陳銘均 周成穩(wěn) 廖若凡

摘要：加工企業(yè)要達(dá)到實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益最大化，提升其核心競(jìng)爭(zhēng)力，必須注重對(duì)生產(chǎn)成本的控制。現(xiàn)以平洲地區(qū)的微型加工企業(yè)為研究對(duì)象，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)成本存在管理者控制意識(shí)薄弱、采購欠缺合理方案、成本控制目標(biāo)的制定不夠科學(xué)合理、缺乏全面長(zhǎng)遠(yuǎn)意識(shí)等問題，從而引起了人們的深思，積極尋找有效的成本控制措施，促進(jìn)微型加工企業(yè)健康協(xié)調(diào)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：微型加工企業(yè)；價(jià)格聯(lián)盟；目標(biāo)成本管理

中圖分類號(hào)：F270 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-913X（2019）04-0127-02

平洲玉器街的加工行業(yè)是推動(dòng)佛山市南海區(qū)平洲當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的最基本動(dòng)力， 亦是當(dāng)?shù)刭Y本積累的來源。目前，平洲玉器街擁有各類規(guī)模玉石加工企業(yè)500多家，玉石交易市場(chǎng)9個(gè)，玉器加工生產(chǎn)占據(jù)了全球80%的市場(chǎng)份額。近年來，大批創(chuàng)意設(shè)計(jì)、玉雕技能人才不斷涌入平洲玉器街、電子商務(wù)的普及，帶動(dòng)了玉器加工產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展和轉(zhuǎn)型，現(xiàn)玉雕加工從業(yè)人員為6 000余人。

企業(yè)盈利是其生存的條件， 所以效益最大化是企業(yè)的目標(biāo)。但往往微型加工企業(yè)屬于民營(yíng)性質(zhì)，財(cái)務(wù)制度不健全，經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)存在成本難以控制的問題。在實(shí)現(xiàn)微型加工企業(yè)可持續(xù)多元化發(fā)展的前提下，對(duì)于如何控制加工生產(chǎn)成本是非常重要的，為當(dāng)?shù)匚⑿图庸て髽I(yè)提供成本控制方法。

一、平洲玉器街微型加工企業(yè)現(xiàn)狀

平洲玉器街的微型加工企業(yè)內(nèi)部業(yè)務(wù)情況屬于“麻雀雖小， 五臟俱全”狀態(tài)， 但因?yàn)橘Y金有限， 所以會(huì)將工作重點(diǎn)放在企業(yè)發(fā)展上， 也就是和產(chǎn)品加工生產(chǎn)以及銷售等相關(guān)流程中， 而對(duì)相關(guān)制度的建立并不健全而且偏向人性化， 所以在成本控制方面的相關(guān)制度和系統(tǒng)成熟程度并不能支撐起日益完善的企業(yè)業(yè)務(wù)， 所以成本控制落實(shí)效果顯著不大。在成本控制目標(biāo)上面， 企業(yè)沒有做出具體的預(yù)算編制， 所以所有的財(cái)務(wù)活動(dòng)消費(fèi)比較隨意， 在實(shí)際成本消費(fèi)與預(yù)算編制相差甚遠(yuǎn)時(shí)， 企業(yè)只會(huì)后期追加投入， 卻沒有對(duì)這些原因進(jìn)行詳細(xì)分析， 也沒有在后期采取控制措施， 所以微型加工企業(yè)在面對(duì)玉器市場(chǎng)面臨較大起伏的時(shí)候，不能及時(shí)作出應(yīng)對(duì)措施。在企業(yè)進(jìn)行玉器加工生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)銷費(fèi)時(shí)， 這些活動(dòng)是否合理， 在經(jīng)濟(jì)上是否可行， 并沒有得到精細(xì)分析。在成本控制管理中， 管理不到位表現(xiàn)的更是很明顯， 企業(yè)針對(duì)成本管理采取的措施并不全面， 沒有將重心放在采購或生產(chǎn)方面， 而是將其作為表面工作， 使其流于形式， 并且沒有建立財(cái)務(wù)成本控制人人有責(zé)的制度， 所以大多數(shù)的員工在加工作業(yè)時(shí)， 并不會(huì)有為企業(yè)節(jié)約成本的意識(shí)， 所以無意間就造成了很多成本的浪費(fèi)， 而且成本控制工作并不是只依靠企業(yè)負(fù)責(zé)人或財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人的工作人員就能控制的。另外企業(yè)在進(jìn)行成本管理時(shí)， 應(yīng)將目標(biāo)成本管理融合到其中， 并對(duì)結(jié)合后的目標(biāo)進(jìn)行制定， 以便使最后的成本消費(fèi)不會(huì)超出預(yù)期， 但這些在實(shí)際中恰好相反， 所以微型加工企業(yè)在成本控制上做得不是很好， 成本控制更是不能得到保證。

