wǎng)紅品牌后，美利達(dá)也已經(jīng)成為酒店也把互聯(lián)網(wǎng)思維運(yùn)用的爐火純青，該酒店借助“跨界經(jīng)營(yíng)”和借力營(yíng)銷平臺(tái)資源才得以快速發(fā)展。亞朵運(yùn)用了跨界的互聯(lián)網(wǎng)思維，加強(qiáng)在最影響客人體驗(yàn)的熱點(diǎn)，如床、WIFI、早餐和洗浴等的投入，從而使客人體驗(yàn)到酒店不僅是住宿的地方，更是一種生活方式。[2]

中國(guó)本土單體酒店的經(jīng)營(yíng)者可以思考是否可以和其它相關(guān)行業(yè)進(jìn)行深度合作，亞美酒店就在這方面做出了成功的典范。亞美酒店已經(jīng)在最近幾年策劃的酒店中與其它行業(yè)跨界合作，在客房?jī)?nèi)進(jìn)行WIFI音箱、床墊布草等有新意的產(chǎn)品的體驗(yàn)式銷售，顧客可以先盡情體驗(yàn)，然后依據(jù)再?zèng)Q定是否向相關(guān)供應(yīng)商下單。

3.互聯(lián)網(wǎng)搭臺(tái)，文化營(yíng)銷

很多本土單體酒店軟硬件配置其實(shí)還不錯(cuò)，最大的問(wèn)題是缺乏文化藝術(shù)氛圍和品牌效應(yīng)，難以吸引注重文化氛圍的客人。因此單體酒店要采用“互聯(lián)網(wǎng)搭臺(tái)·文化營(yíng)銷”的策略，努力渲染文化藝術(shù)氛圍，甚至營(yíng)造出一種生活方式獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。例如，“我愛(ài)我家意境菜”使菜品、就餐環(huán)境等以藝術(shù)的形式展現(xiàn)出來(lái)。又比如在酒店行業(yè)整體發(fā)展不盡如人意的形勢(shì)下，“水晶宮”精品酒店異軍突起，得以迅速發(fā)展的關(guān)鍵因素便是其藝術(shù)感使酒店氛圍得以整體提升，進(jìn)而刺激了消費(fèi)者的需求?！盎ヂ?lián)網(wǎng)搭臺(tái)，文化營(yíng)銷”的策略意味著本土單體酒店還要改變思維方式在管理、服務(wù)、營(yíng)銷等方面注重突出文化因素、渲染藝術(shù)氛圍，這是單體酒店必須學(xué)會(huì)的差異化經(jīng)營(yíng)發(fā)展之道。

（二）嘗試品牌加盟，整合單體酒店資源

品牌加盟也是單體酒店生存發(fā)展的一條新路。無(wú)論從品牌的影響力還是從系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理能力而言，單體酒店相比較品牌連鎖酒店并不具備優(yōu)勢(shì)有些方面甚至差距很大，尤其是客源開(kāi)發(fā)能力薄弱渠道狹窄，服務(wù)質(zhì)量保障體系不完善。為此，越來(lái)越多單體酒店主動(dòng)或被動(dòng)的并入到連鎖酒店集團(tuán)，這樣一方面可以獲取連鎖酒店集團(tuán)政策、財(cái)力上的支持，另一方面拓寬了營(yíng)銷渠道完善了服務(wù)質(zhì)量保障體系。品牌加盟是把雙刃劍，單體酒店誠(chéng)然能借助品牌酒店集團(tuán)改變現(xiàn)狀，但加盟后管理模式的改變、文化沖突等問(wèn)題這都是單體酒店必須面對(duì)的問(wèn)題。

中國(guó)單體酒店還可以整合優(yōu)質(zhì)資源，取長(zhǎng)補(bǔ)短，互補(bǔ)共贏，嘗試成立戰(zhàn)略聯(lián)盟，這無(wú)疑是突破現(xiàn)有單體酒店自身局限、提升銷售業(yè)績(jī)的可行性較強(qiáng)的選擇。但要真正做到戰(zhàn)略聯(lián)盟絕非易事，單體酒店經(jīng)營(yíng)管理者需要有大胸懷大格局。成立的單體酒店戰(zhàn)略聯(lián)盟，如果整合成本較低、加盟方式相對(duì)簡(jiǎn)單，那么單體酒店戰(zhàn)略聯(lián)盟在品牌效應(yīng)、用戶體驗(yàn)等方面幾乎能與品牌連鎖酒店相媲美。[3]

四、結(jié)束語(yǔ)

互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)暴給人們的生活工作方式帶來(lái)了深遠(yuǎn)的影響。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)模式中，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的背景下，中國(guó)本土單體酒店要科學(xué)應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)思維，推出個(gè)性化、特色化的服務(wù)，關(guān)注消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)及心理訴求。

[參考文獻(xiàn)]

[1]王細(xì)方.基于灰色關(guān)聯(lián)分析的我國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)績(jī)效實(shí)證研究[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2017（1）.

[2]熊偉，許俊華.基于內(nèi)容分析法的我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)研究——兼與高星級(jí)酒店相對(duì)比[J].北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)報(bào)，2018（11）.

[3]胡順利.星級(jí)酒店客房定價(jià)策略分析[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2017（1）.

[責(zé)任編輯：潘洪志]