朱應(yīng)芬

3月12日，第十八屆發(fā)審委召開上任以來的首場IPO發(fā)審會，天味食品上會并喜獲通過。天味食品在過會后的第10天即拿到發(fā)行批文，一舉刷新市場對首發(fā)上市進度的期待。4月8日，天味食品順利完成發(fā)行，以13.46元/股的價格發(fā)行4132萬股。4月16日，天味食品在上交所掛牌上市，正式開啟產(chǎn)業(yè)與資本共舞的新征程。

引領(lǐng)川味流行風(fēng)潮，打造“好人家”等四大經(jīng)典品牌

三百年前，辣椒傳入四川，與當(dāng)?shù)卦a(chǎn)的花椒在碰撞中融合為一種能給味蕾帶來強烈刺激和全新觸動的滋味。震顫舌尖的麻辣辛香，恰好迎合了快節(jié)奏高壓力的現(xiàn)代社會，川味的流行風(fēng)潮從西南腹地迅速席卷全中國。對地道川味有著深刻理解的天味食品，自創(chuàng)始以來，秉承“用心調(diào)味生活”的經(jīng)營理念，以弘揚川菜文化為己任，專注于川味復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，現(xiàn)已發(fā)展成以火鍋底料和川菜調(diào)料為主導(dǎo)的國內(nèi)復(fù)合調(diào)味品行業(yè)龍頭企業(yè)，擁有三大現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能合計近9萬噸，產(chǎn)品暢銷全國并遠銷海外。

得益于對終端需求的敏銳洞察，天味食品不斷改進配方、豐富產(chǎn)品線，已形成涵蓋火鍋底料、川菜調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料、香辣醬等9大類100多個品種。配合產(chǎn)品線的發(fā)展，天味食品為不同的品類打造了不同的品牌，目前旗下共擁有“大紅袍”、“好人家”、“天車”及“有點火”四大品牌。其中，“好人家”是天味食品最早創(chuàng)立的品牌之一，主打還原四川特色菜肴的方便型復(fù)合調(diào)味料，為萬千消費者的餐桌增添最地道的川式風(fēng)味。2017年，“好人家”推出全型手工火鍋底料，復(fù)刻川渝火鍋發(fā)源地的口味，讓消費者可以隨時隨地享受火鍋店的味道。

深度布局覆蓋全國，深挖調(diào)味品的大市場

“民以食為天，食以味為先”，調(diào)味品作為日常生活中不可或缺的剛需消費品，在消費升級的大背景下取得了突破性的發(fā)展，產(chǎn)銷量迅速增長，品種日益豐富。2017年，中國調(diào)味品市場銷售額為3322.1億元，同比增長8.08%。業(yè)內(nèi)預(yù)計未來調(diào)味品市場規(guī)模將以10%左右的增速穩(wěn)健增長，2020年有望突破4000億元大關(guān)。

我國調(diào)味品行業(yè)是典型的“小產(chǎn)品、大市場”，其中擁有獨特味型的川味復(fù)合調(diào)味料，是最具地域特色和發(fā)展前景的細分市場之一。調(diào)味品市場的參與者眾多，若想占據(jù)并保持優(yōu)勢地位，就必須構(gòu)筑起堅實的營銷網(wǎng)絡(luò)壁壘。通過多年的布局和優(yōu)化，天味食品已建立起覆蓋全國的營銷體系。2018年度，天味食品合作的經(jīng)銷商809家，覆蓋全國31個省、自治區(qū)及直轄市，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋約30.8萬個零售終端、5.86萬個商超賣場和4.1萬家餐飲連鎖單店。完善的市場營銷網(wǎng)絡(luò)，為天味食品鞏固和提高市場占有率、迅速切入潛在市場、推出新產(chǎn)品發(fā)揮著重要作用。

專注研發(fā)推陳出新，讓13億中國人的味蕾戀上川香

生活節(jié)奏的加快，改變了人們的飲食習(xí)慣，越來越多的消費者在烹飪中開始用復(fù)合調(diào)味料替代部分基礎(chǔ)調(diào)味料。天味食品的初心，正是用專業(yè)工藝將復(fù)雜菜肴的制作工程濃縮為簡單方便的調(diào)味料，滿足消費者對烹調(diào)風(fēng)味多樣性和便捷性的追求。除了家庭烹飪之外，連鎖餐飲是復(fù)合調(diào)味料的又一切入點。對于大型連鎖餐飲企業(yè)，特別是具有一定口味特色的連鎖餐飲企業(yè)而言，口味的標(biāo)準化和穩(wěn)定性是其快速復(fù)制、擴張所需具備的重要條件，定制餐調(diào)業(yè)務(wù)應(yīng)運而生，成為調(diào)味品行業(yè)的重要發(fā)展方向之一。對于復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)而言，在定制餐調(diào)市場的競爭優(yōu)勢源于較強的口味還原能力、產(chǎn)品研發(fā)能力及標(biāo)準化生產(chǎn)能力。

天味食品始終堅信產(chǎn)品研發(fā)是推動企業(yè)長遠發(fā)展、提升核心競爭力的重要保證，密切關(guān)注終端消費偏好的新風(fēng)口、新趨勢，積極開展新產(chǎn)品與新業(yè)務(wù)布局，高度重視技術(shù)、工藝、設(shè)備的開發(fā)與創(chuàng)新。最近五年，天味食品累計投入1.16億元研發(fā)費用，超過百人的技術(shù)及研發(fā)團隊不斷創(chuàng)新，研制出了多種風(fēng)味獨特、留香濃郁、持久性好、市場認可度高的新配方。2015年，天味食品開始調(diào)研分析定制餐調(diào)市場。2016年，天味食品完成對全型火鍋底料的項目立項并進行產(chǎn)品開發(fā)。2017年，天味食品布局速食火鍋市場。前期的準備和努力正在為天味食品打開成長空間，新業(yè)務(wù)、新產(chǎn)品現(xiàn)已完成初步市場導(dǎo)入并取得了良好的市場反饋，產(chǎn)業(yè)化擴展的基礎(chǔ)已然具備，只待借助新一輪的改建擴產(chǎn)，讓川味的魅力在更多食客的舌尖上綻放。

