黃金華

摘? 要：《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》是高職院校各專(zhuān)業(yè)必修的一門(mén)基礎(chǔ)課程，目的是培養(yǎng)學(xué)生的基本計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力和利用計(jì)算機(jī)解決問(wèn)題的能力。該文分析了食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》的教學(xué)現(xiàn)狀及問(wèn)題，提出了一些教學(xué)改革措施。

關(guān)鍵詞：計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ);食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè);教學(xué);改革

中圖分類(lèi)號(hào) G718;G712文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2019）04-0132-03

Abstract：Basic Computer Application is a compulsory basic course for all majors in higher vocational colleges.The purpose is to cultivate students' basic computer application ability and the ability to solve problems using computers.In view of the problems existing in the teaching of Basic Computer Application in food processing technology，some measures for the teaching reform of "Basic Computer Application" are put forward.

Key words：Basic computer application;Food processing technology;Teaching;Reform

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，信息技術(shù)得到普及，計(jì)算機(jī)操作已是人們?nèi)粘Ｉ钆c工作中的基本技能之一?！队?jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》是高職院校的必修公共基礎(chǔ)課，主要讓學(xué)生掌握基本的計(jì)算機(jī)應(yīng)用技能，并利用計(jì)算機(jī)查詢信息，獲取信息并整合分析和解決問(wèn)題，同時(shí)也是培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和成功就業(yè)的基礎(chǔ)保障[1-2]。

高職院?！队?jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》的開(kāi)設(shè)過(guò)程中，由于教學(xué)內(nèi)容的不同，課程設(shè)置可能會(huì)有很大差異。該課程一般采用一體化教學(xué)，目的是讓學(xué)生掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本知識(shí)和基本技能，并能夠利用這些基本知識(shí)和基本技能去解決現(xiàn)實(shí)生活中遇到的問(wèn)題。但目前在實(shí)際的課堂上存在的一些問(wèn)題，如教學(xué)內(nèi)容廣、教學(xué)時(shí)間短、教學(xué)方法呆板等，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)掌握較為一般，教學(xué)效果不佳。筆者長(zhǎng)期從事食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》的教學(xué)，針對(duì)食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生情況，對(duì)《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》教學(xué)改革與創(chuàng)新進(jìn)行了分析與探索，旨在提高學(xué)生運(yùn)用計(jì)算機(jī)的能力。

1 教學(xué)現(xiàn)狀及問(wèn)題

《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》課程是面向所有非計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)的一門(mén)公共基礎(chǔ)課。食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)班級(jí)人數(shù)在40人左右，在計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)室中學(xué)生人手一臺(tái)電腦進(jìn)行一體化教學(xué)。該教授方法教學(xué)內(nèi)容和課堂信息豐富，課程解釋也直觀，易于理解，但仍然有一大部分學(xué)生不熟悉計(jì)算機(jī)相關(guān)的基本知識(shí)和基本技能，造成了應(yīng)用上的差距[3]，主要原因如下：

1.1 學(xué)生水平參差不齊 現(xiàn)在的學(xué)生都具備一些計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)和基本的操作技能，但受很多因素影響，學(xué)生的計(jì)算機(jī)操作能力差異很大。由于區(qū)域、家庭經(jīng)濟(jì)及學(xué)生自身素質(zhì)、學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)興趣等因素的差異，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)掌握程度不同。

1.2 授課形式單一 受傳統(tǒng)教學(xué)方式的影響，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中往往過(guò)分依賴(lài)教師和教材，缺乏創(chuàng)新能力。教師在使用多媒體教學(xué)過(guò)程中，一般會(huì)在課堂上演示信息豐富的電子學(xué)習(xí)任務(wù)和教學(xué)課件，但往往會(huì)有很大一部分學(xué)生無(wú)法及時(shí)理解，下課后更是直接忘記。在此教學(xué)過(guò)程中，教師仍然是主體，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、自主學(xué)習(xí)能力難以提高。

1.3 教學(xué)內(nèi)容脫離實(shí)際 盡管《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》的教學(xué)材料和教學(xué)內(nèi)容都在不斷更新，但仍然跟不上計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展速度，導(dǎo)致學(xué)生在課堂上所學(xué)的知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用脫離。另外由于不同專(zhuān)業(yè)的特殊性，還需加強(qiáng)課程與具體專(zhuān)業(yè)之間的應(yīng)用聯(lián)系。

1.4 教學(xué)方法呆板 學(xué)生對(duì)計(jì)算機(jī)知識(shí)的掌握水平參差不齊，然而實(shí)際教教學(xué)內(nèi)容卻是一樣的，并沒(méi)有考慮到學(xué)生之間的差異，這容易導(dǎo)致基礎(chǔ)差的學(xué)生對(duì)《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》課程的興趣驟減。

