羅美芬 伍志航

隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步以及技術(shù)的不斷革新，老百姓們對于食品安全問題越來越重視，因?yàn)槭称返陌踩灾苯雨P(guān)系到老百姓們的身體健康甚至是生命安全。近幾年來，有很多報(bào)道指出了市場上的食品出現(xiàn)安全問題，其中有很大一部分都是源于食品的包裝?；诖?，本篇文章中筆者將針對食品的包裝為重點(diǎn)來探討食品包裝的監(jiān)測現(xiàn)狀，提出相關(guān)有效的應(yīng)對策略。

由于食品包裝問題引起了很多人的重視和關(guān)心，所以相關(guān)部門也出臺了相關(guān)的政策和實(shí)施了相關(guān)的措施來保護(hù)消費(fèi)者的安全。根據(jù)FDA的解釋可知，食品的包裝材料是食品在生產(chǎn)和加工以及運(yùn)輸過程中會(huì)被直接接觸到的物品，這些所謂的包裝本不應(yīng)該對食品產(chǎn)生任何影響，但是由于包裝材料的不合理合成，往往會(huì)對食品產(chǎn)生一些不安全的影響。

食品包裝材料的檢測現(xiàn)狀分析

檢測機(jī)構(gòu)的技術(shù)水平會(huì)直接影響包裝材料檢測。自從八十年代以來，我國的質(zhì)檢總局按照區(qū)域設(shè)定了廣州、天津以及大連和蘭州、成都、濟(jì)南共六個(gè)區(qū)域，在這六個(gè)檢驗(yàn)中心中，廣州和大連以及濟(jì)南的技術(shù)檢測能力是比較強(qiáng)大的，近幾年來，我們國家的食品安全檢驗(yàn)中心也新加入了食品包裝安全的檢查行列。我國的檢測中心的技術(shù)能力已經(jīng)達(dá)到了國內(nèi)的產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但是一些國內(nèi)沒有標(biāo)準(zhǔn)的新型材料還是無法檢測出來，而且僅僅有少數(shù)的地區(qū)正在研發(fā)和探究。其實(shí)相對于國外的一些發(fā)達(dá)國家來說過，我們國家的食品檢測水平還需要進(jìn)一步的提高加強(qiáng)。由于種種因素的限制，導(dǎo)致我們的檢測機(jī)構(gòu)的技術(shù)水平停留于一個(gè)階段而無法快速的提高。為了提高我們的食品安全的檢測水平，還是需要我們大家的共同努力。

提高檢測人員的專業(yè)素質(zhì)是我國食品檢測的重要環(huán)節(jié)。就目前的食品安全監(jiān)測的人員素質(zhì)來說，我們國家的這六個(gè)區(qū)域的檢測中心已經(jīng)形成了低級、中級以及高級的人才梯隊(duì)，檢測人員也全部都是從大學(xué)本科甚至更高的學(xué)歷畢業(yè)的，其專業(yè)技術(shù)是非常的有保障的?，F(xiàn)在的檢驗(yàn)工作初步具備相應(yīng)的規(guī)模而且可以指定周全的計(jì)劃的成熟部門了。但是太過權(quán)威的領(lǐng)頭專業(yè)確實(shí)不多，人才相對的比較匱乏，尤其是關(guān)于有毒物質(zhì)的檢測還是又很少的人去涉及。我們應(yīng)該加大對于食品安全的技術(shù)人員的培養(yǎng)，只有培養(yǎng)出高素質(zhì)的食品檢測技術(shù)人員，我們國家的食品安全的檢測技術(shù)也會(huì)有一個(gè)大的程度的飛躍。

檢測設(shè)備的狀況直接關(guān)系到檢測中心檢測食品安全的質(zhì)量?，F(xiàn)在國內(nèi)的各個(gè)檢測機(jī)構(gòu)的設(shè)備在檢驗(yàn)?zāi)芰团渲蒙系牟罹噙€是比較大的，而且國家的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也是不統(tǒng)一的，現(xiàn)在我們國家的檢測機(jī)器和設(shè)備已經(jīng)有很多品種和類別，我們的專家也在不斷的去研究和實(shí)驗(yàn)新型的設(shè)備和機(jī)器，而且我們現(xiàn)有的機(jī)器也已經(jīng)具備了國際領(lǐng)先的高精度設(shè)備，但是這并不代表我們的檢測技術(shù)就已經(jīng)到達(dá)國際頂峰，食品安全的檢測技術(shù)的提高還是需要我們進(jìn)一步的努力去獲得。

食品包裝檢測標(biāo)準(zhǔn)的制定很重要。我們國家的食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一共有45項(xiàng)，而絕大部分的食品包裝檢測都是20世紀(jì)80年代和90年代末制定的，所以無法從根本上去適應(yīng)食品包裝的檢測。現(xiàn)在的一些發(fā)達(dá)國家已經(jīng)在不斷的研發(fā)新形的包裝檢測標(biāo)準(zhǔn)，我們也應(yīng)該盡快的去制定一些新的標(biāo)準(zhǔn)來適應(yīng)現(xiàn)在的食品包裝檢測的安全問題，國內(nèi)已出臺的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為GB4806、GB31604系列，雖然對食品包裝已經(jīng)有所規(guī)范，并初顯成效，但依舊有很多地方需要加以優(yōu)化和完善。因此，食品的出口方面經(jīng)常屢遭到其它國家的影響，在一定程度上對我們國家食品包裝貿(mào)易的穩(wěn)定進(jìn)行產(chǎn)生一些影響。

解決食品包裝檢測問題的相關(guān)策略

加強(qiáng)檢測技術(shù)的研究和創(chuàng)新?，F(xiàn)在我們國家的食品包裝的檢測技術(shù)相對于其他的發(fā)達(dá)國家來說還是不完善的，其主要原因就在于檢測技術(shù)的不成熟，以至于影響到了我們國家食品包裝貿(mào)易的實(shí)行。所以我們有必要展開一場關(guān)于食品包裝檢測技術(shù)的研究，去突破技術(shù)上的限制，打破國外對于我們國家的食品包裝安全上的壁壘，形成一套我們自己的食品包裝安全的標(biāo)準(zhǔn)和政策。

加大食品包裝制定標(biāo)準(zhǔn)的力度以緩解食品包裝安全的問題。為了適應(yīng)我們國家的市場需求，國家質(zhì)檢總局在2000年便已經(jīng)下達(dá)了關(guān)于這方面的政策，我們現(xiàn)在要加強(qiáng)對于食品包裝安全標(biāo)準(zhǔn)的檢測力度，貫徹實(shí)施相關(guān)政策，從根本上杜絕食品包裝的安全問題，還給消費(fèi)者一個(gè)綠色的、放心的食品包裝。

綜合上述所言不難看出，食品的包裝材料的安全與否，是食品安全的一個(gè)重要組成部分，是因?yàn)榘b要與食品進(jìn)行直接的接觸，因此食品的包裝會(huì)直接關(guān)系和影響到到人體的健康，所以制定一套關(guān)于食品包裝材料的檢測標(biāo)準(zhǔn)是非常重要的。相信經(jīng)過我國相關(guān)部門的努力與不懈探索，去認(rèn)真地執(zhí)行國家質(zhì)監(jiān)局指定的相關(guān)政策，我國的食品包裝材料的檢測一定會(huì)緊追國家頂峰的檢測標(biāo)準(zhǔn)，為我國消費(fèi)者的安全問題提供一個(gè)強(qiáng)有力的保障。