彭雅莉 徐伶俐

摘要：以湛江海洋文化為切入點(diǎn)，立足于文化傳承角度，通過對(duì)海洋文化形式、內(nèi)涵、題材的挖掘，探究地方特色文化背景下的包裝設(shè)計(jì)教學(xué)模式。闡述了廣東海洋大學(xué)中歌藝術(shù)學(xué)院包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)案例，從理論知識(shí)講授、調(diào)研及元素采集、設(shè)計(jì)實(shí)踐、教學(xué)成果評(píng)價(jià)四個(gè)教學(xué)階段，循序漸進(jìn)地指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)踐。拓展包裝設(shè)計(jì)課程的教學(xué)思路，提高學(xué)生對(duì)地域文化的認(rèn)同感和歸屬感，促進(jìn)海洋文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承。

關(guān)鍵詞：包裝設(shè)計(jì) 海洋文化 教學(xué)

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2019）02-0103-03

一、研究背景

湛江海洋文化有著深厚的歷史底蘊(yùn)和獨(dú)特的魅力，它是湛江人民依賴于海洋進(jìn)行商品生產(chǎn)所形成的文化觀念和形態(tài)，以物質(zhì)和非物質(zhì)的形式廣泛存在于民間藝術(shù)、地方產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)技藝、生活形態(tài)（行為、語言、習(xí)俗等）當(dāng)中。[1]湛江海洋文化在政治、經(jīng)濟(jì)、學(xué)術(shù)、藝術(shù)諸方面相對(duì)獨(dú)立、自成體系，頗具影響力，建立在這種文化基礎(chǔ)上的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，如海洋漁業(yè)、海洋手工業(yè)、海洋工業(yè)有力地推動(dòng)著湛江海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展;而涉及海洋人群社會(huì)特點(diǎn)和習(xí)俗的海洋社會(huì)和海洋文化，如海洋文學(xué)、海洋藝術(shù)、宗教、民俗、信仰、戲劇等作為文化產(chǎn)業(yè)，其生存與發(fā)展亦是海洋開發(fā)中巨大的潛在資源。湛江海洋文化城市的興起，應(yīng)傳承和拓展這種優(yōu)勢(shì)能的文化傳統(tǒng)，并以之為基礎(chǔ)，重新建立、開拓新的空間，實(shí)現(xiàn)發(fā)展的新跨越。

廣東海洋大學(xué)是一所以海洋研究為特色的高等院校，包裝設(shè)計(jì)課程的設(shè)置也應(yīng)緊緊圍繞海洋研究為中心，不僅要傳授相關(guān)的知識(shí)與技能還要促進(jìn)湛江地域文化的傳播及傳承，使其發(fā)揚(yáng)光大，海洋文化是湛江地域文化的典型代表，承載了湛江人民最深厚的精神底蘊(yùn)。本次包裝設(shè)計(jì)課程立足文化傳承角度，通過對(duì)湛江海洋文化的調(diào)研與分析，挖掘海洋文化的形式、內(nèi)涵、題材，探討海洋文化在包裝設(shè)計(jì)課程中應(yīng)用的思路和方法。全文展示了包裝設(shè)計(jì)課程的教學(xué)背景、教學(xué)方法，教學(xué)過程、課程作業(yè)案例分析等內(nèi)容，體現(xiàn)了廣東海洋大學(xué)產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)的海洋學(xué)科特色和應(yīng)用性辦學(xué)理念，提高了學(xué)生對(duì)地域文化的認(rèn)同感和歸屬感，促進(jìn)了海洋文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承。

二、教學(xué)方法思考

本次包裝設(shè)計(jì)課程以海洋文化傳承和創(chuàng)新為目標(biāo)，力求從地域文化和傳統(tǒng)文化中尋找價(jià)值，并以此為基礎(chǔ)進(jìn)行新的演化和創(chuàng)新。課程采用“，二三”教學(xué)模式，即一個(gè)中心：以創(chuàng)造性思維培養(yǎng)為中心;二個(gè)平臺(tái)：以實(shí)際項(xiàng)目為平臺(tái)，以設(shè)計(jì)競(jìng)賽為平臺(tái);三個(gè)結(jié)合：與海洋文化結(jié)合、與學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)結(jié)合、多學(xué)科交叉結(jié)合。同時(shí)，課程還實(shí)行教師與企業(yè)導(dǎo)師“雙師制”模式教學(xué)，企業(yè)導(dǎo)師在課程中與同學(xué)們進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)交流及包裝工藝、印刷知識(shí)的講解，以自身在企業(yè)實(shí)踐工作的經(jīng)歷引導(dǎo)學(xué)生。

