文/林良旭

令人驚訝的現(xiàn)實(shí)

經(jīng)常有企業(yè)負(fù)責(zé)人問(wèn)我們：做了很多營(yíng)銷活動(dòng)，引流效果還不錯(cuò)，但為什么就是不賺錢呢？

比如2018年底我服務(wù)的一個(gè)做自助餐的項(xiàng)目，他們已經(jīng)做了很多大大小小的營(yíng)銷活動(dòng)了，像什么贈(zèng)送禮品、女性優(yōu)惠日、會(huì)員日、降價(jià)等，活動(dòng)也吸引了不少人，但老板就很納悶了，因?yàn)橘~算下來(lái)還是沒(méi)有盈利，每月仍在虧損。

為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況？

解答之前，我先來(lái)問(wèn)一個(gè)很簡(jiǎn)單但很重要的營(yíng)銷問(wèn)題：企業(yè)是怎么賺錢的？

是賣產(chǎn)品賺差價(jià),還是打造品牌賺溢價(jià)？是像騰訊、阿里那樣搭建平臺(tái)實(shí)現(xiàn)多元化盈利，還是做大做強(qiáng)賺加盟費(fèi)？這些都是我們常見(jiàn)的模式，雖然都沒(méi)錯(cuò)，但卻都沒(méi)有直擊最基礎(chǔ)的盈利邏輯。

于是，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，很多做企業(yè)、做營(yíng)銷的人都只是為了活動(dòng)而活動(dòng)，為了產(chǎn)品而產(chǎn)品，過(guò)于關(guān)注外部因素，于是就出現(xiàn)了看似引流、宣傳很不錯(cuò)，但卻白忙活的情況。這時(shí)，你要做的就是回歸到企業(yè)最初的賺錢邏輯上，去思考問(wèn)題和尋找解決方案。

企業(yè)賺錢的五個(gè)邏輯

首先來(lái)看三個(gè)基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)公式：

①銷售額（收入）=流量×轉(zhuǎn)化率×客單價(jià)（用戶價(jià)值）

②利潤(rùn)=收入－成本

③凈資產(chǎn)收益率=利潤(rùn)率×資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率

刪繁就簡(jiǎn)，依據(jù)這些公式我總結(jié)出了以下五個(gè)基礎(chǔ)方向：

1.提高用戶量

用戶量是任何一種盈利模式都需要的基礎(chǔ)。這里講的“用戶量”，是“流量×轉(zhuǎn)化率”的結(jié)果，也就是有效流量。比如你門店的自然流量是1000，轉(zhuǎn)化率為40%，那么你的用戶量為400。

（1）提高流量

流量分為花錢的和不花錢的?；ㄥX的就是買流量，主要是找到適合自己的推廣策略和渠道；不花錢的，重點(diǎn)就是我們的自然流量和現(xiàn)有流量。

于線下門店而言，自然流量就是路過(guò)你店門口的人，引流就是需要在門頭設(shè)計(jì)、店名、廣告標(biāo)語(yǔ)、宣傳頁(yè)上做優(yōu)化；于電商而言，自然流量就是搜索時(shí)看到你的店的用戶量，引流就需要在關(guān)鍵詞、展示界面等方面做優(yōu)化。

現(xiàn)有流量就是我們要利用好已有的用戶去幫我們做二次傳播。這個(gè)就需要設(shè)計(jì)用戶的轉(zhuǎn)發(fā)激勵(lì)機(jī)制，并且在產(chǎn)品的自傳播方面進(jìn)行優(yōu)化。

（2）提高轉(zhuǎn)化率

引來(lái)了，還要留得住才行。如果內(nèi)部沒(méi)有優(yōu)化，轉(zhuǎn)化環(huán)節(jié)做不好，不管你的流量是花錢買來(lái)的還是自然的，都是一種浪費(fèi)行為。所以，引流之前，要做好轉(zhuǎn)化留存。

