成銘

摘要：掌控零售商未來(lái)命運(yùn)的，不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是兇猛的新興技術(shù)和瞬息萬(wàn)變的消費(fèi)需求。經(jīng)歷了百貨商店、連鎖經(jīng)營(yíng)、超級(jí)市場(chǎng)和無(wú)店鋪銷(xiāo)售，如今，零售商又一次站在了通關(guān)游戲的入口。所有零售場(chǎng)景都在被重新定義，新的零售業(yè)革命正在醞釀，到處都是新鮮的試驗(yàn)場(chǎng)。通過(guò)對(duì)新零售模式的介紹，并以盒馬鮮生為例，讓大家對(duì)新零售有一個(gè)具體的認(rèn)識(shí)，以期對(duì)我國(guó)的零售商轉(zhuǎn)型有所借鑒。

關(guān)鍵詞：新零售;“盒馬鮮生”;線上線下

中圖分類(lèi)號(hào)：F27文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.10.022

1背景

自從第三次工業(yè)革命以來(lái)，人類(lèi)的科技高速發(fā)展，一切事物都在馬不停蹄地革新升級(jí)，我們的生活也在不斷發(fā)生各種各樣的變化，總的來(lái)說(shuō)一切都正朝著人類(lèi)所期望的方向大步邁進(jìn)。在即將進(jìn)入第四次工業(yè)革命之際，我們的生活方式已經(jīng)發(fā)生了巨大的改變，一切都變得越來(lái)越人性化，越來(lái)越方便人類(lèi)，而這些正是互聯(lián)網(wǎng)信息時(shí)代的標(biāo)志?？萍嫉倪M(jìn)步之所以能改變我們的生活，是因?yàn)樗淖兞烁餍懈鳂I(yè)的運(yùn)作方式，這其中正包含了零售業(yè)。

零售業(yè)，作為一個(gè)最貼近人類(lèi)日常生活的行業(yè)，以一種肉眼可見(jiàn)的速度不斷地進(jìn)行著改革創(chuàng)新。

大多數(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，從19世紀(jì)起，零售業(yè)先后爆發(fā)了四次革命，分別是百貨商店、連鎖商店、超級(jí)市場(chǎng)、無(wú)店鋪銷(xiāo)售（互聯(lián)網(wǎng)電商）這四次革命，而且這四次零售業(yè)革命都是從西方國(guó)家先興起，后來(lái)傳入中國(guó)。眾所周知，在中國(guó)，幾位率先引領(lǐng)起零售業(yè)革命熱潮的先驅(qū)者，都已經(jīng)賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。當(dāng)然他們的成功不只是單純對(duì)國(guó)外模式的簡(jiǎn)單復(fù)制，而是在中國(guó)特有的大環(huán)境下，針對(duì)國(guó)情制定商業(yè)戰(zhàn)略，同時(shí)憑著敢為人先的勇氣全身心投入商戰(zhàn)，這才是他們成功的根本所在。

2新零售

在中國(guó)，從網(wǎng)絡(luò)電商興起以來(lái)，實(shí)體店鋪就遭受到前所未有的猛烈沖擊，自2013下半年起，全國(guó)各地都接連不斷地出現(xiàn)關(guān)店潮，許多傳統(tǒng)的商場(chǎng)、個(gè)人實(shí)體店鋪、購(gòu)物中心紛紛停止?fàn)I業(yè)。一些從事傳統(tǒng)零售業(yè)的人把這些都?xì)w罪于網(wǎng)絡(luò)電商，認(rèn)為是他們搶走了生意，因此對(duì)電商產(chǎn)生抵觸和怨恨。然而這正是歷史的循環(huán)，就像當(dāng)年的超市打垮百貨商店一樣，是社會(huì)發(fā)展的必然?；ヂ?lián)網(wǎng)崛起是人類(lèi)文明發(fā)展的趨勢(shì)，不能因?yàn)樽陨砝媸軗p就歸罪于先進(jìn)生產(chǎn)力和商業(yè)模式的發(fā)展！

與其花時(shí)間抱怨社會(huì)發(fā)展，不如多想想如何改變自己，讓自己適應(yīng)社會(huì)?，F(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)電商模式也未必長(zhǎng)久，只有不斷適應(yīng)、不斷創(chuàng)新，才能不被社會(huì)淘汰。

這時(shí)有人會(huì)問(wèn)，零售業(yè)下一次的變革會(huì)是怎樣的？事實(shí)上，目前沒(méi)有一個(gè)確切的答案，因?yàn)槿魏未鸢付际窃谌祟?lèi)的一次次實(shí)踐中得出的。雖然沒(méi)有答案，但是我們有想法，有想法就會(huì)有實(shí)踐，而目前人們普遍接受的一個(gè)想法便是“新零售”的概念。

