繆錦瑞

摘? ? 要： 本文以浙江旅游職業(yè)學院中澳國際酒店管理學院為例，探討高職中外合作辦學機構下大學生跨文化能力的培養(yǎng)和提升，通過對Guo-Ming Chen的跨文化能力測量有效量表的改編適應澳大利亞文化測量（原Chen的跨文化能力測量表主要用于測試中美跨文化能力），采用定量研究和定性研究相結合的方法，測試中澳國際酒店管理學院99名大一學生跨文化能力的情況，揭示跨文化能力培養(yǎng)路徑中存在的問題和影響因素，并提出策略，為今后加強中外合作辦學，尤其是高職院校中外合作辦學下跨文化能力的培養(yǎng)決策提供科學依據。

關鍵詞： 跨文化能力? ? 中外合作辦學? ? 中澳合作? ? 高職教育

1.研究背景

作為世界第二大經濟體，中國的綜合國力在全球舞臺上得到越來越多的認可，我國高等教育的發(fā)展越來越受矚目。隨著“一帶一路”倡議、統(tǒng)籌推進高?！半p一流”建設等國家戰(zhàn)略的提出，對國內高校加快國際化進程提出了發(fā)展要求，這無形中對中外合作辦學提出了新要求。如何在經濟全球化、信息全球化的大背景下，提高中外合作辦學機構或項目下大學生的跨文化能力，從而提高他們的國際競爭力已刻不容緩。縱觀國內外學者對跨文化能力的研究，發(fā)現(xiàn)他們的研究對象大都集中在一些國家重點高校的外語教學和國際化人才培養(yǎng)上。對高職院?？缥幕芰Φ难芯枯^少，涉及中外合作辦學機構和項目的研究更是匱乏。同時這些研究對中外合作辦學機構和項目下大學生跨文化能力的培養(yǎng)并沒有提供實質性的參考，不能真正解決高職院校中外合作辦學過程中大學生跨文化能力欠缺的實際問題。

2.跨文化能力研究現(xiàn)狀

近幾十年來，對于跨文化能力的研究，國內外學者已取得了不錯的成果。他們從構成要素、培養(yǎng)模式等多方面進行了研究，衍生出許多概念，例如：跨文化能力，跨文化交際能力，跨國能力，國際能力，跨文化意識，跨文化敏感度，等等。對于跨文化能力的組成，西方學術界普遍認可將跨文化能力劃分成認知、情感和行為三個層面，并以“得體性”和“有效性”作為要素評價跨文化能力。

國內學者對跨文化能力的研究前期照搬西方學者的研究觀點，近幾年提出了基于全球化視角的非西方為中心的研究理論。楊盈、莊恩平（2007）認為跨文化能力和跨文化交際能力是同一個概念，并重新構建了一個跨文化交際能力框架用于外語教學[1]。他們解析跨文化交際能力四要素是全球意識、知識、交際實踐和文化調適。許力生（2011）則反對現(xiàn)下大部分學者將跨文化能力按照西方文化構建要素，他認為這是特定文化的表現(xiàn)，并不是跨文化的，缺少非西方角度的研究，不具有普適性[2]。孫有中（2017）綜合學術界對跨文化能力的定義，認為其核心內涵包括尊重世界文化多樣性、掌握基本理論知識和方法、能得體和有效地進行溝通等五個方面[3]。

筆者較為贊同彭仁忠、吳衛(wèi)平二位學者結合中西方對跨文化能力內涵的不同解釋，重新定義：跨文化能力是人們在跨文化環(huán)境下，利用跨文化意識、態(tài)度、本國文化知識、外國文化知識等內部特性，與來自不同文化背景的人進行恰當而有效的交際[4]。

3.中澳國際酒店管理學院大學生跨文化能力現(xiàn)狀分析：主要影響因素和存在問題

3.1跨文化能力測試量表

選用國際上比較受認可的跨文化能力測試量表（Guo-Ming Chen， Priscilla Young）[5]，結合中澳國際酒店管理學院的實際情況，請澳大利亞跨文化交流方面的專家經過相應地優(yōu)化和修改之后，用于評估中澳國際酒店管理學院大學生的跨文化能力。從INTERCULTURAL AWARENESS INSTRUMENT（跨文化意識），INTERCULTURAL SENSITIVITY SCALE（跨文化敏感度）和INTERCULTURAL ADROITNESS SCALE（跨文化熟悉度）三個維度，評估大學生的跨文化能力。再輔以訪談的形式，收集相應的數據，進行分析。

Guo-Ming Chen的測量表分A、B、C三個部分，A表測量的是INTERCULTURAL AWARENESS INSTRUMENT（跨文化意識），B表測量的是INTERCULTURAL SENSITIVITY SCALE（跨文化敏感度），C表測量的是INTERCULTURAL ADROITNESS SCALE（跨文化熟悉度）。A表和C表都為20題，B表為24題，一共64道測量題，全部為英文題目。計算分值為1到5，分值的大小代表同意的程度，1代表強烈不同意，5代表強烈同意，以此類推。