三、課程的目的與意義

維克多帕帕奈克倡導(dǎo)設(shè)計(jì)師應(yīng)當(dāng)對(duì)人類真正的需要負(fù)責(zé)，具備社會(huì)意識(shí)和倫理意識(shí)，

在設(shè)計(jì)實(shí)踐中不僅要考慮商業(yè)利益，還需要兼顧環(huán)境效益和社會(huì)效益。[2]因此，包裝設(shè)計(jì)課程的目的不僅是提升學(xué)生的設(shè)計(jì)表達(dá)能力，還將建立一個(gè)與地域文化、歷史文化和傳統(tǒng)工藝緊密相連的創(chuàng)作情境，強(qiáng)化學(xué)生的本土意識(shí)和文化自信，引導(dǎo)學(xué)生在社會(huì)文化的語境里認(rèn)識(shí)設(shè)計(jì)的價(jià)值。

四、課程展開

（一）課程設(shè)置定位

包裝設(shè)計(jì)課程共計(jì)48課時(shí)，開設(shè)于本科生第三學(xué)年的秋季學(xué)期，采用小組單元式教學(xué)，以產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)為例，每班大約30名學(xué)生，可分為5個(gè)小組進(jìn)行研究，每個(gè)小組5-6名成員。課程共分為理論知識(shí)講授、調(diào)研及元素采集、設(shè)計(jì)實(shí)踐、教學(xué)成果評(píng)價(jià)4個(gè)階段展開，每個(gè)具體環(huán)節(jié)的教學(xué)均以講座、設(shè)計(jì)、討論、制作的形式循環(huán)展開，4個(gè)階段層層遞進(jìn)、緊密關(guān)聯(lián)，任課教師在授課之前就要對(duì)課程有明確的思路與構(gòu)想，保證各個(gè)階段之間的連貫性（如圖1）。

（二）教學(xué)實(shí)錄

第一階段：理論知識(shí)講授（10課時(shí)）

包裝設(shè)計(jì)理論課程涉及三個(gè)部分的內(nèi)容：一是包裝歷史、設(shè)計(jì)方法、材料、工藝流程等內(nèi)容的講解;二是以海洋文化為依托，從“文化傳承”與“創(chuàng)意思維”兩個(gè)角度對(duì)課程的結(jié)構(gòu)進(jìn)行解析;三是優(yōu)秀案例的分析講授。

方法：不同于實(shí)踐過程中對(duì)學(xué)生個(gè)體的具體指導(dǎo)，理論知識(shí)的講解采取集中講授和課堂討論的形式，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)包裝設(shè)計(jì)的基本認(rèn)知與審美感受。同時(shí)，邀請(qǐng)?jiān)诎b設(shè)計(jì)領(lǐng)域中有多年設(shè)計(jì)開發(fā)經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)總監(jiān)及企業(yè)的設(shè)計(jì)部主管擔(dān)任課程的導(dǎo)師，對(duì)包裝的設(shè)計(jì)研發(fā)流程、設(shè)計(jì)材料、工藝流程及印刷知識(shí)進(jìn)行講解，讓學(xué)生初步了解包裝設(shè)計(jì)的理論知識(shí)和市場(chǎng)概況。

第二階段：調(diào)研及元素采集（14課時(shí)）

“任何設(shè)計(jì)活動(dòng)都離不開特定的社會(huì)文化體系，都不能脫離各自的民族精神?！盵3]湛工海洋文化大多根植于鄉(xiāng)土生活，映射了廣大勞動(dòng)人民的生活、希望與信仰，要設(shè)計(jì)出具有海洋文化特質(zhì)的包裝，就必須對(duì)湛江的海洋文化和地域文化有充分的了解，能否有效地利用文化，是設(shè)計(jì)成敗的關(guān)鍵。[4]本階段學(xué)生必須深入當(dāng)?shù)剡M(jìn)行田野調(diào)查和元素采集，包括通過文獻(xiàn)、網(wǎng)絡(luò)資料、博物館等途徑認(rèn)識(shí)并收集相關(guān)的圖文影像資料;以小組為單位，對(duì)湛江各地市進(jìn)行實(shí)地考察;拜訪相關(guān)的文化傳承人，讓學(xué)生能夠進(jìn)行深入接觸、認(rèn)知與體驗(yàn)海洋文化。只有通過這種多維度的互動(dòng)實(shí)踐才能提升學(xué)生對(duì)海洋文化的情感聯(lián)系和認(rèn)同感，進(jìn)而把感受、領(lǐng)悟、思考、情感帶進(jìn)自己的作品之中。