2.1概念

2016年10月，阿里云棲大會(huì)上，阿里巴巴創(chuàng)始人馬云在演講中首次提出了新零售，他說(shuō)：“未來(lái)的十年、二十年，將沒(méi)有電子商務(wù)這一說(shuō)，只有新零售！”

新零售，就是企業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)，通過(guò)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)商品的生產(chǎn)、流通與銷(xiāo)售過(guò)程進(jìn)行升級(jí)改造，并把線上服務(wù)、線下體驗(yàn)和現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。

2.2優(yōu)勢(shì)

在說(shuō)新零售模式的優(yōu)勢(shì)之前，先分析一下線下和線上兩種模式各自的優(yōu)劣：

（A）線下實(shí)體店

優(yōu)勢(shì)

（1）顧客可以在購(gòu)買(mǎi)前接觸商品，有更好的體驗(yàn)感，并且會(huì)得到周到的服務(wù)，心里也會(huì)更踏實(shí)。

（2）顧客可以直接拿貨，尤其是一些日常必需品或者需求較緊急的商品，如藥品等，需要拿貨的及時(shí)性。

劣勢(shì)

（1）店鋪運(yùn)營(yíng)成本高，盈利完全取決于店鋪內(nèi)銷(xiāo)量。

（2）商品信息不夠直觀，商品管理較混亂。

（3）對(duì)用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)行為不夠了解，無(wú)法把握用戶(hù)需求，吸引顧客二次消費(fèi)的方式較少。

（B）線上網(wǎng)絡(luò)店

優(yōu)勢(shì)

（1）店鋪運(yùn)營(yíng)成本較低。

（2）商品種類(lèi)繁多，提供更細(xì)化更清晰的商品分類(lèi)。

（3）對(duì)用戶(hù)消費(fèi)記錄有詳細(xì)統(tǒng)計(jì)，形成大數(shù)據(jù)，有助于為顧客提供有針對(duì)的個(gè)性化消費(fèi)。

劣勢(shì)

（1）購(gòu)物沒(méi)有體驗(yàn)，退換貨麻煩，顧客沒(méi)有安全感。

（2）不能及時(shí)拿貨。

通過(guò)上面的對(duì)比不難看出，線上線下的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)很多都是相對(duì)應(yīng)的。而將二者合二為一，優(yōu)劣互補(bǔ)，便有了我們今天新零售的概念雛形。

所以說(shuō)，新零售就是綜合了上面的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)大數(shù)據(jù)和云計(jì)算，理解用戶(hù)的行為，制定更準(zhǔn)確的銷(xiāo)售策略，再利用網(wǎng)絡(luò)，有針對(duì)性地向每一位顧客宣傳他們感興趣的商品信息。新零售模式還可以把實(shí)體店鋪?zhàn)鳛樨泜}(cāng)，運(yùn)用更有效的現(xiàn)代物流，讓顧客即可以在線下體驗(yàn)式購(gòu)物，又可以在線上便捷式下單。為顧客帶來(lái)極致人性化服務(wù)的同時(shí)，也讓商家實(shí)現(xiàn)利益最大化。

3盒馬鮮生

說(shuō)完新零售的概念，大家或許還是不太清楚這種商業(yè)模式具體應(yīng)如何運(yùn)作，那接下來(lái)就給大家講一講這個(gè)概念在當(dāng)下的實(shí)際應(yīng)用——盒馬鮮生。

盒馬鮮生，是阿里巴巴對(duì)新零售業(yè)的初次進(jìn)軍，它重新詮釋了線下超市的經(jīng)營(yíng)模式，將其完全重構(gòu)。它把超市與餐飲店合為一體，配合強(qiáng)大的物流鏈和極具優(yōu)勢(shì)的供應(yīng)鏈，再加上簡(jiǎn)單易用的APP，為顧客帶來(lái)了一種全新的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

在盒馬鮮生，顧客可直接到店購(gòu)買(mǎi)商品，或者通過(guò)App下單，讓配送員配送到指定地點(diǎn)。而它的最大亮點(diǎn)之一是快速配送：在實(shí)體店附近5公里內(nèi)，送貨上門(mén)僅需要30分鐘。

3.1消費(fèi)者眼中的盒馬鮮生

可能很多沒(méi)有接觸過(guò)盒馬鮮生的人不清楚它到底是什么樣子，不了解它到底和其它超市有什么不同，那我就從一個(gè)消費(fèi)者的視角給大家介紹一下：