二、平洲玉器街微型加工企業(yè)成本控制存在的問題

（一）材料成本居高不下

無論是翡翠原石（未曾經(jīng)過開切的玉石，以下簡(jiǎn)稱“原石”），還是翡翠原料（已開切的玉石，以下簡(jiǎn)稱“原料”），都屬于不可再生資源。近幾年來由于原石產(chǎn)出地對(duì)于原石的出口管控越來越嚴(yán)制，引起了不少價(jià)格波動(dòng)，給玉石加工行業(yè)帶來了一定的沖擊性。

微型企業(yè)在材料采購上有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是企業(yè)往往都會(huì)選擇采購原料。這些原料都是大型加工企業(yè)通過切割完整的原石而來，然后經(jīng)過篩選放到市面上進(jìn)行拋售，其單位價(jià)格較比大規(guī)格原石的要高得多。原因在于，一方面原石經(jīng)過切割這道工序后會(huì)產(chǎn)出殘次品原料以及加工廢料，其包含的加工價(jià)值即原石的單位價(jià)格，會(huì)賦予到上等的原料或者品質(zhì)較好的原料中；另一方面這些原料還包含大型加工企業(yè)在運(yùn)輸原石途中的運(yùn)費(fèi)、切割工序中所產(chǎn)生的人工費(fèi)、給予原料交易市場(chǎng)負(fù)責(zé)方的傭金以及其他相關(guān)費(fèi)用。

同時(shí)，微型加工企業(yè)都是獨(dú)自承擔(dān)原料的成本，而且原料的供應(yīng)商提供的材料信息參差不齊，購買加工原料的品質(zhì)需要自行判斷。所以由于原料的采購價(jià)格偏高，品質(zhì)得不到穩(wěn)定的保證，采購的風(fēng)險(xiǎn)過于集中，也就是通常所指的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)增加的原因之一。

（二）原料損耗高

對(duì)于加工企業(yè)來說，衡量其經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)成本控制的指標(biāo)之一就是原料的利用率和損耗率。有著高效的原料利用率和較低的損耗率，能給微型加工企業(yè)帶來穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入和實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

但在實(shí)地走訪當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，在微型加工企業(yè)加工生產(chǎn)的過程中，由于加工操作人員對(duì)于技術(shù)失誤而導(dǎo)致翡翠加工件損壞的情況普遍存在。以下是根據(jù)當(dāng)?shù)匚⑿图庸て髽I(yè)實(shí)地調(diào)研的數(shù)據(jù)進(jìn)行的一項(xiàng)分析：以某某微型加工企業(yè)有著4名技術(shù)人員通過加工1塊翡翠原料生產(chǎn)玉鐲為例，在一般情況下，以成本為100 000元的100千克翡翠原料作為計(jì)算單位，那么1千克的原料可以生產(chǎn)1.5只玉鐲，但同時(shí)會(huì)產(chǎn)生0.1千克不可利用的廢石料，通過計(jì)算我們可以得出100千克的原料可以生產(chǎn)135只玉鐲，那么每只鐲子的成本約 740.7元。按每名員工壞件6只的情況去計(jì)算，那么一塊原料材料損失 17 776.8元，占原料成本的17.8% 。然而這只是一般情況下的計(jì)算，在實(shí)地調(diào)研過程中，某些微型加工企業(yè)處理1塊原料所面對(duì)的實(shí)際損耗率會(huì)比理論計(jì)算的還要高，在最壞的情況下比率可接近25% ；再者對(duì)于微型加工企業(yè)來說，玉鐲的加工只是其中一項(xiàng)業(yè)務(wù)，員工每加工一只玉鐲僅得到20至30元的提成。由此可以看出，大多數(shù)的加工技術(shù)員工在大批量的加工作業(yè)時(shí)，技術(shù)能力有限，機(jī)械性地操作，薪酬不高，積極性不強(qiáng)，導(dǎo)致工作馬虎而使工作業(yè)損耗率偏高。