湛江海洋文化包羅萬象，它是湛江人民在開發(fā)利用海洋的社會(huì)實(shí)踐過程中形成的精神成果和物質(zhì)成果，[5]既包括了衣食住行、習(xí)俗、文學(xué)、藝術(shù)等外在形式，也涵蓋了認(rèn)識(shí)、觀念、思想、意識(shí)等內(nèi)在精神。同學(xué)們針對(duì)調(diào)研的結(jié)果，將海洋文化分為物質(zhì)形態(tài)和非物質(zhì)形態(tài)，物質(zhì)形態(tài)是顯性的，即各種直觀表層視覺元素，包括和海洋相關(guān)的建筑、景觀、工藝等具象視覺元素;非物質(zhì)形態(tài)是隱性的，是更為油象的層次，如與海洋相關(guān)的民俗風(fēng)情、宗教信仰、藝術(shù)精神、民間傳說等（如圖2）。在進(jìn)行調(diào)研前，提到海洋，同學(xué)們往往首先想到的是魚、大海、船只、貝殼等這些海洋文化中的顯性元素，思維方式過于單一直白，隨著后續(xù)課程的展開，同學(xué)們將思維漸漸地拓展到隱性元素方面，挖掘海洋文化的內(nèi)在價(jià)值，包括其背后所投射的歷史淵源、審美特征、文化內(nèi)涵及象征意義，并對(duì)其進(jìn)行新的演化和創(chuàng)新。如此一來，學(xué)生們便能打破常規(guī)，從全新的視角對(duì)海洋文化進(jìn)行思考，并為后續(xù)的設(shè)計(jì)實(shí)踐打下良好的基礎(chǔ)，這一環(huán)節(jié)在整個(gè)包裝設(shè)計(jì)課程中起著至關(guān)重要的作用。

第三階段：設(shè)計(jì)實(shí)踐階段（24課時(shí)）

這個(gè)階段主要由學(xué)生課堂探討，設(shè)計(jì)實(shí)踐為主。在前一階段調(diào)研、分析、總結(jié)、提煉的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中思考海洋文化的設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化理念、策略和方法，將海洋文化的外在美和內(nèi)在精神內(nèi)涵通過形態(tài)的推演融入包裝之中，包裝作品既要富有地域人文氣息，又要能夠真正與市場(chǎng)接軌。這一階段還需依托實(shí)訓(xùn)活動(dòng)等實(shí)訓(xùn)形式，如組織學(xué)生參加一些設(shè)計(jì)招標(biāo)活動(dòng)、同本地區(qū)的企業(yè)尋求合作契機(jī)、參與相關(guān)設(shè)計(jì)競(jìng)賽等，將教學(xué)實(shí)踐中的設(shè)計(jì)成果和設(shè)計(jì)競(jìng)賽的獲獎(jiǎng)作品轉(zhuǎn)化為有形的商品，實(shí)現(xiàn)海洋文化創(chuàng)意資源從設(shè)計(jì)到產(chǎn)品、從產(chǎn)品到商品的轉(zhuǎn)化。[6]通過這些實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的組織和參與，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的市場(chǎng)意識(shí)，以下將選取部分課程設(shè)計(jì)案例進(jìn)行展示說明。

案例一：海產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)（顯性海洋文化元素的應(yīng)用）

本套包裝中大量使用了較為直接的、顯性的海洋文化元素如：魚群、船錨來進(jìn)行表現(xiàn)，包裝的主體色調(diào)采用了海軍藍(lán)及其同明度的色系，以較為明確的形象、重復(fù)的形式給觀者非常直觀的視覺沖擊，充滿了濃郁的海洋氣息（如圖3）。

案例二：茶葉包裝設(shè)計(jì)（隱性海洋文化元素的應(yīng)用）

湛江的遠(yuǎn)古先民很早就有從事海上貿(mào)易活動(dòng)的記載，《漢書·地理志》就描述了粵出口船舶，“自合浦、徐聞入?！保白匀漳险先?、徐聞、合浦船行”之路線[7]。海上絲路的興起促進(jìn)了海上貿(mào)易的繁榮，據(jù)記載，在廣東的中西貿(mào)易中，茶葉、絲綢和瓷器是通過海上絲路出口的主要商品，深受歐洲國家民眾的青睞。本系列茶葉包裝設(shè)計(jì)（如圖4）以海上絲路為主題，采用了極具意境和象征性的波浪形線條，既似海洋的縮影，又似茶園的寫意;線條上既有茶農(nóng)在上面辛勤勞作，又有古船在上面行駛，正因?yàn)檫@兩點(diǎn)的結(jié)合，才使得中國茶口日在世界上遠(yuǎn)揚(yáng)。這種隱喻的表現(xiàn)手法并不是簡(jiǎn)單地復(fù)制海洋文化中的表象元素，而是深入挖掘海洋文化中所蘊(yùn)含的內(nèi)在價(jià)值和精神內(nèi)涵，是海洋文化創(chuàng)新表現(xiàn)的更高層次與更高階段。

