覃慶貴

摘 要：文章基于酒店空間給人不同心理感受和美感的視角來劃分不同的酒店類型，通過對酒店的藝術(shù)、審美性的分類區(qū)別現(xiàn)在一般的從商業(yè)角度分分類，并重點闡明酒店的設(shè)計風(fēng)格、設(shè)計方式會直接產(chǎn)生不同的審美意象，給人帶來完全不同的心理感受。

關(guān)鍵詞：酒店；意象；類型

一般而言，酒店類型可以根據(jù)酒店的使用方式、運營手段、酒店檔次等進行分類。如按使用方式，主要分為：商業(yè)性酒店，從事企業(yè)活動的商業(yè)旅游者提供住宿、膳食和商業(yè)活動及有關(guān)設(shè)施的酒店；長住式酒店（公寓式酒店），一般為度假旅客提供公寓生活，主要是服務(wù)常住客人；觀光型酒店，結(jié)合酒店所在地域的特色景區(qū)而運營的酒店，這些特色包括文化特色、城市特色、自然景觀特色等；度假性酒店，屬于觀光型酒店的一種，但是又有較大區(qū)別，強調(diào)遠離現(xiàn)代城市生活，主要以海濱、山城景色、溫泉等自然為主題；會議性酒店，專門為各種從事商業(yè)、貿(mào)易展覽會、科學(xué)講座會的商旅客人提供住宿、膳食和展覽廳、會議廳的一種特殊的旅游酒店。此外，按酒店地理位置，主要分為中心城市酒店、風(fēng)景區(qū)酒店、汽車酒店、機場酒店、郊區(qū)酒店。按星級分為一星至八星，星級越高，表示酒店的檔次越高。按經(jīng)濟消費，主要分為經(jīng)濟型酒店、商務(wù)賓館、豪華酒店、國際酒店。按主題，又可分為自然風(fēng)光酒店、歷史文化酒店、城市特色酒店、名人文化酒店、藝術(shù)特色酒店。

考察酒店空間的審美意象的類型，則主要從美學(xué)的角度。古今中外眾多哲學(xué)家、美學(xué)家都試圖對美進行分類。中國美學(xué)家如朱立元從審美的基本形態(tài)的角度，把美分為悲劇與喜劇、崇高與優(yōu)美、丑與荒誕、中和、神妙、氣韻、意境。[1]葉朗從審美范疇的角度，把美分為優(yōu)美與崇高、悲劇與戲劇、丑與荒誕、沉郁、飄逸、空靈。[2]西方美學(xué)家，如英國美學(xué)家威廉·荷加斯在《美的分析》中把美分為適當、分歧、統(tǒng)一、簡單、復(fù)雜、多樣等。法國美學(xué)家拉羅列出九項范疇：秀美、堂皇、優(yōu)雅、崇高、悲劇的、戲劇的、滑稽的、喜劇的、幽默的。法國狄德羅在談漂亮、美、偉大、嬌媚、崇高等范疇之后，又加上了一句：以及無數(shù)其他范疇。[3]可見美的種類之多和繁雜。

這里，筆者從酒店設(shè)計和人對設(shè)計的感受這二個依據(jù)來劃分酒店空間中的審美意象。從酒店空間給人的美感和感受而言，主要有新奇、奇異，優(yōu)美、舒適，奢華、高貴，甚至怪誕的感受等。而從酒店空間設(shè)計的角度，主要有造型元素設(shè)計、文化元素設(shè)計、自然生態(tài)元素設(shè)計、藝術(shù)元素設(shè)計、時尚元素設(shè)計等。綜合這二點，以酒店產(chǎn)生意象的主要觸興物來對酒店空間的審美意象進行歸類，也就是以人通過酒店空間所形成的風(fēng)格來分類，主要分為構(gòu)成造型類審美意象、自然生態(tài)類審美意象、藝術(shù)類審美意象、時尚類審美意象。在這里設(shè)計方式指的是設(shè)計的方法或者說是使人產(chǎn)生美的手段，人的感受或者說美感是目的。需要強調(diào)的是，任何一種設(shè)計方式都能刻意營造出不同的感受，但不同的設(shè)計方式在表現(xiàn)力，即給人的感受上有自己獨特的表現(xiàn)優(yōu)勢，如用自然元素設(shè)計就能很好地表現(xiàn)空靈飄逸的內(nèi)容，但用來表現(xiàn)奢華就有些牽強，當然也存在在沙漠中刻意建造自然酒店以顯現(xiàn)奢華的實例，如阿塔卡馬沙漠酒店、Adrere Amellal生態(tài)酒店、Amangiri酒店等等。

