謝愛良 徐成龍

摘 要 “旅游學原理”作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，有必要與時俱進開展課堂教學模式改革。以臨沂大學旅游管理專業(yè)“旅游學原理”為例，從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念角度出發(fā)，對課程建設(shè)理念、課程內(nèi)容、實踐教學等方面進行重新構(gòu)建。充分考慮學情進行網(wǎng)絡(luò)式、案例式、研討式、橡木式等課堂教學模式的設(shè)計與實施，并通過學習評價方式改革調(diào)動學生自主學習積極性，教學效果顯著。

關(guān)鍵詞 課堂教學模式 旅游學原理 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育 臨沂大學

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2019.02.043

Reform and Practice of Classroom Teaching Mode of "Principles of Tourism" under the Concept of Innovation and Entrepreneurship Education

XIE Ailiang， XU Chenglong

（School of History and Culture， Linyi University， Linyi， Shandong 276000）

Abstract The "Principles of Tourism" is a professional basic course for tourism management specialty. It is necessary to carry out the reform of classroom teaching mode in accordance with the actual situation. This paper takes the principles of tourism in Linyi University tourism management as an example. The process of classroom teaching reform is fully embedded in the idea of innovation and entrepreneurship education. This paper reconstructs the concept of course construction， curriculum content and practice teaching. At the same time， the design and implementation of network， case， discussion and other classroom teaching modes are fully considered. Finally， through the way of learning evaluation， we can mobilize students' initiative in autonomous learning. In short， through the reform of classroom teaching mode， the teaching effect of the course is very significant.

Keywords classroom teaching mode； Principles of Tourism； innovation and entrepreneurship education； Linyi University

“旅游學原理”既是旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，又是旅游學科的入門課程和核心課程。[1]隨著新時代旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅游新業(yè)態(tài)層出不窮；旅游學術(shù)研究日新月異，旅游新理論厚積薄發(fā)。實踐與理論的深入進展倒逼“旅游學原理”課程需要及時更新與補充。[2]時間推移，學情也逐漸發(fā)生變化，為此開展“旅游學原理”課堂教學模式改革是十分必要的。

1 課程發(fā)展歷史

1.1 初創(chuàng)時期

2001年臨沂大學開始招收旅游管理專業(yè)?？茖W生，借鑒國內(nèi)類似高校旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置，將“旅游學概論”作納入旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置體系之中。

1.2 發(fā)展時期

2003年旅游管理專業(yè)開始招收本科學生，考慮到“旅游學概論”作為專業(yè)基礎(chǔ)課，是旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)平臺課程，是旅游管理專業(yè)開設(shè)的第一門專業(yè)課程，系統(tǒng)介紹旅游學理論的基本原理和基本知識，對后面所有專業(yè)課程起到提綱攜領(lǐng)的作用。

1.3 提高時期

經(jīng)過不懈的努力，教學內(nèi)容和教學條件進一步完善，教學效果不斷改善。借鑒美國南伊利諾伊卡本代爾大學《旅游學概論》的建設(shè)思想，全面更新課程體系。以旅游業(yè)今后的發(fā)展態(tài)勢為參照背景，以國際化的視野引領(lǐng)變革，銳意創(chuàng)新。[3]在2011版人才培養(yǎng)方案中，借鑒國內(nèi)外課程建設(shè)情況更名為“旅游學”。

1.4 升華時期

通過到科學研究、旅游調(diào)研、企業(yè)在職培訓，在了解中外旅游市場前沿的基礎(chǔ)上，對“旅游學原理”課程教學大綱進行大幅度修改，進一步明確本課程的知識教學、能力培養(yǎng)和思想教育等方面的教學目標，全面嵌入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念。在2017版人才培養(yǎng)方案中，突出該課程的基礎(chǔ)理論作用，更名為“旅游學原理”。

2 “旅游學原理”課程建設(shè)理念

2.1 課程簡介

“旅游學原理”課程旨在將創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)整合到整個教學過程中，全面系統(tǒng)地闡述社會經(jīng)濟發(fā)展與旅游活動的關(guān)系，闡述旅游活動的內(nèi)容、類型和形式，基本要素。旅游開發(fā)與各要素之間的關(guān)系以及旅游對接待區(qū)的基本影響。