受試者情況說明：

· 個人家庭信息由班主任提供（中澳合作專業(yè)學生生源地全部來自浙江省內，由于中澳合作專業(yè)學費較普通專業(yè)昂貴，學生家庭條件相對其他專業(yè)要好，大多數家庭是小康及以上水平）;

· 中澳國際酒店管理學院大一學生（已經完成一學年的課程，同年9月即升為大二學生）;

· 專業(yè)為酒店管理（中澳合作）、西餐工藝（中澳合作）;

· 已經學習的相關課程包括：大學英語、英語聽說、跨文化交流等課程。

筆者于2018年7月初，通過隨堂發(fā)放測試表，并采取當堂講解測量表題目的方式，收集測量表紙版數據。一共發(fā)放120份測量表，回收99份有效測量表，其中男生受試表為33份，女生受試表66份。回收的紙版數據，采用SPSS21.0數據軟件進行統(tǒng)計分析。分析結果詳見表1。

表1? ? 報告

由表1可以看出，中澳國際酒店管理學院大學生跨文化能力的大致情況。男生總體上跨文化能力水平比女生略高。但各個項目得分高低不同，男生在A、B、C三個項目上標準差分別為5.014、5.394和5.447，說明其在跨文化熟悉度項目上差距最大，跨文化意識項目上差距最小;女生在A、B、C三個項目上標準差分別為6.424、5.719和5.804，說明其在跨文化意識項目上差異最大，在跨文化敏感度項目上差距最小。男女生在跨文化能力三個維度的高低明顯不同。

表2

*選項說明

由表2可以清楚地看到，男女生在各子項目下最高分和最低分的單項分布是完全不同的。在跨文化意識項目中，男生認同澳大利亞人是行動派，不認同他們的生活基本上是悲觀消極的;女生則認同澳大利亞人的生活基本上是悲觀消極的，不認同他們在家庭角色上很開放、很開明?？缥幕舾卸软椖恐?，男生認為他們尊重不同文化的價值觀，不會避免和文化顯著不同的人交往;女生十分確信自己在跨文化交際，不認同其他文化的人的思想是狹隘的。在跨文化熟悉度項目中，男生表示自己會對不同文化的人表示尊重，并且在交往中不會害怕表達自己的觀點;女生則表示自己會對不同文化的人的意見表示尊重，并認同發(fā)現(xiàn)不同文化的人和自己很相似這點是比較容易的。除了上述較大的差異之外，在跨文化意識項目中，我們還發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，那就是女生得分最高的選項是男生得分最低的選項。也就是說，在男女生的跨文化意識里，某些觀念是截然相反的。

3.2個人訪談

測量表之后，筆者從測接受測量表測試的99名學生中隨機抽取了3位中澳國際酒店管理學院的學生進行訪談。每位學生的訪談時間約為30分鐘。

學生接受訪談內容節(jié)選一：

我覺得自己對本國的文化知識，例如：風土人情、傳統(tǒng)文化、社會核心價值觀等都比較了解。但是對外國的文化知識，了解很少，課堂上老師也有講一點。澳大利亞和其他國家聽起來差不多?？缥幕n程的老師主要講staff的環(huán)境不同。

節(jié)選二：

我覺得和外國人交流語言上是有問題的，但是因為我個人信仰的問題，我挺愿意和他們一起交流。在校園里遇到澳大利亞的外教，我也愿意上前和他們交談。如果和他們交流時候產生誤解，我就會回去想一下，然后微信聯(lián)系他，和他說清楚。

節(jié)選三：

我很羨慕澳大利亞人的生活方式。我之前在B站看一個在悉尼生活的博主的視頻，他們的生活節(jié)奏很慢，生活好像很精致，不會像我們這里節(jié)奏這么快，一直忙碌。

節(jié)選四：

我比較羨慕他們澳大利亞很重視和尊重個人的想法。我們中國人比較含蓄，又不習慣說出口。而且他們國外好像沒有那么多壓力，像我們還有升學壓力、工作壓力。

節(jié)選五：

我的朋友在澳大利亞的悉尼留學。我聽到他講很多事情，他好像過得不開心。再加上之前看到有澳洲反華的新聞報道。

節(jié)選六：

對澳大利亞的了解主要是通過媒體，例如：微信、網站，還有從那些在外留學的同學那里聽說。反而不是從老師那里聽說，老師他們來中國，都在忙著了解中國。而且他們大多數就是講書里的東西。

由訪談可以看出，受訪的學生普遍對澳大利亞不太了解，認為澳大利亞和英美等其他國家差不多。他們都比較愿意與外國人交流和溝通，但對自己的語言水平不是很自信。一旦與外國人交流產生誤解或是問題時，更愿意用“中國式”的方式私下解決，而不是運用跨文化知識解決。此外，在訪談中，我們還注意到，學生一直反復提到課堂上很少能獲取澳大利亞基本的文化知識，對澳方的了解是他們通過現(xiàn)在各種新媒體或者歸國的留學生那里得知的。從這些媒體、新聞報道中獲取的信息，學生采取的態(tài)度基本上是囫圇接受，并不會對得到的信息進行篩選、比較和分析。

