遲慶君 李祥林 王 進(jìn) 孫 勇

（①山東省龍口市黃山館鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 265715②山東省龍口市下丁家鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 ③山東省龍口市畜牧獸醫(yī)站）

隨著動(dòng)物疫病種類的增加，疫病防控難度越來(lái)越大，畜禽病死現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。如果對(duì)病死畜禽不能及時(shí)規(guī)范處置，極易造成重大動(dòng)物疫病的傳播和蔓延，不僅對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)造成極大威脅，而且對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全也會(huì)形成嚴(yán)重危脅。因此，對(duì)病死、死因不明和染疫畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理顯得尤為重要。筆者結(jié)合本市實(shí)際就現(xiàn)階段病死畜禽無(wú)害化處理提出自己的一點(diǎn)看法。

1 龍口市目前收集情況

龍口市與山東匯富盛生物科技有限公司招遠(yuǎn)分公司簽訂無(wú)害化收集協(xié)議，并在本市選聘了3名病死畜禽收集員，分3片收集全市的病死畜禽；同時(shí)，組織協(xié)調(diào)全市畜禽屠宰企業(yè)、飼養(yǎng)場(chǎng)戶與病死畜禽無(wú)害化處理企業(yè)簽訂了《病死畜禽無(wú)害化處理委托協(xié)議》。一直以來(lái)，協(xié)議雙方都按《協(xié)議》的要求收集和運(yùn)輸病死畜禽。在病死畜禽工作開(kāi)展的同時(shí)，山東匯富盛生物科技有限公司招遠(yuǎn)分公司在本市已建成病死畜禽無(wú)害化處理暫存點(diǎn)。

2 現(xiàn)階段無(wú)害化處理的概念及方法

2.1 動(dòng)物無(wú)害化處理的概念 動(dòng)物無(wú)害化處理是環(huán)境科學(xué)學(xué)術(shù)用語(yǔ)，是指對(duì)帶有或疑似帶有病原體的動(dòng)物尸體、病害肉及屠宰場(chǎng)其他廢棄物，經(jīng)過(guò)物理、化學(xué)或生物學(xué)方法處理后，使其失去傳染性、毒性而不對(duì)環(huán)境產(chǎn)生危害，從而保障人畜健康安全的一種技術(shù)措施。病死動(dòng)物無(wú)害化處理是防止動(dòng)物疫病擴(kuò)散、有效控制和撲滅動(dòng)物疫情、防止病原污染環(huán)境的重要舉措。

2.2 主要的無(wú)害化處理方法 （1）焚毀。通過(guò)氧化燃燒，將病死動(dòng)物尸體及其產(chǎn)品投入焚化爐(焚燒窖)或以柴堆火化等方式燒毀碳化，徹底殺滅病原微生物。焚毀的優(yōu)點(diǎn)是動(dòng)物的骨灰無(wú)害，但是焚燒過(guò)程容易造成空氣污染，而且需消耗大量能源，價(jià)格昂貴，處理200kg的病死動(dòng)物，至少需要燃燒8L柴油，同時(shí)焚燒還會(huì)產(chǎn)生大氣污染，需要進(jìn)行2次處理，增加了處理成本。（2）掩埋。將病死畜禽埋于挖好的坑內(nèi)，利用土壤微生物將尸體腐化、降解。掩埋前應(yīng)對(duì)需掩埋的病死動(dòng)物尸體進(jìn)行處理，對(duì)掩埋后的地表環(huán)境應(yīng)進(jìn)行有效消毒。消毒后深埋的成本投入少，僅需人工或租用挖掘機(jī)。但其不是最安全的辦法，地點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、建筑物等 選址受局限，處理程序較繁雜，使用漂白粉、生石灰等滅菌效果不理想，存在安全風(fēng)險(xiǎn)，如果填埋不當(dāng)，容易造成水源和土壤污染。散養(yǎng)戶大多采用掩埋的方式處理動(dòng)物尸體。（3）發(fā)酵。將病死畜禽尸體及其產(chǎn)品投入加有消毒劑的無(wú)害化池中，促進(jìn)自然發(fā)酵、分解，以消滅傳染源、切斷傳播途徑，阻止病原擴(kuò)散。實(shí)施生物發(fā)酵，相對(duì)經(jīng)濟(jì)，又為資源化利用提供了原料，由于造價(jià)不高、處理方法簡(jiǎn)單、處理量較大，被大多數(shù)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)所采用。但對(duì)重大動(dòng)物疫病和嗜熱病毒或微生物的處理尚有難度，且占用場(chǎng)地較大，動(dòng)物尸體的運(yùn)輸也存在一定困難。針對(duì)這些問(wèn)題，相關(guān)單位研發(fā)出畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)有機(jī)廢棄物處理機(jī)，可以自動(dòng)將畜禽尸體分切、絞碎、發(fā)酵、殺菌、干燥，與生物酵素、木屑或麩皮等混合發(fā)酵，生產(chǎn)有機(jī)肥。該處理方法和設(shè)備在福建、山東等地的養(yǎng)殖場(chǎng)得到了一定程度的推廣應(yīng)用并取得了較好的效果。（4）化制。病死畜禽經(jīng)過(guò)高溫高壓滅菌處理，實(shí)現(xiàn)油水分離，化制后可用于制作肥料、工業(yè)用油等，實(shí)現(xiàn)資源化利用。高溫高壓又可使油脂溶化和蛋白質(zhì)凝固，殺滅病原體。但設(shè)施投資成本相對(duì)較高，需單獨(dú)設(shè)立車間或建場(chǎng)，化制產(chǎn)生的廢液污水也需進(jìn)行二次處理。該種處理方法一般需要養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)簽約的方式與“化制廠”合作，化制廠會(huì)把動(dòng)物尸體通過(guò)物理化處理，進(jìn)行油粉分離，產(chǎn)生油脂作為化工、工業(yè)用油，之后再利用高溫滅菌、高溫蒸煮等技術(shù)加工成“肉骨粉”，制作有機(jī)肥料或飼料。一般100kg的病死豬，化制可得到16kg工業(yè)用油、200度電和1kg黑炭。由于運(yùn)營(yíng)成本較高，化制廠的規(guī)模一般較小，處理能力在50～200頭病死豬或牛的居多。