通過“旅游學原理”課程的教學，使得學生能夠明晰旅游的基本概念與基本理論，提高學生對旅游的理解水平，充分認識旅游活動的規(guī)律，為學生進一步學習其他旅游課程及深入研究旅游活動、充分利用旅游基本規(guī)律指導旅游實踐與旅游服務提供理論基礎(chǔ)，提升學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

2.2 課程建設(shè)理念

教學理念的轉(zhuǎn)變是課改的關(guān)鍵。[4]突出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念。注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和實踐能力，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入“旅游學原理”課程以及課程實踐教學之中，強化專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的融合，在“旅游學原理”教學內(nèi)容中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容，并與旅游學科基礎(chǔ)理論與前沿相結(jié)合。

加強教學內(nèi)容和教學方法的改革，打破學科壁壘，實現(xiàn)課程的內(nèi)在適應性和立體化教學，將創(chuàng)新教育、創(chuàng)業(yè)教育與學科教育深入結(jié)合。創(chuàng)建校企合作互利、資源共享、優(yōu)勢互補的機制，共同創(chuàng)造有利于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的良好環(huán)境。建立符合學生認知規(guī)律的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教育方法，構(gòu)建旅游管理創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)、研究與應用、教學創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)內(nèi)容銜接的新體系，增強創(chuàng)業(yè)能力、大學生的實踐創(chuàng)新能力、就業(yè)競爭力和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3 “旅游學原理”課程內(nèi)容優(yōu)化

3.1 “旅游學原理”課程的重點、難點及解決辦法

“旅游學原理”課程內(nèi)容立足不斷發(fā)展變化的旅游行業(yè)社會需求和人才培養(yǎng)需要，盡量體現(xiàn)現(xiàn)代教育思想，積極吸收旅游行業(yè)企業(yè)參與課程內(nèi)容和課程體系改革，體現(xiàn)最新的旅游學術(shù)思想（表1）。以揭示旅游活動規(guī)律為主線，在廣泛吸收國內(nèi)外旅游學研究最新成果的基礎(chǔ)上，全面系統(tǒng)地分析和闡述了旅游學的基本理論。[5]課程的內(nèi)容研究與教學注重從“旅游現(xiàn)象”進去，從“旅游管理”出來的整體性。[6]

同時“旅游學原理”整個課程授課過程中在旅游學術(shù)與實踐的案例內(nèi)容嵌入德育教育，選取部分主題詞展開，例如感恩、責任、擔當、果敢、理性、博弈、換位、放下、分享、尊重、努力、別離、守時、快樂、健康、價值。

3.2 實踐教學內(nèi)容

實踐教學是旅游高等教育培養(yǎng)應用型人才的重要手段。[7]實踐教學活動作為課程知識的輔助和實際應用?！奥糜螌W原理”課程為專業(yè)基礎(chǔ)課，主要進行理論性分析，因此實踐教學以認知性活動為主。結(jié)合課程章節(jié)內(nèi)容，選擇相關(guān)章節(jié)的內(nèi)容安排實踐活動，并可與學期末的專業(yè)實習相結(jié)合（表2）。

結(jié)合旅游業(yè)最新發(fā)展動態(tài)和趨勢，及時調(diào)整實踐教學內(nèi)容，通過開展實踐教學活動，不斷增強學生加強對旅游業(yè)的認知，提高學習旅游專業(yè)的興趣，更進一步了解旅游學科體系，明確未來專業(yè)學習涉及到的主要領(lǐng)域和方向，思考今后自身的發(fā)展方向。

4 “旅游學原理”課堂教學模式設(shè)計與實施

4.1 基于網(wǎng)絡(luò)教學平臺的“旅游學原理”課程互動開放型教學模式

將課堂教學內(nèi)容與網(wǎng)絡(luò)教學信息進行精心組織與有機整合。對于需要重點理解與掌握的概念、理論等內(nèi)容，應在課堂上講授。如旅游、旅游資源、旅游者等概念的界定，可在課堂上運用討論、視頻、案例分析等教學手段，使學生易于掌握。對于一些需要擴展的知識，如旅游市場、旅游業(yè)等相關(guān)內(nèi)容，則可以利用網(wǎng)絡(luò)教學平臺，增加新知識和新內(nèi)容，拓寬學生的知識面，加深學生對理論知識的理解與掌握。課堂教學要突出教師的指導作用，而網(wǎng)絡(luò)教學則要完善教學知識點，便于學生進行自主學習和個性化學習。