第四階段：教學(xué)評(píng)價(jià)階段

教學(xué)評(píng)價(jià)是對(duì)教學(xué)效果的客觀評(píng)定，是檢驗(yàn)整體教學(xué)設(shè)計(jì)方案實(shí)施實(shí)效性的重要手段，具有檢查、篩選、反饋調(diào)節(jié)、展示激勵(lì)、積極引導(dǎo)的作用，對(duì)于學(xué)校教育來說，教學(xué)評(píng)價(jià)是不可或缺的教學(xué)環(huán)節(jié)之一。湛江海洋文化資源作為課程資源與包裝設(shè)計(jì)整合后，更需要通過教學(xué)評(píng)價(jià)來對(duì)整個(gè)教學(xué)過程以及教學(xué)效果做出綜合性的客觀評(píng)價(jià)，再根據(jù)教學(xué)評(píng)價(jià)對(duì)課程中所存在的問題進(jìn)行改進(jìn)，提高包裝設(shè)計(jì)課程的教學(xué)質(zhì)量。以海洋文化為切入點(diǎn)的包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)評(píng)價(jià)應(yīng)側(cè)重于課程實(shí)施質(zhì)量和學(xué)習(xí)質(zhì)量，由于其與傳統(tǒng)的包裝設(shè)計(jì)課程存在較大的差異性，運(yùn)用傳統(tǒng)課程評(píng)價(jià)方法來對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)顯然有失公允，需要建立一個(gè)區(qū)別于傳統(tǒng)課堂的，更為科學(xué)合理的評(píng)價(jià)方式，這是對(duì)教師教學(xué)質(zhì)量的檢查，也是提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的有效方式（如表1）。

1.評(píng)價(jià)主體的多元性：在評(píng)價(jià)主體上要保證其多元化，采用學(xué)生自評(píng)+同學(xué)他評(píng)+任課教師評(píng)分+企業(yè)導(dǎo)師評(píng)分多種模式并存的形式，在表1包裝設(shè)計(jì)課程評(píng)價(jià)指標(biāo)級(jí)評(píng)價(jià)機(jī)制構(gòu)成表分值上按z門：4：3的比例進(jìn)行計(jì)算，企業(yè)導(dǎo)師和任課教師一起會(huì)看、會(huì)聽、會(huì)審，評(píng)價(jià)更客觀、更科學(xué)，學(xué)生從中受益更大。

2.采取學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)與學(xué)習(xí)成果展示有機(jī)結(jié)合的方式：課程結(jié)束后，學(xué)生通過在展廳充分展示課程學(xué)習(xí)的成果。每位同學(xué)要求在有限時(shí)間內(nèi)清晰地表達(dá)設(shè)計(jì)邏輯和設(shè)計(jì)過程，并接受老師、同學(xué)、專家、企業(yè)導(dǎo)師的點(diǎn)評(píng)，老師和學(xué)生間可采取交接、討論、辯論的方式進(jìn)行溝通交流，而學(xué)生的表達(dá)能力、引乍量、展示效果亦是決定最后成績(jī)的輔助參照因素。

3.構(gòu)建反映學(xué)生實(shí)踐能力的評(píng)價(jià)體系：在評(píng)價(jià)內(nèi)容上要兼顧知識(shí)掌握情況的評(píng)價(jià)和實(shí)踐能力的評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)要側(cè)重于學(xué)生綜合能力的發(fā)展，注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，將學(xué)生在課程過程中參加企業(yè)項(xiàng)目、設(shè)計(jì)比賽、大創(chuàng)項(xiàng)目的表現(xiàn)及成績(jī)納入評(píng)價(jià)的范疇。

結(jié)語

藝術(shù)源于生活，是一定區(qū)域政治、經(jīng)濟(jì)及文化的反映，同時(shí)本區(qū)域的政治、經(jīng)濟(jì)及文化又決定著藝術(shù)的特色和水平。高校藝術(shù)人才的培養(yǎng)方向與本地區(qū)地理資源、文化資源有著極大的關(guān)聯(lián)性。本次包裝設(shè)計(jì)課程研究以湛江海洋文化為切入點(diǎn)，對(duì)海洋文化元素在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用方式進(jìn)行了理論探索及實(shí)踐研究，希望對(duì)海洋文化遺產(chǎn)在設(shè)計(jì)中的繼承和再創(chuàng)新提供可行性幫助及理論支持，探索出一條適應(yīng)于海洋類高校的設(shè)計(jì)學(xué)學(xué)科研究路徑，為協(xié)助學(xué)校打造海洋特色高校貢獻(xiàn)一份力量。

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