2.提升客單價(jià)（用戶價(jià)值）

我們要明白價(jià)格和用戶量的關(guān)系，以及價(jià)格背后的用戶價(jià)值感受，而不是只根據(jù)成本來(lái)定價(jià)。

很多傳統(tǒng)做企業(yè)的人，經(jīng)常會(huì)認(rèn)為成本和價(jià)格是直接掛鉤的。比如一瓶水的總成本假設(shè)是5元錢，那么自己賣6元錢就覺(jué)得很合理—但用戶并不買單。因?yàn)橛脩舨魂P(guān)心你的成本，只關(guān)心自己的感受。

所以，我們提升客單價(jià)的同時(shí)，也要讓價(jià)格和價(jià)值相匹配，這就要從品牌定位、包裝設(shè)計(jì)、售賣渠道等多方面來(lái)提升用戶的價(jià)值感受。比如同樣是一瓶水，康師傅賣1元，依云可以賣10元以上，這是品牌的溢價(jià)作用；同樣一杯可樂(lè)，便利店賣3元，西餐廳就賣30元以上，這是場(chǎng)景的襯托作用。

3.成本管理

這是很多營(yíng)銷策略看上去很“成功”，卻依然不能讓企業(yè)實(shí)現(xiàn)盈利增長(zhǎng)的重要原因。銷量提高了，自然就賺錢了，這種思想其實(shí)存在一定的誤導(dǎo)性。因?yàn)槿绻愕某杀緵](méi)有管理好，那么在相同定位和資源情況下的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，別人會(huì)盈利，而你就會(huì)虧損，甚至是賣得越多，虧得越多。

那么，企業(yè)的成本有哪些？

從成本的形態(tài)來(lái)看，分為固定成本和變動(dòng)成本。

固定成本就是不會(huì)隨著銷售數(shù)量的增加而變化的固定開(kāi)銷。比如實(shí)體店的房租、設(shè)備投資的攤銷和每月的人力基礎(chǔ)工資等，不管你這個(gè)月有沒(méi)有賣出東西，這些成本都已經(jīng)產(chǎn)生。變動(dòng)成本就是你賣出一件產(chǎn)品才產(chǎn)生的成本。比如你銷售一杯奶茶的原料、杯子等成本。

由此可見(jiàn)，成本管理，最主要的還是管理我們的變動(dòng)成本。這個(gè)時(shí)候，你就要根據(jù)自己的產(chǎn)業(yè)鏈、管理成本等方面去優(yōu)化自己的成本結(jié)構(gòu)，做到能省就省，不能省絕對(duì)不要省，把資金最大化地利用。當(dāng)然，成本優(yōu)化也是必須以用戶價(jià)值感受為導(dǎo)向。

以海底撈為例，由于連鎖店的數(shù)量和品牌效應(yīng)，其在供應(yīng)鏈和商場(chǎng)進(jìn)駐方面有成本優(yōu)勢(shì)，而在人員工資和培訓(xùn)上，海底撈卻占了36%（高于絕大部分的餐飲店），這是因?yàn)楹５讚葡胪怀龅膬r(jià)值是服務(wù)，所以這方面就不能省。也正是這樣，很多人學(xué)不了海底撈。

再如著名服裝品牌ZARA，選址往往在頂級(jí)商城里，就在名貴品牌店旁邊開(kāi)店，但是其服裝價(jià)格卻比名貴品牌店便宜很多，而且款式還是最新最潮的，能夠做到這樣的高性價(jià)比，又要保證盈利，成本的管理就非常關(guān)鍵。ZARA的做法是很少打廣告，也不請(qǐng)明星代言（要知道，很多名貴服裝品牌都會(huì)請(qǐng)明星代言），把這些方面省下來(lái)的錢投到設(shè)計(jì)師（保證足夠人在最快時(shí)間設(shè)計(jì)出不同款式）、物流管理（保證最快送到店里）等方面上。

4.增加資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)率

這也是營(yíng)銷人很少考慮的方面，但對(duì)于一個(gè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)更快速的增長(zhǎng)來(lái)說(shuō)很重要。

假設(shè)兩個(gè)人都很有錢，不知做什么好。A有30萬(wàn)，B有300萬(wàn)，A投了一個(gè)專做烤雞排的十幾平方小店，B投了一個(gè)一千多平方的中菜館。拋開(kāi)選品和管理等因素，表面上看，B似乎更有規(guī)模優(yōu)勢(shì)，應(yīng)該會(huì)更賺錢。但在實(shí)際中，往往A更賺錢，也就是A的凈資產(chǎn)收益率會(huì)更高。