實(shí)地調(diào)研過程中還發(fā)現(xiàn)，在整個(gè)加工生產(chǎn)流程內(nèi)對(duì)于原料的利用率偏低，體現(xiàn)在處理原料經(jīng)過加工后剩余的邊角料以及損壞的殘次加工產(chǎn)品再利用的環(huán)節(jié)上。在上文中提到原料的價(jià)值一事，那么對(duì)于這些邊角料以及殘次品換個(gè)角度來說它們等同于新的原料，雖然規(guī)格更小了但也是具有同等價(jià)值的，常見的處理辦法就是在玉器邊料市場(chǎng)上出售或者以低價(jià)批發(fā)給市面上的一些家庭工作坊。購買這些材料的個(gè)體或者單位往往都是有著較高的專業(yè)玉雕技術(shù)，其加工的產(chǎn)品往往會(huì)成為藝術(shù)品，或者是做小飾品批發(fā)，二者都會(huì)帶來更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，主要原因還是歸咎于加工成本低。這是微型加工企業(yè)無法比擬的，因?yàn)槠髽I(yè)加工進(jìn)行的是批量生產(chǎn)，而翡翠飾品的加工較為零散，所帶來的經(jīng)濟(jì)收入不足以支付企業(yè)另開一條生產(chǎn)線的成本。同時(shí)，在微型加工企業(yè)內(nèi)擁有高技術(shù)的玉器雕刻師甚少，精加工作業(yè)時(shí)間有限。綜合來說，微型加工企業(yè)無意間就造成了翡翠原料的浪費(fèi)以及生產(chǎn)成本的增加。

（三）成本控制意識(shí)薄弱

會(huì)計(jì)賬簿的設(shè)立，為經(jīng)營(yíng)管理提供比較系統(tǒng)、完整的會(huì)計(jì)核算資料，有利于后續(xù)開展財(cái)務(wù)分析和會(huì)計(jì)檢查提供依據(jù)。然而企業(yè)擁有完整的會(huì)計(jì)賬簿是目標(biāo)成本管理運(yùn)用的基礎(chǔ)。目標(biāo)成本管理的運(yùn)用，不僅可以保持企業(yè)擁有的盈利，還可以有效提高企業(yè)在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力以及經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量。但在實(shí)地走訪中發(fā)現(xiàn)，微型加工企業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員只是粗略地進(jìn)行成本核算，既通過初始的投入、期間費(fèi)用的支出以及最終產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的收入這三項(xiàng)記錄來計(jì)算，對(duì)于期間發(fā)生的損耗核算比較馬虎，而且企業(yè)內(nèi)加工生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的成本支出情況缺少具體反饋。因此，無法清楚了解在加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)中因管理不善而增加一些不必要的成本項(xiàng)目，不利于目標(biāo)成本管理方法在企業(yè)中的應(yīng)用。

同時(shí)，微型加工企業(yè)在成本管理過程中，企業(yè)管理者對(duì)于生產(chǎn)成本的認(rèn)識(shí)是嚴(yán)重不足的，并且在生產(chǎn)加工過程中沒有監(jiān)督評(píng)判環(huán)節(jié)，進(jìn)而導(dǎo)致目標(biāo)成本管理方式難以落實(shí)。在此基礎(chǔ)上，企業(yè)生產(chǎn)作業(yè)員工只在意加工產(chǎn)品的數(shù)量而不是質(zhì)量，對(duì)于成本控制的意識(shí)自然也是比較薄弱的。因此，企業(yè)管理者以及員工的成本管控意識(shí)也是影響目標(biāo)成本管理落實(shí)的重要因素。

三、平洲玉器街微型加工企業(yè)成本控制對(duì)策

（一）采用價(jià)格聯(lián)盟策略

翡翠原料的采購是微型加工企業(yè)進(jìn)行一系列加工生產(chǎn)活動(dòng)的首要步驟，也是影響企業(yè)獲利以及企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。在新經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，加工企業(yè)就必須要圍繞外部環(huán)境的發(fā)展趨勢(shì)不停調(diào)試企業(yè)自身的采購管理模式。

