阮紅珍

浙江省桐廬富春高級中學(xué) 浙江 杭州 311500

一、主題背景

新一輪的課改在如火如荼進(jìn)行實(shí)踐之中，突出學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，“走班、分層”教育是新課程的一大亮點(diǎn)。新課程要求我們的教學(xué)在知識與技能，過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀三方面得以全面發(fā)展，這也符合目前“中國學(xué)生發(fā)展的六大核心素養(yǎng)”的培養(yǎng)。然而在高一不走班又要進(jìn)行“七選三”情況下，如何體現(xiàn)化學(xué)課程的優(yōu)越性，激起學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，對化學(xué)老師提出了非常迫切的要求。比如化學(xué)2《酯 油脂》高考和學(xué)考要求比較低的內(nèi)容，如何完成三維目標(biāo)和學(xué)生核心素養(yǎng)的教育，尤其是情感態(tài)度和價(jià)值觀的落實(shí)，那就必須通過我們豐富的化學(xué)課堂教育功能來實(shí)現(xiàn)。

二、案例

《酯 油脂》

【片段一】

教師：同學(xué)們你們知道這是什么嗎？

學(xué)生：學(xué)生開始激動，部分學(xué)生回答是手工皂

教師：恭喜你答對了，這確實(shí)是手工皂哦！那你們知道手工皂是如何制備的嗎？

視頻播放：邊聽音樂邊看《紫草手工皂的制備》視頻

學(xué)生：認(rèn)真觀看視頻，同時(shí)從視頻中提取出與本節(jié)課課堂有關(guān)的一些信息

……

【片段二】

教師：不同的手工皂效用不同，你們有洗衣服的經(jīng)歷，當(dāng)用洗衣皂洗完衣服后，有種手很干涉、緊繃的感覺，而使用手工皂洗手時(shí)不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，你們知道原因是什么嗎？

學(xué)生：點(diǎn)頭，贊同的討論聲此起彼伏。探尋為什么？

教師：產(chǎn)物中還有一種產(chǎn)物---甘油，同學(xué)們你們關(guān)注它了嗎？那我們一起來分析手工皂和工業(yè)制皂的不同點(diǎn)。

……

【片段三】

教師：油脂的積極作用（PPT）：提高熱能、溶解脂溶性的維生素……

然而，物質(zhì)都有兩面性的，有利但過度了變適得其反，讓我們一起來看看攝入過多的油脂的消極部分：肥胖、長青春痘、高血脂、心臟病……

……

三、問題解決

近期公布的做一個(gè)全面發(fā)展的中國學(xué)生，提出了發(fā)展的六大核心素養(yǎng)18 個(gè)要點(diǎn)的要求，而這些完全吻合與我們教學(xué)的三維目標(biāo)，尤其是情感態(tài)度和價(jià)值觀的體現(xiàn)。針對我們的課堂如何去實(shí)現(xiàn)，提出了比較高的要求。

比如上述案例：課堂中【片段一】我用圖片及實(shí)物的引課，目的就是激起學(xué)生的好奇心和真實(shí)感、一種美的感覺。拋出如何制備的問題，讓學(xué)生產(chǎn)生一種要探究問題的興趣，然后在多媒體的支持下學(xué)生邊聽音樂邊看《紫草手工皂》的整個(gè)制備過程，在這份好奇心中培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)之具有審美、發(fā)現(xiàn)、感知、欣賞、評價(jià)美的意識，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生尊重事實(shí)和證據(jù)，有實(shí)證意識和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那笾獞B(tài)度，能自覺、有效地獲取和使用信息，主動適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)”等社會信息化發(fā)展趨勢的核心素養(yǎng)?！酒味恐袕?qiáng)調(diào)洗衣皂和手工皂的使用后的不同感覺，問題來源于生活又高于生活，引起學(xué)生探究問題的共鳴。很快學(xué)生產(chǎn)生疑問，為什么會產(chǎn)生這種現(xiàn)象呢？是成分的不同還是肥皂的制備工藝不同呢？洗衣皂又是如何制備的呢等一系列的問題。體現(xiàn)學(xué)生產(chǎn)生批判質(zhì)疑和勇于探究的精神，同時(shí)也是培養(yǎng)學(xué)生的勞動意識素養(yǎng)，理論是來源于實(shí)踐的。最后【片段三】介紹了油脂的積極作用，讓學(xué)生知道油脂給我們?nèi)祟悗淼膸椭头e極作用，學(xué)生就認(rèn)為應(yīng)該多攝入。但是我又馬上提出了油脂的消極作用，使得學(xué)生心理上出現(xiàn)一個(gè)反差，并不是好的東西就可以過度攝入的，明白了有量變到事物發(fā)展的質(zhì)變的質(zhì)量互變規(guī)律。培養(yǎng)了學(xué)生能多角度、用辯證的思想分析和看問題，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生積極的心理品質(zhì)，理解生命意義和人生價(jià)值、養(yǎng)成健康的生活方式的核心素養(yǎng)。

四、效果及反思

教學(xué)的過程是一個(gè)連續(xù)性的過程,課上的教學(xué)的一切都應(yīng)以一種匯聚的形式體現(xiàn),為學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果服務(wù)。通過《酯 油脂》的學(xué)習(xí)，以手工皂的制備為線索，分析油脂的存在→油脂的結(jié)構(gòu)→油脂的應(yīng)用，體現(xiàn)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反應(yīng)出用途”的化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)。同時(shí)讓學(xué)生在課堂中充分體驗(yàn)到化學(xué)是生命科學(xué)、材料科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、能源科學(xué)、信息科學(xué)的重要基礎(chǔ)學(xué)科。所以提高人類的生活質(zhì)量和社會的和諧發(fā)展，不僅僅就是教師在課堂上對化學(xué)基礎(chǔ)知識的一般傳授，更重要的是對教育功能的挖掘，讓學(xué)生感受到化學(xué)不是總是給社會帶來危害的，更多的是給人類豐富多彩的生活帶來無窮驚喜和魅力的。整堂課讓學(xué)生在教與學(xué)中完成教學(xué)的三維目標(biāo)，同時(shí)也完成了學(xué)生的核心素養(yǎng)培養(yǎng)。

教師創(chuàng)造性的科學(xué)組合,讓學(xué)生形成一個(gè)適合于學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)的方法和體系,從學(xué)生的角度來看，學(xué)生是否達(dá)到了愿意學(xué)，學(xué)會學(xué)、主動學(xué)的學(xué)習(xí)技能，這也是新課程對化學(xué)的核心素養(yǎng)最高要求。當(dāng)然，培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)也不是一節(jié)課就能完成的，他需要在不斷的探索中獲得靈感和認(rèn)知，打開學(xué)生的認(rèn)知水平和綜合能力，在不斷探索中奮力前進(jìn)。