附表 各種處理方法的優(yōu)缺點(diǎn)一覽表

3 關(guān)于無(wú)害化處理的建議

（1）主要處理模式。目前，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)主要存在自行處理和交給第三方處理兩種模式，第三方處理多數(shù)是政府指導(dǎo)建設(shè)的病死畜禽無(wú)害化處理中心，處理方式多為化制，化制后產(chǎn)生油脂作為化工、工業(yè)用油，之后再利用高溫滅菌、高溫蒸煮等技術(shù)加工成“肉骨粉”，制作有機(jī)肥料或飼料，但是按照目前防控非洲豬瘟的嚴(yán)峻形勢(shì)，化制后加工成“肉骨粉”再行銷售后，存在生物風(fēng)險(xiǎn)，增加監(jiān)管難度。（2）本省目前一般是各地養(yǎng)殖戶與各無(wú)害化處理廠簽訂協(xié)議，由收集員負(fù)責(zé)收集送于無(wú)害化處理廠，以集中處理的形式，來(lái)進(jìn)行無(wú)害化處理。這種模式對(duì)病死畜禽無(wú)害化處理有著積極推動(dòng)的作用，但是同時(shí)也存在生物安全隱患。此方法較適合散養(yǎng)戶較多的區(qū)域，但在集約化和超大型養(yǎng)殖場(chǎng)不斷涌現(xiàn)的今天，養(yǎng)殖場(chǎng)自身的生物安全尤為重要，生物安全工作主要包括消滅傳染源、切斷傳播途徑和保護(hù)易感動(dòng)物，其中病死畜禽是非常嚴(yán)重的傳染源。①建議不出場(chǎng)就地?zé)o害化處理，病死畜禽不外運(yùn)，有助于最大程度上消滅傳染源和切斷傳播途徑，也是對(duì)易感動(dòng)物和安全環(huán)境最好的保護(hù)。②集中處理方式要規(guī)范病死畜禽的儲(chǔ)運(yùn)管理，嚴(yán)格遵守生物安全規(guī)范。③如果集約化和超大型養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)自己的無(wú)害化處理設(shè)施時(shí)，個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該采用高溫發(fā)酵為首選的方案，因?yàn)檫@一方案不僅滿足生物安全和環(huán)保，而且完全符合生態(tài)循環(huán)，主要無(wú)害化設(shè)備為動(dòng)物尸體無(wú)害化發(fā)酵機(jī)。動(dòng)物尸體無(wú)害化發(fā)酵機(jī)(UPF系列)，是一種密閉的臥式容器，該容器用于容納動(dòng)物尸體及其殘?jiān)?，并且為微生物提供最佳的生長(zhǎng)繁殖環(huán)境。通過(guò)控制水分、C/N等，利用微生物的高溫發(fā)酵作用，消滅病原微生物，消除臭味異味，產(chǎn)出有機(jī)肥原料，整個(gè)過(guò)程密閉處理，完全符合生物安全和環(huán)保，更為重要的是無(wú)害化發(fā)酵后的產(chǎn)物只能作為有機(jī)肥料，無(wú)法用作肉骨粉或者其他動(dòng)物飼料，減少二次感染的風(fēng)險(xiǎn)，降低監(jiān)管難度。

動(dòng)物無(wú)害化處理在畜牧業(yè)健康發(fā)展中占據(jù)了極其重要的地位。病死動(dòng)物無(wú)害化處理是防止動(dòng)物疫病擴(kuò)散、有效控制和撲滅動(dòng)物疫情、防止病原污染環(huán)境的重要舉措。因此，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和信息化管理系統(tǒng)，及時(shí)開(kāi)展動(dòng)物無(wú)害化處理，能夠有效地促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。