1.5 考核評(píng)價(jià)方式死板 通常采用總結(jié)性評(píng)價(jià)模式對(duì)《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》進(jìn)行評(píng)價(jià)。該評(píng)價(jià)模式多是組織學(xué)生進(jìn)行統(tǒng)一考試或提交電子作品等。這種考核方式只是考核了學(xué)生的記憶力，無(wú)法真正檢測(cè)學(xué)生所學(xué)到的知識(shí)，對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新能力培養(yǎng)和信息技術(shù)的提高也極為不利，嚴(yán)重忽視了學(xué)生的創(chuàng)新思維和綜合能力。

2 課程教學(xué)改革措施

現(xiàn)代教學(xué)理論的突破與創(chuàng)新為教育改革提供了必要的理論支持?，F(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備則是教學(xué)改革的物質(zhì)保障，食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》教學(xué)改革勢(shì)在必行。

2.1 培養(yǎng)學(xué)生興趣 學(xué)生的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)水平參差不齊，導(dǎo)致部分學(xué)生對(duì)課程興趣不高。在教學(xué)改革中可以根據(jù)學(xué)生的計(jì)算機(jī)水平進(jìn)行分班，對(duì)于知識(shí)水平較高的班級(jí)可以適當(dāng)加快進(jìn)度，而對(duì)于知識(shí)水平差的班級(jí)則需放慢講課速度，以便學(xué)生能夠更容易理解，以激發(fā)學(xué)生的興趣，進(jìn)而調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。學(xué)生有了學(xué)習(xí)的主動(dòng)性后反過(guò)來(lái)又促進(jìn)了學(xué)習(xí)的興趣，形成一個(gè)良性循環(huán)，以達(dá)到教學(xué)改革的目的[4]。

2.2 創(chuàng)新教學(xué)方法 以注重學(xué)生的主體學(xué)習(xí)為主，打破現(xiàn)階段的教育和教學(xué)策略，發(fā)揮教師的指導(dǎo)作用。在課程教學(xué)之前，教師應(yīng)充分了解學(xué)生的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)水平，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況因材施教。同時(shí)，教師應(yīng)該善于運(yùn)用新的教學(xué)方法來(lái)提高學(xué)生的課堂參與度，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為提高課堂教學(xué)的質(zhì)量打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2.1 問(wèn)題啟發(fā)教學(xué)法 問(wèn)題啟發(fā)式教學(xué)法易于理解，也是教師在教學(xué)中經(jīng)常使用的方法之一。但在實(shí)際應(yīng)用中，這種教學(xué)法需要策略。如何通過(guò)問(wèn)題為學(xué)生提供靈感，如何提問(wèn)、怎么提問(wèn)、問(wèn)題的內(nèi)容、問(wèn)題的設(shè)置等都需要有相應(yīng)的技巧。激發(fā)學(xué)生的求知欲，調(diào)動(dòng)學(xué)生交流與探索的熱情，促進(jìn)學(xué)生之間的討論和共鳴，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維的有效方法[5]。

2.2.2 案例教學(xué)法 案例教學(xué)法需要根據(jù)實(shí)際工作或生活中的案例提出問(wèn)題，并讓學(xué)生在討論中解決問(wèn)題。在案例教學(xué)過(guò)程中，老師由教授者轉(zhuǎn)變?yōu)橐龑?dǎo)者，展示案例，鼓勵(lì)學(xué)生從多角度去分析和解決問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生參與探討問(wèn)題的積極性。案例的解決過(guò)程就是學(xué)生思考與學(xué)習(xí)的過(guò)程，是學(xué)生提高分析能力和解決問(wèn)題能力的有效途徑。另外教師要注重引導(dǎo)學(xué)生解決問(wèn)題的關(guān)鍵點(diǎn)，以便加深學(xué)生對(duì)問(wèn)題的理解。最后，教師還應(yīng)該作總結(jié)性發(fā)言，對(duì)整個(gè)課堂過(guò)程進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，指出學(xué)生的優(yōu)缺點(diǎn)。

2.2.3 競(jìng)賽式教學(xué)法 掌握知識(shí)并不意味著可以輕松地應(yīng)用知識(shí)，二者有很大的區(qū)別。教師應(yīng)該創(chuàng)造一些能幫助學(xué)生輕松應(yīng)用知識(shí)的環(huán)境以檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況，運(yùn)用競(jìng)賽性教學(xué)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。在課堂教學(xué)中，可以針對(duì)某些特定的教學(xué)內(nèi)容設(shè)置一些競(jìng)賽題目。為了能讓學(xué)生有充分的準(zhǔn)備，老師應(yīng)在上一節(jié)課就將競(jìng)賽的一些基本要求公布出來(lái)，下節(jié)課上課時(shí)就可以直接進(jìn)入競(jìng)賽環(huán)節(jié)。另外，學(xué)校還可以組織各種形式的計(jì)算機(jī)技能操作比賽來(lái)豐富校園文化活動(dòng)。