為什么？因?yàn)锳的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率更高。大家想想復(fù)利公式就明白了，如果A的利潤(rùn)率更高，最終的收益也會(huì)隨著時(shí)間的推移而更有優(yōu)勢(shì)。（見(jiàn)圖1）

圖1 復(fù)利曲線

有一些做終端的品牌，如國(guó)美電器，很多時(shí)候都是先拿貨，賣出去再給供應(yīng)商款項(xiàng)。這樣就讓國(guó)美的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率得到更高的提升，比如拿這些錢去開(kāi)更多的分店或做宣傳—即使利潤(rùn)率不高，通過(guò)高的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，也可以提高最終的收益率。

當(dāng)然，這不是鼓勵(lì)大家投小店或做金融生意，而是說(shuō)明選擇資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率更高的盈利模式，長(zhǎng)期來(lái)看，你賺回的錢會(huì)更多（提高凈資產(chǎn)收益率）。

5.尋找“增長(zhǎng)杠桿”

這部分相當(dāng)于以上四個(gè)方向的升華部分。

最先提出增長(zhǎng)杠桿的是《增長(zhǎng)黑客》一書(shū)，書(shū)中提出：“找到一個(gè)‘啊哈’時(shí)刻，然后放大?！?/p>

這個(gè)“啊哈”時(shí)刻就是最讓用戶驚喜、愛(ài)不釋手的特征點(diǎn)，也是與其他競(jìng)爭(zhēng)品不同的點(diǎn)或還沒(méi)發(fā)現(xiàn)的點(diǎn)。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，同樣可以在以上講的幾個(gè)方面里尋找這個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，然后以杠桿式放大。比如餐館發(fā)現(xiàn)客人特別喜歡酸菜魚(yú)這道菜，反饋很好，于是就拿出來(lái)主推成爆品，再經(jīng)過(guò)反復(fù)驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)確實(shí)因?yàn)檫@道菜吸引來(lái)了更多用戶，最后專門拿這道菜出來(lái)做單品加盟品牌。

總之，找到你企業(yè)“啊哈”時(shí)刻的增長(zhǎng)點(diǎn)，然后放大—這也是企業(yè)實(shí)現(xiàn)更快增長(zhǎng)的方向。

考慮清楚以上五個(gè)企業(yè)內(nèi)部的盈利邏輯后，再去結(jié)合外部的各種戰(zhàn)略、營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)、資源配合等，也許你會(huì)更明白為什么很多營(yíng)銷活動(dòng)中看不中用了。

回到開(kāi)頭的問(wèn)題，雖然這家餐飲過(guò)去一直做了各種營(yíng)銷活動(dòng)，但是他們只是停留在“提高用戶量”的層面里設(shè)計(jì)營(yíng)銷活動(dòng)，在用戶價(jià)值（如用戶的客單價(jià)和留存）和成本控制上卻始終沒(méi)有做過(guò)任何改進(jìn)。這樣的營(yíng)銷策略就導(dǎo)致了雖然通過(guò)降價(jià)等促銷方式帶來(lái)了一定用戶量，但是成本沒(méi)有控制好，用戶的復(fù)購(gòu)（用戶價(jià)值）沒(méi)有做好—導(dǎo)致利潤(rùn)上不來(lái)（利潤(rùn)=收入-成本）。

那么每次的營(yíng)銷活動(dòng)其實(shí)就是在慢性自殺—因?yàn)榫€下餐飲門店大部分做的是附近3公里內(nèi)的商圈生意，用戶流量是有邊界的，如果一直提高不了用戶價(jià)值而企業(yè)本身的成本又優(yōu)化不了，很容易走向虧損的狀況。

所以，我們后來(lái)給這家店的營(yíng)銷策略是通過(guò)產(chǎn)品的價(jià)值感優(yōu)化、餐廳的重新定位和服務(wù)體系的提升方面來(lái)提高用戶價(jià)值，再通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈和人效等方面來(lái)降低成本，最后才是用進(jìn)一步的流量導(dǎo)入方案來(lái)實(shí)現(xiàn)盈利。

如此一來(lái)，是不是思路清晰多了？