重視品控始終如一，踐行行業(yè)標(biāo)準制定者的表率職責(zé)

術(shù)業(yè)有專攻，在對調(diào)味料行業(yè)始終如一的堅守中，天味食品穩(wěn)扎穩(wěn)打，一步一步成長為行業(yè)專家。天味食品是火鍋底料、辣椒醬國家標(biāo)準的起草單位之一，同時也參與了火鍋底料、半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料等地方標(biāo)準的起草。天味食品采用現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)食品工業(yè)，自主研發(fā)自動化生產(chǎn)技術(shù)和關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備，實現(xiàn)多項關(guān)鍵技術(shù)的突破。天味食品研發(fā)的火鍋底料冷卻成型生產(chǎn)系統(tǒng)、牛油火鍋底料全自動包裝生產(chǎn)線等已獲得國家專利，火鍋底料灌裝工序自動化技術(shù)及裝備獲得中國調(diào)味品協(xié)會“新工藝”獎，生產(chǎn)工藝處于行業(yè)領(lǐng)先水平。

風(fēng)味是食品的精髓，品質(zhì)則是食品的生命線。天味食品始終堅持“以質(zhì)量求生存、以品質(zhì)求發(fā)展”的方針，將食品質(zhì)量安全工作放在首要位置。天味食品構(gòu)建了完善的質(zhì)量控制體系，食品安全管理團隊共計130余人，對原料采購、生產(chǎn)過程、儲存及銷售的全過程進行監(jiān)控，確保每一包調(diào)味料的品質(zhì)都安全可靠。以年銷量超過3億袋的“好人家”為例，天味食品耗時多年跋涉數(shù)千公里，經(jīng)多方評估后專設(shè)牛油、辣椒、花椒、泡菜、豆瓣、面醬、生姜、大蒜8大專屬原料基地，每年派遣80余人專業(yè)監(jiān)管團隊直飛原料基地，從源頭入手、嚴格把控食品安全第一關(guān)。唯有好品質(zhì)才能成就好味道，這是天味食品始終堅守的信條。

借力資本夯實主業(yè)，鞏固川味復(fù)合調(diào)味料領(lǐng)軍地位

二十載深耕細作，天味食品已在產(chǎn)品迭代更新、市場需求洞察、營銷網(wǎng)絡(luò)布局、品牌滲透等方面積累起顯著優(yōu)勢，牢牢占據(jù)國內(nèi)復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的領(lǐng)軍地位，經(jīng)營業(yè)績呈現(xiàn)出良好的成長性。2016年-2018年，天味食品營業(yè)收入和凈利潤的年均復(fù)合增長率分別為19.83%和14.51%。伴隨著品牌影響力的持續(xù)滲透，2018年天味食品迅速釋放業(yè)績潛能，實現(xiàn)營業(yè)收入14.13億元，同比增長32.56%;凈利潤2.67億元，同比增長45.05%;綜合毛利率39.38%。

天味食品首發(fā)募集資金總額為5.56億元，扣除發(fā)行后全部用于家園生產(chǎn)基地改擴建、雙流生產(chǎn)基地改擴建、營銷服務(wù)體系和信息化綜合配套建設(shè)共三個項目。兩個生產(chǎn)基地改擴建項目完成后，將新增產(chǎn)能3.8萬噸，其中定制餐調(diào)產(chǎn)能1.2萬噸、全型（手工）火鍋底料產(chǎn)能0.8萬噸。2016年至2018年，天味食品定制餐調(diào)業(yè)務(wù)的年均復(fù)合增長率達到70%，全型（手工）火鍋自2017年投放市場以來增長迅速，2018年銷售額同比提升361%。產(chǎn)能的有效補充，將幫助天味食品更好地滿足和引導(dǎo)市場需求。

為了適應(yīng)川味復(fù)合調(diào)味料的快速消費品屬性，天味食品非常重視品牌建設(shè)和推廣。除了生產(chǎn)基地的改擴建之外，天味食品還將把部分募集資金投向營銷服務(wù)體系和信息化綜合配套建設(shè)項目。具體包括：在國內(nèi)一線城市核心區(qū)域新設(shè)餐調(diào)體驗中心，快速實現(xiàn)定制餐調(diào)在北京、上海等一線城市的本地化開發(fā);加大對綜藝、新媒體、電商渠道的投入，強化品牌建設(shè)和宣傳，提高產(chǎn)品在新興消費群體中的品牌知名度和影響力;借助信息化升級全面提升組織效率和客戶滿意度等。

上市，是市場對天味食品過往所有努力的一種肯定。對天味食品而言，以火鍋底料第一股的身份邁入資本市場，只是開啟發(fā)展新階段的第一步。我國的復(fù)合調(diào)味料市場尚有龐大的發(fā)展空間與潛力，等待著天味食品這樣的行業(yè)領(lǐng)軍者去探尋、挖掘和釋放。擁有上市平臺的天味食品，已經(jīng)打通了產(chǎn)業(yè)與資本的對接渠道，未來將獲得更豐富的發(fā)展資源和更充足的發(fā)展動能，在新的市場競爭中進一步擴大領(lǐng)先優(yōu)勢。