4.2 案例式教學模式

“旅游學原理”課程注重案例教學，注意采用具有代表性的案例。通過案例教學，學生不僅可以更深刻地理解所學的理論知識，而且可以靈活運用所學的理論知識，不僅注重培養(yǎng)學生分析問題、研究問題的能力，而且注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和實踐能力，解決問題，提高學生的綜合素質(zhì)。

4.3 研討式教學模式

為了讓學生更積極地學習和思考，課堂討論也是“旅游學原理”課程常見的一種教學模式。在教學中，教師經(jīng)常提出思維問題，組織學生進行討論，并且每堂課進行討論，學生都充分準備，并對所考慮的問題進行深入思考，以達到教學目的。

4.4 項目式教學模式

根據(jù)課程內(nèi)容，教師選擇相應的旅游研究或者旅游實踐中的熱點話題，并提前分發(fā)給學生。學生以小組為單位，在課前預習，閱讀相關(guān)資料，以小組形式形成集體觀點。課上各組介紹各組的觀點并互相討論。教師記錄學生演講和討論的過程和表現(xiàn)。最后，老師做評論和總結(jié)。

5 學生學習評價方式

根據(jù)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標和課程學習目標，采用科學的、切實可行的多元學生學習評價方式，推動學生實施自主學習、主動學習。[8]實施以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為核心的開放式全過程評價。注重實踐能力的考核，完善評價體系，實現(xiàn)對學生的綜合評價。通過評價促進學生創(chuàng)新能力和實踐能力的提升。

（1）平時的出勤、紀律（玩手機、說話、睡覺等屬于違反紀律行為）、互動（是否積極回答問題、是否選擇課堂演講）。

（2）個人作業(yè)、小組作業(yè)（分組）、課堂筆記、實踐項目考核。

（3）期末考試，側(cè)重案例分析、材料分析、命題作文等題型進行考試。強調(diào)對旅游學基礎(chǔ)理論與概念體系的理解與把握，突出要有自己的思考與感悟。側(cè)重使用非標試題進行考核，注重考核學生分析問題解決問題能力，弱化死記硬背性質(zhì)的知識化考核。

“旅游學原理”課堂教學模式改革突出以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)為中心，貫穿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念，教學內(nèi)容學術(shù)內(nèi)涵豐富，實踐教學特色明顯，已構(gòu)建基于網(wǎng)絡(luò)教學平臺的“旅游學原理”課程互動開放型教學模式。根據(jù)課程教學特點，在教學實踐探索中提出適合“旅游學原理”的教學理念、教學模式、教學內(nèi)容和教學形式等。讓學生了解和掌握旅游學的理論體系、思想方法、調(diào)研方法、趨勢預測、內(nèi)容體系等知識。讓學生在學中做、做中學，學以致用、活學活用。

基金項目：臨沂大學課堂教學模式改革課程“旅游學原理”

臨沂大學教學改革重點項目“全域旅游導向下的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型旅游管理人才培養(yǎng)模式構(gòu)建與實踐”

參考文獻

[1] 劉小蓓，徐正春，周瑋.基于網(wǎng)絡(luò)教學平臺的旅游學概論課程互動開放型教學模式的構(gòu)建[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2013.41（28）：11575-11576.

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[3] 孫璐.國際旅游人才培養(yǎng)模式下課程建設(shè)與創(chuàng)新——以《旅游學概論》為例[J].亞太教育，2015（15）：268.

[4] 孫文福.《旅游學概論》課堂教學理念改革與教學模式實踐與創(chuàng)新探究[J].亞太教育，2016（01）：111-112.

[5] 任新玉，華海迪，姚雨辰.《旅游學概論》翻轉(zhuǎn)課堂教學內(nèi)容和方法改革的研究與實踐[J].吉林廣播電視大學學報，2018（05）：26-28.

[6] 黃耀麗，鄭堅強，黃偉雄.從旅游系統(tǒng)視角構(gòu)建旅游學概論課程內(nèi)容體系的探討[J].科教導刊（下旬），2018（04）：119-120+177.

[7] 李會琴，楊湖浩，周玲，肖擁軍.旅游管理專業(yè)課程實踐教學體系的構(gòu)建——以《旅游學概論》為例[J].旅游研究，2009.1（04）：80-83.

[8] 黃芳.地方院?！堵糜螌W概論》課程學生自主學習能力的培養(yǎng)[J].湖北函授大學學報，2016.29（08）：96-97+99.