2.3 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容 《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》是一門(mén)新興的課程，出現(xiàn)時(shí)間還較短，相關(guān)的教材還比較欠缺，教材內(nèi)容與學(xué)生的實(shí)際需求存在一定的差距。如果能夠根據(jù)學(xué)生的興趣來(lái)設(shè)定教材的內(nèi)容，則可以有效地提高教學(xué)質(zhì)量。因此，教師在上課的過(guò)程中應(yīng)適當(dāng)刪除或增加一些教學(xué)內(nèi)容來(lái)滿足學(xué)生的實(shí)際需求，以幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，達(dá)到理論與實(shí)踐的統(tǒng)一。

2.4 突出專(zhuān)業(yè)特點(diǎn) 高職院校專(zhuān)業(yè)眾多，不同專(zhuān)業(yè)之間又有側(cè)重點(diǎn)，因此教師應(yīng)該分專(zhuān)業(yè)準(zhǔn)備不同的教學(xué)案例和教學(xué)內(nèi)容來(lái)講解。例如，對(duì)于食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，在Excel的應(yīng)用中應(yīng)該重點(diǎn)介紹散點(diǎn)圖的繪制，并進(jìn)行線性回歸。這與學(xué)生以后實(shí)驗(yàn)中標(biāo)準(zhǔn)曲線的應(yīng)用相關(guān)性非常大，因此很有必要將此內(nèi)容作為食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)的重點(diǎn)來(lái)講解。

2.5 培養(yǎng)創(chuàng)新能力 創(chuàng)新是改革的靈魂，教學(xué)改革應(yīng)注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)能動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。因此，在教學(xué)工作的實(shí)施過(guò)程中，教育工作者不僅要參考教科書(shū)，還要有意識(shí)地拓展課外內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)散思維以提高學(xué)生的創(chuàng)新和實(shí)踐能力。

2.6 創(chuàng)建信息化教學(xué)平臺(tái) 教師應(yīng)結(jié)合課堂教學(xué)的實(shí)際情況，掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，并制訂相應(yīng)的計(jì)劃，將與課程相關(guān)的練習(xí)題、課件、視頻資料、講座題等上傳到網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)中，有計(jì)劃、有步驟地實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)資源教學(xué)平臺(tái)的創(chuàng)建。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源將有效地支持學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，提升了教學(xué)質(zhì)量[6]。

2.7 創(chuàng)新評(píng)價(jià)機(jī)制 課程教學(xué)改革后，教學(xué)評(píng)估機(jī)制也應(yīng)該及時(shí)地創(chuàng)新并與之配套。打破以學(xué)生考試成績(jī)?yōu)樵u(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)模式，將學(xué)生的日常表現(xiàn)和創(chuàng)新能力融入新的評(píng)價(jià)機(jī)制，運(yùn)用新的教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，達(dá)到創(chuàng)新學(xué)習(xí)的效果。

3 結(jié)語(yǔ)

《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》教學(xué)質(zhì)量的提高，不僅可以有效提高學(xué)生的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，還能有效提高我國(guó)計(jì)算機(jī)人才的的整體素質(zhì)。雖然目前教學(xué)質(zhì)量不容樂(lè)觀，但通過(guò)廣大計(jì)算機(jī)教師的努力，積極探索新的教學(xué)方法，大力開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，著力解決課堂中出現(xiàn)的問(wèn)題，一定能夠有效提高《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》的教學(xué)效果，培養(yǎng)更多的專(zhuān)業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)

[1]徐正錦.高職《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》分層教學(xué)研究[J].電腦知識(shí)與技術(shù)，2017，13（1）：106.

[2]張靜波.基于職業(yè)能力的教學(xué)改革探索與實(shí)踐—以高職計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)課程為例[J].遼寧高職學(xué)報(bào)，2017，19（2）：46-47.

[3]閆紅梅.微課在中職計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].電腦知識(shí)與技術(shù)，2017，13（20）：156-157.

[4]鄧潔華.淺析任務(wù)教學(xué)法在計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)教學(xué)中的應(yīng)用[J].電腦知識(shí)與技術(shù)，2017，13（9）：150-151.

[5]周雪.自學(xué)引導(dǎo)教學(xué)法在《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》課程中的探索與實(shí)踐[J].安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2016，15（5）：72-74.

[6]劉安.關(guān)于計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)課程信息化的思考[J].泰州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2016，16（2）：35-37.

（責(zé)編：徐世紅）