平洲玉器街微型加工企業(yè)屬于民營(yíng)企業(yè)，其管理者對(duì)于采購管理方法創(chuàng)新要予以一定的重視，廢除根深蒂固的家族式、傳統(tǒng)式、守舊式等單一的管理方法。在擬定采購方案時(shí)，應(yīng)用采購聯(lián)盟策略的方法可以合理降低采購成本。微型加工企業(yè)之間聯(lián)合采購翡翠原石，相互之間訂立明確的切割原石以及分?jǐn)傎M(fèi)用細(xì)則，更好地進(jìn)行采購核算，以此減掉不必要的中間商差價(jià)。在供應(yīng)商評(píng)價(jià)方面， 建立相關(guān)的材料檔案數(shù)據(jù)庫外， 還要建立相關(guān)的評(píng)價(jià)體系， 該體系可以對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行全面分析， 并自動(dòng)從中篩選出符合原石材料企業(yè)供應(yīng)要求的供應(yīng)商。靈活運(yùn)用采購聯(lián)盟，可以讓微型企業(yè)組織加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力、適應(yīng)多變的市場(chǎng)環(huán)境而演變的必然結(jié)果。其中 ，橫向采購聯(lián)盟克服了傳統(tǒng)的單個(gè)企業(yè)孤立采購的劣勢(shì) ，降低了采購成本 ，增強(qiáng)了采購方的勢(shì)力 ，以保證所購物資的質(zhì)量，縱向采購聯(lián)盟則充分利用了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力以獲取更高的利潤(rùn)。綜上所述，微型加工企業(yè)可以嘗試使用混合聯(lián)盟采購方式。

（二）運(yùn)用目標(biāo)成本管理的方法

第一，微型加工企業(yè)管理者注重目標(biāo)成本管理方式的學(xué)習(xí)，如通過網(wǎng)絡(luò)自我學(xué)習(xí)或?qū)I(yè)學(xué)習(xí)等方式，提高對(duì)目標(biāo)成本管理方法的理解，進(jìn)而增強(qiáng)對(duì)企業(yè)成本控制的意識(shí)。只有管理者自身具備與時(shí)俱進(jìn)的管理觀念，廢除在腦子中根深蒂固的那些單一的管理方法，企業(yè)才能適應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境的變化。

第二，發(fā)揚(yáng)會(huì)計(jì)電算化的趨勢(shì)，將信息技術(shù)與財(cái)務(wù)管理相融合，及時(shí)分析企業(yè)生產(chǎn)成本控制情況。通過信息技術(shù)平臺(tái)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，既能省掉企業(yè)財(cái)務(wù)管理員工的工作量，把工作簡(jiǎn)單化；也能及時(shí)更新，節(jié)約時(shí)間成本，為目標(biāo)成本管理的應(yīng)用和落實(shí)提供數(shù)據(jù)信息。同時(shí)，信息技術(shù)與財(cái)務(wù)管理相融合會(huì)降低數(shù)據(jù)處理錯(cuò)誤，提升分析結(jié)果的準(zhǔn)確效率，更直觀地了解各生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的成本支出情況，有利于開展高效的成本預(yù)測(cè)、決策和控制活動(dòng)。

第三，企業(yè)要完善管理制度，在各個(gè)環(huán)節(jié)將管理進(jìn)行細(xì)化和科學(xué)的安排，進(jìn)一步明確責(zé)權(quán)，達(dá)到責(zé)任到人的原則。微型加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立有效的薪酬體系和福利條件，制定明確的績(jī)效考核辦法，從而刺激員工的工作積極性。通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝、定期對(duì)員工進(jìn)行加工技能培訓(xùn)、積極鼓勵(lì)員工以個(gè)人或者組建團(tuán)隊(duì)的方式參加玉器雕刻比賽等能方法，從而提升員工的自身技術(shù)水平，進(jìn)一步加強(qiáng)整體員工技能隊(duì)伍建設(shè)。在今后的生產(chǎn)加工作業(yè)中，有效降低生產(chǎn)消耗，更好地處理加工剩余邊角料及損壞產(chǎn)品，提高原料的利用率，達(dá)到降低成本的效果。

第四，企業(yè)要注重加強(qiáng)內(nèi)部各加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)的溝通與合作，提升企業(yè)成本控制的嚴(yán)密性，進(jìn)而提高企業(yè)成本管理的水平。另一方面，企業(yè)管理者樹好榜樣，形成積極向上的管理氣氛，讓內(nèi)部員工看到目標(biāo)成本管理模式帶給他們的好處，自上而下形成團(tuán)隊(duì)凝聚力，促使微型加工企業(yè)內(nèi)部的所有員工均注重成本控制意識(shí)的提升而且能夠積極主動(dòng)配合。

四、結(jié)論

綜上所述，生產(chǎn)成本的控制是微型加工企業(yè)生存的關(guān)鍵，由于現(xiàn)階段面對(duì)市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)，企業(yè)要想增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力，就需要?jiǎng)?chuàng)新企業(yè)成本觀念。成本目標(biāo)管理和采購聯(lián)盟策略的運(yùn)用，可以降低加工生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的成本以及達(dá)到企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提升的目的。

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