一、酒店空間中藝術(shù)類的審美意象

酒店空間中文化類的審美意象是指以藝術(shù)元素，如音樂、電影、繪畫、建筑特色等來突顯酒店空間中的氛圍和主題，通常給人奇特、夢幻的美感。因而把其細分為音樂類意象、電影類意象、繪畫類意象、建筑類意象。第一，音樂類的意象，不僅在酒店空間中以樂曲、樂器伴奏和人的歌聲給人以美感，更通過音樂符號或者是材質(zhì)來使人產(chǎn)生有關(guān)音樂的美感。第二，電影類意象通過電影場景、道具甚至情節(jié)在酒店空間中的再現(xiàn)來引發(fā)人的共鳴，當然酒店還不同于普通的電影周邊，它有一個歷時性，需要一個長久的電影類型來支持。這樣的酒店諸如漫威電影主題、星球大戰(zhàn)主題、阿凡達主題的酒店等。第三，繪畫類意象通過墻繪、掛畫等形式突出繪畫的主題以讓人獲得特殊的美感。如南京條形碼藝術(shù)酒店新街口的俠客店，酒店客房以各種隱形畫、錯位畫來布置客房，客房以海的女兒等為主題，繪畫采用獨特的顏料繪制，通過紫光燈的照射畫面才會神秘而立體地呈現(xiàn)出來。第四，建筑類意象，類似于文化中的風(fēng)格類意象，通過特別的建筑樣式來引發(fā)人的美感。如帆船建筑樣式的迪拜帆船酒店、月亮似的湖州喜來登溫泉度假酒店、大連一方城堡豪華精選酒店等等。

二、酒店空間中自然生態(tài)類的審美意象

酒店空間中文化類的審美意象是指以自然生態(tài)元素，如植物、山水、特殊的自然地貌甚至是動物等，通過真實的自然景觀直接運用和以自然景觀作為設(shè)計符號的間接運用，以此來突顯酒店空間中的氛圍和主題，給人以各種各樣的感受，特別給人以壯麗、空靈、飄逸、奇特甚至夢幻般的美感。其可分為地文類意象、水域類意象、生物類意象三種。首先，地文類意象指的是以山地、巖溶、風(fēng)沙、冰雪等自然景觀為酒店空間的主要意象。如以冰雪為主題的優(yōu)卡斯亞維的冰雪酒店，整個酒店空間都冰雪為主題，又如以巖溶為主題的意大利Grotta Palazzese Polignano溶洞酒店，整個酒店全部設(shè)計在溶洞之中。其次，水域類意象是指以海域、江河、湖泊、瀑布、泉井等自然景觀作為酒店空間的主要意象。如在海底的波塞冬海底度假村、迪拜的水下酒店，都給人奇特、夢幻的感受；以瀑布為主題的各個地方的瀑布酒店，如國內(nèi)桂林大瀑布酒店、深圳東部華僑城瀑布酒店，國外的茵特拉根瀑布酒店等等。最后，生物類意象是指將動物和植物作為酒店空間的主要意象。如肯尼亞的長頸鹿酒店，就以長頸鹿為酒店空間的主要元素，強調(diào)人與動物的互動，酒店巧妙地把餐廳設(shè)置在長頸鹿能夠得著的位置，人在二樓就餐時長頸鹿會伸出頭來與人產(chǎn)生互動。需要強調(diào)的是自然景觀作為設(shè)計符號的間接運用，如深圳茵特拉根瀑布酒店，以“水”為元素而不是以真的水進行酒店空間的審美意象設(shè)計，最后集合成以“水”為主題的建筑藝術(shù)、影像藝術(shù)、室內(nèi)裝置藝術(shù)作品。

