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        校企合作模式在中職酒店教學(xué)中的實(shí)踐探索

        2019-07-01 07:16:38孫桂鑫
        今日財(cái)富 2019年16期
        關(guān)鍵詞:校企中職學(xué)校

        孫桂鑫

        隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化的快速發(fā)展,中職教育瞄準(zhǔn)酒店管理人才的目標(biāo),為了讓學(xué)生與企業(yè)之間無(wú)縫對(duì)接,校企合作成為了當(dāng)下職業(yè)教育的“雙贏”的新模式,其優(yōu)勢(shì)明顯,成為熱門教育方式之一,因此,如何加強(qiáng)校企合作,培養(yǎng)符合國(guó)際化的綜合性人才,讓學(xué)生能夠做到真正的學(xué)有所成,學(xué)以致用,有效培養(yǎng)人才成為學(xué)校重要的教學(xué)方向。

        校企合作模式在中職酒店教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用,收到了很好的效果,實(shí)現(xiàn)了一種人才對(duì)接精準(zhǔn)效率提高的校企合作新局面,這種培養(yǎng)人才的模式既增加了技能型人才的數(shù)

        量,也在一定程度上提升了教學(xué)學(xué)生吸收的質(zhì)量,大大地彌補(bǔ)了傳統(tǒng)單一模式教育的不足。中職酒店教學(xué)過(guò)程中,采用校企合作模式,有效地配置調(diào)和了學(xué)校和企業(yè)的可利用資源,達(dá)到了校企之間的最大化“雙贏”效果,與此同時(shí),校企合作還增加了學(xué)生的就業(yè)率,高校精準(zhǔn)培養(yǎng)對(duì)接,也使其高端服務(wù)人才的數(shù)量與質(zhì)量,都能很好地滿足當(dāng)下社會(huì)對(duì)酒店管理人才的需求。本文從“校企合作模式在中職酒店教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用的現(xiàn)狀”“ 校企合作模式在中職酒店教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用前景”兩個(gè)方面闡述。

        一、校企合作模式在中職酒店教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用的現(xiàn)狀

        校企合作模式在中職酒店教學(xué)實(shí)踐中的應(yīng)用收到了很好的效果,但實(shí)際情況也存在許多不盡人意的地方。酒店管理專業(yè)急需現(xiàn)代化精英人才,在其培養(yǎng)中,信息技術(shù)的應(yīng)用是現(xiàn)代化的急切需求,計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)中,大數(shù)據(jù)共享,資源高速處理,如何讓成果轉(zhuǎn)化受到了很多客觀因素制約,中職院校規(guī)模實(shí)力師資力量等影響,其并沒(méi)有在酒店專業(yè)的課堂教學(xué)中很好地推廣實(shí)行,好多課程設(shè)置流于表面,尤其是很多信息新興技術(shù)的實(shí)際操作沒(méi)有得到充分應(yīng)用與落實(shí)。學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的技能與酒店運(yùn)營(yíng)與實(shí)際管理脫節(jié),學(xué)生不符合現(xiàn)代化企業(yè)的綜合素質(zhì)需求。所以,當(dāng)務(wù)之急是加強(qiáng)大數(shù)據(jù)共享背景下對(duì)其重視程度,充分施展計(jì)算機(jī)技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用,將中職酒店專業(yè)教學(xué)改革導(dǎo)入正規(guī)。學(xué)生迷茫厭學(xué)的狀態(tài),學(xué)生對(duì)比綜合院校的綜合素質(zhì)不高,讓他們很好地掌握學(xué)到的酒店管理專業(yè)知識(shí)不能一蹴而就。

        限于高校自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力,優(yōu)秀教師資源不能全面配備,更嚴(yán)重的是,學(xué)校由于規(guī)模等客觀因素限制,往往不能像綜合性院校那樣,提供足夠的實(shí)踐場(chǎng)所,或者有與企業(yè)直接對(duì)接的平臺(tái),所以只能借助信息技術(shù)來(lái)模擬今后工作崗位的虛擬操作,效果有限。所以真正的校企合作,學(xué)校加企業(yè),酒店管理專業(yè)加互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),仍然有很多要改進(jìn)的地方。

        二、校企合作模式在中職酒店教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用前景

        校企合作模式在中職酒店教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用前景廣闊,我們更應(yīng)該抓住幾個(gè)著力點(diǎn),使這種模式的效益最大化得以發(fā)揮。

        (一)讓企業(yè)“外腦”形式很好的融合到學(xué)校的師資力量中。學(xué)校要經(jīng)常邀請(qǐng)部分企業(yè)相關(guān)領(lǐng)域有經(jīng)驗(yàn)人士來(lái)學(xué)校授課,或者以外聘專家形式開展座,這種借用“外腦”形式,讓學(xué)生接觸到了最前沿的技術(shù),某種程度上,還知曉了解了目前酒店國(guó)際化管理要求達(dá)到的現(xiàn)代化模式。因?yàn)樾F笾g合作關(guān)系,原來(lái)的高額聘請(qǐng)費(fèi)用在常態(tài)模式下會(huì)降到學(xué)??梢猿袚?dān)的承擔(dān),增加讓學(xué)生領(lǐng)略酒店管理企業(yè)領(lǐng)域中名家精英的風(fēng)采的機(jī)會(huì),提供更多的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),理論知識(shí)從只能管中窺豹,轉(zhuǎn)變?yōu)樵趯?shí)訓(xùn)中掌握要領(lǐng)與全部,在具體實(shí)際操作中提升信息化技能等能力,在酒店管理專業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程中很好的應(yīng)用轉(zhuǎn)化。

        (二)提高教師待遇,讓教師評(píng)價(jià)體系更加合理。在當(dāng)前的酒店管理專業(yè)中,人力資源機(jī)制,評(píng)價(jià)教師體系機(jī)制都要有配套提高。采用高薪合理尊重等待遇,會(huì)使教師隊(duì)伍工作態(tài)度和質(zhì)量大幅提升。用優(yōu)良的工資待遇提高教師的工作積極性,大大提高授課效率,提升授課質(zhì)量。教師評(píng)價(jià)體系,以學(xué)生為本位,以授課質(zhì)量為主要標(biāo)準(zhǔn),非論文打分模式為主,讓教師從寫論文變?yōu)槿硇呐囵B(yǎng)學(xué)生。

        (三)優(yōu)化酒店管理專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式。酒店管理專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)的實(shí)踐,是校企合作的普遍采用模式,學(xué)生有了企業(yè)的直接實(shí)踐,學(xué)習(xí)態(tài)度積極向上,會(huì)影響教師的奉獻(xiàn)意愿,如果教了便有收獲,教師的精神面貌也會(huì)為之富有青春活力,這樣能更加努力將課程設(shè)計(jì)好。學(xué)生的信息技術(shù)掌握更加有方向性,能將專業(yè)知識(shí)能更深入應(yīng)用到企業(yè), 達(dá)到學(xué)生的綜合素質(zhì)提升與中職酒店專業(yè)教學(xué)二者相互促進(jìn),將校企利益有機(jī)結(jié)合。(作者單位:貴州省旅游學(xué)校)

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