4.提升中澳國際酒店管理學院大學生跨文化能力的對策

結合測量表和個人訪談的結果，我們可以看出中澳國際酒店管理學院大學生跨文化能主要影響因素，應該是多方面的，如大學生的外語能力、家庭背景、學校教育、時下快速發(fā)展且又信息爆炸的新媒體等。其中，男女在跨文化能力上存在顯著差異，應引起教師的重視。

筆者對比現(xiàn)有高?？缥幕芰ε囵B(yǎng)情況，針對中澳國際酒店管理學院跨文化能力的影響因素和存在問題進行研究，對其在師資力量、課程設置、校園環(huán)境、課余活動安排、文化體驗、實踐等方面提出相應的措施和策略。

4.1師資方面

除了三分之一的課程由澳方教師完成外，中方教師需改變以往的教授模式，不僅在外語教學中融入澳大利亞國家的文化知識，其他科目教師也應承擔起跨文化能力培養(yǎng)的任務，讓學生了解更多澳大利亞的國情、澳大利亞人的價值觀、生活習慣、宗教信仰，等等。

中方教師可利用寒暑假赴澳大利亞進行研修，除去派遣專業(yè)教師學習專業(yè)知識外，也應適當派遣其他課程的教師深入體驗澳方的衣食住行，掌握澳方基本國情和核心價值觀念，不斷增加其外國文化知識儲備，探索更多可融跨文化知識的教學方法。

4.2課程設置方面

除跨文化能力課程外，補充兩三門有關澳大利亞文化知識的公選課。例如：外國生存課堂（講述在澳大利亞的衣食住行等），外文寫作課堂（教授如何禮貌書寫外文郵件、外文簡歷等）、中澳文化對比等課程。在校實訓課程應模擬澳方酒店真實場景，并進行對比講解，分析中澳酒店文化實際差異。寒暑假期間，提供更多的澳方與中方跨文化交流的機會。例如：暑期社會實踐、夏令營、交換生等。

4.3校園文化營造方面

定期開設澳大利亞文化周或文化月活動，通過舉辦澳大利亞主題展覽、澳大利亞體育節(jié)、美食節(jié)、文化展覽等豐富的活動，讓中澳合作的學生能夠有機會了解更多澳方的風土人情、社會國情、價值觀、宗教信仰，等等。

4.4性別教學

Gender study（性別學）在國外已經是成熟的學科，擁有系統(tǒng)、科學的理論體系。將性別學運用到教學中，也不是稀奇事。由中澳國際酒店管理學院學生跨文化能力測量表的結果可以看出，男女的跨文化能力子項目的得分存在較大差異，需要提高的地方也不盡相同。教師應當重視性別差異，因男女差異教學，因材施教。

5.結語

通過此次的研究，發(fā)現(xiàn)中澳國際酒店管理學院大學生跨文化能力相對較弱，主要表現(xiàn)在澳方文化知識明顯儲備不夠，外語水平較低，不能很好地解決跨文化交流中出現(xiàn)的誤解和問題等。為了提高大學生跨文化能力，我們還需從師資力量、課程設置、校園環(huán)境、課余活動安排、文化體驗、實踐等方面做出努力，希望通過此次探討，可以為高職院校大學生跨文化能力的培養(yǎng)和提升提供些許參考，尤其是高職院校中外合作辦學下跨文化能力的培養(yǎng)決策提供科學依據。

此次研究尚存在一些不足之處，例如，調研的學生都是大一學生，在校才兩個學期，才上了三分之一的課程，接觸的跨文化課程比較少，對澳方的了解還不深入。后續(xù)可以進行縱向追蹤，在學生大二、大三的時候進行回訪調研，對比分析，得出更加全面的數據。

參考文獻：

[1]楊盈，莊恩平.構建外語教學跨文化交際能力框架[J].外語界，2007（121）：13-43.

[2]許力生.跨文化能力構建再認識[J].浙江大學學報（人文社會科學版），2011，41（3）：132-139.

[3]孫有中.走向跨文化教育：孫有中教授和Janet Bennett博士學術對話[J].外語與外語教學，2017（293）：1-8.

[4]彭仁忠，吳衛(wèi)平.“一帶一路”戰(zhàn)略背景下大學生跨文化能力發(fā)展分析[J].湖北民族學院學報（哲學社會科學版），2017（3）：183-188.

[5]Guo-Ming Chen and Priscilla Young. INTERCULTURAL COMMUNICATION COMPETENCE[J]. Intercultural Communication，2012（7）：175-188.

課題成果：2018年高職教育研究專項院級課題。