盒馬鮮生以一個(gè)門(mén)店為主體，這個(gè)門(mén)店就類(lèi)似我們?nèi)サ奈譅柆斈欠N超市，賣(mài)的東西以瓜果蔬菜魚(yú)肉生鮮為主，而他與傳統(tǒng)超市不同的地方有兩處：一是他在這個(gè)門(mén)店的內(nèi)部開(kāi)了餐飲店和休閑體驗(yàn)區(qū)，這個(gè)餐廳的用途呢，是給一些不想回家做菜的人，現(xiàn)場(chǎng)加工制作買(mǎi)來(lái)的原料，之后可以帶走或直接在餐廳吃，這樣既能享受到廚師的廚藝，又能吃到來(lái)源可靠放心的菜，而消費(fèi)者只需在門(mén)店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)菜品并支付一定的加工費(fèi)即可。二是他們通過(guò)一款A(yù)PP，讓消費(fèi)者可以在家里或者單位直接通過(guò)APP下單，然后門(mén)店員工打包，再由快遞員送到指定地點(diǎn)，速度極快，如果在5公里以?xún)?nèi)的話，只需要30分鐘即可。

3.2客戶(hù)定位

盒馬有著獨(dú)特的客戶(hù)定位：一是定位80、90后的年輕消費(fèi)群，這些人對(duì)網(wǎng)購(gòu)比較熟悉，而且面對(duì)新事物愿意嘗試，接受能力強(qiáng)，并且不愿意在購(gòu)買(mǎi)生鮮的問(wèn)題上浪費(fèi)太多時(shí)間;二是具有一定消費(fèi)能力的中年客戶(hù)群，他們工作通常比較忙碌，沒(méi)時(shí)間親自做菜，對(duì)吃飯的成本也不像一些老年人那樣敏感。

3.3其他特點(diǎn)

3.3.1全面線上支付

盒馬的特點(diǎn)還有很多，比如它只支持支付寶付款，這既可以為阿里集團(tuán)培養(yǎng)更多客戶(hù)群，又體現(xiàn)了盒馬想要對(duì)用戶(hù)的消費(fèi)行為進(jìn)行大數(shù)據(jù)挖掘的心思。盒馬利用支付寶形成的閉環(huán)，通過(guò)購(gòu)買(mǎi)記錄來(lái)積累消費(fèi)數(shù)據(jù)，從而形成大數(shù)據(jù)、營(yíng)銷(xiāo)、廣告價(jià)值，以此來(lái)填補(bǔ)一部分運(yùn)營(yíng)成本。

大數(shù)據(jù)分析，也正是新零售必備的要素之一，未來(lái)的新零售店鋪，將不局限于經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，更多的是經(jīng)營(yíng)客戶(hù)，通過(guò)對(duì)大量用戶(hù)消費(fèi)行為的分析，可以為每位客戶(hù)推送他們所關(guān)注的商品信息，不僅可以減輕店員工作量，也可以通過(guò)線上宣傳來(lái)吸引更多回頭客，做到千人千面的服務(wù)。

3.3.2門(mén)店倉(cāng)庫(kù)一體化

盒馬的門(mén)店除了作為售賣(mài)商品、餐飲等功能外，還有著物流中心的功能。這樣不僅可以節(jié)約購(gòu)置倉(cāng)庫(kù)的成本，同時(shí)也使商品信息更加透明，讓顧客能放心地在線購(gòu)買(mǎi)。最終，由于線上線下的融合，門(mén)店的盈利已基本抵消運(yùn)營(yíng)成本，線上的盈利完全是增量。

所以說(shuō)能在當(dāng)下這個(gè)生鮮電商普遍賠錢(qián)賺吆喝的時(shí)間點(diǎn)上，實(shí)現(xiàn)真正的盈利，足以證明盒馬的商業(yè)模式是比較成功的！

4總結(jié)與展望

現(xiàn)代管理學(xué)之父德魯克曾說(shuō)過(guò)：“預(yù)測(cè)未來(lái)最好的方法，就是去創(chuàng)造未來(lái)。”

零售業(yè)革命終究會(huì)到來(lái)，要想不被這個(gè)快速發(fā)展的社會(huì)淘汰，我們必須得跟上時(shí)代的步伐，多關(guān)注前沿的思想，像新零售就是其中之一。在未來(lái)，線下的企業(yè)必須發(fā)展到線上去，線上的企業(yè)也要有實(shí)體門(mén)店支撐，虛實(shí)結(jié)合，方能立于不敗之地。

而且我覺(jué)得，隨著類(lèi)似盒馬鮮生這樣的電商發(fā)展，人們會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)改變購(gòu)物習(xí)慣，最終選擇類(lèi)盒馬這樣的購(gòu)物渠道。

當(dāng)自動(dòng)駕駛和人工智能成熟普及后，類(lèi)盒馬模式也會(huì)成為主流業(yè)態(tài)。因?yàn)闄C(jī)器送貨能同時(shí)滿(mǎn)足商品多，送貨快，送貨成本低這三大需求。在機(jī)器送貨時(shí)代，一定需要對(duì)應(yīng)匹配實(shí)體門(mén)店支持，因此，類(lèi)盒馬的新零售模式可能會(huì)成為未來(lái)最主流的商業(yè)模式。

所以，面對(duì)這樣一場(chǎng)即將到來(lái)的零售業(yè)革命，你，準(zhǔn)備好了么？

參考文獻(xiàn)

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