三、酒店空間中構(gòu)成造型類的審美意象

酒店空間中構(gòu)成造型類的審美意象是指以點、線、面、體這四種空間造型元素通過符合人生理（視覺）、心理的方式和符合平面構(gòu)成、立體構(gòu)成的形式法則來構(gòu)成酒店空間的主要審美意象。首先，在眾多的構(gòu)成形式中，最重要的是考慮造型元素所營造的具有節(jié)奏和韻律的效果，實際上，構(gòu)成的形式法則如重復(fù)、漸變、發(fā)射、密集、群化等都是以塑造韻律感為目的。這類意象的酒店如內(nèi)蒙古的響沙灣蓮花酒店，酒店以接近平面構(gòu)成的方式建在沙地上，平面布局是由一個正方形以同心圓旋轉(zhuǎn)重復(fù)的方式形成第一環(huán)，再以同樣的方式旋轉(zhuǎn)出第二環(huán)和第三環(huán)，從而形成一個像蓮花一樣的具有韻律美的空間布局。其次，在滿足韻律感的基礎(chǔ)上，還可以構(gòu)成具有特異性的意象。如深圳的回酒店，以標準客房單元為造型元素，窗戶向外偏心凸起并做導(dǎo)角處理，與墻面平滑相接，形成四種基本模數(shù)，再通過重復(fù)、旋轉(zhuǎn)、鏡像、變異等手法排列出動態(tài)變化的三維立體效果。最后，造型元素還經(jīng)常以一些曲線的、異形的形式出現(xiàn)在酒店空中，營造各種各樣的氛圍和主題。如扎哈設(shè)計的ME酒店和普爾塔美國酒店的室內(nèi)，西班牙馬德里Hotel Puerta America時尚精品酒店等。

四、酒店空間中復(fù)合類的審美意象

酒店空間中復(fù)合類的審美意象是指在一個酒店空中多種意象的混合。前面對于酒店空間審美意象的分類并不是絕對的，實際上，許多酒店空間中擁有多種不同類別的意象，并且，酒店空間中越具有多種意象的復(fù)合，越具有審美的兼容性，這也是上述酒店意象的多義性的要求。這里，酒店空間復(fù)合類的審美意象有二種形式，一種是通過多種不同的設(shè)計元素體現(xiàn)，如人工與自然意象類復(fù)合的察拉樹冠酒店，其設(shè)計藍本是古代非洲被毀壞的遺跡，整個酒店大都由石頭和木材打造而成，產(chǎn)生了一種非洲文化的意象，而每間套房通過落地窗的借景，看到周圍金黃色的海灘、優(yōu)雅的小鎮(zhèn)和蔥郁的森林又產(chǎn)生了自然類的意象。這里，石材和酒店外部的各種景觀產(chǎn)生了不同的意象。另一種是通過酒店空間中一種具有兼容性的元素來設(shè)計，如文化與藝術(shù)類復(fù)合的自貢青花瓷大酒店，其酒店空間以青花瓷為主題，通過青花瓷這種設(shè)計元素既顯現(xiàn)出藝術(shù)意象又顯示出以中國獨有的文化意象。

通過上述各種不同風(fēng)格酒店的審美意象分析，可以看到酒店的設(shè)計風(fēng)格、設(shè)計方式多種多樣，世界有多豐富，酒店的設(shè)計就可以有多豐富，人們所有能獲得的心理感受，都可以通過酒店得到。設(shè)計師完全可以通過酒店空間的營造去創(chuàng)建不同的審美意象，從而給人帶來豐富多彩的精神感受。

參考文獻：

[1]朱立元.美學(xué)[M].北京：高等教育出版社，2006：182-262.

[2]葉朗.美學(xué)原理[M].北京：北京大學(xué)版社，2009：320-399.

[3]塔塔爾凱維奇.西方六大美學(xué)觀念史[M].劉文潭，譯.上海：上海譯文出版社，2006：162-163.

作者單位：

廣東培正學(xué)院